Menù 2023 - Life - Ristorante del Tartufo

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Via della Vite, 28, 00187 Roma

Mediterraneo

Prezzo medio 40 €

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À la carte

Ultimo aggiornamento: aprile 2023

Prezzo medio 40 €

Parmigiana di melanzane alla griglia in pasta fillo croccante: 14 €
Burrata in pasta fillo croccante, Prosciutto di Sauris ed asparagi: 15 €
Carpaccio di anatra affumicata con pere e miele di acacia o fichi (stagionale): 15 €
Caprese ai tre pomodori con mozzarella di bufala e basilico: 14 €
Uovo biologico pochè in crosta di panko, burrata e tartufo nero estivo: 19 €
Insalata di carciofi crudi, gamberi * rosa locali e songino: 20 €
Degustazione di tre carpacci di pesce: gambero* rosso con avocado ; spigola con tartufo nero fresco ; scampi* con ravanello e sedano: 20 €
Calamaretti scottati con carciofi e menta: 20 €
Tris di tartare: Salmone con avocado e cetriolo ; Tonno con mango, semi di sesamo e basilico ; Gambero* rosa con songino e lime: 22 €
Sautè di vongole veraci pescate di mare: 24 €

Mezzi paccheri rigati all'Amatriciana con guanciale di Amatrice e pecorino: 14 €
Spaghetti di Gragnano alla carbonara con uova biologiche, guanciale di Amatrice, parmigiano Vacche Rosse, pepe di Sichuan: 14 €
I ravioli di ripieni con carciofi di alta qualità, ricotta di bufala e vellutata di parmigiano: 19 €
Gnocchi fatti in casa con salsiccia artigianale, asparagi e tartufo nero estivo: 17 €
I nostri ravioli ripieni di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero estivo: 20 €
Mezzi paccheri rigati con spigola, scorfano, pomodorini scottati al basilico e peperoncino: 19 €
Fettuccine artigianali con frutti di mare, crostacei e briciole di pane: 21 €
Spaghetti con gamberi rossi siciliani, tartare di gambero rosa locale, pomodorini e basilico: 23 €
Spaghetti alle vongole veraci di alta qualità: 21 €
Fettuccine artigianali con astice e pomodorini: 32 €

Pollo ruspante disossato alla brace con purè alla diavola: 19 €
Cotoletta alla Milanese di vitella con osso con patate al forno e pomodorini confit: 22 €
Tagliata di filetto di manzo con tartufo nero: 25 €
Carrè di agnello in crosta di mandorle con purè di patate al tartufo nero estivo: 25 €
Filetto di manzo con foie gras, mandorle tostate e mele: 25 €
Rib eye di black angus alla brace (300 gr): 25 €
Salmone alla brace, salsa alla soia, purè di patate al wasabi: 19 €
Tonno rosso di alta qualità con panatura zenzero e pistacchi scottato alla griglia con scarola e olive infornate: 22 €
Sogliola alla mugnaia con tartufo nero: 28 €
Filetto di spigola al forno con riduzione di limone e carciofi croccanti: 27 €
Astice alla griglia con insalatina di avocado, rughetta, ravanelli e mango: 52 €

Carpaccio di filetto di manzo con tartufo nero fresco e rughetta: 28 €
Carpaccio di spigola con tartufo nero fresco e rughetta: 28 €
Uovo biologico pochè in crosta di panko, burrata e tartufo nero fresco: 28 €
Gnocchi fatti in casa con salsiccia artigianale, asparagi e tartufo nero fresco: 30 €
Ravioli di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero fresco: 32 €
Spaghetti alla Carbonara con tartufo nero fresco: 30 €
Tagliolini artigianali con burro di Normandia e tartufo nero fresco: 32 €
Filetto di manzo al tartufo nero fresco: 40 €
Sogliola alla mugnaia con tartufo nero fresco: 42 €

Funghi porcini alla griglia: 26 €
Uovo biologico in crosta di panko, burrata e funghi porcini: 23 €
I nostri ravioli con funghi porcini e pomodorini: 26 €
Gnocchi con funghi porcini e salsiccia artigianale: 26 €
Pappardelle con funghi porcini e tartufo nero fresco: 35 €
Gnocchi con funghi porcini, salsiccia artigianale e tartufo nero fresco: 35 €
Tagliata di filetto di manzo con funghi porcini: 38 €
Filetto di spigola al forno con funghi porcini e patatine novelle: 40 €