Menù Life - Ristorante del Tartufo

À la carte

Carpaccio di filetto di manzo di alta qualità con tartufo nero fresco e rughetta: 19 €
Carpaccio di spigola con tartufo nero fresco e rughetta: 19 €
Uovo biologico pochè in crosta di panko, burrata e tartufo nero fresco: 19 €
Gnocchi fatti in casa con salsiccia artigianale, asparagi e tartufo nero fresco: 18 €
Ravioli di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero fresco: 19 €
Spaghetti di Gragnano alla Carbonara con tartufo nero fresco: 19 €
Tagliolini artigianali con burro di Normandia e tartufo nero fresco: 22 €
Filetto di manzo al tartufo nero fresco: 24 €
Sogliola alla mugnaia con tartufo nero fresco: 24 €

Parmigiana di melanzane alla griglia in pasta fillo croccante: 13 €
Mozzarella di bufala, prosciutto di Sauris e pomodorini colorati: 14 €
Burrata in pasta fillo croccante, Prosciutto di Sauris ed asparagi: 14 €
Asparagi grigliati con hummus di ceci e sfoglia al sesamo: 14 €
Carpaccio di anatra affumicata con pere e miele di acacia o fichi (stagionale): 15 €
Degustazione di prosciutti e formaggi: prosciutto di Parma “Selezione Galloni”, prosciutto di Sauris, pecorino in grotta, Cusiè in foglia di castagno: 16 €
Uovo pochè in crosta di panko, burrata e tartufo nero fresco: 19 €
Carpaccio di filetto di manzo di alta qualità con tartufo nero fresco e rughetta: 19 €

Catalana di gamberi* con patate, cipolla di Tropea, rughetta e pomodorini: 17 €
Degustazione di tre carpacci di pesce: gambero* rosso con avocado ; spigola con tartufo nero fresco ; scampi* con ravanello e sedano: 19 €
Carpaccio di spigola con tartufo nero fresco, lime e rughetta: 19 €
Tris di tartare: Salmone con avocado e cetriolo ; Tonno con mango, semi di sesamo e basilico ; Spigola con tartufo nero fresco e lime: 20 €

Rigatoncini di Gragnano all'Amatriciana con guanciale di Amatrice e pecorino: 13 €
Spaghetti di Gragnano alla carbonara con uova biologiche, guanciale di Amatrice, parmigiano Vacche Rosse, pepe di Sichuan: 13 €
Tonnarelli cacio e pepe con fiori di zucca: 14 €

I nostri ravioli di ricotta e pecorino con guanciale e carciofi** croccanti: 14 €
Gnocchi fatti in casa con salsiccia artigianale, asparagi e tartufo nero fresco: 18 €
I nostri ravioli ripieni di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero: 19 €

Paccheri di Gragnano con spigola, scorfano e pomodorini scottati al basilico: 18 €
Bavette di Gragnano con frutti di mare, crostacei e briciole di pane: 19 €
Fettuccine di Campofilone con astice e pomodorini: 20 €

Rib eye di black angus alla brace (300 gr): 24 €
Tagliata di filetto di manzo con tartufo nero: 23 €
Filetto di manzo con foie gras, mandorle tostate e mele: 23 €
Scaloppine di filetto di vitello con funghi porcini: 21 €
Carrè di agnello in crosta di mandorle con purè di patate al tartufo nero: 24 €

Salmone alla brace, salsa alla soia, purè di patate al wasabi: 19 €
Spigola alla brace con julienne di asparagi al lime: 23 €
Sogliola alla mugnaia con tartufo nero: 24 €
Spigola al sale (circa 1 kg, per 2 , prezzo a persona): 24 €
Astice alla griglia con insalatina di avocado, rughetta, ravanelli e mango: 29 €

Prezzi e piatti possono variare.

I prezzi indicati non includono promozioni.

I prezzi indicati sono IVA inclusa.

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