Menù Life - Ristorante del Tartufo

À la carte

Parmigiana di melanzane alla griglia in pasta fillo croccante: 13 €
Burrata in pasta fillo croccante, Culatta di Felino e asparagi: 14 €
Carpaccio di filetto di manzo di alta qualità con tartufo nero e rughetta: 15 €
Uovo pochè in crosta di panko, burrata e tartufo nero: 16 €
Carpaccio di anatra affumicata con pere e miele di acacia o fichi (stagionale): 15 €
Tris di tartare fine di filetto di manzo: classica, con tartufo nero, con funghi champignon e nocciole tostate: 19 €

Soutè di cozze e vongole di alta qualità: 15 €
Carpaccio di spigola con tartufo nero e lime: 16 €
Degustazione di tre carpacci di pesce (gambero* rosso, spigola con tartufo nero, scampi*): 19 €
Tartare di tonno, mango, sesi di sesamo e basilico: 17 €
Tris di tartare: salmone, avocado, cetriolo: tonno, mango, semi di sesamo, basilico; spigola, arancia, melograno: 19 €
Insalata di carciofi con olio extravergine di oliva, lime e gamberi: 18 €

Rigatoncini di Gragnano all'Amatriciana con guanciale di Amatrice e pecorino: 12 €
Spaghetti di Gragnano alla carbonara con uova biologiche, guanciale di Amatrice, parmigiano Vacche Rosse, pepe di Sichuan: 13 €
Tonnarelli cacio e pepe con fiori di zucca: 14 €

I nostri ravioli di ricotta e pecorino con guanciale e carciofi** croccanti: 14 €
Gnocchi fatti in casa con salsiccia artigianale, asparagi e tartufo nero: 14 €
I nostri ravioli ripieni di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero: 16 €
Tagliatelle artigianali con funghi porcini e tartufo nero: 18 €

Paccheri di Gragnano con spigola, scorfano e pomodorini scottati al basilico: 17 €
Bavette di Gragnano con frutti di mare, crostacei e briciole di pane: 18 €
Fettuccine di Campofilone con astice e pomodorini: 20 €

Salmone alla brace, salsa alla soia, purè di patate al wasabi: 19 €
Spigola alla brace, tortino di patate con cuore di provola affumicata: 24 €
Sogliola alla mugnaia con tartufo nero: 23 €
Filetto di rombo in crosta di patate, asparagi, riduzione di tartufo nero: 23 €
Spigola al sale (circa 1 kg, per 2 , prezzo a persona): 26 €
Astice alla griglia con insalatina di avocado, rughetta, ravanelli e mango: 30 €

Cotoletta alla Milanese con purè di patate: 19 €
Tagliata di filetto di manzo con tartufo nero: 22 €
Carrè di agnello in crosta di mandorle con purè di patate al tartufo nero: 24 €
Filetto di manzo con foie gras, mandorle tostate e mele: 23 €
Scaloppine di filetto di vitello con funghi porcini: 21 €

Carpaccio di filetto di manzo di alta qualità con tartufo nero pregiato e rughetta: 27 €
Carpaccio di spigola con tartufo nero pregiato e lime: 27 €
Uovo biologico pochè in crosta di panko, burrata e tartufo nero pregiato: 27 €
Tagliolini artigianali con burro di Normandia e tartufo nero pregiato: 29 €
Ravioli di burrata con vellutata di parmigiano e tartufo nero pregiato: 30 €
Spaghetti di Gragnano alla carbonara con tartufo nero pregiato: 29 €
Risotto con funghi porcini e tartufo nero pregiato: 32 €
Filetto di manzo al tartufo nero pregiato: 39 €
Sogliola alla mugnaia con tartufo nero pregiato: 39 €

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I prezzi indicati non includono promozioni.

I prezzi indicati sono IVA inclusa.

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