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Les Petites Madeleines

9,1/10
75 recensioni

Prezzo medio 50 €

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Les Petites Madeleines è il ristorante del Turin Palace Hotel, a due passi, letteralmente, dalla stazione di Porta Nuova. Dagli inizi del 2016 è aperto al pubblico e non riservato solo ai clienti dell’albergo. Due sale molto eleganti, ma senza eccessi, che fanno sentire immediatamente a proprio agio, con una quarantina di coperti. L’apertura al pubblico è stata la logica conseguenza dell’arrivo in cucina di Stefano Sforza, cuoco giovane con alle spalle esperienze importanti con, per far solo un paio di nomi, Ducasse e il torinese Del Cambio. La sua cucina è quella che oggi si definisce gourmet, di fatto è una rivisitazione personale e intelligente di classici piatti piemontesi, ma non solo, fatta a partire da materie prime di assoluta eccellenza, applicando estro, fantasia, metodi moderni di cottura, con rigore e mano sicura. Insomma un perfetto connubio tra estro e semplicità. In sala dirige le operazioni, pure lui con grande professionalità, Luigino Calò.

E passiamo ai piatti. Tra gli antipasti ecco il Vitello tonnato con acciughe del Cantabrico e sedano riccio, Il Bianco e il Nero di seppia in tre versioni, e un’incredibile Spugnola con rabarbaro e uovo su crema di castagne. Tra i primi un piatto emblematico del discorso fatto prima: Spaghetto Antico Pastificio Fabbri al pomodoro… lo spaghetto richiede 18 minuti di cottura (lo annunciano in carta…), il pomodoro è cotto al forno a bassa temperatura e poi fatto a salsa… semplicità ma un mare di sensazioni inaspettate. E ancora “Anullot del Plin” al sugo d’arrosto e granella di nocciole, Fusilli cotti in brodo di camomilla con aglio nero e guancia di pescatrice al dragoncello. Tra i secondi la Costata frollata 60 giorni con finferli e broccolo al peperoncino, Piccione con fantasia di mele cotogne e rape. Carta dei vini all’altezza con circa 300 etichette, in prevalenza piemontesi, ma con una bella selezione della altre regioni e, ovviamente, della Francia. Da’altra parte il nome del locale rimanda a Proust…

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Consiglio INSIDER

Dagli inizi del 2016 è aperto al pubblico e non riservato solo ai clienti dell’albergo. Due sale molto eleganti, ma senza eccessi, che fanno sentire immediatamente a proprio agio. L’apertura al pubblico è stata la logica conseguenza dell’arrivo in cucina di Stefano Sforza, cuoco giovane con alle spalle esperienze importanti con, per far solo un paio di nomi, Ducasse e il torinese Del Cambio.

Menù del ristorante

Chef Giuseppe Lisciotto
  • Prezzo medio 50 € Richiesta speciale
Vitello tonnato, acciughe del mar Cantabrico, sedano riccio
18 €
Capesante, crema di cavolfiore e patate Belle de Fontenay *
22 €
Insalata russa, ventresca di tonno sott’olio e chips di lievito madre *
18 €

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegetariani
Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

millefoglie di pesce
Tagliolini di vongole veraci
Tiramisù

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,1/10
in base a 75 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9/10
Servizio :9,4/10
Ambiente :8,8/10
  1. Alessio D.
    Alessio D.
    • 56 recensioni
    9/10

    Bella location. Servizio molto accurato. Ottima qualità delle materie prime e piatti non banali.

  2. Emanuele P.
    Emanuele P.
    • 5 recensioni
    10/10

    Lo chef e la sua brigata hanno lavorato egregiamente sfornando dei piatti eccellenti. Preciso e puntuale il servizio in sala. Molto apprezzata la presenza del sommelier che sempre ha consigliato quali vini fossero idonei per il pasto

  3. Gianni M.
    Gianni M.
    • 7 recensioni
    7/10

    E'il Ristorante dell'Hotel Turin andrebbe indicato così come l'ingresso piuttosto anonimo. Personale gentilissimo in un ambiente ordinato non particolarmente raffinato e felice sotto l'aspetto arredo. Lampadina bruciata in lampadario tavoli troppo grandi e dispersivi. Menu di qualità ma poco convincente.Nulla di ciò che ho gustato mi ha convinto per la sua esecuzione incompleta.

  4. Giulio b.
    Giulio b.
    • 4 recensioni
    10/10

    Fantastico. Per la qualità del servizio e della cucina prezzi più che giusti. Esperienza che consiglio a tutti.

  5. Sally C.
    Sally C.
    • 10 recensioni
    7/10

    Ristorante sobrio ed elegante. Ottimo il vitello tonnato, deludente l’insalata russa. Agnolotti del plin, che dovrebbero essere eccelsi a Torino, anonimi e poco esaltati dalla crema di nocciole. Dessert: stucchevole la mousse di cioccolato mentre ottimo il semifreddo al melograno. Carta dei vini con scarsissima offerta di vini naturali. Produttori non rappresentativi dei terroir di appartenenza

  6. Corrado G.
    Corrado G.
    • 25 recensioni
    9/10

    Un’ottima esperienza culinaria!! L’unico piccolo appunto è sull’attesa tra le portate... sarebbe auspicabile ridurre un poco i tempi. Per il resto tutto perfetto!!!

  7. Stefania N.
    Stefania N.
    • 3 recensioni
    10/10

    Ottima e cena e location stupenda, tornerò sicuramente!!

  8. Giuseppe c.
    Giuseppe c.
    • 110 recensioni
    9,5/10

    Ciao

  9. Donato S.
    Donato S.
    • 3 recensioni
    10/10

    Ottimo cibo, molto ben presentato. Carta dei vini ampia. Atmosfera tranquilla, tavoli grandi con giusto spazio tra i commensali. Personale gentile e competente

  10. Gabriella  S.
    Gabriella S.
    • 6 recensioni
    9/10

    Una bella scoperta nel Centro di Torino

  11. Gladys O.
    Gladys O.
    • 22 recensioni
    8/10

    Ottima scoperta

  12. Mariolina a.
    Mariolina a.
    • 21 recensioni
    10/10

    Ottimo ristorante, cucina ricercata ma dai sapori decisi, equilibrati e raffinati. Dagli antipasti ai dolci nessun errore (né di gusto nè di dimensione delle porzioni). Noi abbiamo mangiato antipasto, primo, secondo e dolce (da aggiungere i benvenuti culinari, ottimi, vari ed eventuali offerti dalla cucina) e siamo usciti super sazi e pieni. Il servizio è ottimo, lo abbiamo gradito perchè è stato discreto, formale il giusto, disponibile ed esaustivo. La carta dei vini non è da stellato ma comunque propone valide offerte. Il prezzo è più che giusto per la proposta di Le Petites Madeleines e ogni volta che possiamo non vediamo l’ora di tornarci.

  13. Barbara L.
    Barbara L.
    • 16 recensioni
    10/10

    Accoglienza perfetta, qualità del cibo eccezionale, ambiente favoloso. Assolutamente da provare. Unico.

  14. Alessandro O.
    Alessandro O.
    • 6 recensioni
    10/10

    Ottimo. Tanti piccoli assaggi, inclusi nel prezzo, tra una portata e l'altra. Il dolce è stato davvero la ciliegina sulla torta.

  15. Roberto M.
    Roberto M.
    • 6 recensioni
    2/10

    Personale anonimo è insufficiente Spaghetti al pomodoro con pasta molto giusta ma con condimento da mensa Due ore a tavola per antipasto e primo

  16. Daniele F.
    Daniele F.
    • 183 recensioni
    6/10

    Al dire il vero pensavo qualcosa di meglio, viste le ottime recensioni: cucina senza infamia e senza lode, servizio nella media, atmosfera curata ma non eccezionale. Non mi ha entusiasmato. Non accettano i cani (?!).

  17. Monica V.
    Monica V.
    • 1 recensione
    7,5/10

    Cucina tradizionale piemontese.Ricette vecchia maniera. Porzioni ridotte ma di qualità..forse um po retrò nell.insieme

  18. Ilaris S.
    Ilaris S.
    • 1 recensione
    8,5/10

    Una terrazza con vista favolosa..., cibo molto ben presentato e di ottima qualità

  19. Marco G.
    Marco G.
    • 13 recensioni
    9,5/10

    Ottimo ristorante, va assolutamente riconosciuta la qualità delle materie prime e la preparazione dei piatti. Abbiamo avuto la fortuna di cenare sulla terrazza quindi la cena è stata accompagnata dalla vista su Torino. Carta dei vini non molto lunga, andrebbe estesa!

  20. Ilaria S.
    Ilaria S.
    • 77 recensioni
    10/10

    Una cena incantevole sulla terrazza al sesto piano del Turin Palace. Vista mozzafiato resa ancora più gradevole da una leggera brezza che ci ha fatto dimenticare il caldo afoso della città. Grandissima cura nella presentazione dei piatti. Eccellenti i piatti di pesce in particolare modo la bouillabaisse interpretata in modo originale dallo chef. Una cena indimenticabile! Grazie The Fork per lo sconto di 50€ utilizzando 2000 yums

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Cena: da martedì a sabato dalle 19:30 alle 22:30

Come raggiungere il ristorante

Via Paolo Sacchi, 8, 10128, Torino, Italia

Indicazioni stradali

no

Piemonte, Città metropolitana di Torino, San Salvario, Stazione Porta Nuova, Via Roma

Informazioni sul ristorante

LA FILOSOFIA - Al ristorante Les Petites Madeleines il nostro obiettivo è la soddisfazione dei nostri ospiti, ai quali vogliamo offrire quotidianamente prodotti freschi e genuini, per garantire un’esperienza enogastronomica unica, tra piatti tradizionali del territorio rivisitati in chiave moderna e ricette più internazionali.

MATERIE PRIME - I prodotti sono selezionati nel pieno rispetto delle stagioni ed esaltati da cotture che ne valorizzano i sapori, mantenendoli riconoscibili alla vista e al gusto, ma rendendoli ineguagliabili grazie ad accostamenti originali.

LA STRUTTURA - Vi è una costante ricerca di armonia tra sapori, tradizione e semplicità. Dal vago sapore parigino gli ospiti vengono accolti in un ambiente cordiale dove dominano i colori caldi che donano al locale un particolare fascino retrò.

Caratteristiche

San Valentino, Piemontese

Servizi

, , ,

Accesso disabili, , ,

Ristoranti vicino a Les Petites Madeleines

Mediterraneo

La Conca

Punteggio:8.5

Turin

Prezzo medio 20 €

Italiano

Turin

Prezzo medio 30 €

-20%

Giapponese

Kobe

Punteggio:9.1

Turin

Prezzo medio 30 €

Cucina contemporanea

Turin

Prezzo medio 30 €

Giapponese

Sushi J

Punteggio:8.3

YUMS DOPPI

Torino

Prezzo medio 25 €

-20% Accetta gli Yums

Piemontese

Ristorante Giovanni

Punteggio:8.6

Turin

Prezzo medio 35 €

Giapponese

Sol Levante Fusion

Punteggio:9.3

Turin

Prezzo medio 22 €

Di Pesce

Turin

Prezzo medio 28 €

-30%

Pizzeria

Stars & Roses

Punteggio:8.4

Turin

Prezzo medio 20 €

-20%

Cucina locale

Turin

Prezzo medio 15 €

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