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Le Plongeoir - Hôtel Radisson Blu Biarritz
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Ultimo aggiornamento
31 luglio 2024
Chef
Laura Walter
Tipo di cucina
Francese
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Le midi hors week-end et jours feriés
22 € per clienteMenu 3 plats
42 € per clienteFormule express
22 € per clienteKid’s menu
12 € per clienteBrunch Dominical
42 € per clienteDessert
- Houmous au cumin et huile de sésame, pain pita
- 12 €
- Assiette de jambon de bayonne « maison ospital », guindaillas
- 12 €
- Truite en gravlax de baïgorry, crème légère au citron vert et piment d’espelette, huile de piquillos
- 14 €
- Légumes marinés à l’ail et fleur de thym, fromage de chèvre frais et olives kalamata
- 12 €
- Foie gras de canard mi-cuit, brioche toastée
- 18 €
Les plats
- Noix d’entrecôte sauce chimichurri, pommes de terre charlotte rôties au four
- 26 €
- Secreto de cochon Ibérique sauce barbecue au gingembre, riz japonais
- 22 €
- Salade césar au poulet fermier
- 18 €
- Filet de daurade royale, fenouil confit à l’ail, carottes rôties, vierge de piquillos poudré au chorizo
- 22 €
- Pavé de thon rouge snacké au sésame, légumes sautés au miso, sauce ponzu
- 24 €
- Wok de nouilles aux légumes, cebette thaï
- 18 €
Les desserts
- Assiette de brebis « ardi gasna », confiture de cerises noires, salade verte
- 10 €
- Carpaccio d’ananas mariné au gingembre, sorbet coco, éclats de pistache
- 9 €
- Café ou thé gourmand
- 10 €
- Baba au rhum parfumé au citron, chantilly mascarpone
- 10 €
- Choux craquelin framboise à la vanille
- 10 €
- Dôme chocolat, panacotta à la noisette croustillante, glace vanille
- 11 €
- Rolls Mango (uniquement le soir)
- 8 €
Nos vins au verre - vins rosé
- Domaine de la rouillère côte de provence 2022
- 5 €
- By ott côte de provence 2021
- 8 €
Nos vins au verre - vins blanc
- Côtes de gascogne , « villa plage blanche », lionel osmin 2021
- 5 €
- Côtes de gascogne moelleux: « chambre d’amour », lionel osmin 2022
- 6 €
- Macon village, domaine perraud AOP 2022
- 8 €
Nos vins au verre - vins rouge
- Côtes de gascogne « la villa des causses » lionel osmin 2021
- 5 €
- Macon village, domaine perraud AOP 2022
- 8 €
Vins rosés - côtes de provence 75cl
- Domaine la rouillère AOP 2022
- 29 €
- By ott, domaine ott AOP 2022
- 42 €
- Château minuty or AOP 2022
- 75 €
Vins blancs - sud-ouest 75cl
- Côtes de gascogne « villa plage blanche », lionel osmin IGP 2021
- 29 €
- Côtes de gascogne « chambre d’amour » (vin moëlleux),
- 29 €
- Lionel osmin 2022
- 32 €
- Irouleguy pays basque « ilori », domaine brana AOP 2021/2022
- 41 €
- Côtes du marmandais, «anthophila» domaine emilien jean AOP 2021
- 49 €
- Bergerac, «moulin des dames» château tour des gendres AOP 2021
- 75 €
Vins blancs - bordeaux 75cl
- Pessac-léognan - château lafont menaut AOP 2020
- 39 €
Vins blancs - bourgogne 75cl
- Macon villages, domaine perraud AOP 2022
- 35 €
- Chablis, domaine dampt AOP 2020
- 45 €
- Viré cléssé, domaine chanson AOP 2020
- 59 €
- Hautes côtes de beaune «montagne 382» domaine boris champy AOP 2020
- 89 €
- Rully 1er cru pillot «monopole» eric de suremain AOP 2020
- 129 €
Vins blancs - loire
- Menetou salon «morogues» domaine henri pellé AOP 2022
- 49 €
- Sancerre, domaine gerard millet AOP 2020
- 51 €
- Pouilly fumé, « les cris », domaine a.cailbourdin AOP 2021
- 59 €
- Sancerre, «flores» domaine vincent pinard AOP 2021
- 69 €
Vins blancs - rhône
- Côtes du rhône, famille perrin réserve AOP 2022
- 29 €
- Côtes du rhône, “les arbousiers” domaine de la réméjeanne AOP 2022
- 49 €
Vins blancs - espagne
- Marques de cacerres albarino AOP 2018
- 35 €
- Conca de barbera, cara nord, thomas cusiné AOP 2021
- 49 €
Vins rouges - sud-ouest
- Côtes de gascogne « villa les causses », domaine lionel osmin IGP 2020
- 29 €
- Irouleguy pays basque, ohitza 2019/2020
- 33 €
- Cahors « les escures » domaine mas del périé AOP 2021
- 49 €
- Côte de bergerac, « gloire de mon père », château tour des gendres AOP 2019
- 55 €
Vins rouges - espagne
- Navarre, ochoa crianza tempranillo 2017/2018
- 35 €
- Rioja - marques del villar, DOC 2020
- 39 €
- Priorat - riu, domaine l’infernal DOC 2018
- 49 €
Vins rouges - bourgogne 75cl
- Macon villages, domaine perraud AOP 2022
- 39 €
- Bourgogne pinot noir, côteaux des moines, domaine bouchard AOP 2021
- 45 €
- Mercurey « les caudroyes », domaine mia AOP 2020
- 69 €
- Hautes côtes de beaune, domaine champy AOP 2021
- 89 €
Vins rouges - rhône
- Côtes du rhône, famille perrin réserve aop 2021
- 29 €
- Côtes du rhône, réserve grand veneur bio 2020
- 29 €
- Crozes hermitage « cuvée l », domaine combier AOP 2022
- 45 €
- Vacqueyras, «fruits sauvages» clos de caveau AOP 2021
- 55 €
- Saint joseph, domaine courbis AOP 2021
- 75 €
Vins rouges - loire
- Chinon, domaine de la colline AOP 2019
- 32 €
- Saint nicolas de bourgueil, domaine rodaie 2020
- 32 €
- Sancerre « la croix du roy », domaine crochet AOP 2018
- 59 €
Vins rouges - beaujolais
- Juliénas, domaine bergeron AOP 2023
- 42 €
- Morgon, domaine marcel lapierre AOP 2022
- 80 €
Vins rouges - languedoc
- Corbières, « les gourgoules » château de caraguilhes AOP 2021
- 39 €
- Pic saint loup, la trévière AOP 2021
- 45 €
- Côtes catalanes, « infiniment de l’ou », château de l’ou IGP 2019
- 75 €
Vins rouges - bordeaux
- Château des lannes, bordeaux supérieur 2018
- 29 €
- Mouton cadet, baron philippe de rothschild 2019
- 38 €
- Médoc de port royal, médoc 2018
- 34 €
- Lussac saint emilion apertus 2020
- 38 €
- AOP pessac léognan
- 45 €
- Château lafont meunaut 2019
- AOP saint emilion
- 45 €
- Château la chapelle despagnet saint emilion grand cru 2012
- Saint estèphe château cossieu-coutelin 2017
- 58 €
- D de dassault, saint emilion 2016
- 59 €
- Les demoiselles de larrivet haut brion 2016
- 65 €
Champagne brut 75cl
- Théophile de roederer
- 75 €
- Louis roederer – collection 242
- 115 €
- Moët & chandon - impérial
- 115 €
- Laurent perrier – la cuvée
- 115 €
- Pierre mignon cuvée pure
- 120 €
- Perrier jouët
- 120 €
- Dom pérignon – vintage 2012
- 390 €
- Louis roederer - cristal 2008/2014
- 390 €
- Armand de brignac
- 390 €
Champagne rosé
- Moët et chandon
- 140 €
- Laurent perrier
- 220 €
California roll (uniquement le soir)- classique
- Salmon (6 pièces)
- 14 €
- Saumon, avocat, concombre
- Tuna (6 pièces)
- 16 €
- Thon, avocat, concombre
- Veggie (6 pièces)
- 12 €
- Carrotte, tomate, avocat, concombre, cream cheese
California roll (uniquement le soir)- signature
- Salmon roll tataki
- 18 €
- Saumon tataki, avocat, concombre, cream cheese, togarashi
- Red dragon spicy
- 20 €
- Thon cru mariné, concombre, poivrons, oignons rouges, menthe, coriandre, masago, togarashi
- Green dragon
- 24 €
- Crevette tempura, avocat, concombre, masago, spicy mayo
- Poulet tempura
- 22 €
- Poulet tempura, avocat, poivrons, ossau iraty gratiné, guacamole
- Maki frit
- 19 €
- Saumon, cream cheese, cebette, guacamole, spicy mayo
Menu
- Menu plongeoir
- 42 €
- Entrée / plat / dessert de votre choix à la carte* (hors sushis)
- Sunday brunch
- 42 €
- Tous les dimanches de 12h à 14h30 Buffet sucré & salé
Menù completo
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.
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