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INSIDERItaliano Tradizionale

Lab - Laboratorio del Gusto

9,3/10
210
Piazza Giuseppe Verdi, 5, 01100 ViterboVedi mappa

Prezzo medio 20 €

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Menù del ristorante

Chef MICHELE VANNINI
  • Prezzo medio 20 €
Acqua in bottiglia
2 €
Acqua in bottiglia piccola
1 €
Caffè
2 €

Opzioni alimentari

, Opzioni senza glutine, Piatti vegetariani
Gift Card TheFork
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Lab - Laboratorio del Gusto, Viterbo
Lab - Laboratorio del Gusto, Viterbo
Lab - Laboratorio del Gusto, Viterbo
Lab - Laboratorio del Gusto, Viterbo
Carciofi fritti con emulsione di pecorino  - Lab - Laboratorio del Gusto, Viterbo
Tartare - Lab - Laboratorio del Gusto, Viterbo
Tartare - Lab - Laboratorio del Gusto, Viterbo

+31

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Recensioni

9,3/10
Tavolo eccezionale210 recensioni
9,3/10

Cibo

9,2/10

Servizio

9,4/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.

  • Anita G.
    Anita G.

    24 settembre 202233 recensioni

    10/10

    Ottima la degustazione dello chef, servizio impeccabile

  • Roberto A.
    Roberto A.

    25 agosto 202217 recensioni

    7,5/10

    Il locale propone il format dell'apericena. Sette stuzzichini preparati con ingredienti di ottima qualità e anche con ottima e particolare manifattura. Leggermente caro il prezzo... in ragione del fatto che non stai cenando, ma stai facendo un aperitivo. Dalle mie parti questa cena è proposta come antipasto. Esci infatti che ti chiedi "beh, ora dove andiamo a cena?".

  • Valentina C.
    Valentina C.

    22 agosto 202275 recensioni

    10/10

    Locale in centro città con formula estiva di tapas molto originali e di ottima qualità ed esecuzione. Un’alternativa chic al solito apericena. Consigliatissimo.

  • Domenico F.
    Domenico F.

    16 agosto 20223 recensioni

    8/10

    Ottima là qualità dei prodotti, bella la location. Menù di “agosto” limitato a un apericena a base di tapas(molto buone). 30 euro x un drink e 7 tapas. Costoso!

  • Francesca P.
    Francesca P.

    10 agosto 202225 recensioni

    10/10

    Locale molto bello e tapas squisite. Consiglio!

  • Davide o
    Davide o

    9 agosto 202250 recensioni

    8,5/10

    Tapas squisite, ovviamente non è il posto dove andare a fare abbuffate, l'idea è fare tanti assaggi di qualità Servizio super cortese, unica pecca un po lento Conto onesto

  • Fabio L.
    Fabio L.

    1 agosto 20225 recensioni

    10/10

    Piatti di pesce buonissimi. Servizio top

  • Lorenzo R.
    Lorenzo R.

    30 luglio 202277 recensioni

    9/10

    Tutto ottimo, qualità dei piatti incontestabile e locale molto chic. Unica pecca i tempi d’attesa un po’ lunghi e rapporto quantità/prezzo delle tapas, nel complesso comunque molto piacevole.

  • Francesco A.
    Francesco A.

    25 luglio 202220 recensioni

    10/10

    Buona cucina, buon rapporto qualità prezzo e buona scelta di distillati.

  • Attilio S.
    Attilio S.

    30 giugno 2022130 recensioni

    9,5/10

    Locale molto carino all'interno anche se abbiamo mangiato fuori. All'esterno servirebbe qualche pianta e personalizzazione in più. Servizio eccellente. Simpatico e buono il menu degustazione con selezione dello chef. I piatti tutti buonissimi . Ideale in coppia ma anche con amici. C'è anche una saletta privata. Consiglio e torneremo.

  • Monica R.
    Monica R.

    4 giugno 202218 recensioni

    9/10

    Atmosfera piacevole e servizio attento

  • Francesco L.
    Francesco L.

    3 giugno 202232 recensioni

    8/10

    Cena ottima, non fosse per due misticanze PAGATE 16€ nemmeno presenti sul menu e rifilateci dal furbo cameriere, una volta compreso che avremmo preso solo due piatti anziché il menù degustazione come voleva lui!!

    Lab - Laboratorio del Gusto (Proprietario)

    Ci dispiace per la vostra esperienza. Il menù degustazione lo consigliamo caldamente perché ci rappresenta al meglio. Per quanto concerne la mancanza del prezzo sulla Misticanza ci deve essere stato un refuso sul qr code perché i prezzi sono tutti indicati. Ci scusiamo in ogni caso per il nostro errore. La qualità della nostra Misticanza è senza dubbio essere a km 0, selezionata è lavata accuratamente e ribilanciata in quantità per dare un sapore armonioso. Cerchiamo di lavorare sempre al meglio mai con furbizia o malizia. Specialmente dopo la pandemia.

  • Giovanni B.
    Giovanni B.

    1 giugno 20229 recensioni

    10/10

    Location con tavolini all'aperto, molto intima ed elegante. Servizio professionale, gentile ed altresì elegante. Cibo ottimo e ben presentato in chiave moderna. Propongono anche una bella scelta di cocktails per il dopo cena. Conto adeguato al contesto. Ci ritornerei. Un ringraziamento a tutto lo staff per la bella serata. Complimenti!

  • Valerie D.

    11 marzo 20221 recensione

    8/10

    L’antipasto molto buono. Sia l’uovo con il tartufo che il carciofo. Lo spaghetto con il tartufo buono ma è arrivato freddo. Ci hanno proposto di rifarlo. La mousse di yogurt anche lei buona. Il mascarpone o tiramisù rivisitato non ci è piaciuto.

  • Alessandro N.
    Alessandro N.

    15 febbraio 20222 recensioni

    10/10

    Locale perfetto per una serata in coppia. Atmosfera romantica e tranquilla, personale cordiale e mai invadente che spiegava ogni portata al momento che questa veniva servita. Quella sera optavamo per il menù degustazione di sei portate più dolce. Ne uscivano estasiati da unioni di sapori accostati in maniera eccelsa. Un semplice uovo al tartufo servito come piatto d’entrata, diveniva un tripudio di tuorlo e albume che in bocca si scioglieva lasciando morbida la lingua e poi la guancia di maiale, il carciofo fritto, le pappardelle cicoria e agnello (una scoperta eccezionale!), tortellini alle castagne con pioppini e erbette, le costolette di agnello delicatissime e cotte al punto esatto è stato tutto un godere per gli occhi e per il gusto. La deliziosa mousse di formaggio ai mirtilli con croste di arancia chiudeva l’esperienza. Ne uscivamo saziati nello stomaco e nell’anima. La musica adatta al locale che dava sul verde e sul soft era la ciliegina. Lo chef, Tosi, ci raggiungeva a fine pasto e noi siamo stati lieti di riempirlo di plausi. Grazie di tutto. Alla prossima. ✨

  • Alessandro B.

    14 febbraio 20221 recensione

    9,5/10

    Tutto molto buono

  • Simona L.
    Simona L.

    12 febbraio 202215 recensioni

    10/10

    Locale movimentato, accogliente e piacevole. Personale gentilissimo! Ottima l'idea di servire delle zeppoline durante l'attesa. Fantastico il carciofo fritto servito come antipasto. Come primo, da non perdere gli spaghettoni con alici e burro. L'agnello mangiato stasera credo sia il più buono che io abbia mai mangiato in tutta la mia vita. Un sapore superbo! Ottimo anche il tiramisù rivisitato con dei granelli di sale nel pan di Spagna al cioccolato. Due antipasti, due primi, un secondo, due dolci, due bicchieri di vino e un amaro (ottima la loro selezione!) ad un costo di 100 euro. Costo adeguato per una cena praticamente perfetta! Consiglio questo locale anche per un aperitivo, era pieno di persone lì solo per questo. Comunque, da non perdere!

  • Laura B.

    15 gennaio 20221 recensione

    10/10

    Perfetto

  • TEDESCHI R.
    TEDESCHI R.

    8 gennaio 202261 recensioni

    9,5/10

    Bel ristorante, moderno con giovani con voglia di innovare. Sono attenti e veloci. Consiglio gli aperitivi...

  • Stefano S.
    Stefano S.

    17 dicembre 20216 recensioni

    10/10

    Una sorpresa, provato il menù degustazione con piatti gourmet di alta qualità e ricercati. Complimenti allo chef Vannini! Consigliato.

Vedi tutte le recensioni

Recensioni Tripadvisor

110 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
20:00 - 23:00
martedì
20:00 - 23:00
mercoledì
20:00 - 23:00
giovedì
20:00 - 23:00
venerdì
20:00 - 23:00
sabato
20:00 - 23:00
domenica
Chiuso

Come raggiungere il ristorante

Piazza Giuseppe Verdi, 5, 01100, Viterbo, Italia

Trasporto pubblico

Bus

Indicazioni stradali

piazza verdi 5 b

Disponibile in strada

Provincia di Viterbo, , Lazio

Caratteristiche

Cucina contemporanea, Tradizionale, ,

Servizi

American Express, , , , ,

Accesso disabili, , ,

Domande frequenti

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