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La Scaletta

9,2/10
3683

Prezzo medio 40 € Accetta gli Yums

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Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

Storico locale milanese, dove la prestigiosa storia di qualità e gusto iniziata negli anni ’80 continua oggi con il nuovo proprietario Cristian Briggi. Sul piazzale della Stazione di Porta Genova, si salgono pochi gradini e si scopre un angolo di tranquillità, con tanto di “giardino segreto” e terrazzo dove d’estate sono allestiti dei tavoli: un plus prezioso per un locale situato in una zona così centrale e spesso caotica della città. “Rinnovarsi senza dimenticare la tradizione” è un insegnamento di tutti i grandi cuochi, che qui hanno fatto proprio, in un menu che propone piatti impeccabili della tradizione milanese, affiancati da proposte più contemporanee e innovative. Corroborato da un servizio attento, puntuale e cortese.

Aperto a mezzogiorno e sera, a pranzo La Scaletta suggerisce una lista di proposte (ma si può sempre chiedere il menu à la carte) breve ma interessante, con specialità che cambiano a rotazione, accompagnate da pane e focaccia fatti in casa. La sera la carta si fa più complessa e propone piatti, anche qui ovviamente con rotazione stagionale; fra le entrée, il Tentacolo di piovra arrostito con crema di ceci e rosmarino, oppure lo Sformatino di melanzane, coulis di pomodorini confit e ricotta salata, mentre fra i primi citiamo la Calamarata cacio e pepe con sashimi di seppia, il Risotto Carnaroli mantecato con limoni, capperi e rosmarino o i piacentini Pisarei e fasò con crudo di gamberi rossi del Mediterraneo. Fra i secondi, il Rombo al forno su millefoglie di verdure e chips di carciofi o il Maialino da latte con schiacciata di patate all’olio evo. Cosa chiedere ancora? Un buon Tiramisù classico, o per gli amanti del cioccolato, la Ganache al cioccolato bianco con sfere al cioccolato fondente. Cantina non vastissima, ma più che sufficiente ad accompagnare degnamente il pasto: produttori noti e altri meno consueti, produzioni di qualità, alcune biologiche e biodinamiche.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Sul piazzale della Stazione di Porta Genova, si salgono pochi gradini e si scopre un angolo di tranquillità, con tanto di “giardino segreto” e terrazzo dove d’estate sono allestiti dei tavoli: un plus prezioso.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 40 €
    Richiesta speciale
Conchiglioni ripieni di ragù di Cervo con besciamella e polvere di cannella
14 €
Tortelli all'uovo ripieni di Zucca con gocce di Salva cremasco
15 €
Calamarata cacio e pepe con sashimi di seppia agli agrumi
15 €
Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Calamaretti spillo
Conchiglioni
Costolette
Tiramisù

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,2/10
in base a 3683 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,1/10
Servizio :9,5/10
Ambiente :9,1/10
  1. Michele V.
    Michele V.
    • 15 recensioni
    9,5/10

    Bella esperienza, piatti semplici ma ben realizzati. Forse un poco cari i secondi per il resto tutto perfetto

  2. Mattia B.
    Mattia B.
    • 7 recensioni
    10/10

    Bellissimo ristorante a due passi dai navigli, intimo e riservato con ottima cucina e personale gentile e disponibile. Torneremo volentieri

  3. Daniela A.
    Daniela A.
    • 26 recensioni
    10/10

    La scaletta è sempre una garanzia per la buona riuscita di una serata, di coppia o con un piccolo gruppo di amici. Cibo squisito (una menzione speciale va alla tartare), proprietario cortese, presente ma non invadente, locale elegante - senza esagerare - dove tutte le disposizioni anti-covid vengono rispettate. Da tornarci, non appena finirà questo periodo.

  4. Alessandro B.
    Alessandro B.
    • 8 recensioni
    9/10

    Consigliatissimi la cacio e pepe con seppie agli agrumi e il tortino al cioccolato. Il tonno era buono, il maialino personalmente non mi ha entusiasmato. L’altra volta c’era anche la tartare di salmone che resta indubbiamente la Meriviglia di questo posto! Ho mangiato bene, se ci sarà ancora questa promozione con the fork torneró super volentieri!!

  5. Simone T.
    Simone T.
    • 18 recensioni
    9/10

    Ottima qualità, proposta un po' limitata nel numero dei piatti.

  6. Alice P.
    Alice P.
    • 10 recensioni
    10/10

    Ottima scoperta! Cucina davvero buona, servizio attento e simpatico, ma mai invadente. Ci torneremo sicuramente

  7. Mariagrazia L.
    Mariagrazia L.
    • 49 recensioni
    10/10

    Seconda esperienza a La Scaletta, questa volta nella sala interna. Si riconferma l'ottimo servizio, sempre attento e gentile, i piatti assaggiati erano molto buoni (ho apprezzato molto le costolette di agnello), ambiente pulito e curato. Grazie!

  8. Melania C.
    Melania C.
    • 30 recensioni
    10/10

    Cibo ottimo e personale accogliente e cordiale! Super consigliato

  9. Elena a.
    Elena a.
    • 16 recensioni
    10/10

    Torno sempre volentieri in questo ristorante dall'atmosfera intima e accogliente. Ho passato una piacevole serata con amici. Personale gentilissimo, servizio impeccabile e piatti deliziosi. Lo consiglio.

  10. Luca B.
    Luca B.
    • 176 recensioni
    10/10

    La gentilezza di Cristian nel attendere anche a pochissimi minuti dalla chiusura della cucina... il tovagliato di classe immacolato, il Pinot noir quello giusto... chapeau!

  11. Claudia M.
    Claudia M.
    • 11 recensioni
    10/10

    Ristorante accogliente, personale gentilissimo. E cibo perfetto. Il ristorante è facilmente raggiungibile e si trova in una bella zona. Lo consiglio molto, ci ritornerò

  12. Maura m.
    Maura m.
    • 3 recensioni
    9/10

    Piatti tutti ottimi, porzioni non abbondanti. Cucina di tipo siciliano, pane fatto in casa. Un po' caro, senza lo sconto di the fork sarebbe stato eccessivo (circa 60€ per 1 antipasto 1 primo 1 secondo e un calice di vino).

  13. Guerino P.
    Guerino P.
    • 3 recensioni
    10/10

    Ristorante con una buona location personale gentile,professionale accorto.Buone le pietanze di ottima qualità.Bella anche la struttura interna . Da ritornarci.

  14. Mimma L.
    Mimma L.
    • 29 recensioni
    10/10

    Io e mio marito siamo tornati alla Scaletta dopo 11 anni e, anche se è cambiata la gestione, abbiamo ritrovato la stessa piacevole atmosfera, la cura della location e della preparazione dei piatti, la scelta accurata degli ingredienti, la cortesia professionale dello staff. La Scaletta una garanzia, non aspetteremo altri 11 anni per tornare a gustare le Vostre deliziose preparazioni. Ps: Per chiudere in bellezza non rinunciate al Tiramisù la Scaletta...STREPITOSO

  15. Raf L.
    Raf L.
    • 49 recensioni
    6/10

    Mediocre da tutti i punti di vista. La vecchia "Scaletta" resta ancora un mito irragiungibile. Speravo proprio di avere senzazioni diverse ma così non è stato. Neppure la carta vini ha sorpreso, anzi. Peccato.

  16. Alessia S.
    Alessia S.
    • 11 recensioni
    9,5/10

    Accoglienza e servizio impeccabili. Ambiente piacevole, semplice e accogliente. Ottima la cucina, in particolare consiglio la carne cruda all’albese (tra gli antipasti) e le costolette di agnello. Buona selezione di vini. Dettaglio importante: c’è un’opzione vegetariana per ogni portata. Promosso a pieni voti!

  17. Sergio B.
    Sergio B.
    • 1 recensione
    10/10

    Veramente buono! Una bellissima serata grazie!

  18. Riccardo c.
    Riccardo c.
    • 11 recensioni
    9/10

    Ristorante molto curato e molto intimo. Qualità cibo eccellente, consigliato

  19. Amir A.
    Amir A.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Molto bello!

  20. Eleonora g.
    Eleonora g.
    • 2 recensioni
    10/10

    Consiglio vivamente questo ristorante. Sono andata attraverso lo sconto the fork, e sono rimasta molto soddisfatta, Cibo ottimo e personale gentile e professionale. Ritornerò sicuramente

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal lunedi al venerdi dalle 12:30 alle 14:30 (eccetto il sabato e domenica)

Cena: dal lunedi al sabato dalle 19:00 alle 24:00 (eccetto la domenica)

Come raggiungere il ristorante

Piazzale Stazione Genova, 3, I-20144, Milano, Italia

Indicazioni stradali

Lombardia, Città metropolitana di Milano

Informazioni sul ristorante

GRANDE STORIA - Il ristorante La Scaletta ha una lunga storia: aperto da Pina Bellini nel 1977, davanti alla Stazione di Porta Genova, ottenne nel 1983 2 stelle Michelin. Dal 2008 La Scaletta è tornata al nome e al fascino originari. Grandi cambiamenti legati alla nuova proprietà accolgono oggi gli ospiti in un ambiente completamente rinnovato che ti fa sentire proprio come a casa.

FATTO IN CASA - La cucina della Scaletta dedica uno sguardo alla tradizione, rivisitandola e valorizzandola, con un´accurata scelta delle materie prime. [Pane, pasta e dessert sono fatti in casa].

NEL CUORE DELLA CITTA’ - il Ristorante si trova nel cuore di una delle zone più caratteristiche di Milano, quella dei Navigli e di via Tortona. Un posto dove: scoprire, gustare, restare.

Tre gradini all'ingresso per scoprire i nostri piatti. Il nostro cuore è li dentro: gentilezza, sorrisi, impegno e passione.

Caratteristiche

All'aperto, , , Tartufo, , San Valentino

Servizi

, , ,

, ,

Ristoranti vicino a La Scaletta

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Il Panino Ignorante Gourmet

Punteggio:8.8

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Prezzo medio 20 €

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Prezzo medio 30 €

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Prezzo medio 15 €

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Cucina contemporanea

Yums DoppiINSIDER

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Prezzo medio 19 €

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Di Pesce

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