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La Pajara Gourmet
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À la carte
Ultimo aggiornamento: agosto 2023
Chef Lucian Diego
La nostra proposta dell’aperitivo
- Prosecco grej la tortera
- 3 €
- Extra dry. uve: 100%glera
- Altemasi millesimato trentoDOC
- 4,7 €
- Brut. uve 100% chardonnay
- Ferrari perlè
- 6,9 €
- Brut. uve 100% chardonnay
Antipasti
- Tartare di gamberi rossi di mazzara del vallo sorbetto al sambuco e chips di riso “gioiello”
- 16 €
- Tagliata di tonno al sesamo con yogurt greco, insalatina di pesche e germogli
- 17 €
- Battuta di fassona al naturale con pane carasau ed insalatina di finocchio
- 17,5 €
- Carne fumada di siror con caprino morbido e crostini ai cereali
- 13 €
Primi piatti
- Orecchiette pugliesi fatte a mano, vongole veraci, crema di topinambur e pesto di pistacchio
- 13 €
- Risotto carnaroli 5 anni dell’“azienda passiu” , piselli, gamberoni rossi e mozzarella di bufala campana DOP
- 14 €
- Creste di gallo fatte in casa, cacio e pepe, riduzione di teroldego, gel di pere e crumble di ‘nduja.
- 13 €
- Gnocchi di patate della val di gresta, ricotta affumicata del caseificio di primiero, semi di papavero e burro trentino
- 12 €
Secondi piatti
- Tomahawk di cervo al ginepro, gnocchetti di storo ripieni di dolomiti alle erbe
- 24,5 €
- La nostra frittura calamari, gamberi e verdurine
- 17,5 €
- Polpo arrostito con le sue patate, al pepe limone, su crema di ceci e broccoletti al vapore
- 21 €
- Petto d’anatra al mosto cotto, patate nocciola e cavolo nero
- 22 €
Dessert
- Tortino al cioccolato nyangbo dal cuore morbido, sorbetto al mango e rhum, salsa ai lamponi
- 8,5 €
- Meringata, ricotta del “casel” e mirtillo
- 8 €
- Tartelletta al cacao, albicocche e pistacchio
- 8,5 €
- Semifreddo al cocco e ribes nero, salsa al mango e croccante di liquirizia e mandorle
- 8,5 €
Buffet dei dessert
- Dolci al cucchiaio, dolci al taglio, frutta fresca, selezione di gelato
- 12 €
Menù completo
Visualizza il menù(6 pagine)
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.
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