9,3 /10
137 recensioni
453 recensioni
Siamo al di là del PO, nella precollina di Torino, il locale è bello, arredato con gusto e con sobria eleganza, raccolto e intimo, per una trentina scarsa di coperti. Lo ha aperto nel 2013 Ded Gaci, dopo una decennale esperienza alla Taverna di Fra Fiusch a Revigliasco e la motivazione è stata quella di poter esprimere appieno la sua filosofia culinaria, che parte dalla tradizione piemontese per rivisitarla a suo gusto, usando materie prime territoriali e stagionali per reinterpretarle e accostarle in base alla sua ispirazione, con influssi evidenti della cucina francese… d’altra parte da lì trae origine la grande cucina sabauda. Ded è affiancato dal giovane Francesco, mentre in sala operano Elisa e Claudia. Un team che funziona alla perfezione per la gioia di chi siede ai tavoli.

Vediamo qualche piatto alla carta (ma è previsto anche un menù degustazione di 4 portate a 40 €): Anguilla caramellata con arancia e cipolla di Tropea, Uovo a bassa temperatura con crema di topinambur e spuma di parmigiano, Carne cruda battuta a coltello (arriva dalla mitica Macelleria Martini di Boves). Passiamo ai primi, partendo da due incredibili risotti, il primo al Blu del Moncenisio con pere e gambero crudo, l’altro con porri e animelle, e poi degli irresistibili Gnocchi neri di patate e carbone vegetale con crema di patate e cozze e striscioline di seppia. A seguire Il pescato del mare (varia a seconda della disponibilità sul mercato), Petto d’anatra con salsa al cacao e mela arrosto, Quaglie ripiene di salsiccia di Bra e foie gras (irresistibile). Gran finale con la Tarte tatin con mele caramellate, spuma al Calvados e gelato alla robiola, ma vi consiglio di non perdere la Sfera di cioccolato fondente con caramello, olio e sale (incredibile come il sale enfatizzi la dolcezza e la morbidezza). Carta dei vini con oltre 150 referenze, con prevalenza piemontese (diciamo il 70%) ma è presente almeno un grande vino per ogni regione italiana e una bella selezione di etichette francesi.

Scritto da Bruno Boveri
Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Perché sceglierlo

Aperto nel 2013 da Ded Gaci, dopo una decennale esperienza alla Taverna di Fra Fiusch a Revigliasco e la motivazione è stata quella di poter esprimere appieno la sua filosofia culinaria, con influssi evidenti della cucina francese… d’altra parte da lì trae origine la grande cucina sabauda.

Foto dei piatti

Il ristorante La Madia

PIEMONTESE DOC - La Madia è essenzialmente una trattoria. Un luogo dove si possono ritrovare i sapori di casa e una cucina semplice legata al territorio piemontese e ai suoi prodotti. E’ un contenitore di idee buone, accogliente e casalingo.

SAPORI AUTENTICI - Niente nomi francesi, rarefazioni o procedimenti molecolari. Per volontà dei gestori in questo locale una bistecca è una bistecca. La verdura continua ad avere il suo sapore e il suo aspetto. Vengono proposte cose semplici, perché nella loro semplicità si rivelano speciali.

GRANDE CURA - Appunto per via della loro essenzialità, i piatti rimangono eccellenti nel gusto, grazie a cura nella preparazione e accostamenti fantasiosi. A questo si aggiunge una ricercata selezione di vini e di dolci.

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante La Madia

Aperto

Pranzo: dal martedí al venerdí e la domenica dalle 12:30 alle 14:30
Cena: dal martedí alla domenica dalle 19:30 alle 22:30 (eccetto il lunedí)

Servizio

Tavolo eccezionale
9,3 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    45
  • 9
    63
  • 8
    19
  • 7
    7
  • < 7
    3
Cucina
9,5
Servizio
9,5
Atmosfera
8,5
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
84/137 recensioni
Licia P.
(0 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/gen/2018
I piatti hanno materie prime ottime, risultano molto gustosi e vengono presentati con un bell'impiattamento. Al ristorante offrono ai clienti un antipasto di benvenuto molto interessante. Il petto d'anatra sarebbe stato meglio appena scottato leggermente, anziché a media cottura. I dolci sono buoni ma un pò cari. La carta dei vini è molto ampia.
Marco G.
(0 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 07/gen/2018
Ottima qualità preparazioni ricercate presentazioni impeccabili giusto prezzo
Giorgio P.
(0 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 13/dic/2017
Cucina eccellente e ricercata, carta dei vini ottima e fornitissima, servizio molto attento e professionale. Nel complesso serata splendida e ristorante consigliatissimo!
Caterina G.
(0 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 08/dic/2017
Una sicurezza! Cucina curatissima con materie prime ottime, il personale è di una gentilezza unica e preparatissimo. I dolci sono belli e buonissimi! Bravi bravi bravi!
Irene F.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/nov/2017
Questo è davvero il mio posto preferito di sempre... Il cibo è spettacolare, lo staff attento e super disponibile, il locale tranquillissimo. Noi di tanto in tanto ci torniamo e non siamo mai mai mai rimasti delusi. Non serve nessuna stella Michelin per essere un locale d'eccellenza (e la Madia lo è!).
Riccardo C.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/nov/2017
Una sicurezza, piatti gustosi, curati e ottime materie prime. Servizio discreto e atmosfera tranquilla,
veronica C.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 09/nov/2017
Davvero una bella scoperta, piatti della tradizione piemontese sia di terra che di mare ottimi e ben presentati. Servizio attento ed accurato. Solo un appunto, non è più l'ambiente caldo della vecchia trattoria, un po' fredde le pareti spoglie, un tocco di calore in più non guasterebbe, ma è tutto davvero ottimo.
Lorenzo A.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
4
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/nov/2017
Cibi molto raffinati. personale deludente; trattaamento schivo e tempi di attesa millenari.
Marisa V.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 29/ott/2017
Ottima cucina, personale professionale e gentile. Consiglio.
Adriana Q.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/ott/2017
Cucina particolarmente curata nella scelta dei cibi (materie prime di alta qualitá) , abbinamento dei gusti di stagione ottimo, presentazione originale e molto gradevole. Complimenti allo Chef!
Il personale gentile e competente ha esaudito la mia personale richiesta per compleanno.
Paola B.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 22/ott/2017
Ottimo in tutto
Cantina coni scarsa
DOMENICO M.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 01/ott/2017
Consigliato! buona la cucina..creativa e con ingredienti di qualità. accoglienza cordiale e ottimo servizio con personale giovane, professionale e simpatico. a presto!!
Daniele F.
Gastronomo
(88 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 22/set/2017
Piccolo e intimo ristorantino dalla cucina piemontese eccellente e dall'ottima cucina. Molto intimo e rivervato, consigliato per cena a due. Ottimo anche il servizio.
Stefano F.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 17/set/2017
trattoria curata situata in un posto tranquillo di Torino.... Cucina tradizionale rivisitata con piacevoli abbinamenti....
Ivano B.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 06/set/2017
Ristorante di livello, si nota da alcuni piccoli particolari (piattino di benvenuto, chef in sala a fine cena...) piatti particolari ma sempre equilibrati con ingredienti freschi.
Cristina G.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 29/lug/2017
Complimenti al cuoco : piatti creativi e particolari
Biagio C.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/lug/2017
Ottimo cibo e coccolati dallo staff in tutto. Complimenti!
emanuele Z.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 25/lug/2017
Chef gentilissimo e preparato. Staff cordiale, attento, preciso e preparato. Il ristorante è accogliente. Il numero di coperti è limitato. Una grande attenzione verso il cliente. Consigliato!
NUNZIO P.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/lug/2017
Inizio con l'elogiare il personale di sala, ragazze dolcissime e molto preparate. Ristorante assolutamente degno dei premi ricevuti.. un must il polpo in salsa di peperoni.. sublime. Anche i piatti a base di carne assolutamente eccezzionali. Infine concludo con i dolci, spettacolari, soprattutto il dolce servito insieme ad un mojito buono come pochi.. Consigliatissssssimo!
Christian Y.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/lug/2017
È la quarta volta in questo ristorante e non posso che confermare le ottime impressioni delle volte precedenti. Ottima cucina e ottimo servizio
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