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Insider
Menù 2025 - La Fabrika de Sabores
Carrer de Sant Bartomeu, 10, 08870, Sitges
MediterraneoPrezzo medio di 29 €
9,3
(1.308 recensioni)
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Tipo di cucina
Mediterraneo
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FRÍOS PARA COMPARTIR
- Bruschetta, pan tostado con ajos, aceite y tomate fresco
- 5,5 €
- Carpaccio de ternera con aceite, parmesano, rúcula, berenjenas, piñones, rúcula frita y vinagreta de pesto rojo
- 16,9 €
- Tartar de atún o salmón cortado al cuchillo con crema de aguacate
- 20 €
- Tartar de ternera hecho con nuestra receta antigua a su punto picante preferido y acabado con huevo fresco
- 23 €
- Tabla de queso francés con mermeladas
- 22 €
- Antipasti con queso, prosciutto, mortadela, salami, olivas, tomates secos, alcachofas, pimientos de Padrón y focaccia
- 21 €
CALIENTES PARA COMPARTIR
- Coquinas al vino, ajo y perejil
- 14,8 €
- Calamares al estilo del chef
- 17,5 €
- Croquetas tradicionales de jamón ibérico y gambas
- 7,5 €
- Gambas al ajillo cocidas en aceite, ajo tostado, guindilla y pimienta negra
- 18 €
- Parmigiana con lonchas finas de berenjena, tomate natural, pecorino, mozzarella y albahaca fresca
- 18,5 €
- Fondue de provolone servido con focaccia, salsa de trufa y tomate seco
- 18,9 €
ENSALADAS
- Caprese de burrata, pesto verde y rojo, rúcula, tomate fresco, pimienta y sal Maldon
- 17,9 €
- Ensalada de pato ahumado, mezclum, tomate cherry, cebolla morada, alcaparras, pepinillos y salsa de mango
- 17,9 €
- Atún Yellowfin en escabeche, apio, zanahoria, ajo, tomillo, romero, laurel y vinagre de Jerez
- 21 €
LOS ARROCES ( min. 2 personas)
- Paella marinera con gambas, mejillones, almejas y sepia
- 22,5 €
- Arroz negro con gambas, sepia y bacalao
- 20,5 €
- Fideuá con gambas, mejillones, almejas y sepia
- 20,5 €
- Caldoso de bogavante, gambas y sepia
- 29 €
- Caldoso de cangrejo azul, gambas y sepia
- 26 €
- Paella de carne con sofrito casero, pimientos rojos y verdes, trozos de ternera y pollo
- 22 €
LA PASTA
- Canelones italianos de ternera y cerdo con nuestra bechamel y el mejor tomate italiano
- 23 €
- Tagliatelle con marisco
- 24,5 €
LOS PESCADOS
- Suprema de dorada al estilo del chef
- 19 €
- Corvina siciliana con olivas negras, alcaparras, tomate cherry, apio, chalotas, albahaca y ajo
- 24 €
- Pulpo a la plancha con pimentón de la vera, cama de patatas, sal Maldon y aceite virgen extra
- 21 €
- Lomo de bacalao a la muselina cocinado al horno cubierto con nuestra salsa mayonesa especial
- 21 €
- Parrillada de marisco con bogavante, cangrejo, gambas, almejas y mejillones
- 49 €
- minimo 2 personas 49 Euros/persona
LAS CARNES
- T-Bone Fiorentina de ternera madurada con sal Maldon, pimienta negra y aceite de oliva
- 33,9 €
- Solomillo de ternera a la plancha
- 27 €
- +FOIE-GRA 38€ +GORGONZOLA 35€
- Entrecot de ternera a la plancha con sal Maldon y aceite de oliva
- 22 €
- Magret de pato a la plancha, cortado en láminas finas y servido con nuestra salsa especial
- 26 €
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