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Menù 2025 - La Chianina Pescatrice

Strada marco pantani, 58014, Manciano

MediterraneoPrezzo medio di 30 €

8,7

(308 recensioni)

Piatto delicato con base cremosa, spinaci e formaggio, arricchito da pasta e tartufo affettato.

Mousse al cioccolato decorata con una spirale di cioccolato, accompagnata da una salsa cremosa e gocce di una salsa scura.

Mousse leggera e cremosa al limone o vaniglia, guarnita con biscotti sbriciolati e foglie fresche.

Mousse leggera e cremosa al limone o vaniglia, guarnita con biscotti sbriciolati e foglie fresche.

Fette di manzo cotto alla perfezione, servite con rosmarino e patate arrosto dorate a cubetti.

Fette di manzo cotto alla perfezione, servite con rosmarino e patate arrosto dorate a cubetti.

Tartare di manzo crudo servita con pane tostato e insalata mista, guarnita con riduzione di aceto balsamico.

Tartare di manzo crudo servita con pane tostato e insalata mista, guarnita con riduzione di aceto balsamico.

Risotto cremoso guarnito con erbe tritate e una spruzzata di pepe nero, arricchito da una nota di scorza di agrumi.

Risotto cremoso guarnito con erbe tritate e una spruzzata di pepe nero, arricchito da una nota di scorza di agrumi.

Pancetta croccante con salsa di bacche e erbe fresche, per un'esperienza culinaria raffinata.

Pancetta croccante con salsa di bacche e erbe fresche, per un'esperienza culinaria raffinata.

Dessert cremoso a forma di blocco, ricoperto di noci tritate, accompagnato da una pera poché in sciroppo.

Dessert cremoso a forma di blocco, ricoperto di noci tritate, accompagnato da una pera poché in sciroppo.

Ostrica fresca su un letto di ghiaccio tritato, guarnita con salsa cremosa, uova di pesce rosse e un rametto di erba fresca.

Ostrica fresca su un letto di ghiaccio tritato, guarnita con salsa cremosa, uova di pesce rosse e un rametto di erba fresca.

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Tipo di cucina

Mediterraneo

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Suggerimento dello chef

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+42

Antipasto

Tartare di Chianina, hummus alle erbe, uovo di quaglia e verdurine: 16 €
Salmone Scozzese al sale, salsa lime e menta, zucchine croccanti: 16 €
Tagliere della maremma...salumi, formaggi e crostini: 18 €
Crocchetta di verdure, emulsione di bufala e anatra fumè: 16 €

Piatto

Pappardelle al ragù di cinghiale: 16 €
Ravioli al capriolo, suo ristretto e funghi finferli: 18 €
Risotto porcini e tartufo: 18 €
Pici toscani con battuto di anatra al timo: 18 €
Spalla di agnello con carciofo alla romana: 18 €
Petto d'anatra ai frutti rossi con asparagi selvatici alla Kataifi: 18 €
Lomos di baccalà ai porcini: 18 €
Stracotto di manzo al Morellino con terrina di patate: 18 €

Dessert

Rochet al cioccolato con crema inglese alla nocciola: 8 €
Tortino di mele e mandorle, chantilly alla vaniglia: 8 €
composizione di frutta fresca: 8 €

Bevande

Acqua in bottiglia: 3 €
Caffè: 2,5 €

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