La Buona Novella

Piazza Santa Maria Novella, 16 50123 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 45 €
|

Accetta Yums

9,2 /10
588 recensioni
114 recensioni
Prendi un giovane chef, un ristorante rinnovato e una location con affaccio sulla basilica di Santa Maria Novella ed ecco servita la ricetta de La Buona Novella. Questo il mix alla base della nuova identità del locale, all'interno dell'hotel Minerva, oggetto di recenti lavori di ristrutturazione. Insignito dalla Guida de L'Espresso 2019 con 1 cappello. Alla guida della brigata lo chef fiorentino Tommaso Calonaci. La sua idea di cucina, contemporanea, si basa sui contrasti: tra consistenze, gusti, abbinamenti. Pochi i piatti in carta, ma sempre nel rispetto della stagionalità: ad esempio tra i primi si possono trovare gli gnocchi di pane abbrustolito con cavolo nero, olio nuovo, yogurt, fagioli e miso. I ravioli con coniglio, olive taggiasche, maggiorana, pomodori confit e polvere di funghi e i “turanici 2.0”, spaghetti con cicale di mare, nocciole, arancia e alga nori. Nei secondi spazio alle carni con l'anatra alla brace e il maialino da latte con cavolo viola e senape. Ma non manca il pesce con l'ombrina con scorzonera, limone, capperi e salsa ridotta al cocco. Oltre all'angolo toscano, con piatti tipici della cucina regionale e l'immancabile fiorentina, c'è la possibilità di fare un percorso gastronomico attraverso un menu degustazione. La carta dei vini, poi, è un viaggio dal sud al nord dello stivale, con le eccellenze della produzione enologica italiana. Non mancano e bollicine e i vini dolci per accompagnare una selezione di dessert, tutti fatti in casa.

Punto forte di questo locale è anche il dehor esterno, con affaccio sulla piazza di Santa Maria Novella e l'omonima basilica: un punto di vista privilegiato su uno dei monumenti più famosi della città. Gli interni, classici ma dalle linee sobrie, trasmettono calore. Le pareti rivestite con una serie di quadri fanno da sfondo a tavoli in legno e piccoli punti luce in oro. Tutto è giocato sul contrasto tra il legno degli arredi e le sfumature di oro, giallo e avorio dei complementi. Contrasti, però, che creano armonia. Proprio come la cucina di chef Calonaci.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Prendi un giovane chef, un ristorante rinnovato e una location con affaccio sulla basilica di Santa Maria Novella ed ecco servita la ricetta de La Buona Novella. Questo il mix alla base della nuova identità del locale, all'interno dell'hotel Minerva, oggetto di recenti lavori di ristrutturazione.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Accetta Yums

Questo ristorante accetta gli Yums

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Il ristorante La Buona Novella

CENTRO STORICO - Il ristorante La Buona Novella di Firenze, insignito dalla Guida de L’Espresso 2018 con 1 cappello, si trova in una delle zone più esclusive del capoluogo toscano, direttamente sulla splendida piazza di Santa Maria Novella.

CONTAMINAZIONI DI SUCCESSO - Il menù propone una sapiente combinazioni di grandi classici della cucina tradizionale e piatti più innovativi e creativi. Tutte le portate sono accompagnate da un'ampia scelta di vini selezionati tra le eccellenze del territorio.

ATMOSFERA RILASSATA - Il locale, accogliente ed elegante, è perfetto per trascorrere una serata piacevole in compagnia. A pranzo si serve invece un menu’ più “semplice” e veloce, sempre preservando la qualità delle materie prime utilizzate. Molto apprezzati il servizio puntuale e la maestria del giovanissimo chef.

Prezzi

Prezzo medio della carta
45 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 3 €
    Mezza bottiglia di acqua minerale
  • 5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 14 €
    Calice di vino
  • 22 €
    Bottiglia di vino
  • 120 €
    Bottiglia di champagne
  • 5 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante La Buona Novella

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus 6,11,14,17,35
  • Parcheggio Servizio di presa e riconsegna auto con garage convenzionato

Aperto

Aperto con orario continuato dal lunedi alla domenica dalle 12:30 alle 22:30

Servizio

Tavolo eccezionale
9,2 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    291
  • 9
    163
  • 8
    76
  • 7
    28
  • < 7
    30
Cucina
9
Servizio
9,4
Atmosfera
9,1
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
301/588 recensioni
LUCIANA N.
Gastronomo
(31 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/lug/2019
Sempre una piacevole conferma. Abbiamo preso i due menù degustazione di 6 portate, uno classico e uno vegetariano, entrambi con abbinamenti interessanti e armoniosi. La qualità dei prodotti è sempre ottima. I dolci a chiusura del menù sono stati la delizia finale di questa cena. Abbiamo apprezzato la professionalità del servizio e l'abbinamento dei calici di vino suggeriti. Vivamente consigliato.
Alessandro M.
Gastronomo
(102 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 29/giu/2019
Prima esperienza in questo ristorante, location veramente bella, con dehor che affaccia sulla piazza Santa Maria Novella.
Cucina: eccellente, creativa e con piatti ben presentati. Delizioso il Risotto al ragù di ricci e nduia, buono il polpo croccante. Una menzione speciale per i dessert, buona la mousse di pistacchi.
Servizio : attento, cordiale e disponibile.
Conto: un po' alto, ma secondo me, ne vale la pena.
Francesco S.
Gastronomo
(33 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/giu/2019
Meraviglioso. Ogni piccolo dettaglio è curato deliziosamente, dai piatti al servizio. La location è senza dubbio fra le migliori d'Italia (e non solo!)
Monica M.
Gastronomo
(107 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 21/giu/2019
Cicina spettacolare e splendida ambientazione nella meravigliosa piazza santa Maria Novella!!!
Fabio N.
Gastronomo
(19 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/giu/2019
Confermo ottima impressione, ci siamo già passati la scorsa estate, in inverno, a pranzo e a cena. Menù sempre diverso e sempre alla ricerca di nuovi sapori, con gli insuperabili prodotti della filiera agroalimentare toscana. La cipolla nelle mani dello chef diventa una mousse delicata dove i fili di ortaggio sembrano spaghetti. Ottimi gli strigoli. Sublimi i dolci il cioccolato 75% e il ciocciolato al latte con rum e creme. Buono il polpo croccante. ... abbiamo forse sbagliato a non prendere le 2 degustazioni ... ma forse è stata solo una mossa x ritornarci presto.
Simone M.
Gastronomo
(31 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/giu/2019
Terrazza esterna meravigliosa, locale molto curato, personale attento e gentilissimo e pietanze di eccellente qualità e ricercatezza. Super consigliato.
Jacopo C.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/giu/2019
Ristorante che alla seconda visita si conferma eccellente. Se volete spendere poco o amate le laute porzioni non fa per voi. Se però quello che cercate sono una cucina innovativa ma radicata nella tradizione, un servizio eccellente e una location d'effetto (abbiamo cenato nel dehor, che si trova nella magnifica piazza Santa Maria Novella), ve lo consiglio vivamente.
Gianni U.
Gastronomo
(66 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/giu/2019
come sempre "la buona novella " e' una garanzia , ovviamente i prezzi sono alti ma considerato piatti al top serviti in una location straordinaria come il deor su piazza Santa Maria Novella , non c'e' rimorso !!
Sabrina A.
Gastronomo
(30 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/giu/2019
Esperienza notevole , anche viverla su una delle piazze piu' belle al mondo , piatti ricercati e ben impiattati , ottimo il cacio e pepe di cipolla , prezzi medio alti ma coerenti per tutto quello che offrono
Alessandro C.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 27/mag/2019
Ottima scoperta. Cucina molto eclettica e mai banale. Scelta di vini ampia, anche se in rivisitazione. Preso un Bolgheri stellare. Personale sempre presente ed attento. Tovagliato non di mio gusto, ma appropriato.
Andrea N.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 24/mag/2019
Locale gourmet in bella location con prezzi molto al di sopra della media, infatti il venerdì sera eravamo solo noi all'interno del locale (prenotando con the fork e scontando gli yums abbiamo speso troppo).
Lorenzo I.
Gastronomo
(21 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/mag/2019
Ottima scoperta, unica pecca o consiglio personale magari nel menu degustazione sostituirei 1 portata con un piatto di pasta/ravioli che ho letto all'interno del menù. Complimenti allo staff per il servizio veramente impeccabile!
Massimo B.
Gastronomo
(56 recensioni)
Media voti
6,5 /10
Cucina
6
Servizio
6
Atmosfera
8
  • Data della cena: 04/mag/2019
Abbinamenti discutibili (ad esempio la liquirizia di ravioli cancellava totalmente gli altri numerosi ingredienti del piatto).
Servizio formale ma forzato.
Dai 12 ai 18 euro un calice di vino, senza commento
Paola T.
Gastronomo
(47 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 01/mag/2019
Provato il menu lunch, piatti ottimi ben presentati, personale molto gentile. Lo consiglio caldamente!
Roberta P.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 27/apr/2019
Ottimo il menu degustazione vegetariano e atmosfera accogliente. Lo consiglio
Paolo G.
Gastronomo
(21 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/apr/2019
molto buono
Laura N.
Gastronomo
(24 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/apr/2019
Ottima scelta con the Fork!Ristorante d’eccellenza, piatti di alta qualità, personale gentilissimo e molto attento. Vista graditissima e location molto curata!
Stefano C.
Gastronomo
(67 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
8
  • Data della cena: 11/apr/2019
Una cucina interessante giovane e con note di gusto che spiccano, non siamo a livelli estremi, ma alti.
Bravi.
David A.
Gastronomo
(51 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 07/apr/2019
Locale posto in una location fantastica arredato con cura e con una atmosfera molto riservata. Cibo molto buono e servizio piacevole e puntuale. Peccato che i prezzi siano molto sopra la media di ristoranti dello stesso livello.
Giuseppe L.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
6
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 04/apr/2019
Servizio impeccabile. Piatti forse troppo elaborati per i miei gusti. Posto molto bello sia all'interno del ristorante sia all'esterno, in piazza S. M. Novella. Prezzi cari, ma con quel ambiente e quella cornice credo siano giustificati.
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