La Buona Novella

Piazza Santa Maria Novella, 16 50123 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 40 €
9,4 /10
350 recensioni
95 recensioni
Prendi un giovane chef, un ristorante rinnovato e una location con affaccio sulla basilica di Santa Maria Novella ed ecco servita la ricetta de La Buona Novella. Questo il mix alla base della nuova identità del locale, all'interno dell'hotel Minerva, oggetto di recenti lavori di ristrutturazione. Alla guida della brigata lo chef fiorentino Tommaso Calonaci. La sua idea di cucina, contemporanea, si basa sui contrasti: tra consistenze, gusti, abbinamenti. Pochi i piatti in carta, ma sempre nel rispetto della stagionalità: ad esempio tra i primi si possono trovare gli gnocchi di pane abbrustolito con cavolo nero, olio nuovo, yogurt, fagioli e miso. I ravioli con coniglio, olive taggiasche, maggiorana, pomodori confit e polvere di funghi e i “turanici 2.0”, spaghetti con cicale di mare, nocciole, arancia e alga nori. Nei secondi spazio alle carni con l'anatra alla brace e il maialino da latte con cavolo viola e senape. Ma non manca il pesce con l'ombrina con scorzonera, limone, capperi e salsa ridotta al cocco. Oltre all'angolo toscano, con piatti tipici della cucina regionale e l'immancabile fiorentina, c'è la possibilità di fare un percorso gastronomico attraverso un menu degustazione. La carta dei vini, poi, è un viaggio dal sud al nord dello stivale, con le eccellenze della produzione enologica italiana. Non mancano e bollicine e i vini dolci per accompagnare una selezione di dessert, tutti fatti in casa.

Punto forte di questo locale è anche il dehor esterno, con affaccio sulla piazza di Santa Maria Novella e l'omonima basilica: un punto di vista privilegiato su uno dei monumenti più famosi della città. Gli interni, classici ma dalle linee sobrie, trasmettono calore. Le pareti rivestite con una serie di quadri fanno da sfondo a tavoli in legno e piccoli punti luce in oro. Tutto è giocato sul contrasto tra il legno degli arredi e le sfumature di oro, giallo e avorio dei complementi. Contrasti, però, che creano armonia. Proprio come la cucina di chef Calonaci.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Prendi un giovane chef, un ristorante rinnovato e una location con affaccio sulla basilica di Santa Maria Novella ed ecco servita la ricetta de La Buona Novella. Questo il mix alla base della nuova identità del locale, all'interno dell'hotel Minerva, oggetto di recenti lavori di ristrutturazione.

Foto dei piatti

Il ristorante La Buona Novella

CENTRO STORICO - Il ristorante La Buona Novella di Firenze, insignito dalla Guida de L’Espresso 2018 con 1 cappello, si trova in una delle zone più esclusive del capoluogo toscano, direttamente sulla splendida piazza di Santa Maria Novella.

CONTAMINAZIONI DI SUCCESSO - Il menù propone una sapiente combinazioni di grandi classici della cucina tradizionale e piatti più innovativi e creativi. Tutte le portate sono accompagnate da un'ampia scelta di vini selezionati tra le eccellenze del territorio.

ATMOSFERA RILASSATA - Il locale, accogliente ed elegante, è perfetto per trascorrere una serata piacevole in compagnia. A pranzo si serve invece un menu’ più “semplice” e veloce, sempre preservando la qualità delle materie prime utilizzate. Molto apprezzati il servizio puntuale e la maestria del giovanissimo chef.

Prezzi

Prezzo medio della carta
40 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 4 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 14 €
    Calice di vino
  • 22 €
    Bottiglia di vino
  • 120 €
    Bottiglia di champagne
  • 3 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante La Buona Novella

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus 6,11,14,17,35
  • Parcheggio Servizio di presa e riconsegna auto con garage convenzionato

Aperto

Aperto con orario continuato dal lunedi alla domenica dalle 12:00 alle 22:30

Servizio

Tavolo eccezionale
9,4 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    178
  • 9
    100
  • 8
    43
  • 7
    15
  • < 7
    14
Cucina
9,4
Servizio
9,5
Atmosfera
9,2
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
178/350 recensioni
Riccardo I.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/ago/2018
Cosa dire? Semplicemente meraviglioso. Provatelo assolutamente.
Beatrice B.
Gastronomo
(28 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/ago/2018
Posto veramente speciale. Mangiare ottimo. Il giusti connubio tra alimenti semplici ed un tocco artistico. Ci torneremo.
Monica G.
Gastronomo
(56 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/ago/2018
Non ci sono parole!!! Stupendo! È la seconda volta che ceniamo in questo ristorante, per cui sapevamo già che avremmo mangiato divinamente e non siamo stati delusi... abbiamo cenato all’esterno con vista su Santa Maria Novella e bellissima piazza... ottimo il servizio e piatti del menu estivo eccellenti! Come ho detto la volta scorsa, mangiare qui è una esperienza unica!
Fabio N.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/ago/2018
La location è di per sé stupenda, ma la serata ha decisamente superato le nostre più rosee aspettative. Servizio attento, solerte, discreto, pronto a descrivere ogni singola pietanza e aiutarti in ogni modo. Piatti gustosi belli da vedere e particolarissimi negli ingredienti che comunque risaltano la toscana. Mangiato fuori immersi nella bellezza di Piazza Santa Maria Novella ma in completa tranquillità e privacy. Piatto preferito direi sicuramente tutti. Peccato che lo chef non organizzi corsi di cucina x i clienti. Tutto il personale si meriterebbe un punto in più.
Raffaele C.
Gastronomo
(29 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/lug/2018
Location stupenda, piatti unici, personale attento e professionale! Buona novella è poco... direi ottima
Francesco N.
Gastronomo
(22 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/lug/2018
Come sempre una sicurezza! Cena divertente e gustosa. Uno dei miei posti preferiti a Firenze!
Gianluca P.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
6
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/lug/2018
Ottima location, tavolini affacciati su piazza s.m.novella. Piatti secondo me troppo ricercati. Amo la cucina ricercata e particolare ma questa secondo me lo è troppo. Alcuni piatti erano buoni altri molto meno. Abbinamenti dolce/salto non per tutti i palati. La tartar di pesce era veramente troppo forte come sapore. Decisamente caro il conto che grazie agli yums di the fork è stato scontato di 50euro e quindi ha reso il conto accettabile. Non ci tornerei nemmeno con lo sconto perché non amo questa ricerca spinta negli accostamenti dolce/salato. Per gli amanti del genere è sicuramente da provare. Interessante l'aperitivo sulla terrazza a bordo piscina con vista mozzafiato su firenze.
Lisbeth M.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
6
  • Data della cena: 20/lug/2018
Contesto gradevole e personale cortese. La porzione molto piccole. Da provare ...
Cosimo S.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/lug/2018
Chef Calonaci è una garanzia. Un'esperienza da provare assolutamente per uscire dai soliti standard!
Ristorante
Gentile Cosimo S.,
grazie per aver scelto nuovamente il nostro ristorante per trascorrere la sua serata, lo Chef la ringrazia di cuore per le sue gentili parole di apprezzamento ed incoraggiamento.
L'aspettiamo presto.
Filippo Burroni, Direttore
Monica M.
Gastronomo
(68 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/lug/2018
Bellissima cena nella splendida piazza di santa Maria Novella! La cucina e il servizio sono all'altezza, come sempre!
Geltrude M.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/lug/2018
Bellissimo posto ed ottima cucina
Ristorante
Gentilissima Geltrude M.,
grazie per aver scelto il nostro ristorante e per le sue parole di apprezzamento.
Cordiali saluti.
Filippo Burroni, Direttore
Tommaso M.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/lug/2018
Posto molto bello, proprio davanti santa maria novella con una cucina interessante. Piatti molto gustosi e saporiti, cucina rivisitata e porzioni giuste. Molto buono il pane della casa e ottimi gli spaghetti di riccio al caffè (buon accostamento). Carinissimo il personale a farci visitare la terrazza con piscina.
Ristorante
Gentile Tommaso M.,
La ringrazio per le sue parole e soprattutto per aver apprezzato il nostro pane, prodotto in casa assieme ai grissini, frutto di una ricerca sul grano antico effettuata dal nostro Chef, Tommaso Calonaci,
Cordiali saluti.
Filippo Burroni, Direttore
Christian B.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 27/giu/2018
Tutto ottimo, sia il cibo , il servizi
o, la location, abbiamo passato una bella serata con la complicità di un musicista di strada che suonava e cantava nella bellissima piazza Santa Maria Novella
Ristorante
Egregio Christian B.
La ringrazio per le sue parole di apprezzamento, l’aspettiamo presto.
Cordiali saluti.
Filippo Burroni, Direttore
Tommaso G.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 25/giu/2018
Il posto è bellissimo d'altronde si affaccia proprio su piazza Santa Maria Novella. Il personale è molto professionale e attento ai clienti, sono stato trattato come un signore e questo ovviamente mi è piaciuto. Infine parlando dei pasti, la cucina è una vera e propria forma d'arte in questo ristorante: penso di non aver mai sentito prima dei mix di sapori così ricercati. A tal proposito un punto esclamativo sul dolce: il soufflé al cioccolato con gelato alla pera al curry è qualcosa di favoloso e ha confermato l'idea che mi sono fatto già durante la cena. Penso proprio che ci tornerò!
Ristorante
Gentile Tommaso G.,
siamo felici che abbia apprezzato la nostra cucina e che soprattutto abbia individuato l’essenza della stessa, ovvero il “mix dei sapori”.
L’aspettiamo per provare il nostro nuovo menu’ estivo.
Cordiali saluti.
Filippo Burroni, Direttore
Alberto B.
Gastronomo
(38 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/giu/2018
Eccellente, dal servizio alla cucina. Piatti delicati e di altissimo livello. Il tutto nella splendida cornice di Santa Maria novella! Bravi!
Ristorante
Gentilissimo Alberto B.,
Le sue parole ci riempiono di felicità, è per noi un piacere contribuire a delle serate speciali.
Cordiali saluti.
Filippo Burroni, Direttore
Davide C.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/giu/2018
Prenotato con thefork in questo ristorante in piazza Santa Maria Novella in un'atmosfera perfetta. Piatti ricercati e servizio impeccabile. Prezzi in linea con la qualità dell'offerta e la location.
Ristorante
Egregio Davide C.,
E’ un piacere leggere le sue parole, lo staff di sala e cucina la ringraziano.
Cordiali saluti.
Filippo Burroni, Direttore
Mauro P.
Gastronomo
(25 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/giu/2018
Eccellente. Locale molto bello servizio impeccabile e piatti eccellenti. ......Da provare
Ristorante
Gentile Mauro P.,
Grazie per “l’incoraggiamento”, l’aspettiamo nuovamente.
Cordiali saluti.
Filippo Burroni, Direttore
Serena G.
Gastronomo
(24 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/mag/2018
Con la bella stagione mangiare nei tavolini all'aperto di questo ristorante è impagabile. Mi sono sentita una turista nella mia città. L'atmosfera è magica. Il servizio di una cortesia e gentilezza come se ne trovano pochi. Il cibo è ottimo ma alcuni piatti sono un concetto, non si fanno abbuffate con le porzioni e talvolta è più la soddisfazione nello sperimentare che nel mangiare.
Ristorante
Gentilissima serena G.,
la sua recensione ci riempie di gioia e ci stimola a fare sempre meglio, tutto il personale di sala e cuncina la ringraziano.
Non dimentichi di provare anche il nostro aperitivo che si serve tutti i giorni dalle ore 19.00 sulla nostra terrazza panoramica al 6° piano con vista su tutta la città.
Cordiali saluti.
Filippo Burroni, Direttore
Christian B.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
6
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/apr/2018
Cucina ottima, nonostante i piatti di alta qualità, apprezzato per la presenza anche del menu bimbi. Nota stonata in una bella serata i tempi di attesa un po’ lunghi.
Ristorante
Egregio Signor B.,
la ringrazio per aver scelto il nostro ristorante e per le parole di apprezzamento. Mi scuso se i tempi di attesa non sono stati per lei soddisfacenti, la complessità dei piatti a volte puo' rendere un po' piu' lento il servizio, cercheremo di migliorare anche su questo aspetto.
L'aspettiamo presto, magari per un aperitivo sulla nostra terrazza panoramica dal prossimo 24 maggio.
Cordiali saluti.
Filippo Burroni, Direttore
Giuseppe S.
Gastronomo
(56 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 05/apr/2018
Ottimo il servizio e la location. Personale molto gentile e professionale. Il locale è molto tranquillo. L'atmosfera è piacevole. I piatti sono ricercati e di qualità. Mi lascia qualche dubbio la poca varietà del menù proposto a pranzo, quindi, il consiglio è quello di andare per cena. Infine, a mio modesto parere, i prezzi di alcune portate sono davvero eccessivi. Come sempre, ottimo lo sconto the fork!!!
Ristorante
Gentilissimo,
la ringrazio per la preferenza accordataci e per le parole di apprezzamento del servizio e della nostra cucina.
Per i nostri comuni lettori, mi permetto di ricordare che durante l'orario del pranzo, offriamo una carta piu' ristretta
senza tralasciare pero' la qualità delle materie prime e la loro stagionalità.
L'aspettiamo per provare la nostra nuova carta serale.
Cordiali saluti,
Filippo Burroni, Direttore
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