L'Alchimia

Viale Premuda, 34 20129 Milano Italia Mappa
Prezzo medio 55 €
9,2 /10
870 recensioni
219 recensioni
È un pool ad alto tasso di professionalità quello che Alberto Tasinato (già restaurant manager al Seta del Mandarin Oriental) ha voluto accanto a sé quando ha varato a questo ristorante e louge bar. Elegante ma non formale, alle due sale ristorante si aggiunge la saletta da soli 8 posti con vista sulla cucina, attorniata da bottiglie importanti nella cantinetta climatizzata a vetri.

Lo chef romano Puleio (in precedenza sous chef allo stellato Pipero) lavora in modo creativo, ma senza eccessi e sa creare un ideale ponte tra immancabili specialità milanesi e tocchi di cucina romana; un esempio felice è il Risotto Milano-Roma, che al posto dell’ossobuco abbraccia la coda alla vaccinara. Anche se non mancano piatti creativi come i riuscitissimi Finti straccetti di manzo, peperone, rucola e grana.
Da non perdere i signature cocktail di Valerio Trentani, che da esperto direttore di sala (nel suo curriculum solo esperienze in ristoranti stellati, tra cui il Seta) sa come coccolare gli ospiti, pre e after dinner.

Perché sceglierlo

VINCITORE THEFORK RESTAURANTS AWARDS 2019 - 1° CLASSIFICATO

Un ideale ponte tra immancabili specialità milanesi e tocchi di cucina romana; un esempio felice è il Risotto Milano-Roma, che al posto dell’ossobuco abbraccia la coda alla vaccinara. Anche se non mancano piatti creativi.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

Le offerte speciali sono valide solo prenotando tramite TheFork. Potrai selezionare l'offerta che preferisci, tra quelle disponibili, nell'ultima fase della prenotazione.
Menù

Menù di Capodanno € 185

Prezzo a persona. Bevande escluse. Il 31/12 a cena.

Per confermare questa prenotazione il ristorante ti chiederà un acconto di 30%.

Il menù include: Antipasto + Primi + Secondi + Dessert + Capodanno

  • Antipasto
    • Ostriche Gillardeau n°3
    • Gamberi viola di Santa Margherita crudi, burrata, corallo e polvere di carote viola
  • Primi
    • Bottoni fatti in casa al nero di seppia farciti di cinque crostacei
    • Tagliolini 36 tuorli con fonduta al castelmagno e tartufo bianco d’alba
  • Secondi
    • Rombo arrosto, zuppa di miso e cardo gobbo di Nizza Monferrato
    • Spalla d’agnello, salsa BBQ fatta in casa e millefoglie di patate e zucca
  • Dessert
    • Tartelletta di castagne, chutney di cachi e gelato alla crema di latte
    • Panettone artigianale con crema al mascarpone e zafferano
  • Capodanno
    • Cotechino Venegoni e lenticchie di Castelluccio

Aperitivo di benvenuto con Champagne Nominè Renard brut S.A. accompagnato da degli stuzzichini a cura del nostro Chef

Menù di Natale € 100

Prezzo a persona. Bevande escluse. Il 25/12 a pranzo.

Il menù include: Antipasto + Primi + Secondi + Dessert

  • Antipasto
    • Giardiniera di verdure fatta in casa con salsa verde
    • Ricciola marinata, maionese alle nocciole e culatello croccante
  • Primi
    • Riso Milano-Langhe, riso mantecato alla milanese con tartare di Fassona
    • Agnolotti fatti in casa ripieni di ricotta e castagne con brodo al cappone
  • Secondi
    • Gallinella in guazzetto, Cozze Mitilla e pappa al pomodoro
    • Guancia di vitello brasata, spinaci novelli saltati al burro e pure di patate ratte
  • Dessert
    • Tiramisu ALCHIMIA
    • Panettone artigianale con crema al mascarpone e zafferano

Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Vezzoli brut docg accompagnato da degli stuzzichini a cura del nostro Chef

Il ristorante L'Alchimia

Nel servizio e nell’accoglienza, amiamo definirci un hotel senza camere , nel senso che offriamo la massima cura e le massime attenzioni tutto il giorno ai nostri ospiti saltando solo la parte notturna!

Prezzi

Prezzo medio della carta
55 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 3 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 6 €
    Calice di vino
  • 26 €
    Bottiglia di vino
  • 25 €
    Flute di champagne
  • 55 €
    Bottiglia di champagne
  • 3 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante L'Alchimia

Aperto

Pranzo: dal lunedi alla domenica dalle 12:00 alle 15:00
Cena: dal lunedi alla domenica dalle 19:00 alle 01:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,2 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    430
  • 9
    220
  • 8
    146
  • 7
    37
  • < 7
    37
Cucina
9,2
Servizio
9,1
Atmosfera
9,1
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
317/870 recensioni
Elisabetta P.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/dic/2019
Buon livello di piatti ,servizio ed atmosfera
Emanuele F.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 04/dic/2019
Posto che merita assolutamente. La cucina è molto raffinata, particolare ma con il sottofondo dei gusti classici. Cottura perfetta del pollo e spettacolare abbinamento con la salsa di mele e senape. Ogni piatto ha dato spunti interessanti. Ottimi i vini, seppur al calice e con lista ristretta, l’abbinamento è stato perfetto. Corse darei qualche opzione in più per i calici rossi. Dolcetti di chiusura veramente ben fatti e perfetti. Le bollicine all’inizi molto molto buone. Ottimo il supporto del sommelier discreto ma prodigo nel presentare i vini. Ottimo il servizio. Sono molto soddisfatto tornerò ancora.
Giuseppe B.
Gastronomo
(22 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/nov/2019
Assolutamente da provare. Locale elegante. Menù interessante. Peccato per la perdita del neo stellato chef
Danilo V.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/nov/2019
Un bel luogo dove passare una serata particolare. Atmosfera elegante e servizio di livello. Cibo buono con una attenzione alla presentazione dei piatti e all'abbinamento dei sapori. Altamente consigliabile.
Teresa S.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/nov/2019
Il merluzzo al vapore un piatto assolutamente da provare
Carlo F.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/nov/2019
Oggi a L'Alchimia è stato tutto perfetto. Il locale è elegante e curato, insieme al personale gentile e attento, crea un'atmosfera calda e accogliente.
Nel menu degustazione tutti i piatti, dall'aperitivo al dessert, hanno superato le aspettative, con accostamenti originali e sapori bilanciati ma decisi.
Nota di merito al servizio, impeccabile; amichevole ma mai invadente. Il pranzo è stato accompagnato perfettamente.
Rapporto qualità-prezzo secondo me ottimo, soprattutto considerata la stella michelin conquistata di recente (meritatissima).
Benedetta T.
Gastronomo
(76 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 27/nov/2019
Locale elegante, personale gentile e attento, cucina valida, ma i dessert non a livello degli altri piatti. Da provare.
Nicoletta V.
Gastronomo
(44 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 26/nov/2019
Abbiamo provato diversi piatti dal menù. Alcuni come l’uovo, il risotto o il dessert al pistacchio sono stati ottimi, su altri forse si osa un po’ troppo.. le animelle o il ramen all’italiana risultano di difficile comprensione. Il servizio molto cortese, un’ottima cantina...da migliorare l’acustica del locale.
Elisa P.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 25/nov/2019
Bellissimo locale e piatti davvero eccezionali. Il servizio impeccabile. Consigliatissimo!
Demetrio M.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/nov/2019
Esperienza notevole. Da ripetere al più presto. Ottima cucina. Ottima cantina. Ottimo servizio.
KAZUMI K.
Buongustaio
(5 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
4
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/nov/2019
Abbiamo mangiato tutti i piatti molto bene. L'ambiente molto elegante ed accogliente.
Siamo stati serviti da diversi camerieri, alcuni erano simpatici ed una non era gentile.
Non hanno una buona comunicazione interna fra ricevimento - camerieri - cuochi, infatti ci ha portato un piatto sbagliato. Nonostante segnalazione di questo errore non ho sentito nessuna scusa dal Ristorante. E' peccato che non sanno come rispondere quando il cliente si lamenta o segnala il loro errore oppure il parere. Purtroppo il servizio non è ad altezza della cucina. Il WC è bello, ma bisogna scendere per le scale.
Tamara V.
Gastronomo
(44 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/nov/2019
Atmosfera perfetta, servizio attento, curato, ma non pedante. Piatti buoni, sorprendenti nella loro semplicità. La stella Michelin è la ciliegina sulla torta di un percorso di successo che sono certa continuerà a far parlare di sè.
Giorgia P.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/nov/2019
Ottimo servizio, piatti all'altezza della stella Michelin. Ambiente elegante ma caldo e accogliente. Nota di merito per il sommelier molto gentile e disponibile
Giorgio V.
Gastronomo
(24 recensioni)
Media voti
5,5 /10
Cucina
6
Servizio
6
Atmosfera
4
  • Data della cena: 22/nov/2019
Per essere un ristorante stellato, mi aspettavo molto di più
Rachele M.
Gastronomo
(26 recensioni)
Media voti
4,5 /10
Cucina
4
Servizio
6
Atmosfera
4
  • Data della cena: 18/nov/2019
ho scoperto per caso poco prima della cena che il menu doveva essere condiviso da tutto il tavolo: non è specificato da nessuna parte. piatti buoni ma non memorabili e a mio avviso stella michelin assegnata senza particolare motivo. infine: hanno sbagliato il conto sia al mio tavolo sia a quello accanto, prontamente corretto dopo la segnalazione.
Roberto B.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/nov/2019
Cucina stellata di alto livello a prezzi corretti. Forse un po' eccessivi i 28 € per due bicchieri di Franciacorta Rose' ad accompagnare lo stuzzichino d'ingresso.
Anita A.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 17/nov/2019
Oggi ho avuto il piacere di provare questo ristorante da poco stellato e devo dire che è andato ben oltre le mie aspettative.
Con TheFork è possibile usufruire del menù top chef a 49€ che include un antipasto, un primo, un secondo e un dolce, i piatti devono essere uguali per tutto il tavolo, questo potrebbe essere l'unico "problema" se si hanno gusti diversi, dato che online non c'è scritto, sono escluse le bevande ed il coperto.
È impossibile descrivere a parole la bontà dei piatti, il risotto è sublime.
Il personale è molto accogliente, attento e cordiale.
Complimenti!
Elisa M.
Gastronomo
(15 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/nov/2019
Davvero una piacevole scoperta, siamo rimasti incantati dall'attenzione e dalla cura in ogni minimo dettaglio.
Ci torneremo presto
Rino T.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 15/nov/2019
è stato valido e la stella acquisita è meritata, l'unico appunto è che dando un menù a prezzo stabilito non mi aspettavo un addebito di E. 5 a persona per coperto pur in assenza di tovaglia.
Livio O.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/nov/2019
Buna accoglienza e servizio gradevole. Piatti ben curati e buoni. Difficoltà per parcheggio, meglio usare mezzi pubblici e taxi. Conto elevato ma accettabile. Penso di tornarci.
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