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INSIDERCucina contemporanea Romantico

L'Alchimia

Prezzo medio 55 €
9,2/10
1.011 recensioni

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Selezione della Guida MICHELIN 2020

  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • 3 couvert(s) Ristorante molto confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Il calore del parquet a terra, soffitto a travi e qualche mattone a vista per sdrammatizzare l’ambiente: benvenuti a L’Alchimia. Locale luminoso di ...

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

È un pool ad alto tasso di professionalità quello che Alberto Tasinato (già restaurant manager al Seta del Mandarin Oriental) ha voluto accanto a sé quando ha varato a questo ristorante e louge bar. Elegante ma non formale, alle due sale ristorante si aggiunge la saletta da soli 8 posti con vista sulla cucina, attorniata da bottiglie importanti nella cantinetta climatizzata a vetri.

Lo chef romano Puleio (in precedenza sous chef allo stellato Pipero) lavora in modo creativo, ma senza eccessi e sa creare un ideale ponte tra immancabili specialità milanesi e tocchi di cucina romana; un esempio felice è il Risotto Milano-Roma, che al posto dell’ossobuco abbraccia la coda alla vaccinara. Anche se non mancano piatti creativi come i riuscitissimi Finti straccetti di manzo, peperone, rucola e grana.

Da non perdere i signature cocktail di Valerio Trentani, che da esperto direttore di sala (nel suo curriculum solo esperienze in ristoranti stellati, tra cui il Seta) sa come coccolare gli ospiti, pre e after dinner.

Consiglio INSIDER

VINCITORE THEFORK RESTAURANTS AWARDS 2019 - 1° CLASSIFICATO Un ideale ponte tra immancabili specialità milanesi e tocchi di cucina romana; un esempio felice è il Risotto Milano-Roma, che al posto dell’ossobuco abbraccia la coda alla vaccinara. Anche se non mancano piatti creativi.

Ricompense

  • MICHELIN 2020

Menù del ristorante

Chef Giuseppe Postorino
  • Prezzo medio 55 € Richiesta speciale
Ricciola cruda, culatello, pomodoro confit e crema di arachidi
28 €
Uovo morbido, asparagi verdi croccanti e spuma di parmigiano reggiano
15 €
Finti plin di vitello tonnato con sedano croccante e polvere di cappero
16 €
Menu +39 ITALIA
39 €

Il menù include: Antipasto 1 + Primo + + Dessert 1

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti vegani, Piatti vegetariani

Offerte di TheFork

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MENU Menù € 39

Il menù include: Antipasto 1 + Primo + + Dessert 1
Vedi i dettagli del menù

Foto degli utenti

Risotto Milano-Langhe
Yogurt e cioccolato bianco
Pre dessert
Risotto Milano-Roma
Ravioli del plin
Dolcetti
Costine di maiale

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,2/10
in base a 1011 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,2/10
Servizio :9,1/10
Ambiente :9,1/10
  1. Michela m.
    Michela m.
    • 48 recensioni
    10/10

    cibo superlativo e personale molto gentile ed attento. ci ritorneremo!

  2. Edit T.
    Edit T.
    • 74 recensioni
    10/10

    Cibo spaziale. Abbiamo ordinato tantissime portate per provare il più possibile e tutti i piatti ci hanno deliziato. Atmosfera molto elegante ma anche casual, servizio impeccabile. Un. viaggio pieno di emozioni tra sapori e apoteosi per il palato! Il mio nuovo posto preferito a Milano!

  3. Carmine G.
    Carmine G.
    • 65 recensioni
    8,5/10

    È stato tutto perfetto. L'unica nota stonata a mio avviso, considerando il fatto che siamo in un ristorante stellato, è stato l'addebito di 24 euro per i due calici di franciacorta proposti dal metre come aperitivo. Generalmente in altri stellati in cui sono stato i calici di aperitivo non mi sono mai stati addebitati nel conto, per il resto nulla di ridire. Abbiamo scelto il menù degustazione alchimia e ogni portata è stata di mio gradimento, in particolare i ravioli ripieni di crostacei con moscardini.

  4. Alessandra A.
    Alessandra A.
    • 9 recensioni
    10/10

    Abbiamo preso il menù alchimia: risotto, carne e pesce buonissimi, il dolce non ci ha convinti. Servizio cortese, presente, non invadente. Bravissimi.

  5. Massimiliano c.
    Massimiliano c.
    • 46 recensioni
    10/10

    Una eccellenza assoluta. Servizio impeccabile e qualità dei piatti fantastica...nonostante le difficoltà del periodo, atmosfera rilassata e piacevole. Da provare assolutamente!!

  6. Maurizio M.
    Maurizio M.
    • 100 recensioni
    9,5/10

    L'Alchimia è sempre una conferma. Qualità dei piatti ottima e un servizio sempre presente ma mai invadente: eccellente. La sicurezza è rispettata.

  7. Paola F.
    Paola F.
    • 2 recensioni
    10/10

    Nulla da ridire, veramente ottimo. Il risotto allo zafferano con tartare era qualcosa di spettacolare. Grazie per l’accoglienza, torneremo sicuramente

  8. Erica N.
    Erica N.
    • 26 recensioni
    10/10

    Ristorante molto raffinato ma che non mette in soggezione. Cucina creativa che parte dalla tradizione con ottime materie prime. Rapporto qualità prezzo ottimo!! Molto consigliato

  9. Michele D.
    Michele D.
    • 3 recensioni
    10/10

    Eccellente, davvero eccellente nell'accoglienza, nella location, nel servizio ma sopratutto nella cucina davvero spettacolare alla vista e al gusto. Ottima anche la selezione dei vini. Bravi, ci ritorneremo

  10. Monica P.
    Monica P.
    • 4 recensioni
    10/10

    Sempre eccellente, da ogni punto di vista. Hanno anche lavorato sul suggerimento precedente e dato maggiore profondità alla cantina. Bravi, professionali, empatici. Una bellissima conferma

  11. Cristina B.
    Cristina B.
    • 12 recensioni
    10/10

    Bellissimo locale, una vera sorpresa, sia come atmosfera che come accoglienza che soprattutto come cucina. Da provare il menù degustazione, una vera prelibatezza per il palato e gli occhi. Ci torneremo senz’altro per provare quello di degustazione ma “dinamico”, cioè costruito sui gusti dei clienti: ora che sappiamo che alto livello di cucina è, lo proveremo ad occhi chiusi. Bravissimi!!!

  12. Giulietta M.
    Giulietta M.
    • 20 recensioni
    10/10

    Ricciola pazzesca! Il tiramisù alchimia un’esperienza. Torneró!

  13. Paola r.
    Paola r.
    • 29 recensioni
    10/10

    Ottimo ristorante, non solo per i piatti ma anche per l'atmosfera cosmopolita che si respira. Il repertorio musicale di sottofondo un plus molto apprezzato. Ritorneremo sicuramente.

  14. Alessandro c.
    Alessandro c.
    • 13 recensioni
    10/10

    Ci sono stato moltissime volte la vostra cotoletta numero uno:)

  15. ALESSANDRO C.
    ALESSANDRO C.
    • 18 recensioni
    10/10

    Cortesia massima , servizio eccellente ,cucina meravigliosa. !????

  16. Mariantonietta S.
    Mariantonietta S.
    • 2 recensioni
    10/10

    Servizio impeccabile!

  17. Eleonora C.
    Eleonora C.
    • 2 recensioni
    9/10

    Assolutamente da provare....cucina fantastica

  18. Daniela G.
    Daniela G.
    • 7 recensioni
    10/10

    Una stella meritatissima. Ero già stata prima del riconoscimento Michelin. La qualità era già allora tutta nel piatto e la stessa cura l’ho trovata ieri, con qualche piacevole modifica anche ai piatti specialty (il risotto Milano Roma ad esempio ha lasciato il passo ad un ottimo risotto Milano Langhe). Location adorabile, minimalista, con un retrogusto industriale che ammicca ad angolini romanticissimi, come il tavolo che da le spalle alla cucina e alla cantina (che forse grazie a qualche cancellazione last minute siamo riusciti a farci assegnare nonostante la prenotazione last minute). Carta dei vini forse un po’ overpriced, prezzo comunque giustificato anche dall’ampiezza della proposta e dall’investimento che questa comporta. Con il 20% di sconto The Fork in ogni caso anche questo piccolo appunto si aggiusta. Ottimo!

  19. ANTONIO LUCIO C.
    ANTONIO LUCIO C.
    • 103 recensioni
    10/10

    È sempre bello tornare......e soprattutto non si sono montati la testa avendo avuto la Stella Michelin.... Bravi

  20. Francesca L.
    Francesca L.
    • 18 recensioni
    10/10

    Raffinatezza, eleganza, classe e ovviamente piatti buonissimi sono la chiave di questo posto... uno stellato che merita!!!

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo:

Ristorante dal lunedi alla domenica 12:30 alle 14:30

Lounge Bar dal lunedi alla domenica 12:00 alle 15:00

Sabato a pranzo CHIUSI

Cena:

Ristorante dal lunedi alla domenica 19:30 alle 22:30

Lounge Bar dal lunedi alla domenica 18:00 alle 1:00

Come raggiungere il ristorante

Viale Premuda, 34, 20129, Milano, Italia

Informazioni sul ristorante

Nel servizio e nell’accoglienza, amiamo definirci un hotel senza camere , nel senso che offriamo la massima cura e le massime attenzioni tutto il giorno ai nostri ospiti saltando solo la parte notturna!

Caratteristiche

, , Ristoranti stellati MICHELIN,

Servizi

, ,

Puoi prenotare il ristorante per un evento privato (Max 40 persone)

, , , Prenotabile per eventi,

Ristoranti vicino a L'Alchimia

Mediterraneo

Milan

Prezzo medio 16 €

Cucina contemporanea

Mater Bistrot

Punteggio:8.9

Milan

Prezzo medio 35 €

Mediterraneo

Milan

Prezzo medio 25 €

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Americano

California Bakery

Punteggio:9.2

Milan

Prezzo medio 26 €

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Insider

Mediterraneo

INSIDER

Milan

Prezzo medio 40 €

Napoletano

Nennè

Punteggio:8.4

YUMS DOPPI

Milan

Prezzo medio 19 €

Napoletano

Milan

Prezzo medio 40 €

Siciliano

I Mori Milano

Punteggio:9.1

Milano

Prezzo medio 46 €

Argentino

Milan

Prezzo medio 50 €

Romano

Milan

Prezzo medio 30 €

-20%

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