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INSIDERCucina contemporanea Romantico

L'Alchimia

9,2/10
1.215 recensioni

Prezzo medio 55 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2020

  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • 3 couvert(s) Ristorante molto confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Il calore del parquet a terra, soffitto a travi e qualche mattone a vista per sdrammatizzare l’ambiente: benvenuti a L’Alchimia. Locale luminoso di ...

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

È un pool ad alto tasso di professionalità quello che Alberto Tasinato (già restaurant manager al Seta del Mandarin Oriental) ha voluto accanto a sé quando ha varato a questo ristorante e louge bar. Elegante ma non formale, alle due sale ristorante si aggiunge la saletta da soli 8 posti con vista sulla cucina, attorniata da bottiglie importanti nella cantinetta climatizzata a vetri.

Lo chef romano Puleio (in precedenza sous chef allo stellato Pipero) lavora in modo creativo, ma senza eccessi e sa creare un ideale ponte tra immancabili specialità milanesi e tocchi di cucina romana; un esempio felice è il Risotto Milano-Roma, che al posto dell’ossobuco abbraccia la coda alla vaccinara. Anche se non mancano piatti creativi come i riuscitissimi Finti straccetti di manzo, peperone, rucola e grana.

Da non perdere i signature cocktail di Valerio Trentani, che da esperto direttore di sala (nel suo curriculum solo esperienze in ristoranti stellati, tra cui il Seta) sa come coccolare gli ospiti, pre e after dinner.

Consiglio INSIDER

VINCITORE THEFORK RESTAURANTS AWARDS 2019 - 1° CLASSIFICATO Un ideale ponte tra immancabili specialità milanesi e tocchi di cucina romana; un esempio felice è il Risotto Milano-Roma, che al posto dell’ossobuco abbraccia la coda alla vaccinara. Anche se non mancano piatti creativi.

Ricompense

  • MICHELIN 2020

Menù del ristorante

Chef Giuseppe Postorino
  • Prezzo medio 55 € Richiesta speciale
Noci di capesante alla plancia, puntarelle in ceviche e panizza fritta
24 €
Uovo morbido, asparagi verdi croccanti e spuma di parmigiano reggiano
18 €
Finti plin di vitello tonnato con sedano croccante e polvere di cappero
18 €
Menù € 39
39 €

Il menù fisso include: entreé + Secondo + dessert

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti vegani, Piatti vegetariani
Vedi i menù fissi e à la carte

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MENU Menù € 39 € 39

Il menù fisso include: entreé + Secondo + dessert
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Foto degli utenti

Tiramisù spaziale
Risotto Milano-Langhe

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,2/10
in base a 1215 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,3/10
Servizio :9,2/10
Ambiente :9,1/10
  1. Lovati T.
    Lovati T.
    • 17 recensioni
    9/10

    Cena ottima. A base di pesce.

  2. Oscar M.
    Oscar M.
    • 1 recensione
    10/10

    Tutto perfetto! Ottimo Michelin.

  3. Mariangela C.
    Mariangela C.
    • 3 recensioni
    10/10

    Esperienza ottima, cibo buonissimo e mix di sapori particolari. L'unica pecca è stato il dolce (baba tra nord e sud), il gelato all'interno era insapore, la crema sotto particolare (buona) e la consistenza del baba era troppo asciutto. Servizio ottimo.

  4. Stefania G.
    Stefania G.
    • 21 recensioni
    10/10

    Piacevole sorpresa. Abbiamo optato per il menù degustazione, tutto ottimo dall'antipasto al dolce. Una cacina curata, ricercata, armonica nei gusti e nelle morbide consistenze, rispetto della meteria prima. Buona scelta di vini al bicchiere. Servizio attento, e cortese. Bella la location. Ottimo rapporto qualità\prezzo. Ci ritorneremo molto volentieri.

  5. Sara C.
    Sara C.
    • 8 recensioni
    9,5/10

    Un grazie a "The Fork" con la G maiuscola per averci fatto scoprire questo ristorante p-a-z-z-e-s-c-o in viale Premuda. Raccomandatissimo: stella Michelin meritatissima, il menù include portate originali, innovative e - dal momento che ci siamo concessi antipasto, primo e dessert - possiamo anche dire deliziose! Il risotto Milano-Langhe è squisito! Servizio impeccabile: cortese ma non invadente.

  6. Maurizio C.
    Maurizio C.
    • 32 recensioni
    10/10

    Eccellente esperienza culinaria: dai piatti superbamente concepiti e realizzati alla gentilezza e professionalità del servizio all'accoglienza dell'ambiente, tutto è stato Wow!

  7. Anita b.
    Anita b.
    • 6 recensioni
    9,5/10

    Esperienza di gusto

  8. Evaldo F.
    Evaldo F.
    • 51 recensioni
    9/10

    Cucina e servizio ineccepibili. Ottima carta dei vini. Conto assolutamente in linea con la qualità complessiva offerta. Unico neo (vedi atmosfera) l'abbigliamento di alcuni clienti... Non dico un dress code formale ma almeno interdire gli shorts per gli uomini! Spero vivamente accolgano questo consiglio!

  9. Danila C.
    Danila C.
    • 2 recensioni
    10/10

    una garanzia!! piatti ottimi, personale professionale e simpatico, bel locale ritorneremo sicuramente. grazie

  10. Giorgio T.
    Giorgio T.
    • 1 recensione
    10/10

    Era il compleanno di mia moglie. Scelta azzeccata. Siamo stati trattati con cura e attenzione. Cucina originale e gustosa. Si paga per quel che si riceve.

  11. Domenico C.
    Domenico C.
    • 3 recensioni
    9,5/10

    Esperienza gastronomica completa. Menu che varia e soddisfa tutti i tipi di palati. Vini infiniti che si abbinano ad ogni tipo di piatto. Servizio completo e perfetto nella descrizione dei piatti e nell'attenzione verso il cliente. Piccola nota negativa, sconto prenotazione the fork non applicato ma potrebbe essere stata solo una piccola svista. Da provare

  12. Carolina L.
    Carolina L.
    • 11 recensioni
    10/10

    Davvero una bella scoperta. Stella Michelin meritatissima. Gusti originali, un'armonia di sapori e colori nei piatti. Servizio impeccabile. Bravo questo giovane chef.. ⭐????????????????

  13. Marina M.
    Marina M.
    • 2 recensioni
    10/10

    Ottimo cibo, gentilezza e delicatezza del personale. Simpatia, atmosfera colta e riservata. Consiglio e tornerò sicuramente

  14. Giovanni R.
    Giovanni R.
    • 61 recensioni
    9/10

    Cucina eccellente, con accostamenti audaci e particolari, consiglio il menu degustazione per poter capire meglio il loro concetto di cucina. Porzioni gourmet con grande qualità. Personale attento ma un po troppo sbrigativo...

  15. Pietro m.
    Pietro m.
    • 2 recensioni
    10/10

    Ottimo ristorante. Ottimo menu e ottimo servizio. Consigliato

  16. Magnani E.
    Magnani E.
    • 33 recensioni
    10/10

    Eccellente scoperta. Ci hanno coccolato gastronomicamente, portandoci sin dall’inizio assaggini deliziosi e, al termine, piccoli dolcetti davvero accattivanti. Cucina molto curata sia negli ingredienti, sia nella preparazione. Una menzione particolare per il risotto, per l’uovo morbido e per i finti plin!

  17. Rossella S.
    Rossella S.
    • 63 recensioni
    10/10

    Ogni volta una conferma: qualità dei prodotti, proposte originali, carta dei vini ricca e be articolata. Servizio molto professionale e personale attento.

  18. Gianluca M.
    Gianluca M.
    • 7 recensioni
    9,5/10

    Gentilezza, menu particolare e ottimo piattamento. una cena romantica come la desideravo. Grazie

  19. Francesca F.
    Francesca F.
    • 32 recensioni
    9,5/10

    Ottimo offerta del menù con piatti della tradizione rivisitati e moderni. L’ambiente è molto “easy”, un bistrot elegante dallo stile anglo-francese. I piatti signature come il risotto Milano (che ad ogni stagione si abbina ad un’altra località Torino, Roma, Langhe) e il tiramisù spaziale sono dei must da provare.

  20. Marcello M.
    Marcello M.
    • 8 recensioni
    10/10

    Ottimo ambiente, cucina ricercata e accurata ! Davvero meritevole della stella Michelin !!

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Ristorante dal lunedì alla sabato 12:30 alle 14:30 e 19:30 alle 22:30

Lounge Bar dal lunedì alla sabato 12:00 alle 15:00 e 18:00 alle 1:00

Domenica CHIUSI

Come raggiungere il ristorante

Viale Premuda, 34, 20129, Milano, Italia

Indicazioni stradali

Lombardia, Città metropolitana di Milano

Informazioni sul ristorante

Nel servizio e nell’accoglienza, amiamo definirci un hotel senza camere , nel senso che offriamo la massima cura e le massime attenzioni tutto il giorno ai nostri ospiti saltando solo la parte notturna!

Caratteristiche

, , Ristoranti stellati MICHELIN, ,

Servizi

, ,

, ,

Ristoranti vicino a L'Alchimia

Mediterraneo

Milan

Prezzo medio 16 €

  • Insider

Cucina contemporanea

Mater Bistrot

Punteggio:8.8

INSIDER

Milano

Prezzo medio 35 €

Mediterraneo

Milan

Prezzo medio 25 €

-20%

Americano

California Bakery

Punteggio:8.4

Milan

Prezzo medio 26 €

-20%

  • Insider

Mediterraneo

INSIDER

Milan

Prezzo medio 40 €

Asiatico

Milan

Prezzo medio 30 €

Napoletano

Nennè

Punteggio:8.3

YUMS DOPPI

Milan

Prezzo medio 19 €

Napoletano

Milano

Prezzo medio 40 €

Siciliano

I Mori Milano

Punteggio:9.2

Milan

Prezzo medio 46 €

Argentino

Milan

Prezzo medio 50 €

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