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Menù 2023 - Il Trittico Osteria
9,1/10
62
V. Vernazza, 7, 12051 Alba
Piemontese
Prezzo medio 35 €
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À la carte
Ultimo aggiornamento: marzo 2023
Antipasti
- Carne cruda di Fassona battuta al coltello, salsa di soia, nocciole e furikake
- 16 €
- Polpo scottato su purea di borlotti, olive taggiasche e agrumi
- 16 €
- Scaloppa di foie gras, pan brioche, lampone e aceto balsamico di Modena "selezione Bonini"
- 22 €
- Uovo morbido su fonduta di Robiola di Roccaverano, frutto della passione, liquirizia e noce di macadamia
- 16 €
Primi
- Tajarin, burro alle alghe, polvere di gambero e limone nero dell'Iran
- 16 €
- Mezze maniche "Pastificio Mancini" al pesto con paprika dolce "La Chinata"
- 18 €
- Tagliatelle con ragù di salsiccia
- 16 €
- Crema di zucchine profumata al limone con crostoni di pane
- 13 €
Secondi
- Braciola di Patanegra “Blazquez”, patate fondenti e senape “Meaux”
- 22 €
- Faraona di Alessandro Varesio, crema di carote e maionese al curry
- 22 €
- Guancia di Fassona, cremoso di patata, zest di lime e cioccolato extra fondente "Weiss"
- 22 €
- La nostra selezione di formaggi
- 16 €
Dessert
- Panna cotta alla vaniglia Bourbon
- 7 €
- Torta di nocciole
- 10 €
- Torta di pistacchio
- 10 €
Drinks
- Bottle of water
- 2 €
- Coffee
- 2 €
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.
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