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Il Ricettario

9,2/10
3182
Via Lambertesca, 22r, 50122 FirenzeVedi mappa

Prezzo medio 35 €

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Selezione INSIDER

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I crostini di verdure e di carne, i salumi, la cecina di Pisa, il polpo di Carrara. I pici all’Etrusca, il cacciucco alla Livornese. La cacciagione e lo stracotto. I cantucci di Prato e il corallo dell’Elba. Dagli antipasti ai dolci “Il Ricettario” di via Lambertesca parla toscano. E lo fa portando in tavola le ricette perdute della tradizione. Senza andare di borgo in borgo, di cucina in cucina, ma rimanendo nel cuore di Firenze, lì nei vicoli che dagli Uffizi portano a Ponte Vecchio.

Da tutta la Toscana provengono anche i vini e le materie prime che danno vita a un menu che segue la stagionalità dei prodotti. C’è sostanza nei piatti, e nel locale arredato in maniera semplice. Le sedute sono comode Dunque, non resta che accomodarvi e partire per un lungo viaggio alla scoperta delle “cucine” toscane.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Rispetto della tradizione, dei territori, e attenzione maniacale per le materie prime. Il Ricettario è il tempio degli antichi piatti della tradizione gastronomica tramandati di generazione in generazione.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 35 €
La Mesciùa della Garfagnana
15 €
L'Acquacotta della Maremma
15 €
Il Cacciucco alla Livornese
20 €

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti vegetariani

Foto degli utenti

Antipasto vegetariano
Cacciagione in salmí
Antipasto di mare
Stracotto
Cantucci scomposti
Cacciagione in salmì

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,2/10
in base a 3182 recensioni
Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione. La valutazione globale si basa su tutte le valutazioni e le recensioni, ma vengono visualizzate solo quelle in Italiano.
Qualità del cibo :9,3/10
Servizio :9,5/10
Ambiente :8,8/10
  1. Giovanni d.
    Giovanni d.
    • 12 recensioni
    9,5/10

    Piacevole scoperta, personale che fa il proprio lavoro con amore e conoscenza. Piatti ben curati e prodotti ottimi. Situato nel cuore di Firenze.

  2. Emanuele M.
    Emanuele M.
    • 37 recensioni
    10/10

    Consigliatissimo! Ottimi piatti della tradizione (non i soliti commerciali!), personale attento e disponibile

  3. Alice R.
    Alice R.
    • 13 recensioni
    10/10

    Semplicemente fantastico!

  4. Alfredo I.
    Alfredo I.
    • 76 recensioni
    10/10

    Ottimo. Gentilezza competenza. Prezzi corretti. Menu ben cucinato e vario. Servizio all' altezza. Location esterna molto carina Ci tornerei di certo.

  5. Alice B.
    Alice B.
    • 3 recensioni
    8,5/10

    Ottimo ristorante in pieno centro, di solito si trovano solo trappole per turisti invece questo è stato una piacevole scoperta! Il cameriere è stato gentilissimo e molto professionale. Il cibo ottimo, il prezzo forse è un capellino eccessivo ma per la qualità ci sta.

  6. Mauro M.
    Mauro M.
    • 2 recensioni
    10/10

    Fantastico come al solito.

  7. Laura F.
    Laura F.
    • 79 recensioni
    7/10

    Molto gentile il proprietario. Le porzioni secondo me troppo abbondanti e di conseguenza il prezzo un po alto. Suggerisco di ridurre le porzioni e abbassare il prezzo. Lista dei vini quasi inesistente e vini molto cari, magari si potrebbe aggiungere alla lista dei vini meno particolari e con prezzi da 16/25 euro.

  8. L V.
    L V.
    • 3 recensioni
    8/10

    Ristorante piccolino con prodotti freschi e genuini. Molto buoni gli antipasti e buoni i primi. Siamo stati nella Terracina sul retro che è carina ma affaccia su retro palazzo ed ogni tanto offrire non piacevole. Personale molto gentile e disponibile. Prezzi ok

  9. Silvia L.
    Silvia L.
    • 3 recensioni
    10/10

    Un'esperienza di gusti da non perdere, stupefacenti proposte nuove su piatti della tradizione Toscana più antica. Ottimo rapporto qualità prezzo; competenza e cortesia impeccabili. Tornerò con immenso piacere

  10. Nicola n.
    Nicola n.
    • 4 recensioni
    9/10

    Atmosfera intima e piacevole nella corte interna. Si potrebbe ottimizzare chiudendo il lato non utilizzato con separè in legno o piante più coprenti. Abbiamo gustato i pici all’etrusca ed un’ottima tagliata con contorno di patate, zucchine e melanzane. Servizio eccellente. Sicuramente ritorneremo.

  11. Marco C.
    Marco C.
    • 1 recensione
    10/10

    Piacevole ristorante, atmosfera molto bella in giardino e cibo locale e di ottima qualità, piatti abbondanti e si paga il giusto. Antipasto, coca, acqua, 2 primi 50€ quindi 25 a testa e stavamo rotolando.

  12. Dalila r.
    Dalila r.
    • 3 recensioni
    10/10

    Cibo squisito e buon servizio. Ottimo posto, consigliato!

  13. Emanuela D.
    Emanuela D.
    • 8 recensioni
    9,5/10

    Cucina che rivisita ricette tradizionali in modo creativo, proprietario entusiasta del suo lavoro che ben descrive le varie portate. Siamo stati bene!

  14. Camilla C.
    Camilla C.
    • 24 recensioni
    9/10

    Locale a 200 metri da Ponte Vecchio, di arredo sempli e dal menù totalmente incentrato sulla tradizione, se chiedete Antonio vi racconterà gentilmente le storie dietro questi piatti storici. La cucina è ottima: abbiamo assaggiato antipasto vegetariano (basato sulla cecina), zuppa di legumi e cacciagione. Scelta dei vini limitata, ma sicuramente rappresentativa della nostra regione. Pochi piatti ma cucinati sapientemente, un rapporto qualità prezzo che a Firenze si trova raramente. Consigliatissimo.

  15. Marco f.
    Marco f.
    • 68 recensioni
    10/10

    Location accogliente con tavoli sia sulla strada che nel cortile interno. Cucina superlativa e servizio al tavolo impeccabile. Davvero complimenti!!!Occasione imperdibile con lo sconto TheFork.

  16. Francesca P.
    Francesca P.
    • 4 recensioni
    9,5/10

    Abbiamo scelto le portate di mare. Tutte molto buone. Top il caciucco alla livornese e il baccalà. Forse alcune cose erano un po' piccanti ma quello dipende dai gusti di ognuno. Vino buonissimo e ottimo rapporto qualità/quantità e prezzo. Ci torneremo per provare le pietanze di terra ☺️

  17. Moreno T.
    Moreno T.
    • 2 recensioni
    10/10

    Un'ottima scoperta nel cuore di Firenze. Locale tranquillo, servizio cordiale e celere, piatti deliziosi ed indimenticabili. Fortemente consigliato.

  18. Matteo G.
    Matteo G.
    • 15 recensioni
    10/10

    Posto davvero eccezionale! Ci siamo trovati benissimo,cordiali e cibo buonissimo. Ottimo anche il prezzo

  19. Patrizia B.
    Patrizia B.
    • 9 recensioni
    9,5/10

    Ottima scoperta ..piatti tipici cucinati un maniera egregia.. assolutamente da provare.. il menù nn prevede scelta ampia ma questo permette loro di proporre una cucina di ottima qualità

  20. Paolo M.
    Paolo M.
    • 1 recensione
    10/10

    Siamo stati benissimo!

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da lunedì a domenica dalle 12.00 alle 15:00

Cena: da lunedì a domenica dalle 19:00 alle 22:00

Come raggiungere il ristorante

Via Lambertesca, 22r, 50122, Firenze, Italia

Indicazioni stradali

Toscana, Città metropolitana di Firenze, Fontana del Porcellino, Piazza della Signoria, Ponte Vecchio,

Caratteristiche

All'aperto, Healthy, Romantico, , , , San Valentino, Di Carne

Servizi

, ,

Accesso disabili, , , , ,

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