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Il Ricettario

Prezzo medio 35 €
9,3/10
2.266 recensioni

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

I crostini di verdure e di carne, i salumi, la cecina di Pisa, il polpo di Carrara. I pici all’Etrusca, il cacciucco alla Livornese. La cacciagione e lo stracotto. I cantucci di Prato e il corallo dell’Elba. Dagli antipasti ai dolci “Il Ricettario” di via Lambertesca parla toscano. E lo fa portando in tavola le ricette perdute della tradizione. Senza andare di borgo in borgo, di cucina in cucina, ma rimanendo nel cuore di Firenze, lì nei vicoli che dagli Uffizi portano a Ponte Vecchio.

Da tutta la Toscana provengono anche i vini e le materie prime che danno vita a un menu che segue la stagionalità dei prodotti. C’è sostanza nei piatti, e nel locale arredato in maniera semplice. Le sedute sono comode Dunque, non resta che accomodarvi e partire per un lungo viaggio alla scoperta delle “cucine” toscane.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Consiglio INSIDER

Rispetto della tradizione, dei territori, e attenzione maniacale per le materie prime. Il Ricettario è il tempio degli antichi piatti della tradizione gastronomica tramandati di generazione in generazione.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 35 € Richiesta speciale
La Mesciùa della Garfagnana
15 €
L'Acquacotta della Maremma
15 €
Il Cacciucco alla Livornese
20 €

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti vegetariani

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Foto degli utenti

Torta di Mele
Gli Stracci alla Trabaccolara
I Molluschi, i Crostini di Pesce
I Pici all'Etrusca
Le Focacce, i Crostini di Verdure
I Cantucci di Prato

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,3/10
in base a 2266 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,4/10
Servizio :9,5/10
Ambiente :8,8/10
  1. Francesco G.
    Francesco G.
    • 1 recensione
    9/10

    Molto buono! La cucina è basata su piatti tipici, alcuni molto semplici altri un po' più elaborati ma con materie prime ottime. Personale molto cordiale e disponibile

  2. Simone b.
    Simone b.
    • 12 recensioni
    10/10

    in pieno centro di Firenze un ottimo ristorante dove si mangia da 10. Bell'ambiente, servizio professionale e cibo di qualità. Grazie a tutti per la bellissima esperienza ci rivedremo presto.

  3. Sara A.
    Sara A.
    • 23 recensioni
    10/10

    Ottimo locale in centro storico . Location molto curata e cibo fatto con amore da ricette toscane . Ho apprezzato molto l’attenzione verso la materia prima di ottima qualità .

  4. Ale L.
    Ale L.
    • 20 recensioni
    8,5/10

    Ristorante in zona centro storico molto suggestiva. Location piccola ma curata, servizio ottimo. Menù ristretto ed originale come piace piace a me. Consigliato

  5. Giada A.
    Giada A.
    • 8 recensioni
    7,5/10

    Ristorante un piccolo ma confortevole, servizio attento, cordiale e preparato. Per quanto riguarda il cibo, porzione dell'antipasto un po' piccola, tortelli mugellani e pici molto buoni.

  6. BARBARA V.
    BARBARA V.
    • 56 recensioni
    10/10

    Bel contesto, materie prime di ottima qualità e cura per il cliente! Si percepisce la passione del titolare che c'è a monte e ciò è molto positivo! Da consigliare a chi non cerca un menù con infinita scelta, ma predilige il poco ma buono!

  7. Elena T.
    Elena T.
    • 3 recensioni
    8,5/10

    Atmosfera fantastica, per godervela al meglio d'estate portate l'autan :)

  8. Ivano n.
    Ivano n.
    • 1 recensione
    10/10

    posto tranquillo vicino a ponte vecchio, personale discreto e disponibile, il caciucco alla livornese ed il baccala davvero ottimi piatti sicuramente da consigliare.

  9. Chiara M.
    Chiara M.
    • 1 recensione
    10/10

    Estremamente consigliato! Cibo e personale fantastici! Posizione ottima e ambiente accogliente, perfetto per una cena tra amici e in famiglia! Antipasto di pesce eccellente

  10. Antonio V.
    Antonio V.
    • 2 recensioni
    9,5/10

    Una grande scoperta!locale carino,piccolo e con pochi coperti ma molto curato. Personale molto accogliente e competente nella spiegazione dei piatti. Piatti tipici toscani,avevo scelto la selvaggina ma su consiglio del cameriere(mi diceva che era dietro di cottura)ho preso lo stracotto...una delizia...ottimo anche l’antipasto e il vino biologico. Porzioni piccole ma di qualità. Ci tornerò per la selvaggina.

  11. Marianna S.
    Marianna S.
    • 4 recensioni
    10/10

    Personale qualificato e gentile, ottimo cibo . Sono rimasta un po’ delusa dal cacciucco , era ottimo, ma porzione ridotta a mio avviso. Nel complesso tutto perfetto, consigliatissimo, ci ritorneremo

  12. Federica l.
    Federica l.
    • 79 recensioni
    10/10

    Delizioso ristorante nel cuore del centro storico. Una cucina che spazia nelle ricette toscane, dalla Lunigiana alla Maremma, realizzata con gusto ed equilibrio dal giovane chef. Veramente consigliato!

  13. Francesco B.
    Francesco B.
    • 15 recensioni
    10/10

    Super scoperta! Pranzo di pesce dai sapori notevoli

  14. Donato d.
    Donato d.
    • 18 recensioni
    10/10

    Ristorante superiore .....

  15. Camilla T.
    Camilla T.
    • 12 recensioni
    10/10

    Un pranzo meraviglioso nel cuore di Firenze, a pochi metri dagli Uffizi. Personale cortese e preparatissimo, Caciucco e stracotto spettacolari. Da tornare anche senza the Fork, consigliatissimo!!!

  16. Daniele s.
    Daniele s.
    • 12 recensioni
    10/10

    Locale molto Carino e tranquillo....cocuna e prodotti veramente di qualità e cucinati veramente bene.......consiglio vivamente....proprietario molto disponibile e gentile.....ottima serata....

  17. Massimiliano N.
    Massimiliano N.
    • 21 recensioni
    10/10

    Piccola sala adesso anche con lo spazio esterno. Cibo buonissimo, pochi piatti, tutti preparati con ingredienti toscani, personale cortese. Prezzi in linea con la qualità e il servizio. Per il dolce consiglio "I Cantucci di Prato", davvero speciali

  18. Maurizio R.
    Maurizio R.
    • 12 recensioni
    9/10

    Piccolo ristorante a due passi da Ponte Vecchio curato ed accogliente, il menù offre piatti della tradizione regionale sia di terra che di mare con una scelta non molto articolata ma comunque valida e curata sia per quanto riguarda la qualità della cucina che degli ingredienti utilizzati. Anche la carta dei vini risulta limitata. Sconsiglio vivamente di prendere il vino a calice: la quantità che mi è stata versata per due volte, unica nota stonata della cena, è stata veramente scarsa. Servizio buono, personale cordiale simpatico e non invadente che sa trasmettere nell'accurata descrizione dei piatti grande passione e professionalità. Il conto risulta adeguato applicando la promozione TheFork, senza di questa risulterebbe essere un pó troppo caro.

  19. Antonio D.
    Antonio D.
    • 4 recensioni
    10/10

    Prenotato sulla base delle recensioni. Ottimo ristorante nel centro di Firenze. pesce freschissimo e cucinato bene. Servizio impeccabile. Consigliato.

  20. Valentina D.
    Valentina D.
    • 14 recensioni
    9,5/10

    Tutto buonissimo e ottima spiegazione dei piatti...se torneremo a Firenze sapremo dove andare...sconto the fork applicato correttamente...

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da lunedì a domenica dalle 12.00 alle 15:00

Cena: da lunedì a domenica dalle 19:00 alle 22:00

Come raggiungere il ristorante

Via Lambertesca, 22r, 50122, Firenze, Italia

Servizi

, ,

Accesso disabili, , Aperto ad agosto, , , ,

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