Il Cuore - Ristorante Giapponese

Via Romana, 123/R 50125 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9 /10
140 recensioni
61 recensioni
La vera cucina giapponese da qualche anno ha trovato casa in Oltrarno. Il Cuore, ristorante giapponese in via Romana, è l'antitesi dei locali all you can eat a cui ormai siamo abituati in Europa e in Italia. Qui, a pochi minuti a piedi da Palazzo Pitti, c'è la cucina autentica del Sol Levante, fatta di pochi piatti ma tutti curati in maniera maniacale. Ci sono le zuppe, classica quella di miso o l'alternativa con le polpette di pesce, le ciotole di riso in diverse versioni (accompagnate da pollo spalmato di salsa e cotto alla griglia, dalla cotoletta di maiale o dalla tempura), il maiale cotto in agrodolce o il misto di tempura. Familiari poi il misto di sashimi e una mini porzione di sushi, consigliata al temine del pasto. La carta dei dolci cerca di stupire con proposte inedite: oltre al gelato di tè verde matcha, il Kurumi Yubeshi una tortina a base farina di riso con le noci e il Kuzumochi, rettangoli di Kuzu, un vegetale usato come addensante nella cucina orientale, servito con sciroppo di zucchero di canna e soia.

Lo staff, gentile e attento a qualsiasi tipo di esigenza, accoglie i clienti in kimono. E sempre in abiti tradizionali accompagna i commensali durante tutto il pasto. La location, intima e piccola, è tipicamente fiorentina: il soffitto a volte fatto con piccoli mattoncini e un vecchio pavimento in cotto. Ma sono gli unici elementi fuori tema perché tutto il resto, dall'atmosfera ai dettagli, dai quadri all'apparecchiatura conduce e rimanda al Giappone. Il candore del bianco delle pareti contrasta con i colori scuri degli arredamenti, di tavoli e siede. Il locale è semplice, lineare, ideale per concedersi una serata alla scoperta di una cultura di cui pensiamo di sapere tutto ma che ha tanto ancora da raccontare. E quale modo migliore per approfondire la conoscenza del Giappone se non attraverso i piatti della sua cucina tradizionale?

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, ha collaborato con il Corriere Fiorentino. Lavora come freelance per diverse testate occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Il Cuore, ristorante giapponese in via Romana, è l'antitesi dei locali all you can eat a cui ormai siamo abituati in Europa e in Italia. Qui, a pochi minuti a piedi da Palazzo Pitti, c'è la cucina autentica del Sol Levante, fatta di pochi piatti ma tutti curati in maniera maniacale.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Menù

Kaiseki "Il Cuore" € 38

Prenotando questo menù, è possibile ordinare il menù o scegliere le portate con formula "à la carte", se si cambia idea.

Il menù include: Antipasto 7 Portate, Dessert e Caffè o Thè Verde

  • Antipasto
    • Entrée del Giappone
  • Sashimi
    • Fettine di pesce crudo in base alla disponibilità del mercato.
  • Portata
    • Verdure tipiche bollite ed Arrosto del giorno
  • Portata
    • Frittura in Tempura classica.
  • Portata
    • Zuppa di Miso, Riso Bianco e verdure sott'aceto.
  • Dessert
    • Dessert
  • Bevande
    • Caffè o Thè Verde

NB: le portate citate possono subire modifiche in funzione della disponibilità dei prodotti e vengono fornite a scopo indicativo.

Kaiseki "Autentico" € 28

Prenotando questo menù, è possibile ordinare il menù o scegliere le portate con formula "à la carte", se si cambia idea.

Il menù include: 6 Portate, Dessert e Caffè o Thè Verde

  • Antipasto
    • Entrée del Giappone
  • Sashimi
    • Fettine di pesce crudo in base alla disponibilità del mercato.
  • Portata
    • Verdure tipiche bollite ed Arrosto del giorno
  • Portata
    • Zuppa di Miso, Riso Bianco e verdure sott'aceto.
  • Dessert
    • Dessert
  • Bevande
    • Caffè o Thè Verde

NB: le portate citate possono subire modifiche in funzione della disponibilità dei prodotti e vengono fornite a scopo indicativo.

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 4,5 €
    Calice di vino
  • 17 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Il Cuore - Ristorante Giapponese

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus 11

Aperto

Cena: dal martedi alla domenica dalle 19:00 alle 22:30

Servizio

  • Bancomat , Carta Mastercard , Visa
  • Animali ammessi , Climatizzato , English spoken , Wi-fi
Tavolo eccezionale
9 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    45
  • 9
    52
  • 8
    29
  • 7
    11
  • < 7
    3
Cucina
9,2
Servizio
9,4
Atmosfera
8,4
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
68/140 recensioni
Alice M.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/feb/2018
tutto fantastico, autentici sapori giapponesi impreziositi da un servizio eccellente abbiamo provato il menù degustazione da 38€ e siamo rimasti pienamente soddisfatti.
Ottime le spiegazioni dei piatti.
sicuramente il miglior ristorarante giapponese in città. torneremo presto
Camilla N.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 15/feb/2018
Pesce freschissimo. Finalmente i veri sapori del Giappone. La scelta del menù a 38 euro ci ha consentito di assaggiare tante piccole portate egregiamente cucinate e presentate. Servizio impeccabile e di estrema cortesia. Ci siamo sentiti coccolati. Torneremo sicuramente.
Francesco P.
(0 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/feb/2018
Ambiente ed atmosfera veramente adeguata a quello che per me deve essere questo tipo di ristorante. ..ottima la cucina e il servizio !!!
Azzurra P.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 09/feb/2018
Locale un po' spoglio che potrebbe essere reso più personale ma con un servizio molto gentile e premuroso, in vero stile giapponese!
Il cibo è molto buono anche se il rapporto qualità/prezzo, almeno per alcuni tipi di piatti (ad esempio la tempura) ci è sembrato un po' caro.
Il Sashimi è uno dei migliori che abbia mai provato, pesce freschissimo e saporito, al di là del solito tonno e salmone! Sicuramente da provare se si vuole assaggiare la cucina giapponese tradizionale!
alessandro M.
(0 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/feb/2018
Veramente eccellente, tutto freschissimo, spettacolare la tempera. Consigliatissimo.
Arianna P.
(0 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/gen/2018
Ottimo!
irene N.
(0 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 25/gen/2018
Il vero sapore del Giappone in oltrarno a Firenze. Assolutamente da provare!!!!
Leonardo P.
Gastronomo
(18 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/gen/2018
Il vero Giappone a Firenze è solo da "Il Cuore". QUi ho ritrovato tanti dei sapori provati nel mio viaggio in Giappone.
Il personale è carinissimo (sono Giapponesi e lo hanno nel DNA).
Ho fatto la degustazione il cuore, era tutto bunissimo. Devo dire che i prezzi sono un po' troppo alti, ma con il 20€ di sconto di The Fork è stato fattibile.
Tornerò.
Francesca G.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/gen/2018
Sono stata i Giappone tre volte e non ero mai riuscita a trovare un ristorante che mi ricordasse le esperienze culinarie fatte nel solo Levante fino adesso. Tutto perfetto, dal caposala agli chef, sono tutti assolutamente giapponesi; compreso il cibo s'intende. Super consigliato.
Alessandro B.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/gen/2018
Senza alcun dubbio la migliore tra le alternative in città!
Dalla sala alla cucina puoi finalmente essere accolto da uno staff interamente nipponico.
L’accoglienza e la gentilezza Giapponese sono un qualcosa di unico che non puoi contraffare.
Il cibo è ottimo e torneremo!
Se non avete confidenza con la cucina, potete tranquillamente affidarvi ai due menù degustazione offerti.
Arigato gozai masu
Marco I.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 05/gen/2018
Cibo davvero ottimo. Abbiamo optato per il menù a 38€, bevande escluse.
Non ci siamo alzati con la fame come letto in altre recensioni e le porzioni erano giuste dato il numero dei piatti serviti.
Servizio cortese e pronto a rispondere alle domande sui cibi.
Non siamo stati in Giappone, ma a Firenze non abbiamo assaggiato mai qualcosa di simile.
Da provare!
VERONICA B.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
5,5 /10
Cucina
6
Servizio
8
Atmosfera
2
  • Data della cena: 04/gen/2018
Cucina giapponese un po' troppo ad effetto... antipasti troppo freddi, sashimi buono e buone le zuppe. Un po' troppo caro per la qualità del cibo.
Ambiente tranquillo ma senza Cuore.
Niccolò C.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/gen/2018
Notevole!
Il miglior giapponese di Firenze, anzi, forse l’unico vero giapponese in cui abbia mai mangiato: atmosfera ben riuscita, servizio impeccabile e cibo splendido sia visivamente che al gusto.
Donatello D.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 31/dic/2017
Dopo aver cenato qui credo proprio che non potrò più prendere in considerazione altri ristoranti giapponesi. È stata un'esperienza illuminante sulla percezione –stereotipata– della cucina tradizionale nipponica. Unica pecca l'arredamento. Minimale sì, ma forse estremamente freddo e con alcune contaminazioni toscane che avrei evitato.
viola D.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 26/dic/2017
Piccolo ristorante ma cibo fresco e molto buono !
Flora G.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/dic/2017
Assolutamente da riprovare . Ricette dal sapore autentico e servizio garbato e attento
Alessandro G.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/dic/2017
Ambiente piacevole e curato, tranquillo, di buon livello. Non un cinese riciclato, per una volta. Il menu non è particolarmente articolato, ma i piatti sono di ottima qualità Ho preso un chiraschi, che spesso è un buon indicatore di freschezza e qualità degli ingredienti, ed era ottimo. Buona scelta di saké, anche se di costo un po' eccessivo. Servizio discreto e cordiale. Non economico, ma ragionevole per quel che si ottiene.
Non ho provato il menu definito "kaiseki", perché dalla descrizione di kaiseki aveva poco, ma ignorando l'etichetta può essere una buona scekta.
Fabrizio S.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/dic/2017
Serata rilassante e intima.
alex P.
(0 recensione)
Media voti
7 /10
Cucina
6
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 12/dic/2017
Cucina particolare e prezzo un po' elevato
Brando D.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 10/dic/2017
Da fuori il locale potrebbe passare inosservato. All'interno è ben curato e l'ambiente è accogliente. Accoglienza ottima e personale molto gentile e disponibile. Cucina autentica e variegata: abbiamo optato per una degustazione per assaggiare un po' quello che propone il ristorante e ne siamo rimasti soddisfatti. Non è il solito ristorante giapponese con improbabili rolls e fritture varie: qui si mangia e si respira un po' di Giappone vero. I sapori sono molti bilanciati ed equilibrati. Abbiamo ordinato anche qualche portata fuori dal menu degustazione (ottimo il Tonkatsu). Particolare la scelta della musica di sottofondo (pop/contemporanea); mi sarei aspettato qualcosa di più orientale. Rapporto qualità/prezzo giusto.
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