Il Cuore - Ristorante Giapponese

Via Romana, 123/R 50125 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 45 €
9,2 /10
603 recensioni
153 recensioni
La vera cucina giapponese da qualche anno ha trovato casa in Oltrarno. Il Cuore, ristorante giapponese in via Romana, è l'antitesi dei locali all you can eat a cui ormai siamo abituati in Europa e in Italia. Qui, a pochi minuti a piedi da Palazzo Pitti, c'è la cucina autentica del Sol Levante, fatta di pochi piatti ma tutti curati in maniera maniacale. Ci sono le zuppe, classica quella di miso o l'alternativa con le polpette di pesce, le ciotole di riso in diverse versioni (accompagnate da pollo spalmato di salsa e cotto alla griglia, dalla cotoletta di maiale o dalla tempura), il maiale cotto in agrodolce o il misto di tempura. Familiari poi il misto di sashimi e una mini porzione di sushi, consigliata al temine del pasto. La carta dei dolci cerca di stupire con proposte inedite: oltre al gelato di tè verde matcha, il Kurumi Yubeshi una tortina a base farina di riso con le noci e il Kuzumochi, rettangoli di Kuzu, un vegetale usato come addensante nella cucina orientale, servito con sciroppo di zucchero di canna e soia.

Lo staff, gentile e attento a qualsiasi tipo di esigenza, accoglie i clienti in kimono. E sempre in abiti tradizionali accompagna i commensali durante tutto il pasto. La location, intima e piccola, è tipicamente fiorentina: il soffitto a volte fatto con piccoli mattoncini e un vecchio pavimento in cotto. Ma sono gli unici elementi fuori tema perché tutto il resto, dall'atmosfera ai dettagli, dai quadri all'apparecchiatura conduce e rimanda al Giappone. Il candore del bianco delle pareti contrasta con i colori scuri degli arredamenti, di tavoli e siede. Il locale è semplice, lineare, ideale per concedersi una serata alla scoperta di una cultura di cui pensiamo di sapere tutto ma che ha tanto ancora da raccontare. E quale modo migliore per approfondire la conoscenza del Giappone se non attraverso i piatti della sua cucina tradizionale?

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Il Cuore, ristorante giapponese in via Romana, è l'antitesi dei locali all you can eat a cui ormai siamo abituati in Europa e in Italia. Qui, a pochi minuti a piedi da Palazzo Pitti, c'è la cucina autentica del Sol Levante, fatta di pochi piatti ma tutti curati in maniera maniacale.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

Le offerte speciali sono valide solo prenotando tramite TheFork. Potrai selezionare l'offerta che preferisci, tra quelle disponibili, nell'ultima fase della prenotazione.
Menù

Menu degustazione SHUN € 49

Prenotando questo menù, è possibile ordinare il menù o scegliere le portate con formula "à la carte", se si cambia idea.

Il menù include: Antipasto + 9 Piatti + Dessert + Bevande

  • Antipasto
    • Antipasti misti
  • 8 Piatti
    • Ebi shinjo (polpetta di gamberi )
      Sashimi misto
      Nasu no orandani ( Melanzane bollite al olandese )
      Pesce arrosto con purè di patate
      Manzo sotto sale koji con salsa di sansho miso
      Tempura mista di pesce e verdure
      Sushi misto
      Verdure sottaceto e Zuppa giapponese
  • Dessert
    • Cheesecake al matcha con composta di frutta
  • Bevande
    • Tè verde o caffè

NB: le portate citate possono subire modifiche in funzione della disponibilità dei prodotti e vengono fornite a scopo indicativo.

Menu degustazione KOKORO € 39

Prenotando questo menù, è possibile ordinare il menù o scegliere le portate con formula "à la carte", se si cambia idea.

Il menù include: Antipasto + 7 Piatti + Dessert + Bevande

  • Antipasto
    • Antipasti misti
  • 6 Piatti
    • Ebi shinjo (polpetta di gamberi )
      Sashimi misto
      Pesce arrosto con salsa di agrumi
      Tempura mista di pesce e verdure
      Sushi misto
      Zuppa giapponese
  • Dessert
    • Semifreddo al limone
  • Bevande
    • Tè verde o caffè

NB: le portate citate possono subire modifiche in funzione della disponibilità dei prodotti e vengono fornite a scopo indicativo.

Prezzi

Prezzo medio della carta
45 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 4,5 €
    Calice di vino
  • 17 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Il Cuore - Ristorante Giapponese

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus 11

Aperto

Cena: dal martedi alla domenica dalle 19:00 alle 22:30

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Visa
  • Animali ammessi , Climatizzato , English spoken , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9,2 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    246
  • 9
    188
  • 8
    121
  • 7
    25
  • < 7
    23
Cucina
9,3
Servizio
9,5
Atmosfera
8,6
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
270/603 recensioni
Martina C.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/lug/2019
Un ristorante che davvero non ha eguali a Firenze e dintorni. Dimenticatevi i fusion e gli all you can eat, qua si può assaggiare la vera cucina giapponese. Abbiamo provato il menu degustazione e lo consiglio vivamente, una sequenza di sapori delicati ma eccellenti! Servizio cordiale e professionale, alle nostre esigenze. Non ve ne pentirete.
Eloisa P.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 27/lug/2019
Ottima scelta, piatti tipici della cucina giapponese. Abbiamo scelto un menù degustazione, ogni piatto è stata una piacevole scoperta. Gusti intensi e ogni dettaglio curato nei minimi particolari. Ottime materie prime sapientemente cucinate con diverse tecniche, abbinamenti impeccabili e impiattamento perfetto. Assolutamente consigliato!!!
Gabriele B.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
3,5 /10
Cucina
4
Servizio
4
Atmosfera
2
  • Data della cena: 23/lug/2019
Quantità e qualità scarse. Servizio mediocre soprattutto dopo la decisione di non prendere menù degustazione. Prezzi elevatissimi in rapporto a quanto sopra.
Pepe D.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/lug/2019
Ottimo ristorante, tutto eccezionale in una atmosfera piacevole!
Servizio impeccabile!
Irene M.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/lug/2019
Adoro questo ristorante, fra la gentilezza del personale e la qualità dei piatti non saprei dire quale preferisco.
Sono già venuta un paio di volte, ci tornerò di sicuro!
Gianni R.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/lug/2019
Veramente diverso dal ristorante Giapponese a cui ci hanno abituato le mode. Più vero ed autentico. Qualità eccellente e accoglienza da sentirsi più vicini al sol levante.
Angelo S.
Gastronomo
(15 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 02/lug/2019
Spirito giapponese nel servizio e nei piatti di buona qualità. Porzioni piuttosto scarse per il prezzo pagato. Mi aspettavo qualcosa di più.....
Alice B.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/giu/2019
Un angolo di Giappone a Firenze!
Atmosfera perfetta, ambiente accogliente e tranquillo, piatti ottimi (VERA cucina GIAPPONESE!) e personale impeccabile.
Il rapporto qualità/prezzo è ben bilanciato.
Consigliato al 100%
Stefania R.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 26/giu/2019
Meravigliosa esperienza. Cibo di altissima qualità e al contempo ambiente familiare e "casalingo", si ha l'impressione di essere in Giappone a casa di autoctoni. Personale estremamente gentile e preparato. Ci hanno anche offerto delle tazzine extra di sake per permetterci di assaporare diverse tipologie di questo liquore. Unica pecca il locale un po' piccolino. Prezzo più che abbordabile per la qualità del cibo. Ci torneremo
Lorenzo C.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 16/giu/2019
bel locale, ottima atmosfera e servizio super. consigliabile sopratutto per coppie e piccoli gruppi. Vero Giapponese!
Susanna B.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/giu/2019
Fra i migliori ristoranti giapponesi di Firenze senza dubbio!
Il menù degustazione (ci sono da 39 e 49 euro) è un viaggio di sapori nella cucina giapponese! Porzioni da degustazioni quindi non abbondanti. C'È anche la possibilità di fare il menù alla carta.
Consigliatissimo!
Rita C.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/giu/2019
Real japan in Florence
Simona V.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 14/giu/2019
Tutto fantastico, l'ambiente, il personale e soprattutto il menù. Quando torneremo a Firenze faremo sicuramente tappa al ristorante Il cuore. Complimenti
Cristiano C.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 31/mag/2019
massima attenzione nel servizio e ricercatezza nei piatti.
materia prima di ottima qualità, lavorata in modo sapiente e menù degustazione da 10 e lode.
ambiente informale e raccolto, ottimo per coppie e piccoli gruppi
Daniele P.
Gastronomo
(30 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 31/mag/2019
Personale accogliente e disponibile nello spiegare le varie portate. Abbiamo scelto il menù degustazione. Un percorso nella cucina giapponese. Prodotti di qualità ben presentati. Esperienza positiva.
Eleonora G.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/mag/2019
siamo stati benissimo! cortesia e professionalità. ottimo cibo, assolutamente da provare!
Rossella L.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/mag/2019
esperienza meravigliosa ! Abbiamo goduto di ogni singola cosa (meno gli antipasti diciamo) il pesce ottimo e ottima anche l’anatra ! Anche il
dolce Top! E lei la nostra waiter semplicemente splendida! Torniamo sicuro ! Consigliatissimo ! Grazie
Francesca V.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 25/mag/2019
E la seconda volta che vado. Sempre eccezionale! Ne vale la pena, non è una normale cena, è un’esperienza culinaria!
Sara G.
Gastronomo
(22 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 24/mag/2019
È già la terza volta che torniamo da Cuore, e il menù è sempre diverso ed interessante
Sephora L.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/mag/2019
Eravamo già stati a Il
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