Il Cuore - Ristorante Giapponese

Via Romana, 123/R 50125 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,1 /10
248 recensioni
82 recensioni
La vera cucina giapponese da qualche anno ha trovato casa in Oltrarno. Il Cuore, ristorante giapponese in via Romana, è l'antitesi dei locali all you can eat a cui ormai siamo abituati in Europa e in Italia. Qui, a pochi minuti a piedi da Palazzo Pitti, c'è la cucina autentica del Sol Levante, fatta di pochi piatti ma tutti curati in maniera maniacale. Ci sono le zuppe, classica quella di miso o l'alternativa con le polpette di pesce, le ciotole di riso in diverse versioni (accompagnate da pollo spalmato di salsa e cotto alla griglia, dalla cotoletta di maiale o dalla tempura), il maiale cotto in agrodolce o il misto di tempura. Familiari poi il misto di sashimi e una mini porzione di sushi, consigliata al temine del pasto. La carta dei dolci cerca di stupire con proposte inedite: oltre al gelato di tè verde matcha, il Kurumi Yubeshi una tortina a base farina di riso con le noci e il Kuzumochi, rettangoli di Kuzu, un vegetale usato come addensante nella cucina orientale, servito con sciroppo di zucchero di canna e soia.

Lo staff, gentile e attento a qualsiasi tipo di esigenza, accoglie i clienti in kimono. E sempre in abiti tradizionali accompagna i commensali durante tutto il pasto. La location, intima e piccola, è tipicamente fiorentina: il soffitto a volte fatto con piccoli mattoncini e un vecchio pavimento in cotto. Ma sono gli unici elementi fuori tema perché tutto il resto, dall'atmosfera ai dettagli, dai quadri all'apparecchiatura conduce e rimanda al Giappone. Il candore del bianco delle pareti contrasta con i colori scuri degli arredamenti, di tavoli e siede. Il locale è semplice, lineare, ideale per concedersi una serata alla scoperta di una cultura di cui pensiamo di sapere tutto ma che ha tanto ancora da raccontare. E quale modo migliore per approfondire la conoscenza del Giappone se non attraverso i piatti della sua cucina tradizionale?

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Il Cuore, ristorante giapponese in via Romana, è l'antitesi dei locali all you can eat a cui ormai siamo abituati in Europa e in Italia. Qui, a pochi minuti a piedi da Palazzo Pitti, c'è la cucina autentica del Sol Levante, fatta di pochi piatti ma tutti curati in maniera maniacale.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Menù

Kaiseki "Il Cuore" € 38

Prenotando questo menù, è possibile ordinare il menù o scegliere le portate con formula "à la carte", se si cambia idea.

Il menù include: Antipasto 7 Portate, Dessert e Caffè o Thè Verde

  • Antipasto
    • Entrée del Giappone
  • Sashimi
    • Fettine di pesce crudo in base alla disponibilità del mercato.
  • Portata
    • Verdure tipiche bollite ed Arrosto del giorno
  • Portata
    • Frittura in Tempura classica.
  • Portata
    • Zuppa di Miso, Riso Bianco e verdure sott'aceto.
  • Dessert
    • Dessert
  • Bevande
    • Caffè o Thè Verde

NB: le portate citate possono subire modifiche in funzione della disponibilità dei prodotti e vengono fornite a scopo indicativo.

Kaiseki "Autentico" € 28

Prenotando questo menù, è possibile ordinare il menù o scegliere le portate con formula "à la carte", se si cambia idea.

Il menù include: 6 Portate, Dessert e Caffè o Thè Verde

  • Antipasto
    • Entrée del Giappone
  • Sashimi
    • Fettine di pesce crudo in base alla disponibilità del mercato.
  • Portata
    • Verdure tipiche bollite ed Arrosto del giorno
  • Portata
    • Zuppa di Miso, Riso Bianco e verdure sott'aceto.
  • Dessert
    • Dessert
  • Bevande
    • Caffè o Thè Verde

NB: le portate citate possono subire modifiche in funzione della disponibilità dei prodotti e vengono fornite a scopo indicativo.

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 4,5 €
    Calice di vino
  • 17 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Il Cuore - Ristorante Giapponese

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus 11

Aperto

Cena: dal martedi alla domenica dalle 19:00 alle 22:30

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Visa
  • Animali ammessi , Climatizzato , English spoken , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9,1 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    87
  • 9
    88
  • 8
    53
  • 7
    14
  • < 7
    6
Cucina
9,2
Servizio
9,4
Atmosfera
8,5
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
118/248 recensioni
Cristiano M.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/giu/2018
Personale accogliente e molto gentile, con quella impacciatezza tipica giapponese. Il menu degustazione "Il cuore" è veramente ottimo ed offre un percorso culinario nei vari sapori del Giappone. Ci fosse stato anche un piccolo ramen sarebbe stato perfetto! Prezzo in linea con l'ottima qualità dei prodotti. Ci siamo alzati sazi ma non appesantiti......la prossima volta ordineró anche una ciotolina di riso!!
Filippo D.
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/giu/2018
Un piccolo angolo di Giappone a Firenze: dopo qualche minuto seduti al tavolo si perde la concezione di spazio, grazie anche al servizio ed alla cortesia tipicamente giapponese. Cucina ottima.
Pierluigi A.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 15/giu/2018
Buon ristorante giapponese, materia prima all’altezza, costo adeguato. Per quanto riguarda il menù degustazione, forse manca quel qualcosa che rende la cena un’esperienza da ricordare.
Emiliano C.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 13/giu/2018
Qualità del cibo ottima ad un prezzo decisamente giusto
Ci tornerò sicuramente
Bravi
Alessandra F.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 12/giu/2018
Un angolo di giappone tradizionale fuori da ogni abitudine a quanto siamo abituati. Ottima cucina servizio molto curato. Finalmente qualcosa di diverso.
Claudia P.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/giu/2018
Un anfratto di autentico Giappone a Firenze! Buonissimo il menu degustazione “il cuore”, e superlativo il chirashi -zushi. Non é un sushi bar ma un vero ristorante giapponese ! Le cameriere vi accolgono in kimono e sono cordialissime . Prezzi medio alti ma il rapporto qualità prezzo é onestissimo visto le porzioni abbondanti e il cibo buonissimo . Se amate la cucina orientale rimarrete soddisfattissimi!
Federica M.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 08/giu/2018
Ristorante molto spartano con veri giapponesi, veramente molto gentili ed impacciati (parlarci delle volte è stato un vero dramma Perché la cameriera rideva per l'imbarazzo e non riusciva a spiegarci le cose).
Abbiamo preso il menù anche se ritengo che fosse troppo misero rispetto al prezzo pagato e una bottiglia di vino.
Il cibo è molto curato e buono,anche se come detto prima le porzioni non sono abbondanti.
Rosa G.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/giu/2018
Ottimo ambiente, servizio, portate. Si sta davvero bene, complimenti!
Stelio P.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/giu/2018
Ristorante veramente giapponese, non commerciale, servizio attentissimo, simpatico e cortese. Un angolo di Giappone a Firenze
Domenico M.
Gastronomo
(23 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 07/giu/2018
Gentilezza grande. Locale molto carino minimalista come i giapponesi mangiato misto di sushi e sashimi con calice prosecco.
Prezzi onesti tutto perfetto
Tommaso L.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 06/giu/2018
Posto carino e servizio ottimo. è un ristorante autentico giapponese. Abbiamo preso il menu degustazione da 38€ che a mio parere è una buona soluzione (giusta quantità e buona qualità) che oltretutto hanno scontato del 20% per la riserva The Fork.
Siamo stati bene lo consiglio per una serata di coppia.
Giulia C.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 06/giu/2018
unico giapponese a Firenze cucinato e servito da giapponesi. sushi di pesce freschissimo preparato in maniera tradizionale, personale impeccabile. Prezzo adeguato alla qualità, con lo sconto the fork è stato addirittura basso. non perdetevelo!
Giacomo F.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 05/giu/2018
Ristorante consigliatissimo! I menù degustazione una ottima scelta per provare diversi piatti. Servizio attento.
Luca B.
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
10
Servizio
6
Atmosfera
6
  • Data della cena: 05/giu/2018
Ottimo locale, bella scoperta!
Nicola C.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 03/giu/2018
Molto diverso dal solito sushi, quindi immagino possa piacere o meno. Io lo trovo delizioso.
Giulio M.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 01/giu/2018
Una bella scoperta, un vero verissimo ristorante Giapponese a Firenze. Cena per 2 al ristorante “Il cuore”, abbiamo assaggiato il menu a la carte da 38€ ed è stato tutto una piacevolissima sorpresa, il sushi è freschissimo e si sente che gli alimenti sono di prima scelta. Se pensate di venire qui e trovare il solito all you can eat vi sbagliate di grosso, pensate soltanto che verrete probabilmente serviti da una ragazza (gentilissima) in kimono! Unici 2 piccoli punti negativi (personalmente) i tempi di attesa tra una portata e l’altra, 3 ore a tavola sono un po’ tante ed il prezzo che senza sconto 2 menu con 3 bicchieri di vino sono quasi 100€ ma la qualità in fondo si paga! Lo consiglio
Claudia B.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 31/mag/2018
Per chi adora la cucina giapponese questo è un luogo da non mancare assolutamente. Bella atmosfera, ottime presentazioni, cucina ottima.
Alessandro S.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 25/mag/2018
Ho trovato questo posto forse il primo vero ristorante giapponese a Firenze. Niente a che vedere con le solite fabbriche di sushi.
Francesco P.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 23/mag/2018
Non sono mai stato in Giappone ma questo ristorante offre un menù diverso dai soliti all you can eat. Il sushi, sashimi e zuppa di miso non mancano ma sono interessanti e "nuovi" altri piatti che potrei etichettare come veri giapponesi se avessi una vera esperienza diretta ma immagino sia così. Il personale è giapponese è molto attento a tutto.
simone F.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/mag/2018
Il vero giapponese a Firenze.
Lo staff e o cuochi so o giapponesi.
I piatti rispecchiano la vera cucina giapponese
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