Il Cuore - Ristorante Giapponese

Via Romana, 123/R 50125 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,1 /10
309 recensioni
91 recensioni
La vera cucina giapponese da qualche anno ha trovato casa in Oltrarno. Il Cuore, ristorante giapponese in via Romana, è l'antitesi dei locali all you can eat a cui ormai siamo abituati in Europa e in Italia. Qui, a pochi minuti a piedi da Palazzo Pitti, c'è la cucina autentica del Sol Levante, fatta di pochi piatti ma tutti curati in maniera maniacale. Ci sono le zuppe, classica quella di miso o l'alternativa con le polpette di pesce, le ciotole di riso in diverse versioni (accompagnate da pollo spalmato di salsa e cotto alla griglia, dalla cotoletta di maiale o dalla tempura), il maiale cotto in agrodolce o il misto di tempura. Familiari poi il misto di sashimi e una mini porzione di sushi, consigliata al temine del pasto. La carta dei dolci cerca di stupire con proposte inedite: oltre al gelato di tè verde matcha, il Kurumi Yubeshi una tortina a base farina di riso con le noci e il Kuzumochi, rettangoli di Kuzu, un vegetale usato come addensante nella cucina orientale, servito con sciroppo di zucchero di canna e soia.

Lo staff, gentile e attento a qualsiasi tipo di esigenza, accoglie i clienti in kimono. E sempre in abiti tradizionali accompagna i commensali durante tutto il pasto. La location, intima e piccola, è tipicamente fiorentina: il soffitto a volte fatto con piccoli mattoncini e un vecchio pavimento in cotto. Ma sono gli unici elementi fuori tema perché tutto il resto, dall'atmosfera ai dettagli, dai quadri all'apparecchiatura conduce e rimanda al Giappone. Il candore del bianco delle pareti contrasta con i colori scuri degli arredamenti, di tavoli e siede. Il locale è semplice, lineare, ideale per concedersi una serata alla scoperta di una cultura di cui pensiamo di sapere tutto ma che ha tanto ancora da raccontare. E quale modo migliore per approfondire la conoscenza del Giappone se non attraverso i piatti della sua cucina tradizionale?

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Il Cuore, ristorante giapponese in via Romana, è l'antitesi dei locali all you can eat a cui ormai siamo abituati in Europa e in Italia. Qui, a pochi minuti a piedi da Palazzo Pitti, c'è la cucina autentica del Sol Levante, fatta di pochi piatti ma tutti curati in maniera maniacale.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Menù

Kaiseki "Il Cuore" € 38

Prenotando questo menù, è possibile ordinare il menù o scegliere le portate con formula "à la carte", se si cambia idea.

Il menù include: Antipasto 7 Portate, Dessert e Caffè o Thè Verde

  • Antipasto
    • Entrée del Giappone
  • Sashimi
    • Fettine di pesce crudo in base alla disponibilità del mercato.
  • Portata
    • Verdure tipiche bollite ed Arrosto del giorno
  • Portata
    • Frittura in Tempura classica.
  • Portata
    • Zuppa di Miso, Riso Bianco e verdure sott'aceto.
  • Dessert
    • Dessert
  • Bevande
    • Caffè o Thè Verde

NB: le portate citate possono subire modifiche in funzione della disponibilità dei prodotti e vengono fornite a scopo indicativo.

Kaiseki "Autentico" € 28

Prenotando questo menù, è possibile ordinare il menù o scegliere le portate con formula "à la carte", se si cambia idea.

Il menù include: 6 Portate, Dessert e Caffè o Thè Verde

  • Antipasto
    • Entrée del Giappone
  • Sashimi
    • Fettine di pesce crudo in base alla disponibilità del mercato.
  • Portata
    • Verdure tipiche bollite ed Arrosto del giorno
  • Portata
    • Zuppa di Miso, Riso Bianco e verdure sott'aceto.
  • Dessert
    • Dessert
  • Bevande
    • Caffè o Thè Verde

NB: le portate citate possono subire modifiche in funzione della disponibilità dei prodotti e vengono fornite a scopo indicativo.

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 4,5 €
    Calice di vino
  • 17 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Il Cuore - Ristorante Giapponese

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus 11

Aperto

Cena: dal martedi alla domenica dalle 19:00 alle 22:30

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Visa
  • Animali ammessi , Climatizzato , English spoken , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9,1 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    113
  • 9
    104
  • 8
    69
  • 7
    14
  • < 7
    9
Cucina
9,2
Servizio
9,4
Atmosfera
8,6
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
146/309 recensioni
Camilla G.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/set/2018
Ottima scoperta! Servizio eccellente e cibo delizioso, un vero giapponese!
Marco P.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 14/set/2018
Ottimo ristorante. Ottimo servizio e i piatti sono curati e di ottima qualità.
Beatrice B.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/set/2018
Finalmente un ristorante giapponese! Due mucchietti di sale ai lati della porta sono di buon auspicio per una cena che certo non delude. Si ritrovano profumi e sapori del paese del sol levante finalmente lontani dallo scontato connubio Giappone-sushi, troppo riduttivo per descrivere la cucina nipponica. Personale gentilissimo e molto discreto come nella migliore tradizione giapponese. Da provare e riprovare!
Chiara L.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/set/2018
Un angolo di Giappone a Firenze. Posto carinissimo e di atmosfera, grazie alle gentilissime cameriere che ti accolgono e servono; i piatti poi sono buonissimi, sono in tutto e per tutto uguali a quelli che si possono gustare in Giappone. Il prezzo non è economico, ma vale assolutamente la pena provarlo perché il costo è corrisposto abbondantemente dalla qualità.
Benedetta S.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 09/set/2018
Finalmente un vero ristorante giapponese! Mangiare qui è un po' come tornare in Giappone. Tutto è buonissimo e super curato. Personale molto gentile, locale carino, prezzi giusti. Ti godi tutto con la giusta lentezza e tranquillità: un vero piacere. Consigliatissimo!
Gaetano C.
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 08/set/2018
La migliore cena giapponese a Firenze,di gran lunga!
Simon B.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/set/2018
Meraviglioso, torneremo.
Paolo L.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 04/set/2018
Giapponese. Vero. Come non mi era mai capitato a Firenze. Elegante e raffinato, i piatti che propone hanno sapori e qualità eccellenti. La presentazione è estremamente curata. Il personale, in kimono, è sempre attento, rapido e gentilissimo.
In sintesi un ristorante eccellente che vale i suoi prezzi e che mi ha lasciato molto soddisfatto.
Piero P.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
5 /10
Cucina
6
Servizio
4
Atmosfera
4
  • Data della cena: 01/set/2018
- Recensioni in fase di moderazione -
Andrea A.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 04/ago/2018
Un ristorante con personale giapponese al 100%, dal cuoco al proprietario!
Tommaso N.
Gastronomo
(47 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/ago/2018
In assoluto uno dei migliori ristoranti giapponesi di Firenze. Atmosfera meravigliosa, piatti curatissimi e deliziosi. Assolutamente consigliato!
Andrea S.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 25/lug/2018
forse lontano dall'idea di ristorante Giapponese (fatto da cinesi solitamente) che abbiamo in Italia. e questo è un pregio. per un attimo mi è sembrato di tornare in Giappone…..
Bravi!
Elena B.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 25/lug/2018
Locale carino, personale gentile e disponibile, veramente ottimi il sushi ed il sashimi, dolcetti giapponesi squisiti. Da provare.
Arianna M.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/lug/2018
E' la seconda volta che vengo in questo splendido ristorante. Il servizio è eccellente, il cliente è seguito con attenzione e cortesia. I piatti sono speciali, non solo esteticamente curati e invitanti, ma anche estremamente buoni, realizzati con materie prime di altissima qualità. La prima volta che ci sono stata ho provato il kaiseki, mentre questa volta ho optato per il menù à la carte e devo dire di essere stata piacevolmente colpita, non solo perché ho trovato che il primo rispettasse in pieno i requisiti di quantità per prezzo, ma perché il secondo risultasse pienamente soddisfacente in termini di qualità generale. Da amante della cucina giapponese considero Il Cuore tra i ristoranti etnici più centrati e validi dell'intera provincia fiorentina. Ci tornerò sicuramente. W il Kuzumochi.
Andrea B.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 19/lug/2018
Finalmente un vero ristorante Giapponese a Firenze. Molte pietanze tradizionali, e sushi autentico. Pesce e ingredienti super freschi, ho anche avuto la fortuna di mangiare la ventresca di tonno. Insomma niente a che vedere con gli altri finti Giapponesi a Firenze. Se volete mangiare autentico Giapponese questo è il posto giusto.
Massimo B.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 17/lug/2018
eccellenti piatti, buonissimo il servizio
Gianni D.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/lug/2018
Cucina e servizio impeccabili, personale in pieno stile giapponese e qualificato nel supportare il cliente nella scoperta della tradizione a tavola. Tutto buonissimo, prezzi giusti per la qualità servita.
Marco F.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/lug/2018
Ottimo ristorante vero Giapponese da provare assolutamente!!
Marco M.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 05/lug/2018
Una sola parola,consigliatissimo.
Maria L.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/lug/2018
Tornare al cuore è sempre una esperienza sensoriale. Piatti curati nei minimi dettagli, presentati con amore ed eleganza e spiegati al tavolo con accuratezza e passione. L atmosfera è rilassante, e il servizio è indiscreto e silenzioso, veramente in stile giapponese. Difficilmente si riesce a mangiare altro giapponese una volta incontrato il Cuore.
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