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Il Cuore - Ristorante Giapponese

9/10
742
Via Romana, 123/R, 50125 FirenzeVedi mappa

Prezzo medio 45 €

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La vera cucina giapponese da qualche anno ha trovato casa in Oltrarno. Il Cuore, ristorante giapponese in via Romana, è l'antitesi dei locali all you can eat a cui ormai siamo abituati in Europa e in Italia. Qui, a pochi minuti a piedi da Palazzo Pitti, c'è la cucina autentica del Sol Levante, fatta di pochi piatti ma tutti curati in maniera maniacale. Ci sono le zuppe, classica quella di miso o l'alternativa con le polpette di pesce, le ciotole di riso in diverse versioni (accompagnate da pollo spalmato di salsa e cotto alla griglia, dalla cotoletta di maiale o dalla tempura), il maiale cotto in agrodolce o il misto di tempura. Familiari poi il misto di sashimi e una mini porzione di sushi, consigliata al temine del pasto. La carta dei dolci cerca di stupire con proposte inedite: oltre al gelato di tè verde matcha, il Kurumi Yubeshi una tortina a base farina di riso con le noci e il Kuzumochi, rettangoli di Kuzu, un vegetale usato come addensante nella cucina orientale, servito con sciroppo di zucchero di canna e soia.

Lo staff, gentile e attento a qualsiasi tipo di esigenza, accoglie i clienti in kimono. E sempre in abiti tradizionali accompagna i commensali durante tutto il pasto. La location, intima e piccola, è tipicamente fiorentina: il soffitto a volte fatto con piccoli mattoncini e un vecchio pavimento in cotto. Ma sono gli unici elementi fuori tema perché tutto il resto, dall'atmosfera ai dettagli, dai quadri all'apparecchiatura conduce e rimanda al Giappone. Il candore del bianco delle pareti contrasta con i colori scuri degli arredamenti, di tavoli e siede. Il locale è semplice, lineare, ideale per concedersi una serata alla scoperta di una cultura di cui pensiamo di sapere tutto ma che ha tanto ancora da raccontare. E quale modo migliore per approfondire la conoscenza del Giappone se non attraverso i piatti della sua cucina tradizionale?

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Il Cuore, ristorante giapponese in via Romana, è l'antitesi dei locali all you can eat a cui ormai siamo abituati in Europa e in Italia. Qui, a pochi minuti a piedi da Palazzo Pitti, c'è la cucina autentica del Sol Levante, fatta di pochi piatti ma tutti curati in maniera maniacale.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 45 €
Insalata “il cuore”: Insalata mista di verdure e pesce crudo con dressing tradizionale giapponese
13 €

Foto degli utenti

Sashimi misto
Sgombro
Salmone
Degustazione Di Antipasti
Udon Di Manzo
Pancetta Di Maiale In Agrodolce

+14

foto

Recensioni

9/10
Tavolo eccezionale742 recensioni
9,1/10

Cibo

9,5/10

Servizio

8,4/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.

  • Sofia G.
    Sofia G.

    7 maggio 20221 recensione

    10/10

    Cena fra amici. È stata una scoperta, cucina giapponese casalinga, non il solito ristorante di sushi. Cibo molto buono, dall’antipasto al dolce, servizio eccellente. Grazie!

  • Leonardo T.
    Leonardo T.

    1 maggio 202212 recensioni

    10/10

    Tutto ottimo! Bravi

  • Sara g.
    Sara g.

    30 aprile 202243 recensioni

    6,5/10
  • Marilina P.
    Marilina P.

    30 aprile 20226 recensioni

    8/10
  • Ruth N.
    Ruth N.

    23 aprile 202240 recensioni

    10/10

    Cibo e ambiente eccellente!

  • Ferruccio M.
    Ferruccio M.

    27 febbraio 2022125 recensioni

    10/10
  • Vanni M.
    Vanni M.

    26 febbraio 20224 recensioni

    10/10
  • Virginia G.

    26 febbraio 20223 recensioni

    10/10
  • Lucio L.

    6 febbraio 20221 recensione

    9/10

    Siamo stati veramente bene, ottima cucina autentica giapponese, quantità giusta, personale gentilissimo, e giustamente i prezzi non sono bassi. Da consigliare x una cena speciale????

  • Gabriele B.
    Gabriele B.

    5 febbraio 202215 recensioni

    9,5/10

    Fantastico, un assaggio della vera cucina giapponese. Pesce freschissimo e ramen incredibile e per finire dei dolci da sogno! Da provare assolutamente per gli amanti del sol levante.

  • Le Li

    24 dicembre 20212 recensioni

    7,5/10

    Freschi e buoni ma poche scelte

  • Flora G.
    Flora G.

    14 novembre 202129 recensioni

    10/10

    Perfetto!

  • Enza F.

    8 ottobre 20212 recensioni

    10/10

    Un’ottima scoperta! Ristorante che propone la vera cucina giapponese. Cibo eccellente, curato in ogni particolare con sapori che ti riportano in Giappone. Assolutamente da provare!

  • Gemma F.
    Gemma F.

    2 ottobre 202140 recensioni

    10/10
  • Anna P.

    1 ottobre 20211 recensione

    10/10

    In un'atmosfera intima e confortevole sapori unici che ti sorprenderanno. Il Giappone nel cuore di Firenze. Da non perdere assolutamente. Personale cortese

  • Chiara S.

    25 settembre 20212 recensioni

    7,5/10

    Atmosfera autentica, servizio curato. Menù limitato, cibo medio. Prezzo troppo alto.

  • Alessia d.

    30 luglio 20211 recensione

    10/10
  • Ginevra M.
    Ginevra M.

    25 luglio 202114 recensioni

    10/10
  • Giulia T.
    Giulia T.

    17 ottobre 20202 recensioni

    9,5/10

    Il sashimi era ottimo e tutta la cena buonissima. Un po caro ma siamo usciti molto soddisfatti!

  • Luca N.

    3 ottobre 20204 recensioni

    10/10
Vedi tutte le recensioni

Recensioni Tripadvisor

195 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
Chiuso
martedì
19:30 - 22:30
mercoledì
19:30 - 22:30
giovedì
19:30 - 22:30
venerdì
19:30 - 22:30
sabato
19:30 - 22:30
12:00 - 14:30
domenica
19:30 - 22:30
12:00 - 14:30

Come raggiungere il ristorante

Via Romana, 123/R, 50125, Firenze, Italia

Trasporto pubblico

Autobus 11

Indicazioni stradali

Città metropolitana di Firenze, , Toscana

Caratteristiche

Etnico, Sushi, , Asiatico

Servizi

, ,

, ,

Domande frequenti

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