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INSIDERGourmet Romantico

Il Convivio Troiani

9/10
209

Prezzo medio 80 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2020

  • Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • 3 couvert(s) Ristorante molto confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Non lontano da piazza Navona, in un dedalo di vicoli tipici della vecchia Roma, il locale si presenta distinto in tre sale tematiche. Quella centrale ...

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Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

Uno degli indirizzi storici della ristorazione capitolina di qualità, una famiglia che si è dedicata anima e corpo a questo progetto, fino ad ottenere i più ambiti riconoscimenti dalla critica nazionale ed internazionale. Il Convivio Troiani, sito in via Vicolo dei Soldati, a breve distanza dal Lungotevere e dal ponte Umberto I, ha una sala molto elegante, arredi ricercati e pezzi d’antiquariato, un candido tovagliato bianco ed una mise en place impeccabile. Lo chef, Angelo Troiani, è anche docente presso una scuola di cucina e può vantare un gran numero di allievi che hanno successivamente aperto altri locali di successo.

Un ristorante la cui filosofia unisce tradizione, modernità e naturalezza e che da naturalmente spazio ad una cucina di alto livello, un sunto di tecnica, qualità delle materie prime e ricerca di abbinamenti e consistenze. Molti dei prodotti portati in tavola sono realizzati dalla cucina del Convivio, dal pane preparato con farine biologiche alla pasta fresca stesa al matterello. L’approvvigionamento presso piccoli produttori di ciò che serve consente di offrire ai clienti cibi sani, gustosi e territoriali, perché mangiar bene vuol dire anche mangiar sano.

Tra i piatti icona dello chef ci sono sicuramente il “Fiore di zucca ripieno di ricotta, guanciale croccante, pesca, menta e profumo di tartufo bianco”, gli Spaghetti “Felicetti” ajo e ojo, peperoncino, pecorino romano, gamberi rossi, limone, menta e scaglie di mandorle (che ho anche avuto modo di preparare in prima persona nel corso di una lezione di cucina con lo chef), i “Pesci, molluschi e crostacei in cocotte di rame con peperoni” ed il dessert “Limone, liquirizia e fior di latte”.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

Un ristorante la cui filosofia unisce tradizione, modernità e naturalezza. Molti dei prodotti portati in tavola sono realizzati dalla cucina del Convivio, dal pane preparato con farine biologiche alla pasta fresca stesa al matterello.

Riconoscimenti

  • Gambero Rosso
  • MICHELIN 2020

Menù del ristorante

Chef Angelo Troiani
  • Prezzo medio 80 € Richiesta speciale
Alici, nespole, fegato grasso, insalatina di alghe e scorzonera
26 €
Zuppa di granchio, asparagi, pesche piccanti e crostini al basilico
25 €
Rombo Black mugnaia, piselli fermentati e bacche di goji
39 €

Opzioni alimentari

Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Dessert Cigare
Ravioli
Polpo scordato
Crudo di vitello bio
Ravioli di cinghiale
Mezzo macaron rivisitato

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9/10
in base a 209 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :8,9/10
Servizio :8,8/10
Ambiente :9,2/10
  1. Alessandro M.
    Alessandro M.
    • 5 recensioni
    10/10

    Non ho mai mangiato nulla di più buono in tutta la mia breve esistenza, il servizio era straordinario, non me lo sarei mai aspettato. Merita sicuramente la stella Michelin e il prezzo dei piatti.

  2. Francesca P.
    Francesca P.
    • 18 recensioni
    10/10

    Un’esperienza sensoriale. Ogni piatto ti fa vivere una emozione differente, l’atmosfera delicata e pacata. Consiglio .

  3. Marco A.
    Marco A.
    • 5 recensioni
    10/10

    DI ristoranti, anche esclusivi, ne ho provati tanti, ma devo dire che questa cena al Convivio è stata veramente speciale. Grazie!

  4. Eugenio G.
    Eugenio G.
    • 3 recensioni
    10/10

    Veramente eccezionale, abbiamo preso il menu degustazione assaporando tutti i fantastici piatti dello chef, un’insieme di gusti che passano dal tradizionale ad una ricerca non indifferente. Siamo rimasti davvero stupiti, molto cordiale anche il personale e preparato, ci torneremo sicuramente!

  5. Luigi n.
    Luigi n.
    • 3 recensioni
    10/10

    Vicolo dei soldati difficile da raggiungere; il nostro tassista ci ha lasciato a notevole distanza dicendo che non gli era possibile avvicinarsi ulteriormente

  6. Barbara t.
    Barbara t.
    • 89 recensioni
    10/10

    10 con lode..arte nel cibo! Esperienza culinaria fantastica! Fantasia e creatività nei piatti ottimi e presentati con attenzione cura e gentilezza. Siamo stati coccolati in ogni istante della serata. Consiglio a tutti di provare almeno una volta questa esperienza.

  7. Carmelinda D.
    Carmelinda D.
    • 3 recensioni
    10/10

    Molto accogliente, ambiente intimo con servizio attento ma non opprimente. Si respira una bella atmosfera! Piatti buoni, belli e che incuriosiscono mente e palato. Torneremo!

  8. Mattia m.
    Mattia m.
    • 7 recensioni
    10/10

    Stupendo

  9. Paolo S.
    Paolo S.
    • 10 recensioni
    9/10

    Cena sicuramente di alto livello, conferma le aspettative. Menù degustazione: tutti i piatti di pregevole esecuzione, fuori classe il risotto al posto dei tagliolini (con riso tipo "acquerello"). Unici nei: i capperi che sovrastavano il midollo e la sfoglia di sedano rapa nel dessert. Servizio impeccabile, cortese e premuroso. Conto del menù equo, del vino esagerato: 95 euro per sei calici di normale levatura, se si eccettua il Brunello di FulIgni.

  10. Nicola F.
    Nicola F.
    • 22 recensioni
    10/10

    Un ristorante di alto livello. Ottimi gli ingredienti e la mano che li assembla, ottimi i vini, personale cortese ma non freddo. Tutto secondo le attese. Prezzo adeguato al servizio.

  11. Song Y.
    Song Y.
    • 2 recensioni
    10/10

    食材非常新鲜,用料很讲究,口味非常棒,服务也非常好,很值得去。

  12. Cesare G.
    Cesare G.
    • 2 recensioni
    8,5/10

    Cibo ottimo. Pochi clienti

  13. Harry C.
    Harry C.
    • 5 recensioni
    9/10

    None

  14. Massimo S.
    Massimo S.
    • 57 recensioni
    8,5/10

    Ottimo ristorante nel cuore di Roma con una buona capacità di rielaborare vecchi sapori

  15. Fiorenza P.
    Fiorenza P.
    • 13 recensioni
    9/10

    Ottimo locale dove la cura ai dettagli non manca. Arredamento e vibe raffinati ma non troppo formali. I piatti rispecchiano una attenta ricerca agli ingredienti spesso non comuni. Forse non adatto ai palati un po’ più “noiosi” ai quali non piace sperimentare qualche nuovo ingrediente ma preferisce piatti tradizionali.

  16. Marco P.
    Marco P.
    • 1 recensione
    9/10

    Bello e curato il ristorante, atmosfera ricercata, buono ed attento il servizio. Sapienti preparazioni con ricette romane rivisitate in una sofisticata chiave contemporanea. Una bella esperienza.

  17. Tomofumi N.
    Tomofumi N.
    • 1 recensione
    9,5/10

    great

  18. Ronald H.
    Ronald H.
    • 1 recensione
    9,5/10

    .

  19. Fernando G.
    Fernando G.
    • 28 recensioni
    9,5/10

    Elevato livello. Bella esperienza

  20. Michele R.
    Michele R.
    • 24 recensioni
    10/10

    Tutto ciò che ci si può aspettare da un ristorante stellato qui lo troverete senz’altro. Personale estremamente professionale e qualificato, alta qualità degli ingredienti, ricercatezza nell’impiattamento e fantasia nei piatti proposti garantiscono un’esperienza complessiva altamente gratificante. Ottimo il polpo “scordato” (personalmente uno dei più teneri assaggiati) e il mezzo macaron rivisitato (dall’equilibrio perfetto di dolce e salato). Da apprezzare anche l’eleganza del locale e le attenzioni mostrate per il cliente: lo chef è venuto personalmente al tavolo a fine cena e ci è stato altresì consegnato un grazioso sacchetto con all’interno la colazione offerta per il mattino seguente (maritozzo con confettura di fragole). È stato un gesto che abbiamo davvero apprezzato molto. Così come abbiamo apprezzato anche la puntuale descrizione di ogni singola portata e della carta dei vini al calice. Ci ritornerò sicuramente, magari chiedendo già in fase di prenotazione una sistemazione diversa all’interno del locale (ci sono alcune sale davvero molto belle, noi eravamo posizionati troppo vicini all’ingresso e con una colonna che ostruiva la visuale della sala) per godere ancor più appieno dell’esperienza. Vivamente consigliato!

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: chiuso

Cena: dal lunedi all sabato dalle 20:00 alle 22:00

Come raggiungere il ristorante

Via Vicolo Dei Soldati, 31, 00186, Roma, Italia, RestaurantAddress

Indicazioni stradali

si

Lazio, Città metropolitana di Roma Capitale, ,

Informazioni sul ristorante

TRADIZIONALMENTE MODERNO - Il Convivio Troiani si trova nel cuore di Roma. Offre una cucina che ben coniuga tradizione, modernità e naturalezza, basata su ingredienti genuini accuratamente selezionati, grazie al contatto diretto con i produttori.

STUDIO RIGOROSO E TANTA FANTASIA - Una cucina d'esperienza, appassionata, arricchita dallo studio rigoroso e tanta fantasia. Il risultato è uno stile personale di cucina, armoniosa, genuina e meditata, in sintonia con le stagioni e il territorio, in equilibrio fra tradizione e modernità, che non segue le mode ma solo se stessa. Impegnata a comporre piatti sani, che regalano emozioni, sorprese, sensazioni e che compongono i ricordi.

UN' ESPERIENZA ENOLOGICA - La cantina de Il Convivio è una galleria ricca composta da oltre 3000 etichette italiane e internazionali importanti. Proposte originali e mai scontate, grazie alla grande passione di Massimo Troiani e all'ampiezza dello sguardo che egli rivolge da sempre all'orizzonte enologico italiano e internazionale.

Caratteristiche

, , Ristoranti stellati MICHELIN, , Alla moda, Per lavoro, , Carne e grigliate, Pasta fresca, Pesce e frutti di mare, San Valentino,

Servizi

,

Accesso disabili

Ristoranti vicino a Il Convivio Troiani

Mediterraneo

Jazz Cafè

Punteggio:8.4

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Prezzo medio 25 €

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Di Pesce

Glend Navona

Punteggio:8.1

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Mediterraneo

Passetto

Punteggio:7.5

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Mediterraneo

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Prezzo medio 30 €

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Pizza Ciro Navona

Punteggio:8.4

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Quelli De' Coronari

Punteggio:8.5

YUMS DOPPI

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Prezzo medio 30 €

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Prezzo medio 25 €

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Mamù

Punteggio:8.6

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Prezzo medio 25 €

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Taverna Agape

Punteggio:8.8

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Prezzo medio 30 €

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