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La tradizione non si cancella ma evolve da Zibibbo 2.0, lo storico locale di Careggi che da qualche anno si è trasferito nella centralissima via delle Seggiole. Evolve nella location, elegante e raffinata, e nei piatti, che memori della lunga storia trovano in questi nuovi ambienti una cornice ideale per essere degustati. Il ristorante si sviluppa su tre sale, una più familiare e intima dell'altra sebbene arredate in maniera sobria e con gusto. D'estate c'è spazio anche per mangiare all'aperto, nella corte interna, al lume di candela.
Nel menù, oltre a piatti simbolo della cucina di Zibibbo, ci sono creazioni più recenti. Una convivenza, questa, che racconta il percorso di maturazione di una precisa idea di cucina: attenta alle materie prime, alle cotture, dove i sapori non si assemblano ma si amalgamano. La vostra esperienza gastronomica da Zibibbo 2.0 non potrà iniziare senza le noci di capesante ""Bostoniana"" alla piastra con crema di wasabi, alghe marinate e uova di trota. Un piatto che identifica questo locale, insieme ai primi tutti fatti con pasta fresca. Interessanti le proposte di terra, come i ravioli con ripieno morbido di ricotta e zucca su crumble di amaretti o le tagliatelle di grano saraceno alla carbonara di Zibibbo 2.0. Ma anche i primi di mare sono da assaggiare: su tutti la fregola con baccalà e scorzette di limone e gli gnocchetti di patate al nero di seppia con crema di ostriche e scampi. Pesce e carne si alternano anche nei secondi. Il binomio tra tradizione e futuro ritorna anche nei dolci, con la tarte tatin di pere al balsamico con gelato alla vaniglia o la creme brulee al thè verde. La carta dei vini è lunga e variegata. Bollicine (spumanti e champagne) fanno da apripista a vini bianchi rossi e rosé che rappresentano al meglio la produzione enologica italiana, con qualche incursione anche Oltralpe. Interessante la lista dei distillati in cui figurano diverse etichette di rum, calvados e brandy.
Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.
Perché sceglierlo
La tradizione non si cancella ma evolve da Zibibbo 2.0, lo storico locale di Careggi che da qualche anno si è trasferito nella centralissima via delle Seggiole. Evolve nella location, elegante e raffinata, e nei piatti, che memori della lunga storia trovano in questi nuovi ambienti una cornice ideale per essere degustati.Menù del ristorante
- Prezzo medio 25 €
- Marinara
- 7 €
- Pomodoro San Marzano Dop {Gustarosso}, Origano siciliano, aglio, Olio extravergine d’oliva basilico fresco
- Margherita
- 9 €
- Pomodoro San Marzano Dop { Gustarosso}, Fior di latte 100% latte campano { latteria sorrentina }, parmigiano reggiano Dop 24 mesi, Olio extravergine d’oliva 100% italiano, Basilico fresco
- Norma
- 13 €
- Crema di pomodorini gialli e rossi, Fior di latte 100% latte campano {latteria Sorrentina}, Melanzane a funghetto. All’uscita: Ricotta salata Olio extravergine d’oliva 100% italiano, Basilico fresco.
Opzioni alimentari
Piatti vegetarianiFoto degli utenti
+14
foto
Recensioni
Cibo
Servizio
Atmosfera
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
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Irene B.19 maggio 2022 • 21 recensioni
10/10Eccellente: ambiente intimo curato nel dettaglio semplice elegante e pulito; servizio cordiale,personale di sala preparato ed attento. Degna di nota la pizza, impasto leggero e
- Ilaria b.
19 maggio 2022 • 3 recensioni
10/10Personale gentilissimo, ambiente accogliente e cibo di qualità.
- Biagio P.
15 maggio 2022 • 5 recensioni
7,5/10Pizza ottima , qualità degli ingredienti elevata. Ho preso una pizza con il tartufo al costo di 18 euro, la cameriera è venuta al tavolo dicendomi che in cucina hanno finito il tar
- Elisabetta m.
9 maggio 2022 • 65 recensioni
8/10location molto carina anche se l'illuminazione non è ottimale. Pizza buona anche nell'impasto, cosi come il servizio attento e cortese. Note dolenti: non c'è una carta dei vini e d
- Fabrizio M.
1 maggio 2022 • 1 recensione
10/10Xxx
- Letizia C.
30 aprile 2022 • 22 recensioni
10/10Pizza all'altezza delle aspettative. Servizio perfetto. Sconto The Fork applicato senza chiedere (mi ero dimenticata!). Grazie. Da ritornare.
- Claudio M.
28 aprile 2022 • 2 recensioni
9/10Pizza e qualità degli ingredienti molto buona, sicuramente da provare anche per la particolarità di alcune pizze. Personale molto gentile e disponibile, adatto al locale. Peccato p
- Daniele C.
24 aprile 2022 • 2 recensioni
8,5/10Pizza buonissima e leggera, tutti i prodotti veramente di qualità. Unica pecca il conto. Ok pizza gourmet ma un calice di vino 9€ e 3 savoiardi (tipo tiramisù) 8€ mi sembra un po’
- Elisa g.
16 aprile 2022 • 4 recensioni
7,5/10Pizza molto buona. Locale carino e curato. Peccato per il servizio. Al momento dell'ordine abbiamo chiesto 3 birre bianche oppure Weiss: ci sono arrivate 3 birre bionde. Quando l'h
- Andrea n.
15 aprile 2022 • 4 recensioni
7/10Pizza molto buona (abbiamo preso una Primavera e una Firenze Estate), ma il dolce (la panna cotta) terribile: era duro come appena uscito di freezer e 8€ mi sembra un prezzo eccess
- N D.
10 aprile 2022 • 6 recensioni
10/10LA PIZZA.
- Daniela t.
9 aprile 2022 • 22 recensioni
10/10Pizza eccezionale! Staff molto preparato! Consigliati abbinamenti pizza/vino che sono stata una vera scoperta! Nonostante purtroppo avessimo fatto ritardo, hanno trovato il modo pe
- Riccardo R.
7 aprile 2022 • 1 recensione
7,5/10La qualità del cibo è alta e le pizze sono molto buone, soprattutto l’impasto. I prezzi sono opinabili, però personalmente abbiamo trovato il conto eccessivo. Il servizio purtroppo
- Vincenzo D.
31 marzo 2022 • 4 recensioni
9,5/10Dopo esserci già stato altre volte, il locale si riconferma una certezza, sia come servizio che come qualità. Il prezzo è in linea con la qualità del menù. L'unico appunto da fare
- Licia I.
31 marzo 2022 • 88 recensioni
8/10Leggendo le recensioni non capivo perché fossero così altalenanti, dopo averlo provato ho capito. Locale ben curato anche nei particolari (asciugamani in tessuto). Personale anche
- Cristina B
29 marzo 2022 • 14 recensioni
8/10Pizza buona e leggera. servizio rapido e attento. Ambiente soft e tranquillo
- Alessandro t.
26 marzo 2022 • 26 recensioni
6/10Attesa moltoooo lunga, abbiamo mangiato pizze con un ottimo impasto napoletano, materie prime poco sapide.
- Luana P.
26 marzo 2022 • 3 recensioni
4/10Esperienza terribile. Eravamo in 4 con il tavolo prenotato alle 20, ci hanno fatto accomodare alle 21. Ci hanno offerto un prosecco e qualcosa da stuzzicare perché hanno capito l’e
- Matteo D.
16 marzo 2022 • 5 recensioni
10/10Sempre una garanzia! Location perfetta e strategica per uscire poi in centro. Qualità del cibo e delle pizze ben oltre le aspettative e servizio impeccabile. Ottimo rapporto qualità-prezzo.
- Stefania C.
13 marzo 2022 • 97 recensioni
9,5/10Ottimo tutto. Pizze buonissime dolci ottimi. I prezzi sono un po' alti. Riconosco il valore e il costo delle materie prime di qualità, ma anche per il cliente sono momenti difficil
Recensioni Tripadvisor
919 recensioni di Tripadvisor
Altre informazioni
Orari di aperturaAperto oggi
Come raggiungere il ristorante
Via delle Seggiole, 14R, 50122, Firenze, Italia
Indicazioni stradali
Città metropolitana di Firenze, Duomo di Firenze, Piazza della Signoria, Santa Croce, Toscana
Caratteristiche
All'aperto, Bistrot, Compleanni, In famiglia, Osteria, Romantico, , Pesce e frutti di mare, Pizza, , Capodanno, , , , , San Valentino, , Italiano
Domande frequenti
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