À la carte

STARTER

MANZO
19 €

Tartare, uovo, salsa di soia, mandorle Marcone, Parmigiano Vacca Rossa, capperi

CERVO
21 €

Tartare, burrata, castagne, ricotta affumicata, ribes

AGNELLO
15 €

Ribs, senape al miele, salsa al mango, pesca alla vaniglia

PICHANA
14 €

Carpaccio, funghi, cipolla rossa, pomodoro alla vaniglia

SPRING ROLLS
9 €

Involtini di verdure, salsa thai agrodolce

CARCIOFO
14 €

Carciofo, uovo, pecorino, tartufo bianco

CANTABRICO
18 €

Alici, burro Èchiré, pane ai mirtilli

MAZZANCOLLA
14 €

Mazzancolla, funghi shiitake, jalapeno, misticanza

SOUP & PASTA

ORIENTE
12 €

Riso thai, funghi, nocciole, cocco

ZUCCA
15 €

Zucca, ricotta, gorgonzola, prosciutto affumicato, tartufo nero, frutti di bosco

PATATA
14 €

Gnocchi, burro Èchiré, the nero, trota salmonata, formaggio Cau Spada

MAIN COURSES

BURGER ROSSINI
21 €

Manzo, funghi, foie gras, tartufo nero, fondo di selvaggina

CINGHIALE
18 €

Allo spiedo, patate novelle, salsa chimichurri

CAPRIOLO
19 €

Stufato, cavolo cappuccio, yuzu, tacos

ROMBO
18 €

Filetto, cipolla rossa, ostriche, prezzemolo

BACCALÀ
18 €

Filetto, lemon grass, verdura cotta, verdura cruda, frutta di stagione

BRACE

SELEZIONE DI CARNE/PESCE ALLA BRACE

Selezione giornaliera e prezzi alla lavagna dedicata

LECCORNIE

I nostri dolci

Selezione di dolci alla lavagna dedicata

Non prenotabile su TheFork

WILD TASTING MENÙ

55 €
Il menù include: Antipasto + Primo o Primo + Dessert

Antipasto 1

LEPRE

Zuppa dashi, funghi, lemon grass, tartufo nero

CERVO

Tartare, burrata, castagne, ricotta affumicata, ribes

OVO

Uovo, capasanta, bottarga, tartufo bianco

Primo

PATATA

Gnocchi, the nero, trota affumicata, formaggio Cau Spada

PICCIONE

Coscia, spezie, lime, lamponi

FAGIANO

Petto, giardiniera, miele

Dessert 1

BIGNÈ

Affumicato, crema pasticciera, cioccolato bianco, pepe rosa

NB: le portate citate possono subire modifiche in funzione della disponibilità dei prodotti e vengono fornite a scopo indicativo.
Prenotando questo menù, è possibile ordinare il menù o scegliere le portate con formula "à la carte", se si cambia idea.

Non prenotabile su TheFork

Bevande

Caffè
1 €
Acqua in bottiglia
2 €
Bottiglia di vino
12 €
Calice di vino
5 €
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi indicati non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.

Non prenotabile su TheFork
Trova ristoranti simili disponibili.

Cerca