Hazama

Ottima cucina, con ingredienti di qualità preparati con cura. Servizio attento. Un po di attesa per le portate perché sono preparate al momento

Un’esperienza unica nella cucina Kaiseki del Sig. Hazama. Un percorso con poche scelte del menù, ma la presentazione del piatto e il gusto, sono curati nel dettaglio. Il menù degustazione ti porta a provare carne, pesce, verdure, uova in diversi metodi di cottura (fritto, grigliato, al vapore, marinato, crudo etc..). Ottimo anche l’Una-Ju, il filetto di anguilla.

Eccellente angolo di Giappone a Milano, dove fine dining e cucina tradizionale si incontrano. Attenzione e cura dei dettagli e servizio impeccabile. Se continuano cosi, meritano una stella.

Buonissimo ristorante giapponese. Personale iper cortese, piatti curati nei minimi dettagli. Da provare il sake con l'obanyaki alla crema di matcha.

Un pezzo di giappone a Milano! La cameriera gentilissima, ci ha spiegato per bene i piatti serviti e, dato che volevamo un sakè a fine pasto, ci ha dato tante interessanti spiegazioni in merito per poter scegliere bene????????????adoro! Ci ritornerei sicuramente ????

Ristorante giapponese di recentissima apertura. Lo chef Hazama vanta diverse esperienze importanti che si fanno indubbiamente sentire nelle sue preparazioni. In attesa che il ristorante lavori a pieno regime per proporre la cucina kaiseki ho avuto il piacere di provare il menù degustazione che mi è molto piaciuto. Complimenti e a presto!

La premessa per pesare il voto in questo caso è doverosa: chi vi parla mangia sempre più o meno le stesse cose e se anche ha mangiato in ristoranti giapponesi non se ne intende abbastanza per essere autorevole. Detto questo, siamo stati bene, abbiamo conosciuto sapori completamente nuovi pur provando un solo piatto anche perché al momento, su ammissione dello chef, il menù è in ampliamento. Comunque la qualità sembra ottima : da riprovare un po' più avanti e soprattutto per veri cultori della cucina giapponese. Ieri sera per la cronaca eravamo in 5 in sala : 3 giapponesi e 2 italiani.

Nella Milano d’agosto è stato bellissimo trovare il Giappone in via Savona. Piatti caratteristici ed elaborati (l’anguilla su tutti), per i quali consiglio il menu degustazione, pensati dallo chef nipponico gentilissimo e preparato. Locale accogliente e servizio impeccabile.