Gurdulù

Via delle Caldaie, 12 50125 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 40 €
8,9 /10
183 recensioni
244 recensioni
La sua cucina non sta mai ferma. È in continuo movimento, vuole arrivare lontano. A dimostrarlo sono i suoi piatti che seguono in maniera quasi maniacale le stagioni, i mesi, la disponibilità dei produttori locali a cui si affida. Gabriele Andreoni, chef di Gurdulù, crea accostamenti, sperimenta consistenze, si affida alla fantasia per creare piatti inediti. Un'attitudine divenuta firma della sua idea di cucina: forte, riconoscibile, con un'identità dai contorni tratteggiati con il pennarello indelebile. Tratta materie nobili, come nel caso del piccione cime di rapa, ginepro e..., o ingredienti dimenticati da tempo per cercare di restituire loro nobiltà. Come con la poppa, protagonista con i rigatoni di una falsa cacio e pepe col lime. Questi due piatti sono ormai “signature”, ovvero simbolici, della cucina di Andreoni: fiorentino doc, che è andato a scuola da maestri del calibro di Mauro Colagreco e Heinz Beck. In pasticceria Christine Palmer: pastry chef americana a cui lo chef lascia carta bianca, non senza fare qualche “incursione salata”. Gurdulù, però, non è solo ristorante.

Da anni il locale in Santo Spirito, che trae il nome dal personaggio di un romanzo di Calvino, è diventato meta per gli appassionati di mixology. A occuparsi degli aperitivi (con una selezione di snack à la carte in abbinamento), degli after dinner ma anche degli abbinamenti con il menu c'è Cristina Bini, bar lady reduce da sei anni a New York per perfezionare le sue creazioni. Accanto a lei Samuele Baccini, sommelier che gestisce una carta dei vini con oltre 300 etichette. In lista prodotti minerali, provenienti da Piemonte, Sicilia e Borgogna e vini biodinamici. Il locale, sui toni del blu e del grigio, è accogliente e conviviale. Le lampade in ottone stile anni '50 e le opaline che ricordano i bistrot francesi gli conferiscono un'anima retrò. Il legno e il ferro per i pavimenti e i tavoli in marmo scaldano l'ambiente e lo rendono elegante ma informale, reale e al contempo fantastico.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Gabriele Andreoni, chef di Gurdulù, crea accostamenti, sperimenta consistenze, si affida alla fantasia per creare piatti inediti. Un'attitudine divenuta firma della sua idea di cucina: forte, riconoscibile, con un'identità dai contorni tratteggiati con il pennarello indelebile.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Prezzi

Prezzo medio della carta
40 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 7 €
    Calice di vino
  • 18 €
    Bottiglia di vino
  • 14 €
    Flute di champagne
  • 65 €
    Bottiglia di champagne
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Gurdulù

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus 11

Aperto

Cena: dal martedi alla domenica dalle 19:00 alle 23:30

Servizio

Tavolo eccellente
8,9 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    70
  • 9
    49
  • 8
    43
  • 7
    8
  • < 7
    13
Cucina
8,9
Servizio
8,8
Atmosfera
9
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
64/183 recensioni
Viola D.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
6,5 /10
Cucina
6
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 10/mar/2019
L’atmosfera è molto carina ed intima, la carta dei vini STUPENDA e i cocktail davvero buoni e questo è il valore aggiunto del posto! I prezzi dei piatti sono alti, un po’ troppo alti, per fare un esempio 5€ per una piccola ciotolina di misticanza come contorno mi pare eccessivo. Il menù presenta poca selezione, sicuramente ricercata ma per la prima volta mi sono sentita in difficoltà di fronte ad un menù per non sapere cosa prendere. Un dolce l’abbiamo mandato indietro ( e giustamente non è stato messo nel conto). Sicuramente è una esperienza per i drink e la carta del vino e io tornerò pre un pre cena o dopo cena!
Maurizio T.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 09/mar/2019
Ambiente piacevole. Servizio efficiente. Consumato pasto completo dall'antipasto al dolce X due con scambio di assaggi tra noi. Antipasti: ricciola e collo ripieno eccellenti. Primi: risotto al radicchio (molto buono) e spaghetti al nero (buoni) il contorno di patate al timo e il millefoglie come dessert speciali. Il secondo, pesce spada nella norma (forse un po' "asciutto" e alla tapenade di olive avrei preferito una salsa più liquida). Il giudizio è comunque positivo e ci stimola ad approfondire.
Elisabetta M.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/mar/2019
l'ambiente è davvero molto bello ed interessante.
il personale cortese e davvero professionale, ti mette a tuo agio.
la cena è stata una esperienza splendida, si nota l'amore per le materie prime.
Paolo G.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
4
  • Data della cena: 23/feb/2019
Esperienza positiva
Lorenzo L.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/feb/2019
Ottimo l'ambiente e il servezio ma in particolare il rapporto qualità prezzo dei piatti.
Uno dei migliori ristoranti provati a FIrenze da un anno a questa parte.
Ci torneremo sicuramente.
Renato S.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 14/feb/2019
Serata piacevole in posto tranquillo dove potersi godere una cena in intimità. Menù molto interessante che permette anche una certa scelta, servizio ottimo. Piatti belli ma soprattutto buoni.
Francesco P.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 06/feb/2019
Ambiente semplice ma intimo...cucina gourmet con piatti della tradizione rivisitati in chiave moderna...ottimo cibo e ottimo rapporto qualità prezzo,consigliato!
Silvia B.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/feb/2019
Locale elegante, ricercato, molto confortevole con una piacevole atmosfera. Piatti curati e particolari, di grande qualità. Servizio ottimo. Perfetto per una serata romantica!
Angelo S.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/gen/2019
Bella location. Buono il servizio. Piatti gustosi. Menù non ampio. Buona lista dei vini. Ottime materie prime.bellissimo il bancone bar.
Nicolo M.
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/gen/2019
Bell'atmosfera, buona cucina e servizio cortese ed educato. Da provare!
Monica G.
Gastronomo
(83 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/gen/2019
Loacale da consigliare! Ambiente arredato con molto gusto, atmosfera calda e accogliente.. buonissime le pietanze con materie di prima qualità e abbinamenti particolari... staff molto gentile e disponibile. Grazie e complimenti davvero!
Fabio C.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/gen/2019
Siamo andati con amici. L’atmosferA è magica, nel menù ci sono poche voci, come piace a me, ma si tratta di prodotti ricercati e di qualità. I prezzi non sono dei più economici ma quando c’è Qualità chi se ne frega. Ottimo! Bravi!
Tommaso P.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 11/gen/2019
Ristorante interessante vicino a Piazza S. Spirito, piatti curati e presentati in ogni dettaglio, buona carta dei vini e servizio impeccabile. Consiglio.
Federico B.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/dic/2018
Ottima serata, locale accogliente e raffinato, molto curato, ottima la cucina e il servizio
Daniele P.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 25/nov/2018
Atmosfera super, locale curato nei dettagli, piatti tutti all'altezza delle aspettative. Consigliato!
Giovanni B.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 24/nov/2018
Posto splendido con arredamento interno alla moda e con grande fascino e personalità.
Personale gentilissimo e attento. Il menù prevede piatti sia di carne che di pesce con proposte gourmet e con piatti molto interessanti. Buonissimo il risotto e l'ombrina. Consiglio: andate prima a fare l'aperitivo al bancone.. propongono ottimi cocktail e una carta del vino di alta qualità.
Elena G.
Gastronomo
(37 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 22/nov/2018
Gli arredi sono molto belli, l’ambiente è estremamente piacevole. La cucina è ottima, ci siamo goduti tutti i piatti assaggiati: le sarde in saor/beccafico, la polenta con le mazzancolle, il risotto con pistacchio e caffè, le linguine con il crudo di pesce, il petto d’anatra, il polpo arrostito. I dolci poi sono davvero sublimi, in particolare il tiramisù (decostruito). Servizio perfetto, il nostro cameriere affabile e competente. Peccato per il baccano che proveniva da una tavolata. Un ristorante dove non vedo l’ora di tornare.
Giuseppe F.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/nov/2018
Menù interessante . Piatti ben eseguiti. Servizio curato . Coccole sotto forma di assaggini fuori ordinazione. Un posto da frequentare
Valentina S.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/set/2018
Ottimo cibo e atmosfera
Alessandro B.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 09/set/2018
Ottima scelta! Il ristorante ha un cortile interno, perfetto per l’estate e per una cena più intima. Atmosfera piacevole, personale cortese, servizio attento. Il risotto e il filetto meritano un bel 10. Consiglio anche di provare il dessert, golosi e non banali.
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