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Guelfi e Ghibellini

9,6/10
279
Via Ghibellina, 87, 50122 FirenzeVedi mappa

Prezzo medio 42 €

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Una gradevole musica in sottofondo e un profumo delicato e avvolgente. Quando si entra da Guelfi e Ghibellini, il ristorante all'interno dell'hotel cinque stelle Relais Santa Croce, i primi due sensi a essere stimolati sono l'udito e l'olfatto. Superato lo scalone monumentale, tocca alla vista. Si viene letteralmente investiti dalla bellezza delle sale con i soffitti altissimi e ornati da affreschi. E a terra il cotto fiorentino, che si alterna al parquet a spina di pesce. E' un'esperienza multisensoriale quella che regala questo locale, ospitato all'interno di un palazzo del ‘700 a pochi passi dalla basilica di Santa Croce. Si respira storia, ma anche modernità. Grazie agli arredi: semplici e moderni. Leggeri, quasi a bilanciare l'opulenza e la maestosità degli interni.

Quaranta i coperti, distribuiti su pochi tavoli lasciati nudi. Ogni tovaglietta in pelle su cui viene apparecchiato il servizio, con le preziose ceramiche Richard Ginori, è lavorata a mano dai sapienti artigiani fiorentini. In cucina c'è lo chef Niccolò De Riu, che ha messo a punto due diversi menù per il pranzo e la cena: un light lunch più veloce e leggero, ma senza rinunciare alla creatività e alla sperimentazione. E una carta per la sera, in cui il coraggio di De Riu si materializza in piatti come il risotto al caffè, la crema bruciata al Foie Gras con caramello al Mirin e sfoglia di pane nero. O anche nella presentazione di un piatto semplice solo all'apparenza: lo spaghetto al pomodoro. Sorprende anche la carta dei dolci con il soufflè ai lamponi con crema allo zenzero e pepe di Sichuan, la cioccolata in tre dimensioni, il semisolido al parmigiano Reggiano con chutney di pere cosce e gocce di tradizionale di Modena. Internazionale la carta dei vini, con etichette toscanissime e grandi bottiglie dal mondo. E se, invece, gradite accompagnare il pasto con un cocktail o uno spritz, il bar accanto alla sala ristorante potrà soddisfare qualsiasi vostra richiesta.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

È un'esperienza multisensoriale quella che regala questo locale, ospitato all'interno di un palazzo del ‘700 a pochi passi dalla basilica di Santa Croce. Si respira storia, ma anche modernità. Grazie agli arredi: semplici e moderni. Leggeri, quasi a bilanciare l'opulenza e la maestosità degli interni.

Menù del ristorante

Chef Niccolò De Riu
  • Prezzo medio 42 €
Il Fusillone ~ Fusilloni monograno felicetti all’anatra in “dolceforte”
18 €
Felicetti fusilli pasta with “dolceforte” duck ragout ~ il dolceforte è una ricetta medicea, dalle origini antichissime che riproponiamo fedeli alla tradizione.
I Pici ~ Pici al pesto di rucola con mandorle tostate e salsa di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
20 €
Pici pasta with rocket pesto, almonds and Parmigiano Reggiano Riserva sauce
Lo spaghetto martelli… al pomodoro
16 €
“Martelli” spaghetti with tomatoes

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti vegani, Piatti vegetariani

Piatti apprezzati

Thyme and rosemary slowly cooked pork loin, onion tart tatin and anchovies - Guelfi e Ghibellini, Firenze

Il “Tonno Del Chianti” ~“Tonno” di cinta senese, tarte tatin alle cipolle di certaldo e alici del cantabrico

22 €

Pici pasta with rocket pesto, almonds and Parmigiano Reggiano Riserva sauce  - Guelfi e Ghibellini, Firenze

I Pici ~ Pici al pesto di rucola con mandorle tostate e salsa di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

20 €

Citrus and pepper marinated mackerel with raspberry sauce and soft mint yogurt - Guelfi e Ghibellini, Firenze

Lo Sgombro marinato agli agrumi e pepi, crema all’aspretto di lampone e yogurt alla menta

20 €

Hand made ravioli with codfish in Livornese sauce - Guelfi e Ghibellini, Firenze

Il Tortellaccio di baccalà alla livornese

20 €

Beef tartare with tuna sauce, hazelnuts and capers - Guelfi e Ghibellini, Firenze

La Battuta di fassona con salsa tonnata, nocciole e capperi fritti

28 €

Foto degli utenti

Gamberi Rossi, keckup al campari, mousse di melanzane - Guelfi e Ghibellini, Firenze
Tagliata con pure - Guelfi e Ghibellini, Firenze
Filetto - Guelfi e Ghibellini, Firenze
- - Guelfi e Ghibellini, Firenze
Sphère au chocolat - Guelfi e Ghibellini, Firenze
Dolce - Guelfi e Ghibellini, Firenze
Glace et gâteau à la framboise - Guelfi e Ghibellini, Firenze

+14

foto

Recensioni

9,6/10
Tavolo eccezionale280 recensioni
9,5/10

Cibo

10/10

Servizio

9,5/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.

  • Chiara l.
    Chiara l.

    14 giugno 20222 recensioni

    10/10

    Ottima accoglienza da parte del personale di sala, pronto a soddisfare con il sorriso ogni esigenza. I piatti rivisitano la cucina locale con ottima qualità e presentazione, l'atmosfera è gradevole e rilassante, la sala offre una temperatura perfetta grazie all' aria condizionata molto gradevole durante questo caldo... piatti saporiti, sfiziosi e rivisitati, ne vale veramente la pena, super consigliato!! P.S. Da provare assolutamente lo sgombro e il tortellaccio ????

  • Arianna F.
    Arianna F.

    2 marzo 20201 recensione

    9/10

    Ottimo ristorante. Fortunatamente scoperto grazie a the fork altrimenti impossibile da trovare. Buoni i piatti (elogio alla pasta e fagioli con spuma di orso di colonnata) e buon servizio. Complimenti

  • Alberto T.

    20 febbraio 202011 recensioni

    10/10

    Ristorante fantastico! Portate ottime e servizio impeccabile! Abbiamo passato una serata da sogno

  • Claudio V.
    Claudio V.

    20 febbraio 20205 recensioni

    10/10

    Atmosfera accogliente e romantica. Il servizio è stato impeccabile per tutta la durata della serata. Abbiamo mangiato benissimo accompagnati da dell'ottima musica.

  • Valérie S.
    Valérie S.

    16 febbraio 20206 recensioni

    10/10

    Cena molto gradevole in ambiente molto bello.

  • ANDREA F.
    ANDREA F.

    15 febbraio 202011 recensioni

    10/10

    Location unica. Servizio e cucina all'altezza delle aspettative. Sicuramente merita spendere qualcosa di più per un'esperienza superiore alla norma.

  • Giusy m.

    14 febbraio 20202 recensioni

    10/10

    Serata piacevole e tranquilla con dei piatti particolari senza ostentazioni

  • Alessandro D.
    Alessandro D.

    9 febbraio 20205 recensioni

    10/10

    Personale molto gentile e attento al cliente. Piatti di ottima qualità. Location da sogno.

  • Eleonora S.
    Eleonora S.

    8 febbraio 202010 recensioni

    10/10

    Cucina ottima, ma è il servizio che colpisce ancora di più. Ci siamo sentiti accompagnati e coccolati per tutto il tempo. Bella esperienza!

  • FABIO P.
    FABIO P.

    6 febbraio 20203 recensioni

    10/10

    Tutto perfetto. Cucina curata e il personale di sala è attento ed efficace. Servizio svolto in tempi molto ragionevoli. Lo Chef ci ha deliziato con piatti che sorprendevano.

  • Mauro p.
    Mauro p.

    1 febbraio 202028 recensioni

    4,5/10

    L’ambiente è molto bello e arredato sobriamente. Il servizio è stato molto cordiale ma lentissimo. I piatti erano molto semplici e non certo creativi. La cinta senese era decisamente coriacea e la manzetta poco saporita. Forse le aspettative erano alte, ma siamo rimasti molto delusi

  • Carla C.
    Carla C.

    24 gennaio 20203 recensioni

    9,5/10

    Tutto perfetto, dal personale gentilissimo e simpatico, ai piatti dai particolari gusti, e la location non ha bisogno di essere descritta, entrando nel palazzo si rimane senza fiato, siamo contornati dalla bellezza. Esperienza da ripetere.

  • Antonio T.
    Antonio T.

    21 gennaio 202010 recensioni

    9/10

    Un’ottima esperienza in un contesto molto particolare visto che trattasi di un palazzo storico in cui si trova l’hotel Baglioni. Cucina raffinata e inusuale con piatti molto delicati e gustosi con Una buona scelta di vini. Ambiente accogliente e elegante consigliato per eventi ed occasioni particolari.

  • Elia R.
    Elia R.

    21 dicembre 201944 recensioni

    10/10

    Tutto ottimo, atmosfera stupenda e servizio impeccabile.

  • Harry B.

    21 dicembre 201913 recensioni

    10/10

    Excellent

  • Fiorenza D.

    15 dicembre 20192 recensioni

    10/10

    Abbiamo prenotato per un anniversario e siamo stati molto contenti della cena. La sede e' un palazzo nobiliare al centro di Firenze con ambienti ampi e molto suggestivi, il personale e' stato di una gentilezza esemplare e il cibo di grandissima qualita', rielaborato con originalita' ed equilibrio. Grazie per aver contribuito con tanta eleganza al nostro anniversario!

  • Arianna B.

    12 dicembre 20191 recensione

    9/10

    Ambiente elegante e curato nei dettagli, all’interno dell’hotel Relais Santa Croce cucina di buon livello, piatti e porzioni ben presentati luogo tranquillo e romantico

  • Massimo R.
    Massimo R.

    30 novembre 201956 recensioni

    10/10

    Posto stupendo! Cibo super ottimo e consigli mai invasivi del maitre Carlo. Tutto veramente eccezionale

  • Federico P.

    21 novembre 201914 recensioni

    9/10

    Un luogo meraviglioso, incantato, fiabesco. L’accoglienza del maitre Carlo è stata assolutamente impeccabile. Piatti notevoli, idee di livello. Ottima qualità. Ci torneremo.

  • Enrico M.
    Enrico M.

    16 novembre 20194 recensioni

    10/10

    Approfittando di una promozione su the fork abbiamo scoperto e cenato nel ristorante guelfi e ghibellini. La cena è stata una esperienza sensoriale tra i piatti della tradizione toscana rivisitati e gli accostamenti e le tecniche dello chef a cui vanno i miei complimenti per le scelte, la qualità delle materie prime e i sapori che ha saputo calibrare in ogni piatto. Per tutta la cena siamo stati "coccolati" dal personale di sala, Carlo e Valerio, che ci hanno seguito e guidato in tutto questo percorso. Al termine della cena ci hanno permesso di visitare e scoprire ulteriormente l'edificio storico e protetto dalla sovrintendenza in cui si trova il ristorante.

Vedi tutte le recensioni

Recensioni Tripadvisor

64 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
martedì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
mercoledì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
giovedì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
venerdì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
sabato
12:30 - 14:30
19:30 - 22:30
domenica
12:30 - 14:30
19:30 - 22:30

Come raggiungere il ristorante

Via Ghibellina, 87, 50122, Firenze, Italia

Indicazioni stradali

Nei pressi del Teatro Verdi e di Piazza Santa Croce

Garage Verdi - Via Giovanni da Verazzano, 9/11, 50122 Firenze

Città metropolitana di Firenze, Santa Croce, , Toscana

Informazioni sul ristorante

RAFFINATEZZA - Il ristorante Guelfi e Ghibellini, situato all'interno del Relais Santa Croce, si trova nel centro di Firenze, nelle immediate vicinanze di Piazza Santa Croce. Un ambiente impreziosito da un arredamento molto elegante, aperto per pranzo e cena tutti i giorni della settimana.

TRADIZIONE - La cucina proposta dallo chef Niccolò De Riu è attenta a recuperare le antiche ricette toscane rivisitandole in chiave contemporanea. Nella preparazione delle portate hanno un ruolo rilevante i prodotti provenienti dal territorio circostante.

Caratteristiche

, Cucina contemporanea, , Gourmet, Per lavoro, , , Mediterraneo

Servizi

American Express, , ,

Accesso disabili, , , , , ,

Domande frequenti

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