Glass Hostaria

Vicolo de' Cinque, 58 00153 Roma Italia Mappa
Prezzo medio 70 €
9,8 /10
6 recensioni
1304 recensioni
Un quartiere icona, meta dei turisti, può esser caratterizzato purtroppo da una offerta ristorativa di basso livello, con i famosi “menu turistici” a recitare il ruolo da protagonista. A Trastevere però, tra molti, troppi indirizzi dimenticabili, ci sono locali da visitare assolutamente. Come Glass Hostaria, ristorante della chef Cristina Bowerman, che può vantare i più importanti riconoscimenti delle guide di settore. Arredamento metropolitano, colonne con mattoni a vista, un secondo piano dal quale poter osservare quanto avviene nella sala principale come fosse uno spettacolo teatrale.

Origini pugliesi, esperienze di vita negli Stati Uniti, l’importante periodo al fianco di Angelo Troiani (“Il Convivio”). Cristina Bowerman nella sua cucina riesce a far coesistere tutte le sue caratteristiche, dando vita ad una proposta gastronomica ricca, complessa, fatta di contrasti, giochi di consistenze. In carta si trovano piatti interessanti come la “Tartare di filetto di manzo, chorizo, rapa rossa, sedano e soia invecchiata in botti di Bourbon”, il “Raviolo liquido di Parmigiano 60 mesi, burro d’Isigny e zucca” ed il dessert “Ciliegia, gorgonzola ed Aleatico”.


Scritto da Luca Sessa
42 anni, napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino allo scorso anno statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Il blog Per un pugno di capperi come vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

Per gustare una cucina sorprendente nelle sue tante sfumature di sapore in un ambiente moderno ed accattivante.

Prezzi

Prezzo medio della carta
70 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 4 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 6 €
    Calice di vino
  • 14 €
    Flute di champagne
  • 4 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Glass Hostaria

Aperto

Cena: da martedì a domenica dalle 19:30 alle 23:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,8 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    5
  • 9
    0
  • 8
    1
  • 7
    0
  • < 7
    0
Cucina
9,7
Servizio
10
Atmosfera
9,7
1/6 recensioni
Riccardo O.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/mar/2019
Un ristorante stellato con un menu di carne davvero buono e un’accoglienza calorosa. Buoni ma “si può fare di più” per i dolci.
TheFork utilizza i cookie in particolare per ottimizzare la tua esperienza utente, misurare le prestazioni dei siti e fare retargeting pubblicitario. Navigando nel sito, accetti l'utilizzo di questi cookie. Ulteriori informazioni o modifica delle impostazioni.