Glass Hostaria

Vicolo de' Cinque, 58 00153 Roma Italia Mappa
Prezzo medio 70 €
9,3 /10
44 recensioni
1341 recensioni
Un quartiere icona, meta dei turisti, può esser caratterizzato purtroppo da una offerta ristorativa di basso livello, con i famosi “menu turistici” a recitare il ruolo da protagonista. A Trastevere però, tra molti, troppi indirizzi dimenticabili, ci sono locali da visitare assolutamente. Come Glass Hostaria, ristorante della chef Cristina Bowerman, che può vantare i più importanti riconoscimenti delle guide di settore. Arredamento metropolitano, colonne con mattoni a vista, un secondo piano dal quale poter osservare quanto avviene nella sala principale come fosse uno spettacolo teatrale.

Origini pugliesi, esperienze di vita negli Stati Uniti, l’importante periodo al fianco di Angelo Troiani (“Il Convivio”). Cristina Bowerman nella sua cucina riesce a far coesistere tutte le sue caratteristiche, dando vita ad una proposta gastronomica ricca, complessa, fatta di contrasti, giochi di consistenze. In carta si trovano piatti interessanti come la “Tartare di filetto di manzo, chorizo, rapa rossa, sedano e soia invecchiata in botti di Bourbon”, il “Raviolo liquido di Parmigiano 60 mesi, burro d’Isigny e zucca” ed il dessert “Ciliegia, gorgonzola ed Aleatico”.


Scritto da Luca Sessa
napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

Per gustare una cucina sorprendente nelle sue tante sfumature di sapore in un ambiente moderno ed accattivante.

Prezzi

Prezzo medio della carta
70 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 4 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 6 €
    Calice di vino
  • 14 €
    Flute di champagne
  • 4 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Glass Hostaria

Aperto

Cena: da martedì a domenica dalle 19:30 alle 23:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,3 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    25
  • 9
    8
  • 8
    8
  • 7
    1
  • < 7
    2
Cucina
9,3
Servizio
9,6
Atmosfera
9,1
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Corto
10/44 recensioni
Italo P.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/ago/2019
Una gran tecnica culinaria al servizio del gusto e un servizio accorto e cortese sono riusciti a creare l'atmosfera adatta a festeggiare il nostro anniversario.
Annamaria C.
Gastronomo
(44 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/ago/2019
È stata una serata magica ,sembra quasi di averla sognata. Tutte le ragazze dello staff sono professionali ma per niente formali..complimenti❤
Luca V.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/lug/2019
Una perla nel Cuore di Trastevere, che coniuga il meglio degli ingredienti della tradizione romanesca (e non solo) con l’estro della cucina fusion, sottile ammiccamento al gusto internazionale. Il personale, disponibile e competente, accompagna con garbo lungo il percorso.
Federico M.
Intenditore
(10 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 04/lug/2019
Piatti molto curati, i ravioli al parmigiano 60 mesi eccellenti, tartare di manzo idem. Gli altri piatti non hanno particolarmente stupito ma buoni. Il locale non ha un’identità definita forse deve ancora crescere.
Rosa Maria P.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/giu/2019
ottimi rapporto qualità prezzo, affidabilità nel tempo, atmosfera accogliente, cibi nuovi buonissimi - viva i ravioli di granchio, con mela verde!
Francesco D.
Gastronomo
(26 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 15/giu/2019
Tutto grandioso! Dalla superba cucina, fatta con ottime materie prime, al servizio attento e premuroso. Unico appunto...il condizionamento della sala... insufficiente al piano terra in queste giornate di caldo sostenuto.
Valerio P.
Gastronomo
(15 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/giu/2019
Sono tornato da Glass per farlo conoscere a mia figlia, laureanda in scienze enogastronomiche. Abbiamo notato alcuni particolari che lo rendono diverso da tanti ristoranti tra cui il servizio, veramente impeccabile, cosa purtroppo ormai piuttosto rara anche in locali di alto livello. Complimenti a tutto lo staff.
Isabella F.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 04/mag/2019
Una cucina tradizionale rivista e ricercata. La chef ha una genialità delicata e sofisticata.
Non delude nonostante le aspettative fossero molto alte.
Il prezzo più che onesto per la proposta di un menù di 5 portate stellate!
Vladislav O.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 25/apr/2019
Just amazing experience!
Riccardo O.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/mar/2019
Un ristorante stellato con un menu di carne davvero buono e un’accoglienza calorosa. Buoni ma “si può fare di più” per i dolci.
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