Giudice

Strada Comunale Val Salice, 78 10131 Torino Italia Mappa
Prezzo medio 45 €
9 /10
166 recensioni
324 recensioni
Siamo in Valsalice, nella parte precollinare della città, e qui da una settantina d’anni abbondante c’è questo ristorante, considerato per decenni uno dei migliori di Torino, soprattutto per il suo attaccamento alla più pura tradizione piemontese, riproposta sempre uguale ai suoi massimi livelli. Ma qualcosa si incrina a partire dagli anni Novanta, segni di usura e forse di noia… insomma… c’è bisogno di un cambiamento e finalmente arrivano due nuovi cuochi, Marco Granato e Carmelo Damiano, a dare la sterzata giusta: la tradizione piemontese va mantenuta ma modificando l’approccio e, soprattutto, deve confrontarsi con altre, altrettanto valide. Il risultato è assolutamente convincente e fa felici tutti, chi cucina e chi si siede ai tavoli. “Siamo tornati”, affermano con orgoglio i cuochi e Diego Bava, che si occupa dell’accoglienza.

Il ristorante si articola su tre sale, diverse tra di loro, anche se sempre contraddistinte da una sobria eleganza, particolare la saletta old fashion, con pavimento e soffitto in legno, tavoli pure loro in legno, diversi uno dall’altro, senza tovaglie o altro (per dire, le posate sono appoggiate su tappi di bottiglia), come pure quella più intima, per le coppiette. In totale si parla di un centinaio di coperti. E ora vediamo qualche piatto di questa cucina che ha saputo reinventarsi con successo. Antipasti: Anatra al tabacco e caffè in camouflage di cacao e foie gras; Fondant di fonduta di fontina su pane ai cereali e noci; Uovo di baccalà con tuorlo di riccio di mare in nido di broccoli e insalate d’inverno. Passiamo ai primi: Tagliolini con ragù di cinghiale, carciofi e polvere di sedano rapa; Zuppa di cipolle; Riso Acquerello con zucca, calamaro blu e cima di rapa bruciata. Sotto coi secondi: Lingua cotta a bassa temperatura con gamberi rossi, colatura d’alici e salsa verde; Tonno rosso avvolto nei capperi e prezzemolo con pomodorini e puntarelle. Carta dei vini con almeno 200 etichette da tutto il mondo… in continua espansione.

Perché sceglierlo

Arrivano due nuovi cuochi, Marco Granato e Carmelo Damiano, a dare la sterzata giusta: la tradizione piemontese va mantenuta ma modificando l’approccio e, soprattutto, deve confrontarsi con altre, altrettanto valide. Il risultato è assolutamente convincente e fa felici tutti, chi cucina e chi si siede ai tavoli.

Foto dei piatti

Il ristorante Giudice

ELEGANZA - Nella zona est di Torino, a pochi chilometri dal centro, si trova il Ristorante Giudice. Un ambiente elegante e raffinato, dove non mancano mai cortesia, cordialità e grande accoglienza. La struttura è il luogo ideale per cene di coppia, ma anche per serate tra amici o pranzi in famiglia.

QUALITÀ - Il menù del locale propone un’ampia selezione di specialità della tradizione italiana rivisitate con creatività ed impiattate con gusto e stile. Le materie prime utilizzate in cucina sono sempre freschissime e genuine.

DA PROVARE - Sicuramente da non perdere l’agnolotto aperto con funghi, la tagliata di tonno su pietra di sale, il serrano con lardo e il buonissimo savarin.

Prezzi

Prezzo medio della carta
45 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 5 €
    Calice di vino
  • 15 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Giudice

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Bus Val Salice (53, 70)
  • Parcheggio Interno

Aperto

Pranzo: dal giovedì alla domenica dalle 12:30 alle 14:30
Cena: dal lunedì alla domenica dalle 20:00 alle 23:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    59
  • 9
    52
  • 8
    30
  • 7
    11
  • < 7
    14
Cucina
9,2
Servizio
9,2
Atmosfera
8,6
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
74/166 recensioni
Antonella B.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
3 /10
Cucina
2
Servizio
6
Atmosfera
2
  • Data della cena: 06/lug/2019
Peccato, la posizione del locale è ottima ma la location e la qualità del menù non sono adeguati al prezzo pagato
Cristina O.
Gastronomo
(33 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/giu/2019
Cena nel cortile semplicemente deliziosa
Patrizia L.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 23/giu/2019
Da provare!!!!
Luca P.
Buongustaio
(5 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 25/mag/2019
La brigata guidata da Carmelo propone ottimi piatti originali, senza dimenticare la tradizione e la storicitá del locale, aperto da 75 anni. L’ambiente tranquillo e riservato lo rendono ideale per una cena romantica, un pasto in famiglia o di lavoro. Merita la salita in collina, a 5 minuti da piazza Vittorio. Parcheggio interno sempre apprezzato.
Aldo R.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/mag/2019
Accoglienza ottima,il servizio è stato fantastico perché ti sentì cullato, e la cucina è un esplosione di sapori e innovazione, credo proprio che si sono appena conquistati un nuovo cliente fisso.
Giuseppe M.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 11/mag/2019
ottimo il cibo
Monica M.
Gastronomo
(53 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/apr/2019
Bellissima location a due passi dal centro città, ambiente caldo e accogliente piacevolemente retrò.
Il personale è molto cortese, professionale e disponibile nell'accontentare le richieste dei clienti.
Ottimo menù così come la carta dei vini; Noi abbiamo scelto il menù "Giudice" con l'accompagnamento dei vini, davvero una bella esperienza.
Piatto memorabile la steak albese, sia per l'eccellenza della carne utilizzata, che per l'accostamento con ingredienti insoliti ma in armonia col piatto.
Torneremo sicuramente anche per goderci i due graziosi dehors
Un applauso a tutto il team per lo splendido lavoro!
Luigi M.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 21/apr/2019
Abbiamo pranzato il giorno di Pasqua e abbiano scelto il menu di Pasqua composto da due antipasti, due assaggi di primo, un secondo, un dolce. In più a seconda delle portate veniva abbinato un tipo di vino diverso. Devo dire che raramente ho potuto degustare abbinamenti così riusciti e particolato fra vino e portate. Strepitoso il risotto zafferano e liquirizia. Come dolce ho scelto quello al tabacco, rum e cioccolata. In bocca si sono materializzati sapori cubani, veramente particolare. Personale gentilissimo, lo consiglio vivamente, prezzo in linea con quanto degustato. Ci tornerò presto per provare il menu alla carta.
Paolo C.
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 21/apr/2019
Ottima cucina raffinata e ricercata
Giuseppe F.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 23/feb/2019
Una piacevolissima sorpresa!
Servizio impeccabile.
Cucina ottima!
Da riprovare
Marco P.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/feb/2019
Squisitezza e bontà dei piatti, gentilezza e impeccabilità del personale!! Super consigliato
Onorina C.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 27/gen/2019
Ottima cucina. Ottimo l'abbinamento della battuta alla piemontese con la cialda di cioccolato, e anche il risotto al castelmagno!
L'eleganza, la gentilezza e la professionalità di Diego Bava aggiunge un tocco in più al servizio.
Federico M.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/gen/2019
Cibo e servizio di ottima qualità
Ludovica S.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 22/dic/2018
Cucina creativa con ispirazione piemontese. Ottimi ingredienti e presentazione, someiller competente e personale cortese e sollecito. Un’ottima cena per festeggiare i miei 50 anni. Ritornerò di sicuro!
SERAFINO T.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 13/dic/2018
Cucina ottima, servizio eccellente... dovrebbe essere più accessibile ai clienti che non sentono
Guido P.
Gastronomo
(17 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 01/dic/2018
Ristorante molto sopra la media di Torino. Cucina creativa e interessante. Dolci super. Servizio da favola. Prezzo adeguato.
Alessandro S.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/nov/2018
Ottima cucina, piatti molto particolari, servizio impeccabile ... sempre una garanzia
Carolina C.
Gastronomo
(23 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/nov/2018
Giudice offre un’ottima cucina accompagnata da un’interessante carta dei vini. Servizio cordiale e atmosfera piacevole.
Elisabetta N.
Gastronomo
(31 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 02/nov/2018
Cenetta a due ..... mai stata, prenotato soprattutto x l’ottimo rimando della gente che aveva già frequentato. Ottimo menù.....scelti piatti alla Carta; cameriere attento ed esaustivo alle nostre richieste. Ottima qualità del cibo, piatti ben presentati agli occhi. Da migliorare la location interna e la rumorosità dettata dal chiacchierio dei tavoli vicini. Voto: 9 !
Ilaria S.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 02/nov/2018
Davvero molto carino..personale gentilissimo e cibo raffinato.
Da provare l’antipasto ‘il sottobosco’.
È da migliorare un po’ l’atmosfera, magari con un’illuminazione più calda e presente, e
da cambiare i centrotavola.
Per il resto tutto perfetto! ????????
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