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Menù 2025 - Gibù

Via Alfredo de Crescenzo, 2, 84127, Salerno

ItalianoPrezzo medio di 19 €

9,0

(3 recensioni)

Pesce bianco grigliato su un letto di lattuga croccante, guarnito con erbe fresche e accompagnato da calamari grigliati, il tutto con una riduzione di aceto balsamico.

Frittura di pesce croccante con gamberi e insalata di lattuga fresca.

Pasta con vongole, condita con salsa leggera all'aglio e olio d'oliva, arricchita da pomodori secchi e prezzemolo fresco.

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Ultimo aggiornamento

18 settembre 2024

Tipo di cucina

Italiano

Foto del menù (8)

Tutte le foto dei piatti (3)

Per iniziare

Crocchè classico: 1,5 €
(patate, provola, grana e pepe)
Crocchè porcino: 2 €
(patate, provola, grana, pepe e porcini)
Crocchè pistacchioso: 3 €
(patate, provola, grana, pepe, crema pistacchio e granella pistacchio)
Arancino: 2 €
(riso, mozzarella, pomodoro, piselli, grana, pepe, carne macinata)
Arancino bianco: 2 €
(riso, mozzarella, grana, pepe, salame)
Frittatina carbonara: 3 €
(bucatini, uova, guanciale, pecorino, grana e besciamella)
Frittatina cacio e pepe: 3 €
(bucatini, pecorino romano, pepe, grana e besciamella)
Frittatina classica: 2,5 €
(bucatini, piselli, besciamella, prosc. cotto, grana e mozzarella)
Patatine fritte: 2,5 €
Pupette fritte: 6,5 €
Crema di pistacchio e granella mortadella arrostita
Impanatura fritti
(acqua, farina, uova, sale, pepe)

Specialità

Crea il tuo panuozzo a partire da: 5 €
Crea il tuo panino a partire da: 3 €

Calzoni

Calzone napoletano: 7 €
Fiordilatte, ricotta, salame, pepe e olio EVO
Calzone mascalzone: 7 €
Fiordilatte, scarola, capperi, alici, olive taggiasche e olio EVO
Calzone estivo: 7 €
Datterino giallo semi-dry, friggitelli. Pancetta, provola, basilico e olio EVO
Focaccia amalfi: 6,5 €
Tonno, mais, pomod, basilico e olio EVO
Focaccia grigliata: 7 €
Melanzane grigliate, prosciutto crudo, scaglie di grana, basilico e olio EVO
Focaccia caprese: 7,5 €
Pomodori san marzano a fette, mozzarella di bufala, origano, olio EVO e basilico

Pizze rosse

Siciliana: 6 €
Pomodoro, fiordilatte, grana, melanzane, basilico e olio EVO
Napoli: 4 €
Pomodoro, origano, olio d'aglio EVO e basilico
Siciliana super: 7 €
Pomodoro, fiordilatte, melanzane, grana, provola, salsiccia a punta di coltello, basilico e olio EVO
Margherita: 4,5 €
Pomodoro, fiordilatte, basilico e olio EVO
Diavola: 6 €
Pomodoro, fiordilatte, spianata calabra piccante, basilico e olio EVO
Bufala: 7 €
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, grana, basilico e olio EVO
Cosacca: 4,5 €
Pomodoro, pecorino in cottura, basilico e olio EVO
Carminuccio: 6,5 €
Pomodoro, grana, pancetta condita, basilico e olio evo
Marinara: 5 €
Pomodoro, origano, acciughe, capperi, olive taggiasche, basilico e olio EVO
Nduja: 7 €
Pomodoro, fiordilatte, spianata calabra piccante, nduja di spilinga, olive taggiasche, basilico e olio EVO
Capricciosa: 6,5 €
Pomodoro, fiordilatte, p. cotto, salame, olive taggiasche, champignon, basilico e olio EVO

Pizze bianche

Ortolana: 6,5 €
Fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni, grana e olio EVO
Bianca al cotto: 5,5 €
Fiordilatte, prosciutto cotto, basilico e olio EVO
Estate: 6,5 €
Fiordilatte, pomodorini, olio EVO, in uscita rucola, scaglie di grana
Biancaneve: 6,5 €
Fiordilatte, panna, prosciutto cotto, mais e olio EVO
Marinara bionda: 6,5 €
Passata di datterino giallo, olive taggiasche, alici, capperi, origano, basilico e olio EVO
Patè: 6,5 €
Fiordilatte, patate schiacciate, salsiccia, provola e olio EVO
Viennese: 6,5 €
Fiordilatte, wurstel, patatine fritte e olio EVO
Quattro formaggi: 6,5 €
Fiordilatte, gorgonzola dolce, provola, grana e olio EVO, in uscita caciocavallo DOP
Porcinella: 7 €
Fiordilatte, patate schiacciate, funghi porcini, grana, basilico e olio EVO
Scarola: 6 €
Fiordilatte, scarola, acciughe, capperi, olive taggiasche, origano e olio EVO
3P: 6,5 €
Fiordilatte, provola, pancetta, parmigiano, basilico e olio EVO

Pizze speciali

Mimosa: 7 €
Fiordilatte, patate schiacciate, fiori di zucca, provola e grana e olio EVO
Gustosa: 7,5 €
Mozzarella di bufala DOP, pesto di basilico, olio EVO, in uscita pomodori secchi e lardo di colonnata
Nocina: 8 €
Fiordilatte, crema di noci, salsiccia a punta di coltello, olio EVO, in uscita caciocavallo DOP
Carciofina: 8 €
Fiordilatte, crema di carciofi, salsiccia a punta di coltello, olio EVO, in uscita scaglie di grana
Istanbul: 9 €
Fiordilatte, kebab, olio EVO, in uscita patatine fritte e salsa kebab
Pancettina: 8,5 €
Passata di datterino giallo semi-dry, pancetta croccante, basilico, olio EVO, in uscita burrata di bufala e scaglie di grana
Pesto: 8,5 €
Fiordilatte, pesto di basilico, datterino giallo e rosso semi-dry, olio EVO, in uscita scaglie di grana
Paesana: 8,5 €
Provola, funghi porcini, salsiccia a punta di coltello, grana, basilico e olio EVO
Bufala bionda: 7,5 €
Passata di datterino giallo, mozzarella di bufala DOP, grana, basilico e olio EVO
Datterina: 8 €
Fiordilatte, datterino giallo e rosso semi-dry, pancetta, basilico, olio EVO, in uscita scaglie di cacioricotta
Amalfitana del maestro: 7 €
Mozzarella di bufala, lime, pepe
Cilentana: 8 €
Mozzarella di bufala, poco pomdoro, pomodorini, basilico, olio EVO, in uscita soppressata e scaglie di cacioricotta
Nerano: 8,5 €
Fiordilatte, crema di zucchine, pancetta a fette, pepe e olio EVO, in uscita chips di zucchine e grana
Sciuri': 8 €
Fiordilatte, fiori di zucca, provola, pancetta a fette, grana, olio EVO e basilico
Trentina: 8 €
Fiordilatte, provola, funghi porcini, basilico e olio EVO, in uscita granella di noci e speck IGP
Queen: 7 €
Sugo cotto, mozzarella di bufala, formaggio grattugiato
Tentazione: 8,5 €
Fiordilatte, pomodorini, basilico e olio EVO, in uscita chips di zucchine, ciuffi di ricotta e grana
Mortazza: 9 €
Fiordilatte, crema di pistacchio, julienne di mortadella croccante, olio EVO, in uscita burrata di bufala e grana
Cetara: 8,5 €
Fiordilatte, tonno, datterino giallo semi-dry, in uscita rucola e olio evo
Esagerata: 9 €
Mozzarella di bufala DOP, datterino rosso semi-dry. nduja di Spilinga, basilico, olio EVO in uscita burrata di bufala e scaglie di grana
Crudo: 8 €
Fiordilatte, olio EVO, in uscita prosciutto crudo di parma, melanzane grigliate e scaglie di grana
Pistacchio: 9 €
Fiordilatte, crema di pistacchio, olio EVO, in uscita ciuffi di ricotta, mortadella IGP e granella di pistacchio
Speciale: 9 €
Mozzarella di bufala DOP, crema di noci, speck IGP, in uscita rucola e granella di noci
Gibu': 9 €
Mozzarella di bufala DOP, datterino giallo semi-dry, olio EVO, in uscita burrata di bufala, soppressata e scaglie di cacioricotta
Tropea: 8 €
Fiordilatte e datterino giallo dry in cottura, in uscita cipolla di tropea e filetto di tonno
Friggitella: 8 €
Fiordilatte, friggitelli, datterino giallo semi-dry, salsiccia a punta di coltello, olio EVO e basilico, in uscita tarallo sbriciolato
Gricias: 7,5 €
Guanciale croccante, pepe, mozzarella, fonduta di pecorino
Paestum: 8 €
Fiordilattte, crema di carciofi, pomodorini rossi semi-dry, in uscita capicollo paesano e tarallo sbriciolato
Porcina: 8 €
Fiordilatte, funghi porcini, provola, basilico e olio evo, in uscita lardo di colonnata
Pizza del mese
Prodotti di stagionalità

Primi piatti

Carbonara: 12 €
Spaghetti, uova fresche, pecorino romano, guanciale, grana, pepe
Amatriciana: 12 €
Bucatini, guanciale, pomodoro, pecorino romano, grana, pepe, basilico
Cacio e pepe: 11 €
Tonnarelli, pecorino romano, grana, pepe
Gricia: 12 €
Spaghetti, pecorino romano, grana, pepe, guanciale
Spaghetti gibu': 10 €
Spaghetti, aglio, olio, peperoncino, tarallo sbriciolato
Scarpariello: 9 €
Paccheri, pomodorini freschi, basilico, grana

Dolci

Pizza con nutella: 6 €
Semifreddi "bindi" (gusti vari): 4,5 €

Bibite

Sveva / lilia 50 cl: 1 €
Santo stefano /gaudianello 1 it: 2 €
Coca cola in vetro 33 cl: 2 €
Coca cola zero in vetro 33 cl: 2 €
Sprite in vetro 33 cl: 2 €
Fanta in vetro 33 cl: 2 €

Birre artigianali

Amleto rossa 50cl: 4,5 €
Cordelia 50cl: 4,5 €
Guglielmo 50cl: 4,5 €

Amari & digestivi

Liquirizia artigianale: 2 €
Meloncello artigianale: 2 €
Limoncello artigianale: 2 €
Jagermeifter: 3 €
Jefferson: 4 €

Birre

Nastro azzurro 33cl: 2,5 €
Heineken 33cl: 2,5 €
Fisher 66cl: 6 €
Ichnusa 33cl: 3 €
Raffo grezza (non filtrata) 33cl: 2,5 €
Leffe bionda 33cl: 3,5 €
Leffe rossa 33cl: 3,5 €
Tennet's super 33cl: 3,5 €

Grappe

Bonaventura grappa 903 barrique: 3 €
Bonaventura 903 bianca: 3 €
Grappa berta: 6 €

Carta dei vini

Lettere penisola sorrentina DOP: 12 €
Gragnano tre viti penisola sorrentina DOP: 16 €
Pompeiano falanghina bollicine: 12 €
Pompeiano rosato bollicine: 12 €
Piedirosso 1936 IGP antiche radici: 20 €
Irpinia campi taurasini annata 2019: 20 €
Taurasi DOCG annata 2019: 40 €
Gragnano inobili DOC: 11 €
Moio rosso 57: 20 €
Sangue di giuda sabaghina: 11 €
Chianti DOCG cecchi: 15 €
Chardonnay st-michel: 20 €

Spumanti e champagne

Valdo: 15 €
Ferrari spumante brut: 30 €
Ferrari spumante brut rose: 30 €
Irpinia fiano D.O.C.: 20 €
Ca del bosco spumante: 60 €
Moet e chandon brut: 60 €

Ron - serviti con tocchi di cioccolato fondente

Zacapa 23 anos: 4 €
Diplomatico: 4 €
Zacapa xo: 10 €

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