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Menù del ristorante

Chef Giorgio Trovato
  • Prezzo medio 40 € Richiesta speciale
Acquerello, crudo di gambero, limone candito, pistacchi e burrata
19 €
Sfoglia di mare al plancton ed il suo brodetto
16 €
Maccheroncini alla canapa, frutta secca, datterini confit, acciughe e colatura di Cetara
15 €

Opzioni alimentari

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Tartarre di gambero viola
Polipo
Polpo alla piastra e patate e tartare di gamberi rosso di gallipoli
Spaghettone in fondo di crostacei con battuto di gambero viola al lime, plancton e caviale di wasabi
Wagyu
Spaghettoni con crema di mandorle e Chips di jamon iberico
Tartare di gamberi

+9

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,6/10
in base a 244 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,6/10
Servizio :9,1/10
Ambiente :9,9/10
  1. Luca C.
    Luca C.
    • 16 recensioni
    10/10

    Confermata l’eccellenza delle pietanze, lavorate ad arte, con materie prime genuine e di qualità. Atmosfera caratteristica e personale sempre cordiale e premuroso. Ancora grazie, un cordiale saluto da Roberta e Luca.

  2. Rosy M.
    Rosy M.
    • 5 recensioni
    10/10

    Accoglienza superlativa. Struttura suggestiva. Cena eccellente. Consigliatissimo.

  3. Lorenza n.
    Lorenza n.
    • 2 recensioni
    10/10

    Tutto veramente top ..dalla gentilezza degli chef alla bonta 'dei piatti..e la location fantastica....consiglio veramente questo ristorante...

  4. Francesco r.
    Francesco r.
    • 2 recensioni
    10/10

    Una piacevolissima scoperta... tutto sublime!!!!

  5. Giorgia  p.
    Giorgia p.
    • 1 recensione
    10/10

    Cosa dire....ECCEZIONALE Dal servizio alle portate un viaggio gastronomico e un'esperienza culinaria da non perdere. Tra innovazione e gusto senza perdere di vista la tradizione mediterranea!! Abbinamenti coraggiosi che superano alla grande le aspettative . Complimenti speriamo di ritrovarvi a breve in guida

  6. Pierpaolo M.
    Pierpaolo M.
    • 1 recensione
    10/10

    Una serata fantastica dall’accogli fino a fine serata, ambiente molto confortevole e romantico, cucina gourmet spettacolare ogni portata era un esplosione di gusti. Prezzo giustissimo da ritornare e cinsigliatissimo.

  7. Stefano g.
    Stefano g.
    • 15 recensioni
    10/10

    probabilmente la miglior cena in vita mia. All'interno di una dimora storica, siamo stati accolti con un giro e presentazione della stessa. Splendido giardino estivo e terrazza. Il mangiare ha soddisfatto appieno le nostre aspettative, con piatti molto gustosi e curati. Massima attenzione al cliente, tanta gente dovrebbe prendere esempio da voi A++

  8. Camilla Z.
    Camilla Z.
    • 9 recensioni
    10/10

    La location è storica e affascinante. Il personale coccola il cliente raccontandogli la storia e l'origine del posto, per poi viziarlo con i piatti dello chef. Le porzioni sono giuste, la materia prima è ottima. Per chi si trova nelle vicinanze, consiglio di non perdersi questa vera e propria esperienza gourmet. Il rapporto qualità prezzo è vantaggioso. Grazie a tutti!

  9. Valerio B.
    Valerio B.
    • 62 recensioni
    10/10

    Secondo il mio parere a breve diventerà stellato! Location, ambiente, personale e qualità del cibo sono stati tutti di un livello ottimo. Complimenti!

  10. Massimo m.
    Massimo m.
    • 19 recensioni
    10/10

    Questa Vacanza non sarebbe potuta finire in un modo migliore.location meravigliosa,portate fuori dalle solite proposte. Professionalità,passione e grande capacità in tutto lo staff. Una bellissima esperienza di ottimo cibo e ottime persone in un contesto unico.Da provare assolutamente.

  11. Daniele M.
    Daniele M.
    • 3 recensioni
    9,5/10

    Abbiamo cenato in questo locale in occasione del nostro anniversario ed è stata una serata che ricorderemo: personale preparato e gentile , cibo raffinato e gustoso e un ambiente molto suggestivo. Consigliamo uno dei menù degustazione: affidatevi allo chef ed immergetevi in un’esperienza che non vi lascerà delusi.

  12. Silvana D.
    Silvana D.
    • 3 recensioni
    10/10

    Esperienza indimenticabile!! L'esperienza inizia immediatamente varcando la soglia, solo il profumo unito al raffinato ambiente ti trasportano immediatamente nell'atmosfera. I piatti della tradizione esprimono una visione nuova della cucina salentina , che unita al sapiente wine pairing regalano emozioni ad ogni portata. Il servizio è perfetto, presente preciso e mai invadente. Tutti dovrebbero provare un’esperienza del genere

  13. Antonio P.
    Antonio P.
    • 1 recensione
    10/10

    Una bella serata!!!! servizio impeccabile, ambiente raffinato, menú degustazione eccezionale, dall'aperitivo al caffé. Portate, gusti e scelte bilanciate ed equilibrate, che ti trasportano in una esperienza che non si vive tutti i giorni. Davvero incomprensibili le recensioni negative, che vertono su un conto salato e si lamentano delle porzioni mignon da menú degustazione. In luoghi come questo si va per vivere quel tipo di esperienza. Da aggiungere che rispetto agli stellati , il rapporto qualitá prezzo é decisamente molto molto interessante

  14. Davide C.
    Davide C.
    • 31 recensioni
    10/10

    Ottimo ristorante ed ottimo il servizio agli ospiti, piatti con gusti davvero piacevoli

  15. Antonio B.
    Antonio B.
    • 64 recensioni
    8/10

    Una location davvero suggestiva e piena di storia... Un'atmosfera pregna di intimità ed un servizio certamente accurato ed attento... Solo un modesto consiglio per quel che concerne la quantità delle portate, certamente squisite ma "grammate",... Il che potrebbe andare benissimo solo in una ipotesi di degustazioni di terra, mare o orto, come proposto... E non certamente in una ipotesi di scelta alla carta... Beh diciamo che ieri sera a cena, tutto sommato, non ci siamo appesantiti... Se prendete il baccalà, certamente ottimo, occhio alle spine...

  16. Dario G.
    Dario G.
    • 23 recensioni
    8/10

    Ottimo cibo e cucina ricercata. Bella location. Menù degustazione di pesce carne o vegetariano. Purtroppo il cuoco e’ da solo in cucina e il servizio quindi risulta eccessivamente lento. Un menù degustazione iniziato alle 21 è terminato alle 00.30 troppo anche perché il ristorante non era completo. Il servizio per fare il salto di qualità deve per forza migliorare meglio una persona in meno in sala e una in più in cucina. Abbiamo atteso almeno mezz’ora da quando ci siamo seduti a quando abbiamo scelto il vino, ho aspettato pazientemente ma è stato troppo, un po’ mi sono spazientito non mi sono osato a dire che volevo bere. Detto ciò Se pensate di cenare qui armatevi di pazienza ed andate preparati allora ci troverete bene.

  17. Tonio G.
    Tonio G.
    • 44 recensioni
    10/10

    Location bellissima, personale gentile e attento , piatti prelibati e ben presentati, sicuramente un bellissimo percorso sensoriale da ripetere.

  18. Chiara  p.
    Chiara p.
    • 3 recensioni
    10/10

    Una cena di gran classe, inutile dire che il personale di sala è di una professionalità rara ma d’altronde non poteva che essere così. Ogni granello di cibo sprigiona un sapore incredibile, accostamenti dai gusti originali, impiattamenti curiosissimi . Ho apprezzato l’intero menù degustazione mare ma in particolare le guance di baccalà in olio cottura ed il gelato a base di cipolla di Tropea caramellata al Vincotto salentino . Graditissimo il saluto dello chef a fine serata che ci ha accompagnato al piano superiore per visitare le splendide sale interne . Semplicemente delizioso i dessert della pastry chef Stefania che ci ha coccolato per tutta la durata della cena . A prestissimo

  19. Paolo D.
    Paolo D.
    • 1 recensione
    10/10

    Piacevole sorpresa, accoglienza ottima, servizio attento e cucina deliziosa e ricercata.

  20. Anna c.
    Anna c.
    • 64 recensioni
    10/10

    Ottimo tutto dalla location ai piatti alla gentilezza e cordialità. Consiglio

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: domenica dalle 12:30 alle 14:30

Cena: dal venerdì alla domenica dalle 19:30 alle 22:30

Come raggiungere il ristorante

Via Guevara, 6, 73055, Racale, Italia

Indicazioni stradali

Puglia, Provincia di Lecce

Caratteristiche

Gruppi, San Valentino

Servizi

,

Puoi prenotare il ristorante per un evento privato (Max 60 persone)

Accesso disabili, , , , , Prenotabile per eventi

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