Gaonas Officine del Gusto

Via Arco Valente, 17 I-74015 Martina Franca Italia Mappa
Prezzo medio 45 €
8,6 /10
47 recensioni
421 recensioni

Foto dei piatti

Il ristorante Gaonas Officine del Gusto

ELEGANZA - Nel centro storico di Martina Franca, in provincia di Taranto, si trova il Ristorante Gaonas Officine del Gusto. Un ambiente elegante, rustico e raffinato, dove non mancano mai la cortesia e la simpatia dei proprietari e dello staff di sala. Il locale offre la possibilità anche di consumare il pasto nella zona esterna.

RIVISITAZIONI - Il menù della struttura propone una cucina che parte dalle ricette tradizionali, ma si evolve grazie a rivisitazioni moderne e creative. Le materie prime che vengono impiegate sono sempre di eccezionale qualità.

CARTA DEI VINI - La cantina dispone di una ottima selezione di etichette, pregiate e non, perfette per accompagnare la cena.

Prezzi

Prezzo medio della carta
45 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 6 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 4 €
    Calice di vino
  • 14 €
    Bottiglia di vino
  • 20 €
    Flute di champagne
  • 50 €
    Bottiglia di champagne
  • 1,5 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Gaonas Officine del Gusto

Aperto

Pranzo: dal lunedi alla domenica dalle 12:30 alle 14:30 (eccetto il giovedi)
Cena: dal lunedi alla domenica dalle 19:30 alle 23:00 (eccetto il giovedi)

Servizio

  • Bancomat , Diners Club , Mastercard , Ticket restaurant , Visa
  • English spoken , Wi-Fi
Tavolo eccellente
8,6 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    10
  • 9
    15
  • 8
    10
  • 7
    6
  • < 7
    6
Cucina
8,9
Servizio
8,1
Atmosfera
8,4
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Moderato
Tempi di attesa
Corto
28/47 recensioni
Fabio A.
(1 recensione)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/mag/2018
Un ritorno gradito. È la terza volta che torno in questo locale. Ho portato degli amici che sono rimasti contenti della scelta. I piatti sempre molto curati e innovativi negli accostamenti. A differenza delle altre volte però ho trovato i camerieri un po’ indifferenti e lenti nel prendere le ordinazioni. Abbiamo dovuto chiamarli più volte per fare le ordinazioni con grande meraviglia di tutti noi, nonostante il locale non fosse così affollato, anzi erano occupati solo quattro tavoli. Mah!
Comunque poi lo chef ha recuperato con le sue creazioni.
Genny L.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 17/apr/2018
Una meravigliosa scoperta,locale intimo e accogliente, piatti deliziosi accompagnati dalle spiegazioni dello chef! Sicuramente da ripetere!
Francesco R.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/mar/2018
Locale dalle mura caratteristicche ma con uno stile raffinato ed elegante.
Accoglienza e servizio perfetti e di livello.
Cucina ottima, particolare e ricercata, con sapori che partono dalla materia prima e si mescolano per esaltarla, in maniera raffinata.
E sconto grazie a The Fork!!

Ci torneremo
Andrea Vito P.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/mar/2018
Ottima scoperta. Piccolo ristorantino tipico, ma con piatti davvero gustosi e delicati. Servizio eccellente, conto troppo alto.
Elena L.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/feb/2018
Atmosfera e cibo raffinato con uno squardo sulla nostra tradizione martinese.
Mauro P.
Gastronomo
(18 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/dic/2017
ambiente raffinato con il numero giusto di coperti, piatti molto ricercati ed accostamenti di sapori interessanti..carta dei vini importante.
Prezzo sopra la media
ivano S.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
4
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/dic/2017
Spinti dal menú affisso all’esterno del locale decidiamo di prenotare con largo anticipo.
Veniamo accolti con gentilezza e garbo,ma ci spiace subito accorgerci che il menú proposto è completamente differente da quello fuori;non solo nei piatti ma soprattutto nella ricercatezza degli stessi. Errore madornale!!!
Ci portano del pane,della focaccia e dei taralli,tutto molto buono.
Iniziamo con l’uovo a bassa temperatura e con il carciofo caramellato,buono soprattutto il primo.
Proseguiamo con uno spaghetto con ragù di polpo e ordiniamo la polpa di agnello ma purtroppo il cameriere capisce e ci porta il polpo arrosto;ammetto fosse buono e ben cotto,ottime anche le due salsine di accompagnamento.
Fatto notare l’errore sono state molteplici le scuse,mi sarei aspettato,anche solo di facciata,la proposta di cambiare piatto oppure un piccolo sconto sul prezzo del piatto.
Infine ottimi dolci:roche con gelato e mousse di cioccolato a cui hanno aggiunto delle meringhe come cortesia.
Mario P.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
4,5 /10
Cucina
4
Servizio
6
Atmosfera
4
  • Data della cena: 26/dic/2017
Sinceramente mi aspettavo di più. Locale bello e caratteristico, il bagno troppo piccolo e unico per uomini e donne, mancanza di acqua calda. Le portate pretenziose in base al prezzo pagato. Insomma non lo consiglio.
Luciano L.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/nov/2017
Ristorante d elite cibo eccellenti, sapori unici è per niente scontati, un viaggio tra tradizione e novità...
Vito S.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 04/nov/2017
Ottima esperienza, personale gentile ed accogliente. Piatti ottimi e ben presentati! Torneremo! Consigliatissimo!
anna C.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 21/ott/2017
Tutto molto buono anche se alcune pietanze scritte nel menù non erano disponibili. Carino il ristorante e anche il personale molto disponibile. Il conto era proporzionato rispetto alla qualità e quantità delle portate.
Erika F.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/ott/2017
Un ristorante nascosto tra i vicoli di Martina Franca...piacevole l’atmosfera e l’accoglienza...ottima la ricercatezza dei piatti e l’attenzione dello chef tra i tavoli. Ottimo rapporto qualità prezzo reso ancora più interessante dallo sconto del 20% prenotando con The fork! Ritorneremo!!!
Nicola R.
Gastronomo
(25 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 14/ott/2017
Locale molto curato nei particolari. Servizio eccellente. Ottima la scelta dei vini. Impiattamenti curatissimi. Ingredienti di elevata qualità ed accostamenti eccellente. una piacevole serata in un'atmosfera tranquilla e rilassata.
Teresa G.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
7 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
6
  • Data della cena: 01/ott/2017
Buona materia prima rielaborata con maestria
Stefano M.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/set/2017
Eccellente !!!!! Un esplosione di sapori e contrasti che mi hanno lasciato piacevolmente meravigliato.
Roberto S.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
8
  • Data della cena: 01/set/2017
Piatti ricercati piuttosto gustosi. Anche la location è buona ma il prezzo è un po' troppo elevato.
Robert M.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 22/lug/2017
Perfetto!
Edelweiss S.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/mar/2017
Ero già stata in questo ristorante e come sempre si dimostra un'esperienza gastronomica eccezionale. Gianfranco e sinonimo di ricercatezza e cura dei dettagli. L'ambiente e nello stesso tempo accogliente e ricercato. Consigliatissimo a tutti quelli che apprezzano il mangiar bene in modo rivisitato e mai banale.
Tere D.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 05/mar/2017
Cucina creativa eccellente e materia prima eccezionale. Atmosfera tranquilla e rilassante per un piacevole pranzo della domenica. Un applauso allo chef.
Domenico G.
Gastronomo
(22 recensioni)
Media voti
5,5 /10
Cucina
4
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 27/feb/2017
Piatti presentati con grande enfasi ma quasi tutti non entusiasmanti.
  • 1
  • 2
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