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Suggerimento dello chef - Frescobaldi Firenze, Firenze

Frescobaldi Firenze

9,3/10
527
Piazza della Signoria, 31, 50122 FirenzeVedi mappa

Prezzo medio 65 €

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Una lunga storia come produttori di vini di alta qualità. Poi l'esperienza nel campo della ristorazione internazionale. Infine la voglia di tornare alle radici, nel cuore più antico della città d'origine: Firenze. È la parabola che ha spinto la famiglia Frescobaldi ad aprire un nuovo ristorante in piazza Signoria, all'ombra di Palazzo Vecchio, dopo il successo del locale in via dei Magazzini. Nel nuovo ristorante con 130 coperti tra piano terra, una sala privata al secondo piano, un wine bar e un dehor, il menu è improntato all'italianità, ma con molti accenti toscani. In cucina lo chef Roberto Reatini che, reduce dalla guida del ristorante Frescobaldi a Londra, ha ideato una carta con piatti che molto devono alle sue esperienze in giro per il mondo. Ma anche a sua nonna, che gli ha trasmesso la passione per la cucina.

E proprio come in ogni cucina casalinga, la pasta è fatta a mano dalla brigata del Frescobaldi. Le migliori bottiglie dei vitigni di famiglia, oltre a grandi etichette da tutta Italia, accompagnano i piatti sin dagli antipasti dove accanto ai classici fegatini toscani con i crostini di pollo si trovano il polpo stufato con pomodorini datterino, peperoncino, capperi e olive o le crocchette di granchio con avocado citronette e pepe rosa. Pochi ingredienti ma ben equilibrati per proposte semplici. Una semplicità che ritroviamo anche nei primi: interessanti i maltagliati di farina di grano arso con i fagioli zolfini. Più classici i pici senesi con ragù di coniglio e olive taggiasche o i tagliolini al tartufo nero pregiato. I secondi, sia di carne che di pesce, completano una proposta chiara, che predilige ingredienti del territorio e porta in auge ricette delle tradizione. Il locale, studiato e realizzato da uno studio di design spagnolo, racconta la storia antica di questa famiglia legata a doppio filo a quella di Firenze: come racconta il grande albero genealogico che campeggia sulle mura della saletta al secondo piano. Gli interni in legno, gli arredi classici, la mise en place elegante rendono l'ambiente di pregio ma non formale.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Nel nuovo ristorante con 130 coperti tra piano terra, una sala privata al secondo piano, un wine bar e un dehor, il menu è improntato all'italianità, ma con molti accenti toscani. In cucina lo chef Roberto Reatini che, reduce dalla guida del ristorante Frescobaldi a Londra, ha ideato una carta con piatti che molto devono alle sue esperienze in giro per il mondo. Ma anche a sua nonna, che gli ha trasmesso la passione per la cucina.

Menù del ristorante

Ultimo aggiornamento: dicembre 2022
Prezzo medio 65 €
Pappardelle Al Ragu’ Di Cinghiale E Granella Di Pistacchio
20 €
Paccheri Freschi Al Ragù Di Cinta Senese, Carciofi E Pecorino
18 €
Risotto Carnaroli Meracinque Con Zucca Gialla, Fonduta Di Taleggio, Salvia Fritta E Polvere Di Caffe’
22 €

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti vegani, Piatti vegetariani

Foto degli utenti

Frescobaldi Firenze, Firenze
Frescobaldi Firenze, Firenze
Frescobaldi Firenze, Firenze
Frescobaldi Firenze, Firenze
Frescobaldi Firenze, Firenze
Frescobaldi Firenze, Firenze
Frescobaldi Firenze, Firenze
+42

foto

Recensioni

9,3/10
Tavolo eccezionale528 recensioni
9,4/10

Cibo

9,2/10

Servizio

9,4/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Chi può scrivere una recensione e come vengono calcolati i punteggi?
  • Biagio M.
    Biagio M.

    17 marzo 20231 recensione

    10/10

    Perfetto!

  • Valentina b.
    Valentina b.

    9 marzo 202321 recensioni

    7,5/10

    La location e’ per molto bella. Le aspettative del cibo visto il posto erano superiori. Servizio non impeccabile. Ad ogni portata almeno un piatto arrivava dopo. Prezzo un po’ alto per i piatti mangiato

  • Federico F.
    Federico F.

    25 febbraio 20232 recensioni

    10/10

    Servizio curato. Materie prime ok. Prezzo assolutamente onesto per quanto mangiato. Location elegante in piazza della signoria. Super approvato!

  • Giorgia G.
    Giorgia G.

    22 febbraio 202367 recensioni

    10/10

    Ottimo esempio di ristorante tipico su piazza della Signoria.bella atmosfera,un po’ troppo caro anche il vino che è comunque della loro cantina.

  • Giuseppe M.
    Giuseppe M.

    12 febbraio 202334 recensioni

    8/10

    locale elegante, cucina tradizionale senza guizzi particolari ma buona. Servizio attento, carta dei vini naturalmente dedicata ai vini Frescobaldi. Prezzi elevati

  • Ettore D.
    Ettore D.

    13 gennaio 20232 recensioni

    10/10

    Eccellente posizione, ottima cucina e manco a dirlo cantina Frescobaldi dove abbiamo gustatoe apprezzato un Pomino scarico di tannini… per chi ama cucina e vini è da provare assolutamente

  • Lorenzo P.
    Lorenzo P.

    6 gennaio 20235 recensioni

    10/10

    Nello scenario superbo di Piazza della Signoria si gustano molti dei migliori piatti toscani in un’atmosfera elegante e tranquilla accompagnati da un servizio impeccabile e dai vini della blasonata cantina Frescobaldi

  • Pierluigi C.
    Pierluigi C.

    28 dicembre 202270 recensioni

    9/10

    Ambiente molto tranquillo con atmosfera soffusa, servizio attento e competente, piatti corretti senza sbavature né particolari azzardi, forse qualche emozione organolettica in più si potrebbe osare.

  • Sabrina b.
    Sabrina b.

    23 dicembre 202228 recensioni

    10/10

    Luogo stupendo. Cibo ottimo, ma gia' conoscevo.

    review_preview

    Vedi 3 foto

  • iacopo b.
    iacopo b.

    17 dicembre 202230 recensioni

    10/10

    ottimo ………………………………………………………………………………………………………..

  • Mauro A.
    Mauro A.

    3 dicembre 20228 recensioni

    10/10

    Ormai una certezza. Secondo noi il miglior ristorante di Firenze! Ottimo il tartufo bianco è sublime la bistecca! Da provare le patatine fritte al tartufo. Vini buonissimi e olio laudemio. Insomma il meglio della cucina toscana. Servizio eccellente e grande simpatia. Sicuramente torneremo. Bravi come sempre!

  • Gaddo M.
    Gaddo M.

    1 novembre 20221 recensione

    9,5/10

    Ambiente ac ogliente, ottimo cibo, personale attento e professionale.

  • Robert M.
    Robert M.

    11 ottobre 20221 recensione

    9/10

    A parte che non avevano fagioli in umido neanche patate arroste era buonissima sopratutto la bistecca. I fiori di zucca mi sembravano fritti in Oglio troppo vecchio o bruciato. Squisiti non direi. Altrimenti un posto incantevole sulla Pz Della Signoria. Servizio buonissimo.

  • Mauro A.
    Mauro A.

    1 ottobre 20228 recensioni

    10/10

    Cibi semplici ma di una bontà stratosferica!!! Consigliatissimo il dessert allo zabaione. Vini superlativi e nella piazza più bella di Firenze. Sicuramente ci torneremo. Rapporto qualità prezzo molto buono.

  • Beatrice d.
    Beatrice d.

    17 settembre 20228 recensioni

    7/10

    ottima atmosfera, servizio e cibo da migliorare.

  • Manuela C.
    Manuela C.

    16 settembre 2022174 recensioni

    10/10

    Ottima cena accanto a Palazzo Vecchio. Prodotti di qualità e personale molto gentile e professionale, tutto molto curato.

  • Matteo M.
    Matteo M.

    22 maggio 20225 recensioni

    10/10

    Carne veramente buona e bellissimo posto

  • Annamaria M.
    Annamaria M.

    19 maggio 20225 recensioni

    10/10

    Accoglienza gentile e cortese. Sono stata ben consigliata dal metre Mirko Landini ed ho gustato il carpaccio di carne con chips fritte e fonduta di pecorino; ho proseguito con un filetto poggiato su un letto di bietole e purea con spruzzata di tartufo. Ho concluso la cena con il dolce: zabaione freddo con scorzette di arance caramellate. Ho accompagnato il tutto con un calice di bollicine e/o acqua frizzante. I cantucci fiorentini hanno chiuso il mio palato.

  • Daniele C.
    Daniele C.

    4 maggio 20221 recensione

    10/10

    Ottima fiorentina...eccellente il carpaccio

  • Alessandro C.

    23 aprile 20222 recensioni

    10/10

    Location molto bella in centro a Firenze, cucina del territorio curata e servizio impeccabile. Ottimo rapporto qualità prezzo. Da consigliare!

Recensioni Tripadvisor

1175 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
Chiuso
martedì
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
mercoledì
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
giovedì
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
venerdì
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
sabato
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00
domenica
12:00 - 15:00
19:00 - 00:00

Come raggiungere il ristorante

Piazza della Signoria, 31, 50122, Firenze, Italia

Caratteristiche

Cucina contemporanea, , Gourmet, , Di Carne

Servizi

, , ,

Accesso disabili, , , , ,

Domande frequenti

Ristoranti vicino a Frescobaldi Firenze

Pizzeria

Rossopomodoro Firenze

Punteggio:8,3

PAY

50122 Firenze

Prezzo medio 16 €

-20%

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Prezzo medio 35 €

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Cinese

I-50122 Firenze

Prezzo medio 17 €

Toscano

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50122 Firenze

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50122 Florence

Prezzo medio 28 €

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