Frescobaldi Firenze
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Una lunga storia come produttori di vini di alta qualità. Poi l'esperienza nel campo della ristorazione internazionale. Infine la voglia di tornare alle radici, nel cuore più antico della città d'origine: Firenze. È la parabola che ha spinto la famiglia Frescobaldi ad aprire un nuovo ristorante in piazza Signoria, all'ombra di Palazzo Vecchio, dopo il successo del locale in via dei Magazzini. Nel nuovo ristorante con 130 coperti tra piano terra, una sala privata al secondo piano, un wine bar e un dehor, il menu è improntato all'italianità, ma con molti accenti toscani. In cucina lo chef Roberto Reatini che, reduce dalla guida del ristorante Frescobaldi a Londra, ha ideato una carta con piatti che molto devono alle sue esperienze in giro per il mondo. Ma anche a sua nonna, che gli ha trasmesso la passione per la cucina.
E proprio come in ogni cucina casalinga, la pasta è fatta a mano dalla brigata del Frescobaldi. Le migliori bottiglie dei vitigni di famiglia, oltre a grandi etichette da tutta Italia, accompagnano i piatti sin dagli antipasti dove accanto ai classici fegatini toscani con i crostini di pollo si trovano il polpo stufato con pomodorini datterino, peperoncino, capperi e olive o le crocchette di granchio con avocado citronette e pepe rosa. Pochi ingredienti ma ben equilibrati per proposte semplici. Una semplicità che ritroviamo anche nei primi: interessanti i maltagliati di farina di grano arso con i fagioli zolfini. Più classici i pici senesi con ragù di coniglio e olive taggiasche o i tagliolini al tartufo nero pregiato. I secondi, sia di carne che di pesce, completano una proposta chiara, che predilige ingredienti del territorio e porta in auge ricette delle tradizione. Il locale, studiato e realizzato da uno studio di design spagnolo, racconta la storia antica di questa famiglia legata a doppio filo a quella di Firenze: come racconta il grande albero genealogico che campeggia sulle mura della saletta al secondo piano. Gli interni in legno, gli arredi classici, la mise en place elegante rendono l'ambiente di pregio ma non formale.
Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.
Perché sceglierlo
Nel nuovo ristorante con 130 coperti tra piano terra, una sala privata al secondo piano, un wine bar e un dehor, il menu è improntato all'italianità, ma con molti accenti toscani. In cucina lo chef Roberto Reatini che, reduce dalla guida del ristorante Frescobaldi a Londra, ha ideato una carta con piatti che molto devono alle sue esperienze in giro per il mondo. Ma anche a sua nonna, che gli ha trasmesso la passione per la cucina.Menù del ristorante
- Gnocchi di patate al ragu’ di agnello e carciofi croccanti
- 20 €
- Spaghetti tirrena frescobaldi, limone e caviale siberiano pisani dossi
- 35 €
- Risotto carnaroli meracinque, asparagi e burrata
- 22 €
Foto degli utenti
foto
Recensioni
Cibo
Servizio
Atmosfera
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Antonio D. • 4 recensioni
30 agosto 2024
10/10Ottimo cibo, servizio veloce, camerieri gentili
ALFONSO P. • 15 recensioni
10 maggio 2024
8/10Ristorante situato in Piazza della Signoria ,i piatti curati, il servizio in due portate non è stato simultaneo per tutti i commensali.
prof ssa Marinella V. • 8 recensioni
22 marzo 2024
10/10Eccellente
Vedi 2 foto
John M. • 2 recensioni
18 novembre 2023
9/10Complimenti a Pasquale il cameriere che ci ha serviti durante la cena, cortese, professionale, competente e rapido, veramente bravissimo.
Aldo I. • 4 recensioni
17 novembre 2023
9,5/10Come sempre Frescobaldi on si smentisce mai.Ottimo il cibo sempre dì qualità e
Antonino d. • 162 recensioni
10 novembre 2023
10/10Davanti al palazzo della Signoria a Firenze locale storico con personale gentilissimo unica nota stonata il posto riservato davanti alla porta d'ingresso avremmo preferito altra sistemazione ma era tutto prenotato comunque i camerieri si sono premurati di chiudere velocemente la porta ad ogni ingresso di cliente ma il tempo era inclemente pioggia vento e grandine menu gradevole con attenzione sia alla terra con le carni maremmane che al mare con gli spaghetti con vongole e bottarga prezzo adeguato alla materia prima
Paolo S. • 2 recensioni
8 novembre 2023
10/10Personale molto gentile e preparato e qualità del cibo molto alta.
Vedi foto
Andrea A. • 1 recensione
3 ottobre 2023
8,5/10Ristorante molto bello, personale accogliente, bellissimo panorama.
Stefano M. • 1 recensione
1 luglio 2023
10/10Posto unico come bellezza e atmosfera(piazza della Signoria)piatti uno più buono dell'altro,vini di prestigio e servizio ottimo.si sono ricordati che avevamo mangiato lì dopo il nostro matrimonio e questo è stato il graditissimo regalo che ci hanno fatto.in poche parole serata bellissima
Anthony g. • 27 recensioni
24 giugno 2023
7/10Mi sarei aspettato una qualità migliore del cibo per quello che abbiamo speso
Gene L. • 2 recensioni
21 maggio 2023
10/10Adoriamo questo ristorante. E' uno dei più eleganti e coerenti di Firenze, e la location non potrebbe essere migliore. Conserveremo sempre Frescobaldi nei nostri cuori.
Iacopo P. • 96 recensioni
3 maggio 2023
9/10Posto magnifico, in piazza Signoria davanti a Palazzo Vecchio. Locale curato, i piatti che abbiamo scelto erano molto buoni. La carta dei vini è naturalmente quella della Cantina Frescobaldi con ampia scelta fra i brand del gruppo. Prezzo adeguato alla location e alla qualità dei piatti.
Jacopo R. • 1 recensione
15 aprile 2023
10/10Siamo stati in questo ristorante a cena di sabato sera ed è stato tutto perfetto. Locale molto curato, atmosfera giusta, il personale veramente professionale ed impeccabile ma al tempo stesso sa come metterti a tuo agio. Cibo delizioso, abbiamo ordinato primo, secondo e dolce, non trovando pecche in nessun piatto. Sicuramente da provare se visitate Firenze.
Silvia b. • 81 recensioni
2 aprile 2023
10/10Bel ristorante in centro, ottimo il cibo, come pure i vini. Servizio professionale di alta qualità
Stefano P. • 101 recensioni
31 marzo 2023
10/10Uno dei ristoranti più piacevoli di Firenze, nello splendido contesto di Piazza della Signoria. Nonostante la location turistica è sempre di alto livello qualitativo
Biagio M. • 1 recensione
17 marzo 2023
10/10Perfetto!
Valentina b. • 29 recensioni
9 marzo 2023
7,5/10La location e’ per molto bella. Le aspettative del cibo visto il posto erano superiori. Servizio non impeccabile. Ad ogni portata almeno un piatto arrivava dopo. Prezzo un po’ alto per i piatti mangiato
Federico F. • 5 recensioni
25 febbraio 2023
10/10Servizio curato. Materie prime ok. Prezzo assolutamente onesto per quanto mangiato. Location elegante in piazza della signoria. Super approvato!
Giorgia G. • 92 recensioni
22 febbraio 2023
10/10Ottimo esempio di ristorante tipico su piazza della Signoria.bella atmosfera,un po’ troppo caro anche il vino che è comunque della loro cantina.
Giuseppe M. • 57 recensioni
12 febbraio 2023
8/10locale elegante, cucina tradizionale senza guizzi particolari ma buona. Servizio attento, carta dei vini naturalmente dedicata ai vini Frescobaldi. Prezzi elevati
Recensioni Tripadvisor
1214 recensioni di Tripadvisor
Informazioni sul ristorante
Come arrivarci
Piazza della Signoria, 31, 50122 Firenze
Domande frequenti
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