Indietro

Menù Fratelli Restaurant

À la carte

Antipasti

Ostriche Gilardeau
6 €
La zuppa di frutti di mare
23 €

datterino, pesto di finocchietto di Siracusa, olio evo, mollica tostata

Le ostriche al sale affumicato e ginger con ghiaccio al martini e lime
Se ti prendo per la gola
40 €

astice a vapore (300 gr), gamberone, mela verde, datterino, pesche di Sicilia, sedano bianco fresco, olio evo terraliva, ostrica Gilardo marinata al ginger e limone, calice di bollicine

Carpaccio di tonno
22 €

tonno, mela verde, sesamo nero scottato,instalata di finocchio sottilissima, olio evo, arance di Sicilia, zenzero fresco condito con limone IGP di Siracusa

Bufala croccante con colata di ricci di mare e affumicatura
20 €
Polpo e bacon su crema di patate alla vaniglia bourbon
18 €
Antipasto Fratelli
25 €

Tonno affumicato, pesce spada affumicato, caponata di tonno, alici marinate, tartare di tonno, sarde fritte, pesce spada marinato e decorazione di frutta fresca di stagione

Peccato di Gola
35 €

branzino, scampi, gambero Rosso di Mazara, ostriche Gerardo, tartare di tonno e salmone fresco marinato

Tartare dello chef
20 €

tonno, capperi di pantelleria, cipolla di Tropea, caviale all'aceto rosso, mango, olio extra vergine

Insalata di gamberi e frutta di stagione
22 €
Caponata di tonno siracusana
20 €
Bruschette ricci e burrata
25 €

Insalate

Insalata di fragola, cipolla di Tropea, mandorla e mentuccia
13 €
Insalata di arance, cipolla di Tropea e acciughe
12 €
Insalata di ananas, cuore di palma, gamberoni e noci dell'Etna
20 €
Insalata di bufala, pomodoro datterino e granella di nocciola e mentuccia
15 €
Insalata di cipolla di Tropea, datterino e ricotta salata
12 €
Insalata di ananas, mango, fragole, ribes, mandorle pelate e tostate
16 €
Insalata sfiziosa
16 €

melone cantalupo, salmone marinato allo zucchero di canna km0, soncino, noci, radicchio, olio evo

Insalata Fratelli
18 €

Frutta esotica, mango, limone, pepe, foglie di spinaci crude, pesce spada scottato in salsa di soia, mandorle tostate, condita con salsa al ginger e zenzero fresco

Incontro terra nostra
15 €

Fonduta di formaggio affumicato tiepida con nido di spinaci freschi saltati, mandorle di Avola, olio evo

Insalata Andrà tutto bene
18 €

Anguria fresca, zest di limone IGP di Siracusa, tonno scottato al sesamo e soia e iceberg, olio evo

Insalata Preferisco la carne
20 €

Insalata di radicchio, scaglie di grana, rucola, filetto di manzo km0, noci, crema di Philadelphia, pesca di Sicilia, olio evo

Primi Piatti

Busiate di pesce spada, finocchietto selvatico, mollica tostata, aglio, uvetta, pinoli e pepe nero
16 €
Gnocchi verdi freschi alle vongole, e crema di broccoletti
18 €
Busiate con vongole, granella di mandorle d'Avola e best di limone
22 €
Risotto all'astice e burrata
Ravioli di burrata in salsa di gamberi del Mediterraneo e zest di arance
18 €
Gnocchi ai ricci di mare, burrata e polvere di fumo
25 €
Spaghetti in salsa di ricci e crudo di gambero rosso di Mazara
25 €
Risotto con crema di funghi porcini e provola affumicata
Risotto ai ricci Fratelli

Secondi Piatti

Filetto di branzino e radicchio al forno
22 €
Fritto di Levante: gambero di Sicilia e calamari con senape e miele
18 €
Pesce all'acqua di mare
Astice / aragosta ala catalana
18 €
Alici o spatola croccanti e lattughino di mare
22 €
Scottata di tonno in salsa di soia e zest di lime
22 €
Gamberoni in crosta con salsa piccante
22 €
Fagottino di pesce spada con pesto di pistacchio dell'Etna e mozzarella di bufala
23 €
Il carpaccio di manzo ai Fratelli
22 €

filetto di manzo locale km0, pepe nero fresco, rucola o finocchietto fresco (secondo disponibilità), scaglie di primo sale km0 condito con prosecco, limone di Sicilia e zenzero fresco

Corona da mangiare
25 €

filetto di manzo cotto con birra corona e lime servito con insalata e mango fresco, cipolla di Tropea e menta

Contorni

Tortino di patate e latte di cocco
13 €
Fagiolino al vapore
8 €
Verdure alla griglia
7 €
Patate al vapore
6 €

Dessert

Creme caramel in salsa di caramello
8 €
Tiramisù
7 €
Mousse di ricotta, granita di fragola e granella di pistacchio
8 €

Gelato alla vaniglia con salsa di fragole, frutti di bosco, granella di cocco e crumble

Semifreddo al pistacchio di Bronte
7 €
Fondente al cioccolato
9 €
Perla di cioccolato farcita di ricotta e crema al mascarpone
12 €
Coppa di fragole e gelato alla vaniglia
10 €
Cheesecake Fratelli
10 €
Gelo alla cannella
6 €
Gelo al limone
6 €
Budino alla mandorla
6 €

Champagne

Henri Giraud Esprit De Giraud
80 €

Champagne Brut

Veuve Clicquot
75 €

Champagne Posardin Brut

Moet & Chandon
90 €

Riserva Imperiale Brut

Krug
300 €

Grande Cuveè Brut

Dom Pèrignon
400 €

Vintage 2008

Louis Roederer
450 €

Champagne Cristal 2008

Armand de Brignac
450 €

Champagne Brut Gold

Dom Pèrignon
850 €

Vintage Luminos Magnum 2009

Louis Roederer
850 €

Louis Roederer Magnum 2008

Armand de Brignac
900 €

Gold Magnum Brut

Ruah (PA)
120 €

Brut Rèserve Brut Blanc de Blan

Veuve Clicquot
600 €

La Grande Dame Brut 2006

Spumanti e Prosecchi

976 Letrari - 2008 - Riserva del Fondatore
130 €
Franciacorta Ca del Bosco
55 €
Franciacorta Brut 1701
35 €
De Bartoli Marsala (TP)
33 €

Terzavia Brut - Metodo Classico

Giulio Ferrari - Riserva 2007
150 €
Letrari Brut - Riserva 2013 - Millesimi
70 €
Prosecco Valdobbiadene Brut Nino Franco
30 €
Villa Sandi (TV) - Blanc de Blanc Brut
25 €

Bibite

Coca Cola - Coca Cola Zero
3 €
Fanta
3 €
Sprite
3 €
Thè Estathè (Pesca, Limone)
3,5 €
Acqua Naturale San Benedetto
3 €
Acqua Frizzante San Benedetto
3 €
Acqua Frizzante Perrier
4 €
Bibite Tomarchio (limonata, mandarino verde, chinotto)
4,5 €
Crodino
4,5 €
Acqua Tonica
3 €
Ginger Beer
3 €
Kinley Bitter lemon
3 €
San Bitter rosso
4,5 €
Succhi di frutta (mela verde, mirtillo, pomodoro, ananas)
3,5 €
Spremute (arancia siciliana, limone siciliano)
4 €

Gin

Berto
7 €
Bombay Sapphire
8 €
Caorunn Scottish
10 €
Saffron Boudier
10 €
Marconi 46 Dry Gin Poli
10 €
Hendrick's
10 €
Cubical Premium
11 €
Gil
12 €
Etneus
12 €
Crocodile
12 €
Levi - Glacialis
12 €
Rivo
12 €
Mare
13 €
Clandestino
13 €
Monkey
13 €
By the dutch
13 €
Agricole Blagheur
13 €
Agricole Evra
13 €
Old Tom
14 €
X - Gin
14 €
Citadelle London Dry
15 €
Malfy Aromatic Dry
15 €
Copperhead
15 €
Copperhead Black Batch
15 €
Copperhead Gibson Edition
15 €
Fred Jerbis - Gin Camomilla
15 €
Citadelle Reserved Aged
17 €
Elephant single Batch
17 €
Elefant Navy Strenght
17 €
Fishers
17 €
Seapearl
18 €
Marylebone
20 €
Sabatini Gin
15 €
Berto Old Tom
8 €
Acqua WLF Gin
13 €
Vulcano GIn
13 €
Etna Gin
10 €
Oxley Gin
17 €

Vodka

Ora
6 €
Abyssal
8 €
Tito's Handmade Pouring
10 €
Grey Goose
10 €
Ketel One
10 €
Ciroc
12 €
Belvedere
12 €
Beluga
12 €
Squadrom 303
15 €

Tequila e Mezcal

Herradura Blanco
6 €
Herradura Reposado
6 €
Valente Garcia
7 €
Balzatar Cruz Tobalà
7 €
Herradura Anejo
8 €
Kah Blanco
8 €
Ocho Blanco
8 €
Ocho Reposado
8 €
Kah Reposado
9 €
Yuu Baal Joven Wild Espadin
9 €
Kah Anejo
10 €
Curado Blue Agave
10 €
Curado Espadin
10 €
Curado Cupreata
10 €
Ilegal Reposado Agave
14 €
Yuu Baal Joven Madrecuixe
20 €

Bevande

Bottiglia di champagne
75 €
Coppa di champagne
10 €
Caffè
2 €
Acqua in bottiglia
3,5 €
Acqua in bottiglia piccola
2,5 €
Bottiglia di vino
18 €
Calice di vino
6 €
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi indicati non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.