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Fratelli Cuore

8,7/10
4.507 recensioni

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Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

La pizza napoletana, con il bordo alto e croccante e l'interno soffice, alle due di notte. Una amatriciana con guanciale cotto per 11 ore a bassa temperatura alle 10 del mattino. Un hamburger di fassona alle 4 del pomeriggio. Da Fratelli Cuore si può. Fratelli Cuore, ristorante ospitato nella stazione di Santa Maria Novella, è un approdo per viaggiatori (e non) in cerca di cibo di qualità a tutte le ore del giorno. E della notte.

Il locale, che occupa gli spazi un tempo sede della biglietteria internazionale (in seguito trasformati in dormitorio per senzatetto), offre primi, secondi, pizze e caffè portando ai binari il meglio dell'offerta gastronomica toscana e italiana. La pizza, grazie a un lungo studio su farine e lievitazione, viene servita fragrante a tutte le ore. Ma ci sono anche le paste, eseguite secondo moderne tecniche di cottura, che lasciano intatto il gusto. Paccheri, spaghetti e bucatini provengono da pastifici campani d'eccellenza come Vicidomini e Rummo. Mentre le salse sono realizzate miscelando diverse qualità di pomodori. La giovane brigata di cucina propone anche pollo, bistecche, costolette e hamburger con carne prima marinata e poi cotta su una griglia rigorosamente a carbone. In carta 60 etichette di vino, da bere anche al bicchiere, e una selezione di birre, in bottiglia o alla spina, dell'azienda Moretti.

L'atmosfera del locale, che riporta agli anni Trenta, è un omaggio al razionalismo di Giovanni Michelucci, che progettò la stazione, e all'estro futurista di Depero. Il design di quel periodo torna nel legno dei tavoli e delle sedie e nel ferro degli arredi e della lampade. D'ispirazione razionalista anche le scritte, sempre in ferro, in cima alle grandi vetrate e il logo del ristorante che campeggia su una grande parete rossa. Un ambiente accogliente, pratico, che nell'immaginario del cliente sembra essere in quell'angolo di stazione da anni. Ad accompagnare da sempre le albe e i tramonti di passanti e viaggiatori.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Consiglio INSIDER

Fratelli Cuore, ristorante ospitato nella stazione di Santa Maria Novella, è un approdo per viaggiatori (e non) in cerca di cibo di qualità a tutte le ore del giorno. E della notte.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 20 € Richiesta speciale
Santa Maria Novella
10,5 €

200 gr di carne fresca macinata e pressata, uova affrittellato,

Porta nuova
12,5 €

200 gr di carne fresca macinata e pressata con pecorino al tartufo

Centrale
10,5 €

200 gr di carne fresca macinata e pressata con mozzarella di bufala,

Vedi i menù fissi e à la carte

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Foto degli utenti

Tonnarella e sullo sfondo Cilentina (pomodoro e Bufala!)
Cilentina E Bianca E Porcella
Tiramisù
Spaghetti

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccellente

8,7/10
in base a 4507 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :8,9/10
Servizio :8,9/10
Ambiente :8/10
  1. Claudio B.
    Claudio B.
    • 70 recensioni
    9/10

    Pizza impareggiabile... Salvatore sempre attento alle esigenze del cliente. Grazie!

  2. Patrizia P.
    Patrizia P.
    • 69 recensioni
    7,5/10

    La pizza è buona,il prosciutto dei coccoli un po' meno... Non è la prima volta che vado dai Fratelli Cuore,ho mangiato meglio,ieri sestina sotto tono.

  3. Gabriele s.
    Gabriele s.
    • 13 recensioni
    10/10

    Scrivo solo una cosa. Pizza eccezionale

  4. Gianluca i.
    Gianluca i.
    • 36 recensioni
    10/10

    Adoro questo ristorante e il personale! Torneremo a trovarvi prestissimo!!!

  5. Fabio B.
    Fabio B.
    • 28 recensioni
    9/10

    Pizza sempre buonissima. Una garanzia.

  6. Gabriele B.
    Gabriele B.
    • 5 recensioni
    9/10

    Servizio velocissimo e pizza superlativa!!

  7. Alfredo G.
    Alfredo G.
    • 7 recensioni
    9,5/10

    È come essere a casa, pizza fenomenale e atmosfera incredibile con vista su Santa Maria novella e sul duomo. Spettacolare

  8. Noemi S.
    Noemi S.
    • 12 recensioni
    10/10

    Tutto ottimo!! E staff gentilissimo!

  9. Nicola S.
    Nicola S.
    • 61 recensioni
    10/10

    La miglior pizza di Firenze

  10. Antonella A.
    Antonella A.
    • 4 recensioni
    10/10

    Sempre molto cordiali, ottima pizza e una cheesecake favolosa....

  11. Alessandro I.
    Alessandro I.
    • 24 recensioni
    10/10

    Personale cortese e vera pizza napoletana... TOP!!!

  12. Alessandra c.
    Alessandra c.
    • 10 recensioni
    9/10

    La pizza è sempre buona, la pasta è alta e soffice ma non gommosa e pomodoro e mozzarella sono di buona qualità e quantità. Entrambe le pizze erano perfettamente cotte nella parte superiore, ma la parte inferiore aveva qualche punto con righe nere bruciate e amare, e questo è l'unico appunto che mi sento di fare perché con un po' di attenzione la pizza merita davvero. Buono anche il cheese cake, fresco e ben fatto. Sconto the fork applicato regolarmente .

  13. Nicola S.
    Nicola S.
    • 61 recensioni
    10/10

    Ottima pizza. Ambiente cordiale. Pasto veloce.

  14. Mariella L.
    Mariella L.
    • 12 recensioni
    9/10

    Un ottimo compromesso tra qualità e prezzo. Una vera pizza napoletana.

  15. Federico f.
    Federico f.
    • 18 recensioni
    10/10

    Ottimo posto ottima accoglienza buon cibo e belle porzioni. Da tornare

  16. Paolo B.
    Paolo B.
    • 35 recensioni
    5/10

    Sono un affezionato cliente di Fratelli Cuore... pizza buonissima... Ma pagare 2.50 per una bottiglietta di acqua da mezzo litro... oltre a 1.80 di coperto per mangiare una pizza dentro la stazione dei treni.. mi pare una esagerazione! 2.50 una bottiglietta d'acqua da mezzo litro! Da non crederci fino a che non ho controllato lo scontrino.

    Fratelli Cuore

    Grazie molto Paolo per la sua visita. Ci fa molto piacere che il cibo e il servizio da noi offerti siano stati di suo gradimento. Per i prezzi ti invito a confrontare lo scontrino del pasto complessivo con altre pizzerie di qualita come la nostra e vedrai che ne apprezzerai anche il prezzo e speriamo di rivederla presto da noi".

  17. Nicola S.
    Nicola S.
    • 61 recensioni
    10/10

    Ottima pizza, ottimo ambiente, ottimo servizio dello staff. Consigliato.

  18. Mattia Z.
    Mattia Z.
    • 7 recensioni
    8,5/10

    Pizza napoletana molto buona. Ingredienti di qualità. Posizione perfetta per viaggiatori. In due abbiamo speso poco più di 20€ per due pizze più bibita.

  19. Iole P.
    Iole P.
    • 40 recensioni
    10/10

    Pizza buonissima!!! Personale gentile! Consigliato ????????????

  20. Anna D.
    Anna D.
    • 23 recensioni
    9/10

    Una conferma per il rapporto qualità-prezzo con lo sconto TheFork! Ottimi i primi, le pizze e i dolci, molto cordiale il servizio. Rispettate le richieste di tavolo all'aperto e di distanziamento tra i commensali e con gli altri tavoli.

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

bar e buffet Aperto 24 ore dal lunedi alla domenica cucina dalle 10 alle 24

Come raggiungere il ristorante

Piazza della Stazione, int SMN, 50123, Firenze, Italia

Trasporto pubblico

Autobus 6 11 12 17 22 23 36 57 tram T1 T2 T3

Indicazioni stradali

https://goo.gl/maps/wiTD1F31J852

https://goo.gl/maps/md8LEmRfnrn

Toscana, Città metropolitana di Firenze, Santa Maria Novella, Via Faenza

Informazioni sul ristorante

COMFORT - Non distante dal centro storico di Firenze, si trova il Ristorante Fratelli Cuore. Un ambiente intimo, cordiale ed accogliente, caratterizzato da un arredamento semplice e minimale, che rende l’atmosfera tranquilla e confortevole. Il personale è sempre attento e disponibile nei confronti della clientela.

SPECIALITÀ DELLA CASA - Il locale, aperto 24 ore su 24 tutti i giorni dell’anno, propone un’ottima pizza, cotta nel forno a legna e preparata utilizzando i migliori ingredienti disponibili sul mercato.

NON SOLO PIZZA - Il menù dispone anche di buonissime carni cotte alla brace e sughi tradizionali resi contemporanei.

Caratteristiche

All'aperto, Compleanni, Gruppi, Romantico, Tra amici, , Hamburger, Pizza, Tartufo, Europeo, Italiano

Servizi

, , ,

Accesso disabili, , ,

Ristoranti vicino a Fratelli Cuore

  • Insider

Pizzeria

Trattoria dall'Oste BISTECCA FIORENTINA

Punteggio:9.1

INSIDER

Florence

Prezzo medio 30 €

-30%

Mediterraneo

Florence

Prezzo medio 35 €

Toscano

Florence

Prezzo medio 35 €

Cinese

L'Angolo

Punteggio:7.3

Florence

Prezzo medio 15 €

Di Pesce

Lob's Fish

Punteggio:8.8

Florence

Prezzo medio 35 €

  • Insider

Toscano

Osteria dell'Osso

Punteggio:9.3

INSIDER

Florence

Prezzo medio 35 €

-20%

Toscano

Palle d'Oro

Punteggio:9.2

Florence

Prezzo medio 25 €

Pizzeria

Tira...Baralla

Punteggio:7.7

Florence

Prezzo medio 25 €

-30%

Giapponese

Sushinà

Punteggio:8.7

Florence

Prezzo medio 25 €

MENU

  • Insider

Cucina creativa

Belcore

Punteggio:9

INSIDER

Florence

Prezzo medio 36 €

-25%

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