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INSIDERPizzeria Tradizionale

Fratelli Cuore

8,9/10
4750
Piazza della Stazione, int SMN, 50123 FirenzeVedi mappa

Prezzo medio 20 € Accetta gli Yums

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La pizza napoletana, con il bordo alto e croccante e l'interno soffice, alle due di notte. Una amatriciana con guanciale cotto per 11 ore a bassa temperatura alle 10 del mattino. Un hamburger di fassona alle 4 del pomeriggio. Da Fratelli Cuore si può. Fratelli Cuore, ristorante ospitato nella stazione di Santa Maria Novella, è un approdo per viaggiatori (e non) in cerca di cibo di qualità a tutte le ore del giorno. E della notte.

Il locale, che occupa gli spazi un tempo sede della biglietteria internazionale (in seguito trasformati in dormitorio per senzatetto), offre primi, secondi, pizze e caffè portando ai binari il meglio dell'offerta gastronomica toscana e italiana. La pizza, grazie a un lungo studio su farine e lievitazione, viene servita fragrante a tutte le ore. Ma ci sono anche le paste, eseguite secondo moderne tecniche di cottura, che lasciano intatto il gusto. Paccheri, spaghetti e bucatini provengono da pastifici campani d'eccellenza come Vicidomini e Rummo. Mentre le salse sono realizzate miscelando diverse qualità di pomodori. La giovane brigata di cucina propone anche pollo, bistecche, costolette e hamburger con carne prima marinata e poi cotta su una griglia rigorosamente a carbone. In carta 60 etichette di vino, da bere anche al bicchiere, e una selezione di birre, in bottiglia o alla spina, dell'azienda Moretti.

L'atmosfera del locale, che riporta agli anni Trenta, è un omaggio al razionalismo di Giovanni Michelucci, che progettò la stazione, e all'estro futurista di Depero. Il design di quel periodo torna nel legno dei tavoli e delle sedie e nel ferro degli arredi e della lampade. D'ispirazione razionalista anche le scritte, sempre in ferro, in cima alle grandi vetrate e il logo del ristorante che campeggia su una grande parete rossa. Un ambiente accogliente, pratico, che nell'immaginario del cliente sembra essere in quell'angolo di stazione da anni. Ad accompagnare da sempre le albe e i tramonti di passanti e viaggiatori.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Fratelli Cuore, ristorante ospitato nella stazione di Santa Maria Novella, è un approdo per viaggiatori (e non) in cerca di cibo di qualità a tutte le ore del giorno. E della notte.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 20 €
Santa Maria Novella
10,5 €
200 gr di carne fresca macinata e pressata, uova affrittellato,
Porta nuova
12,5 €
200 gr di carne fresca macinata e pressata con pecorino al tartufo
Centrale
10,5 €
200 gr di carne fresca macinata e pressata con mozzarella di bufala,

Foto degli utenti

Margherita Con Bufala
Rossa e Porcella
Pizza Bianca Con Pomodorini E Salsiccia
Coccoli, ricotta e crudo
Tonnarella
Pizza fritta

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccellente

8,9/10
in base a 4750 recensioni
Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione. La valutazione globale si basa su tutte le valutazioni e le recensioni, ma vengono visualizzate solo quelle in Italiano.
Qualità del cibo :9,1/10
Servizio :9,3/10
Ambiente :8,1/10
  1. Alessandro R.
    Alessandro R.
    • 80 recensioni
    10/10

    Ottima pizza, torniamo sempre qui perché è veramente buona ed è a due passi dalla stazione dei treni di s.maria novella. Torneremo!

  2. Nicola S.
    Nicola S.
    • 72 recensioni
    10/10

    Come sempre ottimo ristorante. Per la prima volta ho assaggiato la pizza tonnarella, squisita. Consigliato

  3. Matteo C.
    Matteo C.
    • 28 recensioni
    8/10

    Buono .ci tornerò

  4. Mario S.
    Mario S.
    • 34 recensioni
    8,5/10

    Pizze e servizio ottimo come sempre. Una garanzia

  5. Paolo n.
    Paolo n.
    • 128 recensioni
    9/10

    Fratelli Cuore è il mio posto di riferimento per la pizza napoletana a Firenze. Oggi ho preso una margherita veramente buona con un cornicione alto ma soffice: veramente buona!!

  6. Nicola S.
    Nicola S.
    • 72 recensioni
    10/10

    Ottimo ristorante, ottimo cibo, personale disponibile e cortese. Pizza ottima. Consigliato

  7. Lucia D.
    Lucia D.
    • 31 recensioni
    8/10

    Una certezza, quando si passa per Firenze è una tappa fissa

  8. Andrea R.
    Andrea R.
    • 9 recensioni
    8,5/10

    Buona la carne e molto buona la pizza anche se non economicissima. Il servizio molto cortese e puntuale. Con lo sconto the fork il prezzo è stato accessibile.

  9. Paolo n.
    Paolo n.
    • 128 recensioni
    9,5/10

    Luogo di riferimento vicino alla stazione per mangiare un'ottima pizza napoletana. Aumento dei prezzi dovuto a coperto, per una pizza e bevanda ci vogliono circa 15 euro. Speriamo rimettano le promozioni the fork!

  10. Gabriele s.
    Gabriele s.
    • 17 recensioni
    9,5/10

    Conosco molto bene questa pizzeria, mancavo, ahimè causa pandemia, da mesi. Ho ritrovato la cordialità, la bontà di una pizza napoletana. Credo, di tornarci all'infinito. Bravi

  11. PAOLA B.
    PAOLA B.
    • 8 recensioni
    6,5/10

    Scoperto prima del COVID perché aperto 24h oggi abbiamo pranzato perché già in giro in centro.Cercherò di fare una recensione costruttiva perché non amo mettere cattive recensioni.Capisco che è un posto per clienti di passaggio che prendono il treno e francamente mi aspettavo di più. Antipasto coccoli e prosciutto mangiato solo perché in pancia c’è buio prosciutto non male ma coccoli con spumino di stracchino???non commestibili.Il primo linguine alle vongole veraci buone panna cotta al cioccolato e cremcaramel buoni caffè mmmm…Comunque forse erano meglio pizze e hamburger .Da migliorare le stoviglie posate e bicchieri davvero datate

  12. Matteo P.
    Matteo P.
    • 103 recensioni
    7,5/10

    Sono andato per lo sconto fedeltà di 50 euro. In due abbiamo cenato con 2 porzioni di parmigiana di melanzane, un primo paccheri alla pomarola una pizza salsiccia e friarerielli che secondo me erano spinaci o bietole e due dolci con una bottiglia di acqua e una birra in bottiglia moretti da 66. Conto totale 67,50 euro che alla fine a me è venuto 17,50.ma a prezzo pieno mi è sembrato caro .per la pizza con i friarerielli al gusto e dalla forma mi sembrano spinaci o bietole

  13. N B.
    N B.
    • 1 recensione
    10/10

    È bellissimo! Veloce, comodo, con specialità sopraffine, pizze tra le migliori di Firenze, posto carino, ampia possibilità di pagamento, cortesia innata e professionalità nella gestione della sala. Un portento!

  14. Marco f.
    Marco f.
    • 17 recensioni
    10/10

    Sempre impeccabili su tutto

  15. Nicolò D.
    Nicolò D.
    • 17 recensioni
    9,5/10

    Ristorante nella parte esterna della stazione centrale di Firenze, si mangia bene e personale gentile.

  16. Johana P.
    Johana P.
    • 2 recensioni
    8,5/10

    ottimo posto, il servizio è molto veloce e il cibo delizioso.

  17. Alberto S.
    Alberto S.
    • 15 recensioni
    10/10

    Pizza ottima con lievitazione e ingredienti buonissimi, tagliata ai porcini ottima e abbondante, prezzi leggermente più alti della media ma con il 50% il totale è davvero vantaggioso e poi la qualità è di alto livello quindi anche senza sconto ne varrebbe la pena. Il locale è molto carino e ottimo il servizio, assolutamente consigliato

  18. Fabio C.
    Fabio C.
    • 21 recensioni
    10/10

    Carne ottima ambiente grande e ben posizionato

  19. Ginevra V.
    Ginevra V.
    • 1 recensione
    10/10

    Personale fantastico, accogliente e premuroso. Ottima cucina, tutto buonissimo dall'antipasto al dolce!

  20. Gabriele s.
    Gabriele s.
    • 19 recensioni
    9,5/10

    Conosco il locale da anni e se ci torno è perché quello che mangio mi "garba". Pizza doc e hamburger top... Bravi

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

bar e buffet Aperto 24 ore dal lunedi alla domenica cucina dalle 10 alle 24

Come raggiungere il ristorante

Piazza della Stazione, int SMN, 50123, Firenze, Italia

Trasporto pubblico

Autobus 6 11 12 17 22 23 36 57 tram T1 T2 T3

Indicazioni stradali

https://goo.gl/maps/wiTD1F31J852

https://goo.gl/maps/md8LEmRfnrn

Toscana, Santa Maria Novella, Zona Faenza

Informazioni sul ristorante

COMFORT - Non distante dal centro storico di Firenze, si trova il Ristorante Fratelli Cuore. Un ambiente intimo, cordiale ed accogliente, caratterizzato da un arredamento semplice e minimale, che rende l’atmosfera tranquilla e confortevole. Il personale è sempre attento e disponibile nei confronti della clientela.

SPECIALITÀ DELLA CASA - Il locale, aperto 24 ore su 24 tutti i giorni dell’anno, propone un’ottima pizza, cotta nel forno a legna e preparata utilizzando i migliori ingredienti disponibili sul mercato.

NON SOLO PIZZA - Il menù dispone anche di buonissime carni cotte alla brace e sughi tradizionali resi contemporanei.

Caratteristiche

All'aperto, Compleanni, Gruppi, In famiglia, Romantico, Tra amici, , , Hamburger, Pizza, Tartufo, Capodanno, , Miglior rapporto qualità/prezzo, Natale, , San Valentino, Europeo, Italiano

Servizi

, , , ,

Accesso disabili, , ,

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