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INSIDERCucina contemporanea Romantico

Fourghetti

8,7/10
1793

Prezzo medio 55 €

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Menù

Selezione della Guida MICHELIN 2021

  • Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità
  • 3 couvert(s) Ristorante molto confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Poco fuori dal centro storico, nella prima periferia bolognese, le sale moderne anticipano ciò che arriverà dalla cucina: per quanto non manchi ...

Scopri di più sul sito della Guida MICHELIN

Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

Un grande chef di fama internazionale come Bruno Barbieri ha scelto la sua città e questo luogo appena fuori dal centro in direzione degli Appennini per aprire il suo locale. Un concept nuovo in città, ampio spazio alla lounge e arredamento moderno e raffinato. Grande bancone dove sostare dall’aperitivo al dopocena per assaggiare i cocktail preparati dalla bar tender Francesca Lolli e accompagnati da finger sfiziosi come il burger al fois gras.

Cucina affidata all’executive chef Erik Lavacchielli improntata sulla tradizione e il territorio tradotti in alta cucina ma sempre fedeli alla qualità dell’ingrediente e al rispetto della sua integrità. I tortellini in brodo costanti in menù come la coppa Macchiavelli, i must di Barbieri. Alla sommelier Lisa Foletti la scelta mai scontata dei vini.

Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.

Perché sceglierlo

Un luogo dove assaporare la cucina tradizionale e i sapori del territorio interpretati in chiave contemporanea e in un ambiente internazionale ed elegante.

Riconoscimenti

  • MICHELIN 2021

Menù del ristorante

Chef Erik Lavacchielli
  • Prezzo medio 55 €
    Richiesta speciale
Tartare di Fassona con salsa di carote al barbecue, aglio nero, nocciole e germogli di piselli
11 €
Frittelle di gambero rosso e limone, crema di patate, salsa yogurt e caviale
13 €
Sashimi di ricciola, yellow tail Hiramasa, brunoise di frutta e verdura e salsa aromatica alla soia
12 €

Opzioni alimentari

Piatti vegetariani
Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Faraona
Cremoso al cioccolato fondente
Coppa Machiavelli
Marscapone

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccellente

8,7/10
in base a 1793 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :8,8/10
Servizio :8,7/10
Ambiente :8,5/10
  1. Alessio R.
    Alessio R.
    • 4 recensioni
    8,5/10

    Pranzo in era Covid: personale gentilissimo e attentissimo. Piatti del menu autunnale eccellenti soprattutto quelli di pesce. In particolare i passatelli, davvero strepitosi. Conto tutto sommato adeguato. Torneremo di sicuro.

  2. Michele T.
    Michele T.
    • 49 recensioni
    7,5/10

    prendiamo -bon bon di salsiccia con fonduta di toma, tuorlo marinato (che non ho visto) e con zucca arrostita €13 -pasta patate provola con tartare di gamberi rossi, olio al prezzemolo e sale grosso, €14, il piatto più buono di questa seconda volta anche se non vi aspettate nulla di che, piatto semplice con un po' di tartare sopra -Passatello al profumo di limone, brodo di astice, vongole e cozze, Daikon e katsuobushi, €16, non male ma non è stato qualcosa che riprenderei -guancia di maialino al vino rosso con cremoso di patate, carote baby alla salvia, buona ma mi aspettavo qualcosa di più strabiliante, €20 -meringa croccante, crema di marron glacé, lamponi e caramello salato (che non ho visto), €10 qui delusione più totale perché mi immaginavo un dolce davvero incredibile e non 6 pezzetti di meringa con della crema di castagne Coperto €3,50 a testa, e acqua €4 Devo dire che già appena si entra si nota la gentilezza e professionalità dei camerieri, davvero notevole, poi internamente il posto è davvero molto grazioso, bello davvero, qualità del cibo alta si, anche se non tutti non erano come mi aspettavo, come anche mi aspettavo il conto molto alto e così è stato

  3. Alberto S.
    Alberto S.
    • 4 recensioni
    8,5/10

    Ottimo, che c'è da aggiungere? Antipasti di livello, "secondi" deliziosi, buoni i primi, dolci mooooolto gustosi. Bella selezione di vini, personale molto disponibile. Unica pecca, purtroppo non era disponibile il menù degustazione, che avremmo provato più che volentieri. Consigliatissimo!

  4. Nicole C.
    Nicole C.
    • 9 recensioni
    7,5/10

    Locale arredato con gusto e attenzione per i particolari. Piatti buoni, un plus sui dolci ed in particolare alla Coppa Machiavelli che mi ha davvero conquistata! Peccato per l’atmosfera davvero rumorosa causata da alcuni clienti, che nonostante i continui accenni dei camerieri (che ringrazio, davvero carini e preparati) hanno continuato ad urlare e tanto da non riuscire neanche a parlare fra di noi (eravamo in due). Per il resto siamo stati bene!!

  5. Elisabetta B.
    Elisabetta B.
    • 7 recensioni
    9/10

    Ho cenato veramente bene, piatti della tradizione ma con qualche rivisitazione, personale gentilissimo, servizio ottimo e ottimo rapporto qualità prezzo. Consiglio sicuramente.

  6. Cristina A.
    Cristina A.
    • 24 recensioni
    8,5/10

    Piatti non banali, sapori eccezionali. Buona cantina. Locale curato nei dettagli, ma non estremamente formale. Servizio non impeccabile, ma comunque personale preparato e disponibile. Consiglio assolutamente!

  7. Simona G.
    Simona G.
    • 2 recensioni
    4/10

    Questo ristorante è stata una delusione, soprattutto per l'accoglienza. Uno dei due camerieri è stato molto maleducato. Il cibo buono, l'ambiente carino.

  8. Vincenzo g.
    Vincenzo g.
    • 9 recensioni
    7,5/10

    Piatti dai sapori gradevolissimi e alimenti ben accostati. Tocco nobile dello chef ! Servizio distratto, personale con poca esperienza senza un caposala in location di un certo livello. Deplorevole la pulizia dei tavoli limitrofi durante il pasto. Le piante di addobbo poco curate.

  9. Giovanni P.
    Giovanni P.
    • 13 recensioni
    10/10

    Eccellente.

  10. Annalisa F.
    Annalisa F.
    • 10 recensioni
    10/10

    Non ci sono parole..sicuramente oltre le aspettative..abbiamo optato per il menù degustazione con abbinamento vini classici..un esperienza davvero unica..tutto buonissimo..da ritornare sicuramente per assaggiare ciò che non ho mamgiato ieri..grazie a tutto lo staff per il servizio..a presto

  11. Luca m.
    Luca m.
    • 2 recensioni
    10/10

    Prima volta al fourghetti. Tutto ottimo e nei piatti ho ritrovato sapori delle mie nonne abbinando la tradizione con la combinazione di gusti equilibrando sapori . Esperienza da ripetere al più presto.

  12. Lidia T.
    Lidia T.
    • 1 recensione
    9,5/10

    In questo bel ristorante, mi sono trovata molto bene sia per il cibo ottimo e cucinato con molta perizia e creatività sia per l'accoglienza ed il servizio.Ho gustato - come primo - uno squisito orzotto con zucca e funghi finferli; per secondo, un petto di faraona, arrostita alla perfezione, accompagnata da patate e funghi porcini freschissimii. Per questa volta, non ho assaggiato i dolci...ma la prossima volta non mancherò. Una bella esperienza gastronomica.

  13. Virginia C.
    Virginia C.
    • 4 recensioni
    10/10

    Cena ottima! Ottimo rapporto qualità prezzo.

  14. Alessio M.
    Alessio M.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Ristorante bellissimo, forse un po' troppo "fighetto" per i miei gusti, ma prezzi buoni per la qualità del cibo a dir poco eccellente e servizio ottimo, personale gentilissimo e super preparato, CI TORNERÒ!

  15. Ornella L.
    Ornella L.
    • 4 recensioni
    7,5/10

    Tutto eccellente, tranne l’attesa fra una portata e l’altra e il pane! Sembrava il pane duro del giorno prima.

  16. Stefania M.
    Stefania M.
    • 1 recensione
    10/10

    Consiglio vivamente questo locale, il personale altamente qualificato vi seguirà dall’inizio alla fine del pasto, spiegando le varie portate. Cibo ottimo, atmosfera rilassante. Super!

  17. Alessandro Z.
    Alessandro Z.
    • 1 recensione
    10/10

    Un esperienza fantastica tutto molto buono e il personale fantastico ...ci ritorneremo sicuramente. Piatto preferito la salsiccia come antipasto veramente buonissimo

  18. Antonio T.
    Antonio T.
    • 1 recensione
    9/10

    Qualità delle materie prime eccellente, "abbinamento vini pregiati" davvero ottimo! Camerieri preparati e disponibili. Le modeste dimensioni dei locali fanno risentire dei commensali rumorosi. Il conto salato è addolcito da un amaro offerto. Esperienza da ripetere.

  19. Valentina V.
    Valentina V.
    • 1 recensione
    10/10

    Il personale è accogliente, professionale e preparato. Piatti di qualità e ben presentati. Servizio veloce. Bellissima location. Da non perdere!

  20. Fernando C.
    Fernando C.
    • 10 recensioni
    9/10

    Il ristorante è bello, il servizio è buono ed il cibo eccellente non si può dire nulla di negativo. Manca solo un po’ di “calore”.

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Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal mercoledì alla domenica dalle 12.30 alle 15:30

Come raggiungere il ristorante

Via Augusto Murri, 71, 40137, Bologna, Italia

Indicazioni stradali

Emilia-Romagna, Città metropolitana di Bologna

Caratteristiche

, , , Alla moda, Bistrot, Gruppi, , , ,

Servizi

, ,

Accesso disabili,

Ristoranti vicino a Fourghetti

Giapponese

Searoom

Punteggio:8.6

Bologna

Prezzo medio 28 €

  • Insider

Giapponese

Lokura

Punteggio:9.1

INSIDER

Bologna

Prezzo medio 35 €

Emiliano

Bologna

Prezzo medio 20 €

Giapponese

Mika

Punteggio:8.7

Bologna

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Emiliano

RossoBlu

Punteggio:8.9

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Prezzo medio 30 €

-20%

Steakhouse

Affumico

Punteggio:8.8

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Prezzo medio 30 €

Emiliano

La Fontana

Punteggio:8.4

Bologna

Prezzo medio 25 €

-20%

Cucina contemporanea

Pinterrè

Punteggio:8.6

Bologna

Prezzo medio 20 €

Siciliano

Bologna

Prezzo medio 25 €

  • Insider

Cucina contemporanea

Bistrò Domino

Punteggio:8.9

INSIDER

Bologna

Prezzo medio 35 €

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