Fermento Wine Bar

Dalle recensioni precedenti mi aspettavo di più. Proposta del menu limitata, prezzi dei menù singoli superiori alla media, servizio scadente. Qualità dei piatti nella norma, niente di che.

Il posto è molto carino. Il menu ha però poca scelta, ovvero, se non si decide di fare il menù completo da 30€ o da 50€, le cose tra cui scegliere non sono molte (taglieri di salumi, bruschette o panini - mancano i piatti caldi che invece ci sono solo nei menù). Nel complesso non male, per un aperitivo è molto carino.

Ancora una volta ci ha stupito. Abbiamo prenotato per la seconda volta in questo piccolo ristorante, piatti gustosi e prodotti locali dal gusto rivisitato... Ottima scelta di vini, consigliato!

Proprietaria gentilissima, atmosfera bellissima. Abbiamo avuto a disposizione tutta la sala principale interna. Musica di sottofondo molto piacevole. Molto rapidi e precisi nel servizio

Locale giovane e molto curato, personale gentilissimo e menù sfizioso. Abbiamo apprezzato molto la spiegazione dei piatti e l'abbinamento del vino.

Location suggestiva (si mangia all'interno di un sasso), cibo ottimo e presentato con cura, ottimo vino e personale estremamente cordiale. Bellissima esperienza. Bravi

Stupenda location in un ipogeo classico dei Sassi di Matera. Cucina di grande pregio e ricercatezza. Locali freschissimi.

Abbiamo preso a pranzo due panini goumet. Qualità dei prodotti buona, location carina nei sassi di matera, peccato per il servizio con diverse disattenzioni.

Ambiente accogliente, sembra quasi di essere a casa. Piatti unici e raffinati dai sapori particolari. Personale molto disponibile e preparato.

Sono del posto e quindi so che in città e nel centro storico ci sono tanti locali tipici... Questo però non è "uno dei tanti", è un luogo che ha quel qualcosa in più che a tanti altri manca, dove in un'atmosfera serena e calda ma allo stesso tempo raffinata si possono gustare piatti di livello medio - alto accompagnati da ottimi vini (con un'ampia scelta sia tra quelli locali che tra quelli più "esotici"), sui quali potrete essere consigliati da una sommelier preparata e perspicace. Il servizio è stato impeccabile, anzi di una gentilezza squisita che raramente ho trovato in altri posti, cordiale ma mai confidenziale. Prezzi nella media, inoltre grazie allo sconto abbiamo speso un po'meno del previsto. Esperienza sicuramente da ripetere!

Location particolare. Mangiato benissimo. L'hamburgher era superlativo! Il personale attentissimo alle nuove regole anticontagio! Consigliatissimo.

Un angolo meraviglioso a due passi dal centro di Matera ! Staff gentilissimo, cibo ottimo e buon vino. Super consigliato

Un pó nascosto, ringrazio TheFork per questa eccezionale scoperta! Abbiamo mangiato benissimo e l’uovo con la spuma al tartufo eccezionale.

Bella esperienza nel cuore dei Sassi. Cucina ottima. Personale efficiente, gentile e competente. Esperienza da ripetere. A presto

Locale molto carino e riservato, la cucina propone piatti interessanti, forse da ampliare leggermente l'offerta ma in ogni caso ottimo

Quando creatività voglia di fare si uniscono ne esce sempre qualcosa di unico, come Fermento, locale davvero creato per il cliente a partire dall'accogliena cortese al buon cibo con ottime materie prime fino ad arrivare alla voglia di essere sempre pronti a coccolare chi entra nel locale,Bravi

Ottima ristrutturazione e ambienti tipici ipogei. Servizio completo menu essenziale. Materie prime di qualità. Prezzi giusti

Bel locale buon cibo!

Posto accogliente cosí come il personale, molto gentili tutti. Il cibo era ottimo, per palati fini, abbinamenti dei piatti davvero fantastici e speciali, consiglio l’agnello alla camomilla e la battuta di carne col tuorlo d’uovo come antipasto.. ci ritornerò appena posso

Bene ma non benissimo. Appena arrivati ci viene consegnato un menu altamente ridotto dovuto all'assenza dello chef (così dicono). Il menu così ristretto (2 piatti per ogni categoria) ha impattato negativamente sulla serata, seppur il cibo fosse buono. Magari le cameriere dovevano cercare di "vendere" meglio le poche cose presenti magari proponendo anche l'offerta dell'aperitivo.