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Vista sala - Etienne Roma, Roma
Vista sala - Etienne Roma, Roma
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Etienne Roma

9,4/10
1545
Via Scirè, 18, 00199 RomaVedi mappa

Prezzo medio 45 € Accetta gli Yums

Menù di Natale 100 €

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MENÙ

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MENÙ

Menù di Capodanno 180 €

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Tra la via Nomentana e viale Libia, nella zona nord della città, sorge Etienne Roma, un ristorante unico nel suo genere, perché nato da una scuola di cucina. Un luogo davvero interessante per quel che concerne le scelte di design ed arredo, grazie ad un bellissimo pavimento antico, ad una vetrata che consente di illuminare tutto lo spazio interno con la luce naturale, alle luci basse a ridosso dei tavoli e ad una mise en place curata nel dettaglio ma al tempo stesso informale. Un posto che promette un'esperienza gastronomica legata all'alta cucina, grazie alla creatività dello chef e della sua brigata.

Si parte da piatti semplici a quali viene spesso però aggiunto un dettaglio, un particolare, un ingrediente, un sapore che li rende a dir poco particolari. Il risultato? Piatti come “Insalata russa con maionese allo zenzero”, “Rigatoni alla gricia con pere caramellate e zeste di lime”, “Frittura di calamari e verdure con maionese allo yuzu”, “Pepite di pollo in curry verde thailandese” ed infine tra i dessert la “Torta Sacher con corallo di albicocca”.

Scritto da Luca Sessa

42 anni, napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino allo scorso anno statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Il blog Per un pugno di capperi come vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

Per provare una cucina unica, nata dal connubio tra tradizione e sperimentazione, classico e moderno, semplice e strutturato.

Menù del ristorante

Chef Stefano Intraligi
  • Prezzo medio 45 €
Palloncini alla carbonara
20 €
Tartare di fassona piemontese con maionese di spirulina e parmigiano
15 €
Gamberi rossi crudi di Mazara del Vallo con brodo di lamponi
17 €
Menù di Capodanno 180 €

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegani, Piatti vegetariani

Foto degli utenti

Etienne Roma, Roma
Etienne Roma, Roma
Etienne Roma, Roma
Etienne Roma, Roma
Etienne Roma, Roma
Etienne Roma, Roma
Etienne Roma, Roma
+337

foto

Recensioni

9,4/10
Tavolo eccezionale1545 recensioni
9,5/10

Cibo

9,4/10

Servizio

9,2/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.

  • Chiara C.
    Chiara C.

    8 dicembre 202220 recensioni

    10/10

    Non la solita cena, ma una vera e propria esperienza! Tutti i piatti della degustazione sono espressione di autentica creatività e di emozione, che lo chef sa trasmettere con grande simpatia descrivendo ogni portata non solo negli ingredienti, ma anche nell’idea di realizzazione. Abbinamenti non scontati, materie prime buonissime sapientemente rielaborate. Merita assolutamente una visita (anzi, ben più di una!).

  • Alessandra B.
    Alessandra B.

    3 dicembre 202224 recensioni

    9/10

    L’ambiente è ben arredato e l’atmosfera relax con bella musica di sottofondo. Buono il servizio, divertente la proposta di menu che ha un suo perchè. L’esperienza gastronomica ci ha fatto trascorrere una bella serata, condita con grande originalità e simpatia dello chef. Consigliato.

  • Elio T.
    Elio T.

    26 novembre 202252 recensioni

    9/10

    Superato l'handicap del parcheggio, complice il diavolo e "la sua sedia" , entri nel locale con arredamento minimal-chic. Menù e ogni singolo piatto presentato dallo chef Stefano, impaziente per la stella Michelin che tarda ad arrivare. Ogni portata è una frase di Renato Zero ma poi tradotto da Stefano e anche da un suo collaboratore di sala. Le singole pietanze rispecchiano l'arredamento "minimale", e la dottrina dello chef Stefano. Sensazioni gustative e soprattutto visive valide col retrogusto amaro del conto (cmq già noto e senza sorprese).

  • Christian A.
    Christian A.

    25 novembre 202232 recensioni

    9,5/10

    Più che una cena è una esperienza. Non c è menu alla carta, ma 3 degustazioni da 60, 80 e 100€. Prezzo adeguato alla qualità e alle caratteristiche dei piatti proposti. Piatti presentati in maniera adeguata e atmosfera accogliente completano la splendida serata. P. S. Consiglio di aggiornare il prezzo medio indicato su the fork, decisamente fuorviante

  • Giancarlo F.
    Giancarlo F.

    23 novembre 2022288 recensioni

    9,5/10

    Cibo di qualità e ottimi impiattamenti, un buon accostamento di sapori Chef cordiale che presenta i suoi piatti sulle note di una canzone di Renato Zero. Ciò che consiglio al ristoratore é di rendere evidente su the fork che il cliente può scegliere solo menu degustazione di modo da esserne consapevoli così come consiglio di rivedere leggermente la lista dei vini che risultano eccessivamente rincarati rispetto alla media di mercato .

    Etienne Roma (Proprietario)

    Buongiorno e grazie per la visita Su the fork c’è scritto che abbiamo solo il menù degustazione. Per i vini, abbiamo un rincaro bassissimo di sole 2 volte, a differenza delle almeno 3 volte che fanno tutti, anche le piccole trattorie. I prezzi dipendono dal costo base dei nostri vini che non scende sotto i 10/15 a noi in fase di acquisto. Bisogna guardare anche la qualità, non solo il prezzo. Grazie ancora per la sua opinione. La aspettiamo presto Lo chef Stefano

  • Luigi D.
    Luigi D.

    19 novembre 2022374 recensioni

    10/10

    Bellissima serata ed entusiasmante percorso degustativo con il nuovo menù. Complimenti allo chef. Consigliato

  • Marco s.
    Marco s.

    16 novembre 202210 recensioni

    10/10

    Esperienza eccezionale. Lo chef è molto cordiale ed alla mano. Una cena diversa dal comune, ricca di sapori e soddisfacente. Consigliatissimo!

  • Anna T.
    Anna T.

    12 novembre 202250 recensioni

    8/10

    Era obbligatorio prendere il menù degustazione che era buono ad eccezione di un piatto (la pasta con i funghi troppo salati). Nonostante questo piatto sia stato lasciato non si sono preoccupati di indagare sul motivo. Per il resto tutto buono, con abbinamenti particolari.

    review_preview

    Vedi foto

  • Roberto P.
    Roberto P.

    12 novembre 202266 recensioni

    10/10

    Non è la prima volta che mangiamo in questo posto delizioso ma la cucina di Stefano stupisce ogni volta di più Non te la prendere se la stella ancora non arriva: per i tuoi clienti è come se ne avessi gia tre.

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    Vedi 2 foto

  • Umberto A.
    Umberto A.

    3 novembre 20222 recensioni

    10/10

    Una piacevole scoperta inattesa. Personale molto simpatico ed attento alle esigenze del cliente. Una menzione speciale alla sommelier. Da tornarci

  • Carlo R.
    Carlo R.

    31 ottobre 20223 recensioni

    10/10

    Eccellente cucina contemporanea con personale cortese e professionale. Menù fisso in formato degustazione proposto in 3 varianti di prezzo. Ampia la scelta dei vini. Come dolce, l’unico piatto a scelta del commensale, consiglio la cheesecake ai frutti di bosco!

  • Federica Asia R.
    Federica Asia R.

    29 ottobre 20221 recensione

    10/10

    Seguivo Etienne su Instagram da anni e finalmente ieri sera sono andata per festeggiare una cosa importante. Atmosfera curata e molto accogliente, cucina creativa di alto livello. Tutto ottimo e molto particolare. Lo chef geniale, che ha costruito un intero menù sulle strofe di una canzone di Renato Zero, seguiva anche la sala per spiegare i piatti. Nulla da invidiare ad un ristorante stellato, anzi. Consigliatissimo

  • Andrea R.
    Andrea R.

    28 ottobre 202224 recensioni

    10/10

    Ormai almeno 1-2 volte all'anno ci concediamo una cena in questa piccola perla. Ogni volta è una sorpresa farsi sconvolgere da un nuovo percorso culinario creato dallo Chef. Consigliato!

  • Giulia C.
    Giulia C.

    28 ottobre 20221 recensione

    10/10

    Ottimo ...chef intenso e sorprendente ...un percorso di sapori da provare ..consigliatissimo.. servizio eccellente ..merita la stella!voto 10

    review_preview

    Vedi 7 foto

  • Claudia R.
    Claudia R.

    22 ottobre 202241 recensioni

    10/10

    Un esperienza da sogno. Un ambiente elegante con poltrone in pelle e piccoli lampadari dalla luce soffusa accompagnati per tutta la cena da una musica di sottofondo elegante e rilassante. Stefano, lo chef, ci ha accolti come un vero proprietario di casa, spiegandoci tutto il percorso che avremmo assaggiato durante la cena, basato sulla conzone di Renato zero. Non troverete i diversi tipi di piatti sul menù ma semplicemente i nomi dei pezzi delle canzoni...non demordete sarà Stefano a guidarvi in tutto ciò che vorrete mangiare in base ai vostri gusti e il vostro appetito. Dagli antipasti ai dolci è stato tutto un connubio di sapori e presentazione...tutto curato nel minimo dettaglio... ciò che ti dice Stefano nella composizione del piatto lo sentirai veramente in bocca..ci siamo lasciati guidare anche sulla scelta del vino spiegando che avremmo gradito un fruttato aromatico e anche lì un gewustraminer del Trentino-Alto Adige con un esploir di profumo e sapori. Ogni 2 mesi Stefano cambia il menù andate a trovarlo io ci tornerò di sicuro

  • Alessandro P.
    Alessandro P.

    22 ottobre 2022102 recensioni

    9/10

    Esperienza atipica, non si ordina, si richiede ascolto. Percorso a cura dello chef. Grande attenzione alle materie prime, ben trattate. Risultato ottimo. Un plauso ai tanti ragazzi che ci mettono passione.

  • Francesco C.
    Francesco C.

    21 ottobre 202226 recensioni

    10/10

    Ottimo posto per vivere un'esperienza culinaria. Si spende per fare un viaggio nella storia alimentare dello chef. Cibo molto buono e abbinamenti studiati. Non sono un critico gastronomico ma secondo me potrebbe ambire alla stella Michelin. Il menù è "al buio" ma non rimani deluso. Piatti non pienissimi ma molte portate quindi ci si alza sazi. Consigliatissimo.

  • Giovanni L.
    Giovanni L.

    20 ottobre 20223 recensioni

    10/10

    Seconda esperienza per noi, questa volta con una proposta tutta divertente dello Chef. Cantina interessante con vasta scelta di vini francesi. Confermate le nostre aspettative, torneremo sicuramente.

  • Barbara b.
    Barbara b.

    15 ottobre 202246 recensioni

    10/10

    Esperienza imperdibile. Grazie ????????

  • GIACOMO M.
    GIACOMO M.

    14 ottobre 202214 recensioni

    10/10

    Nuovo menu proposto dallo chef stefano ispirato ad un brano di Renato Zero. Tutto ottimo con varie portate, consiglio vivamente questo ristorante.

    review_preview

    Vedi 2 foto

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Recensioni Tripadvisor

182 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
20:00 - 22:30
martedì
20:00 - 22:30
mercoledì
20:00 - 22:30
giovedì
20:00 - 22:30
venerdì
20:00 - 22:30
sabato
20:00 - 22:30
domenica
Chiuso

Come raggiungere il ristorante

Via Scirè, 18, 00199, Roma, Italia

Indicazioni stradali

Città metropolitana di Roma Capitale, , Lazio

Caratteristiche

Alla moda, Bistrot, Cucina contemporanea, , Gourmet, Per lavoro, , , Pesce e frutti di mare, Tartufo, Capodanno, Natale, , , San Valentino

Servizi

American Express, ,

, ,

Domande frequenti

Ristoranti vicino a Etienne Roma

Toscano

Maledetti Toscani Vinaio

Punteggio:9,1

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Prezzo medio 15 €

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Sale & Farina

Punteggio:9,0

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Drunk Lobster Roma

Punteggio:8,1

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Streettiamo

Punteggio:9,2

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Rogue

Punteggio:9,6

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Prezzo medio 20 €

Pizzeria

Break Time

Punteggio:8,5

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Prezzo medio 15 €

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Romano

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Punteggio:8,3

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Romano

I Limoncini

Punteggio:9,0

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Punteggio:8,8

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