Enrico Bartolini
Prezzo medio 120 €
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Selezione della Guida MICHELIN 2021
- Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
- 4 couvert(s) Ristorante estremamente confortevole
Il punto di vista della Guida MICHELIN
L'uomo dei record: questa è la definizione che più spesso si legge di Enrico Bartolini, perché nessuno come lui ha collezionato così tanti ristoranti ...
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Selezione INSIDER
La selezione dei migliori ristoranti del momento
È al terzo piano del Mudec, il Museo delle culture, l’esclusivo ristorante di Enrico Bartolini. Grandi spazi per un ambiente raffinato e accogliente, all’insegna del bianco, di un’elegante mise en place minimal, che lascia al cibo il ruolo di protagonista assoluto. Qui il 38enne Bartolini dimostra tutta la creatività e la sua solida tecnica, uno stato di grazia confermato dai prestigiosi riconoscimenti guidaioli che ne hanno fatto uno dei cuochi più premiati d’Italia. Bartolini “gioca” su più tavoli (sua la gestione anche del Bistrot al piano terreno del Museo; inoltre: il ristorante Casual a Bergamo, il Glam a Venezia, la Trattoria Enrico Bartolini a Castiglione della Pescaia e Cinque, all’interno del parco agroalimentare Fico, a Bologna), ciò nonostante è spesso presente in questo che è il suo main restaurant. Dove non è difficile vederlo arrivare in sala per scambiare due parole con gli ospiti.
Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche (ad esempio, la melanzana moderna, arrostita e ricomposta a forma di mini melanzana o la caramella di cipolla rossa, foie gras e mango). Perché per Bartolini il motto è “Contemporary Classic”: rispettare il sapore della tradizione, ma riproporlo in modo nuovo. Nel menu à la carte grandi piatti fra i quali i gamberi mezzi fritti, il Risotto Arlecchino, che viene completato al tavolo, gli gnocchi di bietole con salsa di ricci o il piccione capperi e uva americana. Inoltre si può scegliere fra due menu degustazione: Be Contemporary (7 portate) o Be Classic, che comprende alcuni fra i piatti cult del cuoco toscano, come i Bottoni di olio e lime al sugo di cacciucco e polpo arrosto o il Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola, le Animelle di vitello glassate con carciofi, menta e liquirizia. Importante la carta dei vini a corredo, gestita da Sebastian Ferrara, direttore di sala e sommelier.
Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.
Perché sceglierlo
Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche.Riconoscimenti
- 3 stelle Michelin
Menù del ristorante
- Prezzo medio 120 €
- Bottoni di olio e lime al sugo di caciucco e polpo arrosto
- 45 €
- Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
- 40 €
- Spaghettone trafilato bronzo all'anguilla affumicata e calamaretti spillo all'alloro
- 50 €
Opzioni alimentari
Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegetarianiFoto degli utenti
Recensioni
Cibo
Servizio
Atmosfera
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.
Maurizio S.17 settembre 2021 • 30 recensioni
10/10Over the top! Un'esperienza culinaria con dei piatti che sono opere d'arte.
- Francesca C.
28 luglio 2021 • 6 recensioni
10/10Tutto impeccabile. Piatti, personale, location. Mangiare da Bartolini è una vera e propria esperienza. Difficile rimanere delusi da un tre stelle Michelin. Il prezzo medio indicato
- Alberto M.
24 settembre 2020 • 122 recensioni
10/10Eccellente sotto tutti i punti di vista. Un'esperienza unica, dal primo assaggio all'ultimo saluto.
- Guido c.
25 giugno 2020 • 52 recensioni
9/10Prima volta in questo ristorante. Cena Eccezionale, servizio altrettanto, simbiosi perfetta tra sala e cucina, ottima carta dei vini . Che cosa desiderare di più? Semplice: un ambi
- Roberto A.
2 giugno 2020 • 17 recensioni
10/10All' altezza del nome
- Luigi B.
21 febbraio 2020 • 17 recensioni
10/10Eccellente cibo e servizio. Soltanto il ricarico sui vini mi pare eccessivo.
- Maurizio L.
15 febbraio 2020 • 28 recensioni
10/10..una grande cucina..tradizione e innovazione ma senza eccedere in follie troppo concettuali..
- Enrico F.
15 febbraio 2020 • 2 recensioni
10/10Cucina eccezionale, servizio perfetto ma informale, location bellissima. Secondo me, rapporto qualità prezzo molto buono, vale assolutamente la spesa. Consigliatissimo!
- Vincenzo b.
13 febbraio 2020 • 1 recensione
10/10Piatti eccellenti! Personale professionale e simpatico (in particolare Giulia spirito ameno!).
- Francesca V.
16 gennaio 2020 • 42 recensioni
9/10Esperienza unica. Come menu preferivo il Devero, ma sicuramente all’altezza delle aspettative. Da provare assolutamente
- Pinuccia A.
30 novembre 2019 • 2 recensioni
10/10Sia la cucina che l'ambiente e il servizio ben meritano le tre stelle
- Roberto M.
19 novembre 2019 • 25 recensioni
10/10Buono.
- Michele P.
16 novembre 2019 • 14 recensioni
10/10Ristorante che unisce la raffinatezza e la ricerca di un ristorante pluristellato ad un'atmosfera molto intima grazie anche al ridotto numero di tavoli e la grande professionalità
- Fabio M.
12 novembre 2019 • 8 recensioni
10/10Tutto impeccabile.... tre stelle super meritate sia per la Sala che per la Cucina...
- Giovanni D.
11 novembre 2019 • 1 recensione
9,5/10Tutto perfetto, servizio molto presente ma non invadente, tempi di attesa perfetti, qualità massima, attenzione ai commensali a distanza senza sentire la loro presenza. Ottimo l’am
- Marta Z.
7 maggio 2019 • 50 recensioni
10/10Come mi aspettavo, tutto al top. Enrico Bartolini riesce sempre a sorprendere con le sue creative interpretazioni. Ero stata anni fa al Devero ed anche lì le sue creazioni erano st
- Ely g.
6 ottobre 2018 • 1 recensione
10/10Perfetto univa pecca location con impalcature ancora no non si può pagare così tanto e vedere le impalcature no no
- Clara c.
21 settembre 2018 • 3 recensioni
10/10Eccezionale!!!!
- Lorenzo M.
21 settembre 2018 • 1 recensione
10/10Esperienza fantastica, piatti stupendi e complessi con gusti bilanciati. Anche il più semplice come l'iconico risotto barbabietola e gorgonzola ha un equilibrio magico. Il costo è
- Giovanni S.
6 settembre 2018 • 1 recensione
10/10Abbiamo cenato con mia moglie e mia figlia. Si apprezza l'originalità dei piatti, il servizio sollecito e di classe. Insomma cenare in questo ristorante è un'esperienza unica. Mi
Altre informazioni
Orari di apertura
Pranzo: da martedì a sabato dalle 12:30 alle 14:30
Cena: da lunedì a sabato dalle 19:30 alle 22:00
Come raggiungere il ristorante
Via Tortona, 56, 20144, Milano, Italia
Trasporto pubblico
Metro linea 2 - P.ta Genova F.s.
Indicazioni stradali
Città metropolitana di Milano, , Lombardia
Caratteristiche
, Ristoranti stellati MICHELIN, , All'aperto, , Di Design, In famiglia, Per lavoro, Romantico, Tra amici, , Mediterraneo
Servizi
, , ,
Accesso disabili, , , ,
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