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INSIDERMediterraneo Tra amici

Enrico Bartolini

9,9/10
180
Via Tortona, 56, 20144 MilanoVedi mappa

Prezzo medio 120 €

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Selezione della Guida MICHELIN 2021

  • Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
  • 4 couvert(s) Ristorante estremamente confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

L'uomo dei record: questa è la definizione che più spesso si legge di Enrico Bartolini, perché nessuno come lui ha collezionato così tanti ristoranti ...

Scopri di più sul sito della Guida MICHELIN

Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

È al terzo piano del Mudec, il Museo delle culture, l’esclusivo ristorante di Enrico Bartolini. Grandi spazi per un ambiente raffinato e accogliente, all’insegna del bianco, di un’elegante mise en place minimal, che lascia al cibo il ruolo di protagonista assoluto. Qui il 38enne Bartolini dimostra tutta la creatività e la sua solida tecnica, uno stato di grazia confermato dai prestigiosi riconoscimenti guidaioli che ne hanno fatto uno dei cuochi più premiati d’Italia. Bartolini “gioca” su più tavoli (sua la gestione anche del Bistrot al piano terreno del Museo; inoltre: il ristorante Casual a Bergamo, il Glam a Venezia, la Trattoria Enrico Bartolini a Castiglione della Pescaia e Cinque, all’interno del parco agroalimentare Fico, a Bologna), ciò nonostante è spesso presente in questo che è il suo main restaurant. Dove non è difficile vederlo arrivare in sala per scambiare due parole con gli ospiti.

Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche (ad esempio, la melanzana moderna, arrostita e ricomposta a forma di mini melanzana o la caramella di cipolla rossa, foie gras e mango). Perché per Bartolini il motto è “Contemporary Classic”: rispettare il sapore della tradizione, ma riproporlo in modo nuovo. Nel menu à la carte grandi piatti fra i quali i gamberi mezzi fritti, il Risotto Arlecchino, che viene completato al tavolo, gli gnocchi di bietole con salsa di ricci o il piccione capperi e uva americana. Inoltre si può scegliere fra due menu degustazione: Be Contemporary (7 portate) o Be Classic, che comprende alcuni fra i piatti cult del cuoco toscano, come i Bottoni di olio e lime al sugo di cacciucco e polpo arrosto o il Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola, le Animelle di vitello glassate con carciofi, menta e liquirizia. Importante la carta dei vini a corredo, gestita da Sebastian Ferrara, direttore di sala e sommelier.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche.

Riconoscimenti

  • 3 stelle Michelin

Menù del ristorante

Chef Enrico Bartolini
  • Prezzo medio 120 €
Bottoni di olio e lime al sugo di caciucco e polpo arrosto
45 €
Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
40 €
Spaghettone trafilato bronzo all'anguilla affumicata e calamaretti spillo all'alloro
50 €

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegetariani

Foto degli utenti

Lemon soufflé
Pigeon
Beef
Aperitivo
Langoustine et foie gras
Dessert finale
Risotto rape rosse e gorgonzola

Recensioni

9,9/10
Tavolo eccezionale180 recensioni
10/10

Cibo

9,9/10

Servizio

9,7/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.

  • Maurizio S.
    Maurizio S.

    17 settembre 202130 recensioni

    10/10

    Over the top! Un'esperienza culinaria con dei piatti che sono opere d'arte.

  • Francesca C.
    Francesca C.

    28 luglio 20216 recensioni

    10/10
  • Alberto M.

    24 settembre 2020122 recensioni

    10/10

    Eccellente sotto tutti i punti di vista. Un'esperienza unica, dal primo assaggio all'ultimo saluto.

  • Guido c.

    25 giugno 202052 recensioni

    9/10
  • Roberto A.

    2 giugno 202017 recensioni

    10/10

    All' altezza del nome

  • Luigi B.

    21 febbraio 202017 recensioni

    10/10

    Eccellente cibo e servizio. Soltanto il ricarico sui vini mi pare eccessivo.

  • Maurizio L.

    15 febbraio 202028 recensioni

    10/10

    ..una grande cucina..tradizione e innovazione ma senza eccedere in follie troppo concettuali..

  • Enrico F.
    Enrico F.

    15 febbraio 20202 recensioni

    10/10

    Cucina eccezionale, servizio perfetto ma informale, location bellissima. Secondo me, rapporto qualità prezzo molto buono, vale assolutamente la spesa. Consigliatissimo!

  • Vincenzo b.

    13 febbraio 20201 recensione

    10/10

    Piatti eccellenti! Personale professionale e simpatico (in particolare Giulia spirito ameno!).

  • Francesca V.

    16 gennaio 202042 recensioni

    9/10

    Esperienza unica. Come menu preferivo il Devero, ma sicuramente all’altezza delle aspettative. Da provare assolutamente

  • Pinuccia A.

    30 novembre 20192 recensioni

    10/10

    Sia la cucina che l'ambiente e il servizio ben meritano le tre stelle

  • Roberto M.

    19 novembre 201925 recensioni

    10/10

    Buono.

  • Michele P.

    16 novembre 201914 recensioni

    10/10
  • Fabio M.

    12 novembre 20198 recensioni

    10/10

    Tutto impeccabile.... tre stelle super meritate sia per la Sala che per la Cucina...

  • Giovanni D.

    11 novembre 20191 recensione

    9,5/10
  • Marta Z.

    7 maggio 201950 recensioni

    10/10
  • Ely g.

    6 ottobre 20181 recensione

    10/10

    Perfetto univa pecca location con impalcature ancora no non si può pagare così tanto e vedere le impalcature no no

  • Clara c.

    21 settembre 20183 recensioni

    10/10

    Eccezionale!!!!

  • Lorenzo M.

    21 settembre 20181 recensione

    10/10
  • Giovanni S.

    6 settembre 20181 recensione

    10/10
Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da martedì a sabato dalle 12:30 alle 14:30

Cena: da lunedì a sabato dalle 19:30 alle 22:00

Come raggiungere il ristorante

Via Tortona, 56, 20144, Milano, Italia

Trasporto pubblico

Metro linea 2 - P.ta Genova F.s.

Indicazioni stradali

Città metropolitana di Milano, , Lombardia

Caratteristiche

, Ristoranti stellati MICHELIN, , All'aperto, , Di Design, In famiglia, Per lavoro, Romantico, Tra amici, , Mediterraneo

Servizi

, , ,

Accesso disabili, , , ,

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