Enrico Bartolini
Prezzo medio 120 €
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Selezione della Guida MICHELIN
- Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
Il punto di vista della Guida MICHELIN
L'uomo dei record: questa è la definizione che più spesso si legge di Enrico Bartolini, perché nessuno come lui ha collezionato così tanti ristoranti ...
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È al terzo piano del Mudec, il Museo delle culture, l'esclusivo ristorante di Enrico Bartolini. Grandi spazi per un ambiente raffinato e accogliente, all'insegna del bianco, di un'elegante mise en place minimal, che lascia al cibo il ruolo di protagonista assoluto. Qui il 38enne Bartolini dimostra tutta la creatività e la sua solida tecnica, uno stato di grazia confermato dai prestigiosi riconoscimenti guidaioli che ne hanno fatto uno dei cuochi più premiati d'Italia. Bartolini “gioca” su più tavoli (sua la gestione anche del Bistrot al piano terreno del Museo; inoltre: il ristorante Casual a Bergamo, il Glam a Venezia, la Trattoria Enrico Bartolini a Castiglione della Pescaia e Cinque, all'interno del parco agroalimentare Fico, a Bologna), ciò nonostante è spesso presente in questo che è il suo main restaurant. Dove non è difficile vederlo arrivare in sala per scambiare due parole con gli ospiti.
Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche (ad esempio, la melanzana moderna, arrostita e ricomposta a forma di mini melanzana o la caramella di cipolla rossa, foie gras e mango). Perché per Bartolini il motto è “Contemporary Classic”: rispettare il sapore della tradizione, ma riproporlo in modo nuovo. Nel menu à la carte grandi piatti fra i quali i gamberi mezzi fritti, il Risotto Arlecchino, che viene completato al tavolo, gli gnocchi di bietole con salsa di ricci o il piccione capperi e uva americana. Inoltre si può scegliere fra due menu degustazione: Be Contemporary (7 portate) o Be Classic, che comprende alcuni fra i piatti cult del cuoco toscano, come i Bottoni di olio e lime al sugo di cacciucco e polpo arrosto o il Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola, le Animelle di vitello glassate con carciofi, menta e liquirizia. Importante la carta dei vini a corredo, gestita da Sebastian Ferrara, direttore di sala e sommelier.
Scritto da Marina Bellati
Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent'anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.
Perché sceglierlo
Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche.Riconoscimenti
- 3 stelle MICHELIN
Menù del ristorante
- Prezzo medio 120 €
- Bottoni di olio e lime al sugo di caciucco e polpo arrosto
- 45 €
- Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
- 40 €
- Spaghettone trafilato bronzo all'anguilla affumicata e calamaretti spillo all'alloro
- 50 €
Opzioni alimentari
Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegetarianiFoto degli utenti
+14
foto
Recensioni
Cibo
Servizio
Atmosfera
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
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Audrey H.17 giugno 2022 • 1 recensione
10/10Accords mets et vins parfait merci
- PEDRO N.
9 giugno 2022 • 3 recensioni
10/10Uma experiência única, inovadora, surpreendente. Serviço impecável com um staff extremamente capaz e bem treinado. Com certeza vou repetir.
- Antonio Francesco R.
20 aprile 2022 • 88 recensioni
10/10Favolosa esperienza culinaria nel vero senso del termine! Il tutto in un locale minimale ma chic e con le attente coccole dello staff. Particolarmente gradita l'opportunità di cena
- Eleonora C.
19 aprile 2022 • 1 recensione
10/10Just perfect.
- Loretta M.
5 marzo 2022 • 1 recensione
10/10Tutto perfetto oltre le aspettative. Servizio impeccabile professionale e gioviale, ci hanno coccolato. Lo chef una persona umile, simpatica, che ama far sentire bene i propri ospi
- Solomon R.
25 gennaio 2022 • 5 recensioni
10/10Una vera esperienza artistica e gustativa!! Presentazione dei piatti come vere opere d’arte e con gusti eccezionali.
- Maurizio C.
25 gennaio 2022 • 94 recensioni
10/10È la terza volta che vengo da Bartolini. Mi aveva sempre stupito ma questa volta ancora di più. Abbiam fatto il menù degustazione più innovativo. Si esce veramente pieni. Ogni pia
- Alessandro G.
14 gennaio 2022 • 9 recensioni
10/10Perfetto
- Carolina T.
14 gennaio 2022 • 4 recensioni
9,5/10Un percorso gastronomico straordinario. Servizio impeccabile e cortesia
- Heike S.
11 dicembre 2021 • 2 recensioni
10/10Immer wieder sehr gerne!
- Cristina D.
5 dicembre 2021 • 1 recensione
10/10Verdaderamente fantástico. Un gran chef, una fantástica atención. Una comida buenísima y sorprendente. Nos ha fascinado.
- Silvia S.
5 dicembre 2021 • 24 recensioni
10/10Indescrivibilmente buono. Servizio ottimo e location molto elegante. Consigliatissimo
- Alba B.
26 novembre 2021 • 2 recensioni
8,5/10Le 3 stelle sono meritatissime. Peccato per l'arredamento del locale, che è piuttosto triste. La statua con le tre grazie alla reception è decisamente fuori luogo.
- Viviana L.
16 ottobre 2021 • 16 recensioni
10/10Un percorso ricco di emozioni ed entusiasmante. Una garanzia !
- Maurizio S.
17 settembre 2021 • 35 recensioni
10/10Over the top! Un'esperienza culinaria con dei piatti che sono opere d'arte.
- Francesca C.
28 luglio 2021 • 6 recensioni
10/10Tutto impeccabile. Piatti, personale, location. Mangiare da Bartolini è una vera e propria esperienza. Difficile rimanere delusi da un tre stelle Michelin. Il prezzo medio indicato
- Alberto M.
24 settembre 2020 • 126 recensioni
10/10Eccellente sotto tutti i punti di vista. Un'esperienza unica, dal primo assaggio all'ultimo saluto.
- Guido c.
25 giugno 2020 • 55 recensioni
9/10Prima volta in questo ristorante. Cena Eccezionale, servizio altrettanto, simbiosi perfetta tra sala e cucina, ottima carta dei vini . Che cosa desiderare di più? Semplice: un ambi
- Roberto A.
2 giugno 2020 • 20 recensioni
10/10All' altezza del nome
- Luigi B.
21 febbraio 2020 • 17 recensioni
10/10Eccellente cibo e servizio. Soltanto il ricarico sui vini mi pare eccessivo.
Altre informazioni
Orari di aperturaAperto oggi
Come raggiungere il ristorante
Via Tortona, 56, 20144, Milano, Italia
Trasporto pubblico
Metro linea 2 - P.ta Genova F.s.
Indicazioni stradali
Caratteristiche
, Ristoranti stellati MICHELIN, , , Di Design, In famiglia, Per lavoro, Romantico, Tra amici, , San Valentino, Mediterraneo
Domande frequenti
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