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Suggerimento dello chef - Enrico Bartolini al Mudec, Milano
160 foto

Enrico Bartolini al Mudec

9,5/10
462
Via Tortona, 56, 20144 Milano
Mediterraneo
Prezzo medio 240 €

Enrico Bartolini al Mudec

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Selezione della Guida MICHELIN

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

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È al terzo piano del Mudec, il Museo delle culture, l'esclusivo ristorante di Enrico Bartolini. Grandi spazi per un ambiente raffinato e accogliente, all'insegna del bianco, di un'elegante mise en place minimal, che lascia al cibo il ruolo di protagonista assoluto. Qui il 38enne Bartolini dimostra tutta la creatività e la sua solida tecnica, uno stato di grazia confermato dai prestigiosi riconoscimenti guidaioli che ne hanno fatto uno dei cuochi più premiati d'Italia. Bartolini “gioca” su più tavoli (sua la gestione anche del Bistrot al piano terreno del Museo; inoltre: il ristorante Casual a Bergamo, il Glam a Venezia, la Trattoria Enrico Bartolini a Castiglione della Pescaia e Cinque, all'interno del parco agroalimentare Fico, a Bologna), ciò nonostante è spesso presente in questo che è il suo main restaurant. Dove non è difficile vederlo arrivare in sala per scambiare due parole con gli ospiti.

Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche (ad esempio, la melanzana moderna, arrostita e ricomposta a forma di mini melanzana o la caramella di cipolla rossa, foie gras e mango). Perché per Bartolini il motto è “Contemporary Classic”: rispettare il sapore della tradizione, ma riproporlo in modo nuovo. Nel menu à la carte grandi piatti fra i quali i gamberi mezzi fritti, il Risotto Arlecchino, che viene completato al tavolo, gli gnocchi di bietole con salsa di ricci o il piccione capperi e uva americana. Inoltre si può scegliere fra due menu degustazione: Be Contemporary (7 portate) o Be Classic, che comprende alcuni fra i piatti cult del cuoco toscano, come i Bottoni di olio e lime al sugo di cacciucco e polpo arrosto o il Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola, le Animelle di vitello glassate con carciofi, menta e liquirizia. Importante la carta dei vini a corredo, gestita da Sebastian Ferrara, direttore di sala e sommelier.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent'anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche.

Riconoscimenti

  • 3 stelle MICHELIN

Menù del ristorante

Ultimo aggiornamento: marzo 2024
Chef Enrico Bartolini
Opzioni alimentariOpzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegetariani
2 piatti a scelta
220 €
3 piatti a scelta
260 €
4 piatti a scelta
300 €
MUDEC EXPERIENCE CON ABBINAMENTO VINI 665 €
Il menù fisso include: 1° PORTATA + 2° PORTATA + 3° PORTATA + 4° PORTATA + 5° PORTATA + 6° PORTATA + 7° PORTATA + 8° PORTATA + 9° PORTATA + DESSERT A SCELTA e bevande
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Enrico Bartolini al Mudec, Milano
Enrico Bartolini al Mudec, Milano
Enrico Bartolini al Mudec, Milano
Enrico Bartolini al Mudec, Milano
Enrico Bartolini al Mudec, Milano
Enrico Bartolini al Mudec, Milano
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foto

Recensioni

9,5/10
Tavolo eccezionale462 recensioni
9,4/10

Cibo

9,8/10

Servizio

9,5/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

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L'opinione dei clienti su questo ristorante:

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Tranquillo
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Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
Chiuso
martedì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
mercoledì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
giovedì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
venerdì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
sabato
12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
domenica
Chiuso

Come raggiungere il ristorante

Via Tortona, 56, 20144, Milano, Italia

Trasporto pubblico

Metro linea 2 - P.ta Genova F.s.

Ulteriori informazioni

Previa disponibilità è possibile usufruire del parcheggio del museo Mudec

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Caratteristiche

, Ristoranti stellati MICHELIN, , , , , , , , , , , , , Opzioni senza glutine, ,

Servizi

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Domande frequenti

Ristoranti vicino a Enrico Bartolini al Mudec

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