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Suggerimento dello chef - Enrico Bartolini al Mudec, Milano

INSIDERMediterraneo Tra amici

Enrico Bartolini al Mudec

9,6/10
344
Via Tortona, 56, 20144 MilanoVedi mappa

Prezzo medio 240 €

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Selezione della Guida MICHELIN

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Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

È al terzo piano del Mudec, il Museo delle culture, l'esclusivo ristorante di Enrico Bartolini. Grandi spazi per un ambiente raffinato e accogliente, all'insegna del bianco, di un'elegante mise en place minimal, che lascia al cibo il ruolo di protagonista assoluto. Qui il 38enne Bartolini dimostra tutta la creatività e la sua solida tecnica, uno stato di grazia confermato dai prestigiosi riconoscimenti guidaioli che ne hanno fatto uno dei cuochi più premiati d'Italia. Bartolini “gioca” su più tavoli (sua la gestione anche del Bistrot al piano terreno del Museo; inoltre: il ristorante Casual a Bergamo, il Glam a Venezia, la Trattoria Enrico Bartolini a Castiglione della Pescaia e Cinque, all'interno del parco agroalimentare Fico, a Bologna), ciò nonostante è spesso presente in questo che è il suo main restaurant. Dove non è difficile vederlo arrivare in sala per scambiare due parole con gli ospiti.

Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche (ad esempio, la melanzana moderna, arrostita e ricomposta a forma di mini melanzana o la caramella di cipolla rossa, foie gras e mango). Perché per Bartolini il motto è “Contemporary Classic”: rispettare il sapore della tradizione, ma riproporlo in modo nuovo. Nel menu à la carte grandi piatti fra i quali i gamberi mezzi fritti, il Risotto Arlecchino, che viene completato al tavolo, gli gnocchi di bietole con salsa di ricci o il piccione capperi e uva americana. Inoltre si può scegliere fra due menu degustazione: Be Contemporary (7 portate) o Be Classic, che comprende alcuni fra i piatti cult del cuoco toscano, come i Bottoni di olio e lime al sugo di cacciucco e polpo arrosto o il Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola, le Animelle di vitello glassate con carciofi, menta e liquirizia. Importante la carta dei vini a corredo, gestita da Sebastian Ferrara, direttore di sala e sommelier.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent'anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Aspettatevi una cucina di contrasti di consistenze e sapori, di rimandi alla tradizione in chiave di terzo millennio, di divertenti illusioni ottiche.

Riconoscimenti

  • 3 stelle MICHELIN

Menù del ristorante

Chef Enrico Bartolini
Prezzo medio 240 €
Bottoni di olio e lime al sugo di caciucco e polpo arrosto
45 €
Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola
40 €
Spaghettone trafilato bronzo all'anguilla affumicata e calamaretti spillo all'alloro
50 €

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegetariani
Gift Card TheFork
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Enrico Bartolini al Mudec, Milano
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Enrico Bartolini al Mudec, Milano
+94

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Recensioni

9,6/10
Tavolo eccezionale345 recensioni
9,6/10

Cibo

9,7/10

Servizio

9,6/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Chi può scrivere una recensione e come vengono calcolati i punteggi?
  • Maria Teresa P.
    Maria Teresa P.

    22 febbraio 20231 recensione

    10/10

    È stata davvero una esperienza sensoriale, il mio menù vegano davvero eccellente, le mie amiche onnivore molto soddisfatte, scoperte di sapori ed ingredienti, bella la location, servizio inappuntabile, complimenti alla pasticcera giovane e ben preparata

  • Amanda G.
    Amanda G.

    17 gennaio 20232 recensioni

    10/10

    Experiência gastronômica indescritível, desde o atendimento impecável até a comida.

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    Vedi foto

  • Claudio R.
    Claudio R.

    10 dicembre 20222 recensioni

    10/10

    Vissute 3 ore di perfezione globale, dall'accoglienza al servizio al cibo. Nota particolare la gentilezza del personale pari alla loro professionalità.

  • Diana Fc
    Diana Fc

    12 novembre 202211 recensioni

    10/10

    Da provare almeno una volta nella vita, è arte edibile. Tutti i piatti sono curati all'ultimo dettaglio e sono un viaggio tra sapori diversi. Abbiamo scelto il menù degustazione "Best of" da 350 euro a persona e tutte le portate ci hanno stupito. In modo particolare i Bottoni di olio e lime, il Carciofo alla brace e il Filetto di vacca podolica. Il dolce Albero di arance è poi davvero speciale. Menzione d'onore al personale di sala, giovanissimi e in gamba. Chapeau

    review_preview

    Vedi foto

  • Chiara I.
    Chiara I.

    30 luglio 202221 recensioni

    7,5/10

    La qualità enogastronomica è molto buona. Purtroppo il servizio non è stato ottimale, c'è stata troppa fretta nel servire e nel portare via i piatti. Abbiamo fatto notare la cosa, ma non c'è stato un gran miglioramento. Peccato, ho girato parecchi ristoranti stellati e da questo mi aspettavo di più.

  • Eva F.
    Eva F.

    27 luglio 20221 recensione

    10/10

    Zajímavy gastronomicky zazitek, prijemne prostredi a vynikajici obsluha. Vytribene chute a vyborne vino. Jen by bylo pekne se na zaver osobne potkat s kucharem a podekovat za vse...

  • Alessandro F.
    Alessandro F.

    14 luglio 20224 recensioni

    10/10

    Fantastico… sapori ed abbinamenti incredibili! Degustazione dei piatti storici sublime. Servizio perfetto giovanile e simpatico ma molto professionale. Vini internazionali ben abbinati ai piatti .

  • Audrey H.
    Audrey H.

    17 giugno 20221 recensione

    10/10

    Accords mets et vins parfait merci

  • PEDRO N.
    PEDRO N.

    9 giugno 20225 recensioni

    10/10

    Uma experiência única, inovadora, surpreendente. Serviço impecável com um staff extremamente capaz e bem treinado. Com certeza vou repetir.

  • Antonio Francesco R.
    Antonio Francesco R.

    20 aprile 202290 recensioni

    10/10

    Favolosa esperienza culinaria nel vero senso del termine! Il tutto in un locale minimale ma chic e con le attente coccole dello staff. Particolarmente gradita l'opportunità di cenare nel privè e la sorpresa della tartelletta con candelina per festeggiare il compleanno.

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    Vedi 9 foto

  • Eleonora C.
    Eleonora C.

    19 aprile 20223 recensioni

    10/10

    Just perfect.

    review_preview

    Vedi foto

  • Loretta M.

    5 marzo 20221 recensione

    10/10

    Tutto perfetto oltre le aspettative. Servizio impeccabile professionale e gioviale, ci hanno coccolato. Lo chef una persona umile, simpatica, che ama far sentire bene i propri ospiti, il percorso Experience sublime, non ci sono parole sufficienti a descriverlo. Una esperienza che non dimenticheremo, ma anzi da rifare a breve, siamo già in astinenza.

  • Solomon R.

    25 gennaio 20225 recensioni

    10/10

    Una vera esperienza artistica e gustativa!! Presentazione dei piatti come vere opere d’arte e con gusti eccezionali.

  • Maurizio C.
    Maurizio C.

    25 gennaio 202296 recensioni

    10/10

    È la terza volta che vengo da Bartolini. Mi aveva sempre stupito ma questa volta ancora di più. Abbiam fatto il menù degustazione più innovativo. Si esce veramente pieni. Ogni piatto è ricco di sapori da scoprire. Stupefacente. Il prezzo ovviamente è proibitivo ma si sa che è così. D'altronde il personale è più numeroso dei clienti probabilmente..

  • Alessandro G.

    14 gennaio 20229 recensioni

    10/10

    Perfetto

  • Carolina T.

    14 gennaio 20224 recensioni

    9,5/10

    Un percorso gastronomico straordinario. Servizio impeccabile e cortesia

  • Heike S.

    11 dicembre 20212 recensioni

    10/10

    Immer wieder sehr gerne!

  • Cristina D.

    5 dicembre 20211 recensione

    10/10

    Verdaderamente fantástico. Un gran chef, una fantástica atención. Una comida buenísima y sorprendente. Nos ha fascinado.

  • Silvia S.
    Silvia S.

    5 dicembre 202124 recensioni

    10/10

    Indescrivibilmente buono. Servizio ottimo e location molto elegante. Consigliatissimo

  • Alba B.

    26 novembre 20212 recensioni

    8,5/10

    Le 3 stelle sono meritatissime. Peccato per l'arredamento del locale, che è piuttosto triste. La statua con le tre grazie alla reception è decisamente fuori luogo.

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
19:30 - 22:00
martedì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
mercoledì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
giovedì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
venerdì
12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
sabato
12:30 - 14:30
19:30 - 22:00
domenica
Chiuso

Come raggiungere il ristorante

Via Tortona, 56, 20144, Milano, Italia

Trasporto pubblico

Metro linea 2 - P.ta Genova F.s.

Ulteriori informazioni

Città metropolitana di Milano, , , Lombardia

Caratteristiche

, Ristoranti stellati MICHELIN, , , Di Design, In famiglia, Per lavoro, Romantico, Tra amici, , , Mediterraneo

Servizi

, , , ,

Accesso disabili, , , ,

Domande frequenti

Ristoranti vicino a Enrico Bartolini al Mudec

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20144 Milano

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20144 Milano

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