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Don Carlos

Via Manzoni, 29, 20121 MilanoVedi mappa

Prezzo medio 70 €

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Aperto solo alla sera e per il dopo Scala, il ristorante Don Carlos del Grand Hotel et de Milan è un ristorante raffinato (con ingresso separato rispetto all'hotel), le cui due sale sono caratterizzate da cimeli e ritratti di personaggi scaligeri e verdiani. Perché proprio in questo luxury hotel il maestro ha soggiornato per lunghi periodi e il nome stesso del ristorante è il tributo a uno dei suoi più illustri ospiti. Un lusso discreto e mai sbandierato, quell'eleganza senza tempo che si ritrova nei tavoli grandi tavoli coperti da belle tovaglie, negli ampi spazi fra un tavolo e l'altro, nella classica argenteria, nel servizio attento e preciso, in tutti i dettagli che “fanno la differenza”. Una location ideale per incontri d'affari o romantici tête à tête, oltre che per un “dopo teatro”. I prezzi ovviamente sono adeguati alla location e alla qualità della cucina: di impronta mediterranea, il menu è imperniato su una certa classicità, con guizzi creativi dello chef Mauro Moia.

Si può scegliere fra il menu degustazione (5 portate, 85 euro a testa, minimo per 2 persone) oppure scegliere dalla carta, fra antipasti come la Battuta di fassone con salsa alla senape antica e miele, raspadura e insalatina, Terrina di foie gras con cipolle rosse agrodolci e pan brioche, mentre fra i primi piatti, oltre a un validissimo Risotto alla milanese con midollo, si possono gustare Lasagnette all'uovo con zucchine, crema di taleggio e fiori di zucchina oppure Maltagliati al tocco di nero e vongole sgusciate leggermente piccanti con crema di rucola (da sottolineare che la pasta fresca e vari formati di pane sono prodotti internamente). Fra i secondi, la scelta fra carne e pesce è invitante e sufficientemente vasta: ad es. l'eccellente Carré di maialino laccato al miele con morbido di patate, pecorino ed erbette saltate al peperoncino, la Coda di rospo al basilico con verdure alla catalana croccanti ed emulsione ai peperoni rossi o la Cotoletta alla milanese vestita. Fra i dolci, Gazpacho di frutti rossi, mini Pavlova al lime e gelato al cioccolato, Morbidoso di pistacchi su confettura di albicocche, gelati, sorbetti e dolci del giorno, a sorpresa.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent'anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Di impronta mediterranea, il menu è imperniato su una certa classicità, con guizzi creativi dello chef Mauro Moia. Si può scegliere fra il menu degustazione di 5 portate oppure scegliere dalla carta.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 70 €
Risotto alla milanese con midollo
26 €
Caramelle ripiene di ricotta di pecora e verdure di primavera profumate alle erbe novelle
25,5 €
Tonno alla Milanese con confettura di pomodorini verdi e chips di patata viola
40 €

Foto degli utenti

Tagliolini con gamberi rossi, asparagi e caviale
Petto di faraona
Risotto castelmagno
Semifreddo tris di cioccolato con crema e galato di lamponi e crumble di cioccolato fondente
Filetto di vitello con crema di piselli e menta, patata e burrata napoletana
Rana pescatrice con tortino di melanzane e emulsione di barbabietola
Lasagnetta di spinaci con zuccine, fiori di zucca e taleggio fuso

+6

foto

Recensioni

Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.

  • Simona D.

    15 febbraio 202025 recensioni

    10/10

    Io e mio marito siamo tornati per la seconda volta ed è stata una magia Cibo superlativo ambiente raffinato personale al top Uno dei nostri ristoranti preferiti in assoluto Consigliatissimoooooo

  • Cesare B.

    11 febbraio 20205 recensioni

    10/10
  • Galatea N.

    5 febbraio 202035 recensioni

    6/10
  • Nic n.

    30 gennaio 202042 recensioni

    10/10
  • Costanzo Dario R.

    28 ottobre 20196 recensioni

    10/10
  • Yuri R.
    Yuri R.

    24 ottobre 20192 recensioni

    10/10

    Location spettacolare, servizio impeccabile.dalle foto non rende ma lo spazio è piccolo e intimo. Piatti buonissimi, sorprendenti le porzioni.. consigliatissimo per stupire ad eventi importanti.

  • Antonello F.
    Antonello F.

    23 luglio 20194 recensioni

    10/10

    molto elegante con pietanze degne

  • Lisa A.

    16 luglio 201915 recensioni

    10/10

    Ottimo ristorante della tradizione milanese con un servizio ineccepibile. Vivamente consigliata la cotoletta alla milanese. Ottimi anche i dolci

  • Ciro A.

    9 luglio 20191 recensione

    10/10

    Tutto squisito dai piatti al personale tornerò in altre occasioni!

  • Guido V.

    12 giugno 20193 recensioni

    8/10
  • Manuela C.

    25 maggio 2019137 recensioni

    10/10

    Bella sala, in pieno centro, all'interno di un grande albergo. Servizio gentile e professionale, grande attenzione alle allergie segnalate, ottimi piatti, cura nella presentazione.

  • Alessandro C.

    23 maggio 20191 recensione

    9/10

    Tutto perfetto!!!!davvero una bella esperienza!!

  • Elisabetta R.
    Elisabetta R.

    20 maggio 201954 recensioni

    10/10

    Niente di meglio a Milano. Eccellenza assoluta.

  • Giuseppe E.

    5 luglio 201810 recensioni

    10/10

    Molto positivo da riperersi

  • Marc W.

    3 luglio 201822 recensioni

    9/10

    Nice mood.

  • Matteo M.

    6 giugno 20183 recensioni

    9,5/10

    Servizio, cucina e location ottime!

  • Simona B.

    21 marzo 201810 recensioni

    9,5/10

    Una piacevole sorpresa, cucina ottima, servizio impeccabile, posto piacevole .

  • Raffaella C.
    Raffaella C.

    12 marzo 201816 recensioni

    10/10

    Locale con atmosfera d’altri tempi. Musica classica in sottofondo. Personale disponibile, non invadente, preparato. Cibo ottimo. Assolutamente da provare.

  • Lorenzo F.

    6 marzo 2018111 recensioni

    10/10

    Tutto perfetto. Ambiente di classe. Servizio di qualità. Tavolo elegante. Fantastico il risotto spugnette e castelmagno. Ottimo il controfiletto. Buona lista vini. Conto adeguato. Consigliato.

  • - -

    11 febbraio 20181 recensione

    10/10
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Recensioni Tripadvisor

344 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
19:30 - 23:00
martedì
19:30 - 23:00
mercoledì
19:30 - 23:00
giovedì
19:30 - 23:00
venerdì
19:30 - 23:00
sabato
19:30 - 23:00
domenica
19:30 - 23:00

Come raggiungere il ristorante

Via Manzoni, 29, 20121, Milano, Italia

Indicazioni stradali

Città metropolitana di Milano, Brera, Via Montenapoleone, Lombardia

Informazioni sul ristorante

ARTISTICO - A pochi passi dal Teatro alla Scala di Milano, nel cuore del centro storico, si trova il Ristorante Don Carlos, situato all'interno del Gran Hotel et de Milan. Un ambiente cordiale ed accogliente, impreziosito da un arredamento classico e raffinato, caratterizzato dalla presenza di quadri, bozzetti e scenografie provenienti dal vicino teatro.

LA PROPOSTA - Il menù pensato dallo chef Mauro rispetta la stagionalità delle materie prime impiegate e si ispira alla cucina italiana e alle sue tradizioni regionali. Da provare assolutamente la tartare di fassone, le uova di quaglia e i buonissimi dolci fatti in casa.

CANTINA - La carta dei vini vanta un'ampia selezione, sono infatti circa 200 le etichette disponibili.

Caratteristiche

Per lavoro, , San Valentino

Servizi

Ristoranti vicino a Don Carlos

Mediterraneo

Ristorante Caruso Fuori

Punteggio:8,7

Milan

Prezzo medio 55 €

-20%

  • Insider

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Punteggio:9,3

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Prezzo medio 60 €

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Don Lisander

Punteggio:8,7

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Prezzo medio 65 €

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  • Insider

Mediterraneo

Bulgari

Punteggio:8,8

MICHELIN

Milano

Prezzo medio 90 €

Mediterraneo

Deros

Punteggio:8,4

PAY

Milano

Prezzo medio 50 €

  • Insider

Di Pesce

INSIDERPAY

Milano

Prezzo medio 55 €

MENU

Europeo

Milano

Prezzo medio 25 €

PAY

Milano

Prezzo medio 40 €

Internazionale

Healthy Color

Punteggio:8,5

Yums DoppiPAY

Milano

Prezzo medio 20 €

-20%

  • Insider

Fusion

Boa Boa

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Yums DoppiINSIDERPAY

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Romano

La Locanda di Brera

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Milano

Prezzo medio 35 €

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Milano

Prezzo medio 30 €

Internazionale

The Manzoni

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Milano

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Gatto Rosso Bistrot

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Zimei sushi

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Yuan niu dao

Punteggio:9,6

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Milano

Prezzo medio 25 €

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Prezzo medio 60 €

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Il Capestrano

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Milano

Prezzo medio 35 €

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Prezzo medio 35 €

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