Dolia

Stefano C. • 7 recensioni

19 novembre 2023

10/10

Tutto molto buono! Una esperienza da vivere! Bravi, ci siamo sentiti coccolati! Tra noi un celiaco ed il trattamento è stato adeguato e preciso!

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Antonio G. • 8 recensioni

7 ottobre 2023

10/10

Ristorante molto elegante, con una forte cura verso il cliente. Ogni piatto è un'esplosione di sapori e l'accostamento del vino puntuale. Ci siamo innamorati di questo locale. ❤️

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Viviana D. • 3 recensioni

16 settembre 2023

10/10

Accoglienza e servizio stupefacenti. Qualità, passione e tanto studio in quello che viene proposto si percepiscono appieno

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Giovanni M. • 17 recensioni

13 settembre 2023

10/10

Ristorante con estrema attenzione al cliente nei minimi particolari; eccezionale il benvenuto dello chef, intriganti le rivisitazioni dello chef su piatti classici. Inaspettato ma molto gradito il predolce che ci è stato servito, a sorpresa, prima del dessert. Mia moglie ha apprezzato molto la cesta poggia borsa.

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Matteo C. • 3 recensioni

10 settembre 2023

9,5/10

tavoli a ridosso della strada e del traffico...

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Antonella N. • 9 recensioni

6 settembre 2023

6,5/10

Decisamente da migliorare sia il cibo che il servizio …… Semplicemente : molte chiacchiere e poca sostanza !!

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Paola S. • 1 recensione

27 agosto 2023

10/10

la cura del cliente e delle materie prime hanno la medesima priorità e la competenza tecnica dello chef si accompagna a gusto, curiosità e sensibilità

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Alessandro I. • 11 recensioni

27 agosto 2023

10/10

Cucina eccellente, in sapiente equilibrio tra il ricordo dei sapori della Riviera d'Ulisse e ricordi di viaggi lontani. Servizio di livello. Atmosfera rilassata. Qualche dettaglio in più e potrebbe essere una stella.

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Francesco C. • 24 recensioni

23 agosto 2023

10/10

Segnalato sulla guida Michelin, questo ristorante studia da stellato. E, in effetti, il servizio è un pochino scolastico nella presentazione dei piatti: la gentilezza, attenzione e simpatia (prorompente in certi momenti) delle tre giovanissime professioniste in sala rimedia il giusto. L'abbinamento dei vini (5 calici la nostra scelta) è molto interessante: il sommellier fa proposte interessantissime e, in alcuni casi, sorprendenti... bravo! La proposta culinaria (straconsiglio il menu degustazione completo, 7 portate a cui si aggiungono un fantastico benvenuto e alcune "coccole" dello chef) quella è già da stella: per arrivare a questi livelli, questo giovane cuoco di 26 anni ne ha fatta di strada. Se manterrà la stessa curiosità, voglia di imparare, capacità di creare, dedizione e attenzione ai particolari ne farà ancora davvero tanta! Il prezzo, rapportato all'offerta, è convenientissimo.

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Alex B. • 17 recensioni

19 agosto 2023

8/10

Cucina ancora immatura: idee buone, ma occorre più coraggio per dare personalità ai piatti. Servizio discreto, sebbene alcuni dettagli e soprattutto la consistenza di standard tra i diversi camerieri in sala ė da mettere a punto. Abbiamo apprezzato la scelta di restringere la lista dei vini ad una selezione locale. La prima stella è ancora lontana, ma l’ambizione è apprezzabile, purché non scada nel pretenzioso. Prezzo forse troppo elevato dato il contesto nel suo complesso (poco più di EUR100/persona per un menù da 5 portate con vino).

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Mattia Z. • 70 recensioni

13 agosto 2023

10/10

Io e mia moglie Siamo grandi appassionati di ristoranti Gourmet e dico con certezza che qui siamo davvero Sulla strada giusta per raggiungere le Stelle ????

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Matteo B. • 18 recensioni

9 agosto 2023

10/10

Un ristorante davvero eccezionale, con piatti unici e sorprendenti, un servizio di prima categoria e un servizio di sommelier veramente perfetto. Merita una visita anche da lontano.

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Bartolomeo G. • 3 recensioni

7 agosto 2023

9/10

Ottimo ristorante nel cuore di Gaeta. Esperienza gastronomica da provare.

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Barbara A. • 1 recensione

26 luglio 2023

10/10

Siamo state piacevolmente colpite dagli ottimi piatti e dalla cura nel servizio.. Bravissimo Maurizio chef presente quella sera. Prezzo in linea con le squisite pietanze. Ci torneremo sicuramente

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Anders T. • 1 recensione

16 luglio 2023

9,5/10

Superb food including delicious small extra dishes, great service and nice surroundings.

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Lauren C. • 2 recensioni

16 luglio 2023

10/10

Truly exceptional in every regard.

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Raffaele R. • 1 recensione

15 luglio 2023

10/10

Serata speciale in un posto speciale. Personale cordiale ed attento. Menù degustazione che ci ha fatto conoscere l’arte dello chef che ha abbinato prodotti tipici dell’area laziale rivisitati con tocco orientale che ben esaltava il tutto. Ottimi i consigli per la scelta dei vini che hanno accompagnato la nostra cena.

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Sabrina M. • 2 recensioni

12 luglio 2023

8/10

Atmosfera molto accogliente, personale attento, professionale e cortese. Il cibo molto buono, menu ricercato. Lo consiglio vivamente!

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Paolo S. • 27 recensioni

18 giugno 2023

10/10

Esperienza sul menù degustazione di 5 portate a nostra scelta, un vero e proprio viaggio di sapori e sensazioni. Va premiata la ricerca e la cura del piatto, mixando le giuste materie prime con prodotti asiatici per trovare il giusto equilibrio nel piatto. Descrizione di ogni piatto graditissima, con il racconto di aspetti di vita percorsi dallo Chef a Gaeta e nei viaggi fatti in giro per il mondo. Complimenti a tutti!

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Eugenia C. • 3 recensioni

9 giugno 2023

8,5/10

Una bella esperienza, cibo ottimo e con abbinamenti interessanti. Peccato si siano dimenticati di portarci il terzo bicchiere di vino della degustazione per cui abbiamo finito il pasto senza abbinamento. Lo hanno portato quando ormai avevamo finito di mangiare. Come il benvenuto gastronomico buonissimo, sarebbe stato apprezzato anche un fine pasto con un piccolo ricordo di creazione dolce.

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