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Daniel

9,2/10
487
Via Castelfidardo, 7, I-20121 MilanoVedi mappa

Prezzo medio 60 €

Cena 34portate 85 €

Servizio gratuitoPrenotazione immediata

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Questo ristorante rispetta le misure di sicurezza previste*:
Accettati pagamenti con carta
Controllo della temperatura corporea all'ingresso
Distanza di almeno 1 metro garantita per i clienti
Extra misure di disinfezione per tavoli, bagni e cucina
Igienizzante mani disponibile per i clienti
Servizio effettuato esclusivamente al tavolo
Sistema per il ricambio d'aria
Utilizzo di mascherine da parte del personale
Utilizzo di menu digitali o monouso
*Queste informazioni sono fornite dal ristorante
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MENU Cena 34portate 85 €

Il menù fisso include: Prima Portata + Seconda Portata + Terza portata + Quarta Portata

MENU Cena 3 portate 65 €

Il menù fisso include: Prima Portata + Seconda Portata + Terza portata

MENU Cena 2 portate 55 €

Il menù fisso include: Prima portata + Seconda portata

MENU Tono su Tono 65 €

Il menù fisso include: Antipasto + Primo + Secondo + Dessert + Vino in abbinamento

MENU Note di cucina 90 €

Il menù fisso include: Menù + Dessert + Proposta vini in abbinamento

Selezione della Guida MICHELIN 2021

  • Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità
  • 3 couvert(s) Ristorante molto confortevole

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Ristrutturato nell’autunno 2019, nel cuore di Brera, questo ristorante si presenta come un luogo che valorizza l’alta artigianalità Italiana, grazie ...

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Selezione INSIDER

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Appena entrati colpisce il grande spazio dedicato alla cucina, aperta sulla sala, col lungo bancone – il Tavolo Saltinbocca – che permette di cenare vis à vis con lo chef patron Daniel Canzian e lo staff. Proseguendo, la sala è ampia e ariosa, con tavoli ben distanziati. Giovane e affabile il personale di sala, lo chef spesso esce a fare due chiacchiere con i clienti. In estate lo spazio antistante al ristorante diventa un micro garden dedicato al rito dell’aperitivo. Daniel è stato a lungo il braccio destro di Gualtiero Marchesi, chef e maestro di tanti grandi cuochi. Un imprinting che riecheggia in uno dei principi di Canzian: “La linea di cucina che ho sposato nobilita la semplicità e si basa sul concetto di togliere, ossia di sottrarre tutti gli ingredienti ‘di troppo’ presenti in una ricetta”. Ciò detto, lo chef ha una sua maturità e linea gastronomica e propone una cucina creativa e moderna, dai sapori ben riconoscibili grazie a ingredienti freschi e di stagione.

Fra i piatti più significativi, i risotti, ad es. quello al limone, sugo d’arrosto e liquirizia oppure il Minestrone di verdure in versione contemporanea (con “brodo” di pomodoro), l’Uovo di selva “in cereghin”, lo Sgombro in crosta di quinoa, o il Maialino da latte caramellato. Fra i dolci, menzione speciale alla Sfera di cioccolato omaggio ad Arnaldo Pomodoro: una sfera di cioccolato accompagnata da “caldo” al maracuja, una salsa versata all’ultimo che fonde il cioccolato e dà l’effetto della scultura. Il pane che arriva in tavola (in vari tipi, pan brioche, focaccia, grissini), è home made. Il menu offre diverse opzioni, oltre alla carta. A pranzo ci sono tre differenti business lunch (da 18, 23 o 28 euro) o Cinque assaggi dal mercato, piatto unico ogni giorno differente. Tre i menu degustazione: Alla scoperta di…; Tradizional-mente e La cucina si reinventa ogni giorno. Un plus: per i bambini è stato studiato un mini menu dedicato.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Perché sceglierlo

Colpisce il grande spazio dedicato alla cucina, aperta sulla sala, col lungo bancone – il Tavolo Saltinbocca – che permette di cenare vis à vis con lo chef patron Daniel Canzian e lo staff.

Riconoscimenti

  • Piatto MICHELIN

Menù del ristorante

Chef Daniel Canzian
  • Prezzo medio 60 €
Riso alle ortiche , calamaretti e fragole
Gnocchi rosolati ripieni di baccalà mantecato, guazzetto di acciughe
Risotto al limone, sugo d'arrosto e liquirizia
Note di cucina 90 €
Il menù fisso include: Menù + Dessert + Proposta vini in abbinamento

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegetariani

Foto degli utenti

Mix antipasti dello
Seppia alla Veneta versione “Lucio Fontana”
Seared octopus “Dolce Vita”
Macedonia
Uovo di selva
Gnocchi ripieni di baccalà mantecato con cipollotto
Tiramisù

+12

foto

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal lunedi al venerdì dalle 12:00 alle 15:00

Cena: dal lunedi al sabato dalle 19:00 alle 23:00

Come raggiungere il ristorante

Via Castelfidardo, 7, I-20121, Milano, Italia

Trasporto pubblico

Autobus 43, 94, metropolitana Moscova o Repubblica

Indicazioni stradali

siamo aperti dal lunedì al venerdì, pranzo e cena, sabato a cena. siamo chiusi sabato a pranzo e domenica.

via san Marco 13, parcheggio San Marco, a 100 mt dal locale

Città metropolitana di Milano, Corso Como,

Informazioni sul ristorante

CORDIALITÀ - Nella zona nord della città di Milano, a pochi chilometri dal cuore del centro storico, sorge il Ristorante Daniel. Un ambiente elegante e raffinato, ben arredato, dove non mancano mai cordialità e tanta cortesia da parte dello staff di sala. L’atmosfera che si respira all’interno del locale è tranquilla e rilassata.

INNOVAZIONE - In cucina vengono utilizzati esclusivamente prodotti freschi e genuini, per garantire piatti di primissima qualità. Lo chef rivisita con creatività e modernità le ricette della tradizione e riserva molta attenzione all’impiattamento delle portate stesse.

CANTINA - Per completare alla grande il pasto, è possibile scegliere una delle etichette proposte dalla carta dei vini. Sono disponibili sia nazionali sia internazionali.

Caratteristiche

, , All'aperto, Alla moda, Di Design, Gruppi, In famiglia, Per lavoro, Pasta fresca, , , Mediterraneo

Servizi

, ,

Accesso disabili, , Cena con spettacolo, ,

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  • Insider

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Punteggio:9,0

INSIDER

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  • Insider

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La Briciola

Punteggio:9,4

INSIDER

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Kanji Light

Punteggio:8,8

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Prezzo medio 25 €

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Prezzo medio 30 €

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