Cuculia Ristorante
Firenze zona Oltrarno
50124
Firenze
Italia
Mappa
- Cucina creativa
- Città metropolitana di Firenze
- Toscana
- ...
Prezzo medio
35 €
746 recensioni
Cenare da Cuculia è come essere invitati a casa di chef Oliver e di sua moglie Roberta. I tavoli sono apparecchiati in un ambiente familiare, ma arredato con gusto. E fanno capolino tra luci soffuse e librerie. Tra tendaggi, parquet e quadri ricercati. La sensazione di essere coccolati come se fossimo a casa continua anche a tavola. Non c'è sensazionalismo o volontà di stupire con fuochi d'artificio nei piatti dello chef Oliver Betancourt, venezuelano di nascita, e giramondo. Con esperienza nelle cucine stellate di mezzo mondo, tra cui Francia e Spagna. Anzi, tutte le proposte sono studiate e realizzate nei minimi dettagli, con grande cura per la selezione delle materie prime: sempre di stagione. Ed è per questo motivo che il menu cambia spesso, quasi ogni mese. Le proposte sono perlopiù vegetariane e vegane, ma ci sono anche piatti di carne e pesce: ma solo se la loro provenienza è “eticamente sostenibile”.
Pane, pasta e dolci sono fatti in casa. E completano un menu che sa intrigare nella sua semplicità perché da Cuculia assaggiare ogni piatto equivale a fare un giro del mondo. Con il vantaggio di essere seduti in un piccolo e accogliente ristorante dalle sembianze di una libreria nel cuore dell'Oltrarno. Gli antipasti, dai tacos di sedano rapa con spuma di pecorino e cagliata fino
alle geometrie, gallette di frina di grano saraceno con mousse di ceci al rosmarino, sono solo l'inizio di un percorso gastronomico che trova poi in primi come il risotto al gorgonzola o i tagliolini al melograno mantecato su letto di salsa di finocchi e in secondi come il polpo in salsa di tamarindo con burrata pugliese o il burger di quinoa e piselli i piatti tra i più rappresentativi dell'idea di cucina di chef Betancourt. Interessante, e concisa, la carta dei dolci. Con proposte sempre nuove e adatte a un menu che porta per mano il cliente alla scoperta dei sapori e dei profumi più autentici del territorio. E non solo.
Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.
Pane, pasta e dolci sono fatti in casa. E completano un menu che sa intrigare nella sua semplicità perché da Cuculia assaggiare ogni piatto equivale a fare un giro del mondo. Con il vantaggio di essere seduti in un piccolo e accogliente ristorante dalle sembianze di una libreria nel cuore dell'Oltrarno. Gli antipasti, dai tacos di sedano rapa con spuma di pecorino e cagliata fino
alle geometrie, gallette di frina di grano saraceno con mousse di ceci al rosmarino, sono solo l'inizio di un percorso gastronomico che trova poi in primi come il risotto al gorgonzola o i tagliolini al melograno mantecato su letto di salsa di finocchi e in secondi come il polpo in salsa di tamarindo con burrata pugliese o il burger di quinoa e piselli i piatti tra i più rappresentativi dell'idea di cucina di chef Betancourt. Interessante, e concisa, la carta dei dolci. Con proposte sempre nuove e adatte a un menu che porta per mano il cliente alla scoperta dei sapori e dei profumi più autentici del territorio. E non solo.
Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.
Perché sceglierlo
Da Cuculia assaggiare ogni piatto equivale a fare un giro del mondo. Con il vantaggio di essere seduti in un piccolo e accogliente ristorante dalle sembianze di una libreria nel cuore dell'Oltrarno.Foto dei piatti
Offerte speciali e Menù
Le offerte speciali sono valide solo prenotando tramite TheFork. Potrai selezionare l'offerta che preferisci, tra quelle disponibili, nell'ultima fase della prenotazione.
Offerte speciali
-20% alla cassa!
Sconto applicabile dal martedí alla domenica a cena per le fasce orarie 19.00 e 19.30
Menù
Brunch € 15
Il brunch viene servito dale 12.30 alle 15.30. Esso è composto da un menù fisso vegetariano che comprende cinque specialità salate ed un dolce. Il drink, a parte dal menu, può essere scelta tra centrifughe, frullati, tè ed altro dal nostro menu drink.
Il ristorante Cuculia Ristorante
L'INCONTRO - Cuculia è un posto unico a Firenze: incontro tra la tradizione e l'innovazione in cucina.
L'INGEDIENTE SEGRETO - L'amore è l'ingrediente segreto che anima il nostro lavoro di ricerca culinaria, di presentazione del piatto e di scelta dei prodotti sempre freschi e di stagione.
PREVALENTEMENTE VEG - I nostri menù cambiano ogni mese e seguono la stagionalità dei prodotti. Le nostre proposte sono prevalentemente vegetariane.
L'INGEDIENTE SEGRETO - L'amore è l'ingrediente segreto che anima il nostro lavoro di ricerca culinaria, di presentazione del piatto e di scelta dei prodotti sempre freschi e di stagione.
PREVALENTEMENTE VEG - I nostri menù cambiano ogni mese e seguono la stagionalità dei prodotti. Le nostre proposte sono prevalentemente vegetariane.
Prezzi
Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)
Prezzi delle bevande
- 3 €Bottiglia di acqua minerale
- 5 €Calice di vino
- 18 €Bottiglia di vino
- 80 €Bottiglia di champagne
- 2 €Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.
Come raggiungere il ristorante Cuculia Ristorante
Aperto
Aperto dal martedí alla domenica, orario continuato, dalle 17.00 alle 00.00 e domenica dalle 12.30 alle 00.00
Servizio
- Bancomat , Mastercard , Visa
- Locale in esclusiva (6 ospiti al massimo)
- Accesso disabili , Animali ammessi , Aperto ad agosto , Climatizzato , English spoken , Français parlé , Prenotabile per eventi , Wi-Fi
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
Cucina
9,3
Servizio
9,3
Atmosfera
9,3
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Corto
306/746 recensioni
Cassandra P.
Gastronomo
(47 recensioni)
- Data della cena: 12/ott/2019
Cena fra amiche.
Locale molto curato in ogni dettaglio, dalla musica al fiore diverso in ogni vaso posto sul tavolo.
Due stanze, di cui con vista diretta sulla strada poco trafficata.
L'attenzione al cliente è molto alta, poi visti i numerosi commensali alle volte si rischia di ricevere l'ordine più tardi, ma l'attesa ne vale tutta.
Prelibatezze culinarie che le foto non riescono a descriverle..
Prezzo alto ma la qualità è molto alta!
Locale molto curato in ogni dettaglio, dalla musica al fiore diverso in ogni vaso posto sul tavolo.
Due stanze, di cui con vista diretta sulla strada poco trafficata.
L'attenzione al cliente è molto alta, poi visti i numerosi commensali alle volte si rischia di ricevere l'ordine più tardi, ma l'attesa ne vale tutta.
Prelibatezze culinarie che le foto non riescono a descriverle..
Prezzo alto ma la qualità è molto alta!
Lorenzo T.
Gastronomo
(93 recensioni)
- Data della cena: 06/ott/2019
Grazie a The Fork abbiamo scoperto questo locale interessante. Cucina creativa e chef di alta classe, ambiente elegante ed atmosfera incantevole. Noi abbiamo provato il Brunch di domenica e vale veramente la pena.
Arianna E.
(1 recensione)
- Data della cena: 04/ott/2019
Standig Ovation! il ristorante piu cool di Firenze. Servizio delicato e attento.
Piatti geniali, i dettagli e le decorazioni hanno reso la mia cena unica.
Un posto con un'anima.. finalmente!
Lo consiglio e ci ritornerò sicuramente. A.
Piatti geniali, i dettagli e le decorazioni hanno reso la mia cena unica.
Un posto con un'anima.. finalmente!
Lo consiglio e ci ritornerò sicuramente. A.
Matteo V.
Gastronomo
(22 recensioni)
- Data della cena: 29/set/2019
I piatti sono presentati benissimo, sembrano dei veri quadri, il sapore però non ci è piaciuto. alcuni piatti sono arrivati freddi e tutti i sapori ci sono sembrati troppo forti, troppo azzardati. Sicuramente siamo stati noi a non capire la cucina perché la ricerca dei piatti è evidente però quello che abbiamo mangiato non ci è piaciuto.
Michelle S.
(1 recensione)
- Data della cena: 27/set/2019
Excellent food, excellent service!
Polly A.
Buongustaio
(5 recensioni)
- Data della cena: 22/set/2019
Piatti elaborati ma genuini, personale molto cortese, ambiente tranquillo e piacevole. Tanti libri intorno!
Veronica F.
Buongustaio
(3 recensioni)
- Data della cena: 07/set/2019
Ristorante molto particolare, bella l'atmosfera e piatti ricercati, lo consiglio!
Benedetto T.
Gastronomo
(30 recensioni)
- Data della cena: 01/set/2019
Una certezza....
Melissa M.
Gastronomo
(16 recensioni)
- Data della cena: 30/ago/2019
Adoro questo ristorante, per l'atmosfera, l'accoglienza e la capacità di abbinare con delicatezza i sapori. Le porzioni sono sempre adeguate, e le portate saporite e innovative. Consiglio caldamente questo posto
Lodovico N.
Gastronomo
(14 recensioni)
- Data della cena: 24/ago/2019
Bravi!!
Alessio P.
Intenditore
(6 recensioni)
- Data della cena: 21/ago/2019
Sublime!!
Ambiente raffinato, personale professionale e gentile pietanze assolutamente da provare.
Molto indicato per una cena romantica.
Lo consiglio
Ambiente raffinato, personale professionale e gentile pietanze assolutamente da provare.
Molto indicato per una cena romantica.
Lo consiglio
Alessandra F.
Buongustaio
(4 recensioni)
- Data della cena: 21/ago/2019
Il menu possiede poche proposte, ma proprio per questo i piatti sono curati nei minimi dettagli. Servizio gentile e cordiale. Atmosfera incantevole.
Denis V.
Buongustaio
(3 recensioni)
- Data della cena: 08/ago/2019
Personale molto cordiale, gentile e preparato. Piatti curati nei minimi particolari, con un'ottima presentazione(difficile trovare di meglio). Sapori delicati, una delizia per il palato. Devo fare i complimenti allo Chef.
Ottimo rapporto qualità prezzo.
Ottimo rapporto qualità prezzo.
Sauro M.
Buongustaio
(2 recensioni)
- Data della cena: 01/ago/2019
Piatti originali, gustosi e buon equilibrati anche con ingredienti particolari. Oltre tutto ben presentati, in alcuni casi, delle vere opere d'arte
Luca B.
(1 recensione)
- Data della cena: 31/lug/2019
Il posto è molto carino e suggestivo, il personale è preparato e cordiale e il cibo è semplicemente squisito è molto ben armonioso, fondendo la tradizione italiana con cucine di tutto il mondo, un plauso allo chef che è stato straordinario e al personale di sala che è stato competente, presente nel momento del bisogno e discreto! Da andarci assolutamente!
Denasio B.
Gastronomo
(41 recensioni)
- Data della cena: 25/lug/2019
Semplicemente perfetto tutto dall'accoglienza al servizio, tempo di attesa un po' lungo, ma adeguato alla preparazione delle pietanze che oltre a essere di qualità assoluta sono preparate con saggia maestria dallo Chef.. che osa senza esagerare! Non vedo l'ora di tornare. Consigliatissimo
Sara C.
Buongustaio
(3 recensioni)
- Data della cena: 24/lug/2019
E' sempre straordinario cenare qui. I piatti sono sempre una sorpresa: bellissimi da vedere, prelibati nel gusto e stuzzicanti la curiosità. Quest'anno siamo stati anche serviti da un cameriere molto simpatico, disponibile, che ci ha suggerito un "amaro fiorentino" profumato e gustoso. Da tornarci
Fabio G.
Intenditore
(5 recensioni)
- Data della cena: 21/lug/2019
Servizio puntuale ma non invadente. Ambiente elegante ma non formale. Piatti visivamente spettacolari ma pieni di gusto e sapore. Chef ambizioso e piatti notevoli. In Borgo San frediano uno tra i ristoranti più interessanti da provare. Io ci torno presto perché il menu cambia spesso e la fantasia degli abbinamenti attrae da morire.
Benedetto T.
Gastronomo
(30 recensioni)
- Data della cena: 20/lug/2019
La cucina, già provata più volte, non tradisce mai: creativa, armoniosa, deliziosa! Un po' manca l'acoglienza brillante ed unica della precedente cameriera, per quanto al nuovo personale di sala non ci sia stato niente da rimproverare.
Ristorante
Grazie Sig. Tangocci, siamo contenti di aver soddisfatto nuovamente le sue aspettative anche con il nostro nuovo menu estivo, e che grazie al the fork abbia potuto usufruire della promozione dello sconto del 20%. Grazie
Belinda S.
(1 recensione)
- Data della cena: 13/lug/2019
Ha rispettato le mie aspettative...sia nel locale che nella presentazione dei piatti e nei sapori ottimi....personale gentile e qualificato....non vedo l'ora di tornarci