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Cuculia Ristorante

9,4/10
958
Firenze zona Oltrarno, 50124 FirenzeVedi mappa

Prezzo medio 40 €

Menu degustazione 65 €

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Cenare da Cuculia è come essere invitati a casa di chef Oliver e di sua moglie Roberta. I tavoli sono apparecchiati in un ambiente familiare, ma arredato con gusto. E fanno capolino tra luci soffuse e librerie. Tra tendaggi, parquet e quadri ricercati. La sensazione di essere coccolati come se fossimo a casa continua anche a tavola. Non c'è sensazionalismo o volontà di stupire con fuochi d'artificio nei piatti dello chef Oliver Betancourt, venezuelano di nascita, e giramondo. Con esperienza nelle cucine stellate di mezzo mondo, tra cui Francia e Spagna. Anzi, tutte le proposte sono studiate e realizzate nei minimi dettagli, con grande cura per la selezione delle materie prime: sempre di stagione. Ed è per questo motivo che il menu cambia spesso, quasi ogni mese. Le proposte sono perlopiù vegetariane e vegane, ma ci sono anche piatti di carne e pesce: ma solo se la loro provenienza è “eticamente sostenibile”.

Pane, pasta e dolci sono fatti in casa. E completano un menu che sa intrigare nella sua semplicità perché da Cuculia assaggiare ogni piatto equivale a fare un giro del mondo. Con il vantaggio di essere seduti in un piccolo e accogliente ristorante dalle sembianze di una libreria nel cuore dell'Oltrarno. Gli antipasti, dai tacos di sedano rapa con spuma di pecorino e cagliata fino

alle geometrie, gallette di frina di grano saraceno con mousse di ceci al rosmarino, sono solo l'inizio di un percorso gastronomico che trova poi in primi come il risotto al gorgonzola o i tagliolini al melograno mantecato su letto di salsa di finocchi e in secondi come il polpo in salsa di tamarindo con burrata pugliese o il burger di quinoa e piselli i piatti tra i più rappresentativi dell'idea di cucina di chef Betancourt. Interessante, e concisa, la carta dei dolci. Con proposte sempre nuove e adatte a un menu che porta per mano il cliente alla scoperta dei sapori e dei profumi più autentici del territorio. E non solo.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Da Cuculia assaggiare ogni piatto equivale a fare un giro del mondo. Con il vantaggio di essere seduti in un piccolo e accogliente ristorante dalle sembianze di una libreria nel cuore dell'Oltrarno.

Menù del ristorante

Chef Oliver Betancourt
  • Prezzo medio 40 €
Tagliolino ai gamberi rossi di sicilia
18 €
Tagliolino di pasta fresca, burro alla nocciola, gamberi rossi di sicilia, polvere di lime bruciato
Tortelli
16 €
Tortelli ripieni di coniglio con la sua demi glace, terriccio di olive nere, susina fermentate, estratto di cavolo nero
Risotto
14 €
Risotto al castelmagno, infuso di salvia e lamponi
Menu degustazione 65 €
Il menù fisso include: Antipasto + Secondo antipasto + Portata principale + Secondo + Dessert

Opzioni alimentari

Opzioni senza glutine, Piatti biologici, Piatti vegani, Piatti vegetariani

Foto degli utenti

Carré di agnello
Tartare di manzo
Degustazione
Tortelli ripieni di maialino con funghi shitaki e salsa thai
Tartare di calamari

+14

foto

Recensioni

9,4/10
Tavolo eccezionale958 recensioni
9,5/10

Cibo

9,2/10

Servizio

9,5/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.

  • Irene D.
    Irene D.

    29 dicembre 20214 recensioni

    10/10

    Ristorante che già conoscevo e perciò ci sono tornata: sapori assolutamente non tradizionali che ti cullano il palato. Consigliatissimo.

  • Salvatore L.

    29 dicembre 20212 recensioni

    7,5/10

    Ristorante molto interessante, sopratutto per chi ha voglia di gustare piatti ricercati e con sapori inconsueti. Servizio attento! Lo consigliamo e ci torneremo per assaggiare nuovi piatti.

  • Ilaria B.
    Ilaria B.

    26 dicembre 20218 recensioni

    10/10
  • Efisio F.

    27 novembre 202133 recensioni

    10/10
  • Alessandro M.
    Alessandro M.

    27 novembre 2021185 recensioni

    9/10

    Ristorante con cucina creativa molto interessante...combinazione di sapori intrigante. Ambiente rinnovato,elegante senza essere ingessato. Servizio buono. Conto adeguato.

  • Giorgia M.

    14 novembre 202133 recensioni

    9,5/10
  • Angelica N.

    30 ottobre 20212 recensioni

    10/10

    Una bella scoperta! Location molto accogliente, personale gentilissimo, cucina top! Ottima qualità/prezzo. Super consigliato.

  • Gianni F.

    30 ottobre 20213 recensioni

    9/10

    Ci tornerò sicuramente, complimenti allo chef!!!

  • Leonardo B.

    24 ottobre 202155 recensioni

    10/10

    Ristorante molto elegante e ottima qualità del cibo. Da tornarci sicuramente

  • Luigi C.

    15 ottobre 20214 recensioni

    8,5/10

    Un posto dove sentirsi coccolati e con un menù interessante e mai banale. Ottimi i tagliolini e l'agnello. Conto medio/alto.

  • Andrea B.
    Andrea B.

    2 ottobre 202139 recensioni

    10/10
  • Andrea B.

    18 settembre 20215 recensioni

    10/10
  • Marta P

    14 settembre 202138 recensioni

    10/10

    Ottimi piatti, molto particolari nel contempo saporiti e delicati, nei quali si nota una ricerca attenta. Un servizio presente ed attento senza essere invadente. Prezzi in linea con la qualità.

  • Raffa G.

    10 settembre 202111 recensioni

    10/10

    Un tripudio di sapori in ogni portata ..... Chapeau allo Chef Oliver . Servizio impeccabile ed infine il conto in linea con le portate prese ....

  • Simone S.
    Simone S.

    17 agosto 202114 recensioni

    10/10
  • Johnny G.

    13 agosto 20211 recensione

    9/10
  • Lucia B.
    Lucia B.

    12 agosto 20212 recensioni

    10/10

    Tornerò in questo ristorante raffinato dove cibo, atmosfera, ambiente e personale altamente qualificato ti fanno vivere un viaggio speciale negli aromi e nei sapori

  • Paolo S.

    18 luglio 202125 recensioni

    10/10

    Piacevolissimo ritorno. Menù incredibile e qualità eccezionale. Lo chef Olivier sempre di gran livello. Consigliatissimo per una cena in famiglia o altro

  • Alessio B.

    17 luglio 20212 recensioni

    10/10
  • Claudia B.
    Claudia B.

    26 giugno 20215 recensioni

    9,5/10
Vedi tutte le recensioni

Recensioni Tripadvisor

1025 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
Chiuso
martedì
17:00 - 00:00
mercoledì
17:00 - 00:00
giovedì
17:00 - 00:00
venerdì
17:00 - 00:00
sabato
17:00 - 00:00
domenica
12:30 - 00:00

Come raggiungere il ristorante

Firenze zona Oltrarno, 50124, Firenze, Italia

Indicazioni stradali

Nel cuore dell'oltrarno a firenze. Facilmente raggiungibile dalla stazione Centrale S.M.Novella: A piedi percorrere via dei Fossi, attraversare il ponta alla Carraia, dopo 200 metri sulla sinistra trovate il ristorante all'inizio di via dei Serragli.

Città metropolitana di Firenze, Toscana

Informazioni sul ristorante

L'INCONTRO - Cuculia è un posto unico a Firenze: incontro tra la tradizione e l'innovazione in cucina.

L'INGEDIENTE SEGRETO - L'amore è l'ingrediente segreto che anima il nostro lavoro di ricerca culinaria, di presentazione del piatto e di scelta dei prodotti sempre freschi e di stagione.

PREVALENTEMENTE VEG - I nostri menù cambiano ogni mese e seguono la stagionalità dei prodotti. Le nostre proposte sono prevalentemente vegetariane.

Caratteristiche

Bistrot, , Healthy, Romantico, Capodanno, Natale, , , San Valentino

Servizi

, ,

Accesso disabili, , , ,

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Ristorante dante

Punteggio:7,8

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Prezzo medio 25 €

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Osteria Belguardo

Punteggio:9,2

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Trattoria Giovanni

Punteggio:9,5

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Prezzo medio 30 €

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Di Pesce

Firenze

Prezzo medio 30 €

-20%

Romano

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Prezzo medio 20 €

Vegetariano

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Firenze

Prezzo medio 30 €

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Toscano

INSIDER

Firenze

Prezzo medio 35 €

-20%

  • Insider

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Bistrot 3 Tavoli

Punteggio:9,4

INSIDERPAY

Firenze

Prezzo medio 30 €

-20% Accetta gli Yums

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Napoleone

Punteggio:8,8

Yums Doppi

Firenze

Prezzo medio 35 €

Mediterraneo

La Congrega Firenze

Punteggio:7,7

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La Vecchia Maniera

Punteggio:9,2

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Prezzo medio 30 €

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Essenziale

Punteggio:9,0

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Florence

Prezzo medio 60 €

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Olio Restaurant

Punteggio:9,4

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Prezzo medio 45 €

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L'Arte di Dory

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