Cortex Bistrot

Esperienza fantastica ed abbinamenti dei piatti sublimi!

Decisamente un’esperienza culinaria di livello, piatti molto interessanti, qualità degli ingredienti indiscutibile ottima la presentazione ed il servizio al tavolo. Bravi continuate così!!!

Locale dal design minimale e moderno, menù giustamente ristretto con proposte creative di carne, pesce e vegetariane. Consiglio di scegliere le mezze porzioni per poter assaggiare più piatti, tutti incredibilmente ben riusciti. Abbiamo preso 2 mezzi primi (gnocchi al basilico e bottarga delicati e buoni, tagliolini tartufo e cipolla gustosi) 2 mezzi secondi (polpo ceci 'nduja deciso ma bilanciato, rombo funghi e pakchoi incredibile), 2 desserts (pandorino e fava tonka molto particolare, mousse yogurt e frutti di bosco scenografica e ottima), 2 calici di vino (un timorasso orange, raro da trovare e di carattere), 2 caffé. Insomma, ogni piatto è stato oltre ogni aspettativa. Prezzo 75euro, sicuramente non economico ma corretto per ricercatezza e qualità degli ingredienti. Servizio molto gentile e attento, appassionato, tempi di attesa abbastanza lunghi (cucina espressa) ma accettabile per un pranzo domenicale rilassato. Andateci!

Ottima cucina, qualità nei piatti, cortesia al tavolo, unica nota dolente come da recensione TripAdvisor sono i prezzi decisamente elevati per calice di vino, caffè ed alcuni piatti che pregiudicano una recensione a 5 stelle e che non “fanno” venire voglia di tornare almeno per quel che riguarda la pausa pranzo lavorativa.

Piccolo ristorante nel centro di Parma con piatti con materie prime ottime fregola ai frutti di mare e polpo molto buoni anche il dolce veramente delizioso.Torneremo sicuramente!!

Ristorante accogliente con cucina creativa ed ingredienti di ottima qualità

Sono stata al Cortex a novembre 2019, eravamo in due. Non si tratta della solita trattoria o ristorante tipico, piatti sono della tradizione, ma piuttosto ricercati e con piccole influenze di cucine lontane, quali la giapponese e coreana. La qualità degli ingredienti è ottima e l'atmosfera è molto gradevole e informale, i camerieri professionali e preparati. Consiglio il Cortex a chi vuole provare una buona cucina un po' diversa dalla solita cucina tradizionale parmigiana.

Cena molto buona, spero di ritornarci presto.

Bella scoperta! Ristorante accogliente,personale gentile e qualificato,piatti buoni e originali. Da riprovare!

Finalmente a Parma un posticino unico per piatti sensazionali composti da materie prime si stagione , insoliti negli accostamenti ma strepitosi al palato , e comunque le ragazze di sala vi aiuteranno in maniera gentile e simpatica a sciegliere ...grazie

Un locale interessante in cui si possono trovare piatti genuini e moderni. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Buona anche la posizione nel centro di Parma.

Una fantastica esperienza, piatti ricercati e particolari, ma di grandissima qualità. Accoglienza e cortesia dello staff al Top. Prezzi altini ma tutto sommato onesti. Straconsigliato!

Ristorantino nel centro di Parma, con menu veramente degno di nota. L’unico in tanti visitati, che propone addirittura una versione small del piatto, dunque un assaggio, ad un prezzo ridotto. Accostamenti estremamente particolari, che mai avrei immaginato di assaggiare. Prodotti di primissima qualità, dal pane servito caldo ai salumi. Composti per accompagnare i piatti tipo papaya e peperoni, avreste mai immaginato di assaggiarle? Io no. E vi dico che ne vale veramente la pena. Curato nei minimi dettagli, con prezzi assolutamente nella norma. Esperienza molto piacevole. Ci ritorneremo senza dubbio, magari assaggiando il dolce melanzana- cioccolato bianco, che ieri tutti elogiavano. Bravi, continuate cosi!

Nel panorama dei ristoranti di Parma una proposta alternativa ai piatti della tradizione. Piatti ricercati e abbinamenti fuori dal comune, ottimo servizio, ci tornerò sicuramente!

Da un po' di tempo volevo provare il ristorante, consigliato da amici e intrigato da fotografie sui social. Finalmente ci sono stato e posso dire: complimenti, la fama è più che meritata e le foto veritiere... e la complessità e armonia di gusti dei piatti è inattesa e stupefacente. Torneremo per una nuova ESPERIENZA.

Questo ristorante meriterebbe una medaglia d'oro, locale curato nei minimi dettagli, personale preparato educato e di una cortesia difficile da trovare e cibo al mi sopra di ogni aspettativa VOTO 10000000

Ottimo ristorante, preparazione, passione, qualità. Pochi piatti ma tutti di prim'ordine. Consiglio l 'agnello, spettacolare, ma anche i tagliolini erano superbi.

Ottima scoperta. Menù diverso dal solito e servizio impeccabile con spiegazione di ogni piatto e mix di sapori. Ogni 2 mesi circa cambia il menù, ci ritornerò.