Civico 16

Via Fratelli Calandra, 16/2 10123 Torino Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,1 /10
159 recensioni
66 recensioni
Il nome è tautologico: il Civico 16 è al numero civico 16 di via Fratelli Calandra, a un centinaio scarso di metri da Corso Vittorio Emanuele e dal Parco del Valentino. Aperto a metà dell’anno scorso (giugno 2017), il locale è decisamente bello e luminoso, si articola su due sale, bene arredate ed accoglienti. A condurlo ci sono due ragazzi giovani assai: in cucina si destreggia, con indubbia perizia e professionalità, Stefano Martino (36 anni), mentre in sala regge il timone con identica maestria Cesare Rubino che di anni ne fa 28. Propongono una cucina gourmet allegra (la definizione è loro), realizzata a partire da prodotti freschi, e quindi rispettando la stagionalità, di qualità assoluta, che danno come risultato piatti di carne, pesce e vegetariani, piatti tutti curati nel minimo dettaglio, impiattamento compreso.

E adesso vediamone qualcuno, a iniziare dagli antipasti: Battuta di Fassone, burrata. cipolla di Tropea e polvere di cappero; Polpo, vellutata di cavolfiore, acciughe cavolo viola, pomodori secchi e mais tostato; Uovo bio, crema al parmigiano, cavolo nero, nocciole e pane a cioccolato. Passiamo ai primi: Tajarin 33 (sono ovviamente i tuorli d’uovo presenti nell’impasto), Fassone e castelmagno; Calamarata con gamberi, sedano, zenzero e bottarga; e ancora un entusiasmante Risotto alla carbonara, con parmigiano, pecorino romano, pepe, guanciale croccante e gelato col composto della carbonara. Passiamo ai secondi: Pancia di maiale cotta 24h, belga, composta di mele e miele all’arancia; Il filetto, carciofi, ginepro e mirto; Anatra, patate, topinambur e ristretto di vino rosso. Gran finale con Un viaggio al cioccolato o con La pera su podio ma sinceramente non me la sentirei di disdegnare I formaggi del Civico 16. Per accompagnare degnamente i piatti potete scegliere da una carta dei vini che propone una cinquantina di etichette ben selezionate, che spaziano opportunamente dal nord al sud Italia, isole comprese, con qualche bel sconfinamento oltralpe.

Scritto da Bruno Boveri
Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Perché sceglierlo

Propongono una cucina gourmet allegra (la definizione è loro), realizzata a partire da prodotti freschi, e quindi rispettando la stagionalità, di qualità assoluta, che danno come risultato piatti di carne, pesce e vegetariani, piatti tutti curati nel minimo dettaglio, impiattamento compreso.

Foto dei piatti

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 3 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 5 €
    Calice di vino
  • 18 €
    Bottiglia di vino
  • 85 €
    Bottiglia di champagne
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Civico 16

Aperto

Pranzo: dal lunedì al venerdì dalle 12:30 alle 14:00
Cena: da lunedì a sabato dalle 19:30 alle 22:30

Servizio

  • Bancomat , Mastercard , Ticket restaurant , Visa
  • Accesso disabili , Animali ammessi , Climatizzato , Deutsch gesprochen , English spoken , Français parlé , Wi-Fi
Tavolo eccezionale
9,1 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    72
  • 9
    42
  • 8
    27
  • 7
    12
  • < 7
    6
Cucina
9,3
Servizio
9
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Giusto
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Giusto
82/159 recensioni
Luca M.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 23/lug/2018
Un ottima scoperta, belle e innovative le proposte. Personale attento a ogni esigenza. Ci ritorneremo!
Iolanda A.
(1 recensione)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 21/lug/2018
Bei piatti, buoni e raffinati. Anche la location è carina MA,
prezzi eccessivi.... soprattutto rispetto alla quantità delle portate.
Giuseppe C.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/lug/2018
Ottimo ristorante con persone preparate.buonissima cucina con prodotti di qualità. Merita di ritornarci
Davide S.
Gastronomo
(69 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/lug/2018
Ottimo cibo, locale accogliente, atmosfera gradevole... merita davvero. Complimenti al cuoco!
Valerio G.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/lug/2018
Eccellente e consigliatissimo
Daniele F.
Gastronomo
(110 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/lug/2018
Ottima cucina, materie prime eccellenti e servizio curatissimo. Bellissima scoperta in centro. Locale dog friendly!
Enrico P.
Gastronomo
(162 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/lug/2018
Bel locale d’atmosfera. Menù ricercato e servizio impeccabile! Provato spaghetti aglio, olio e peperoncino, ma fatti con una variante che vi invito a provare.
PAOLO R.
Gastronomo
(68 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 09/lug/2018
Piatti molto curati e buoni servizio attento. Problemi di rumorosità in quanto il locale appena ci sono 3 tavoli diventa molto rumoroso. Un appunto: il conto si porta dettagliato non solo con la cifra finale.
Ristorante
Buonasera sig. Ruscalla intanto la ringrazio per l ottimo punteggio datoci. Sulla rumorosità non posso darle torto come già le dissi a voce il problema di acustica è ovvio, per quanto riguarda il conto, dovendo toglierle il 20% e avendo noi un semplice registratore di cassa non c è altro modo che portarle il totale minorato, la cosa che mi lascia sorpreso è che a fine cena ci siamo trattenuti a parlare per una buona decina di minuti (dove tra l altro ha fatto presente il problema dell' acustica) e avrebbe potuto esporre il suo disappunto immediatamente, così facendo le avrei dato subito una spiegazione. Spero di rivederla presto. Una buona serata
Federica M.
Gastronomo
(24 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 05/lug/2018
Assolutamente da provare! Ci siamo trovati molto bene e abbiamo mangiato benissimo. Esperimenti culinari perfettamente riusciti.
Davide S.
Gastronomo
(69 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 04/lug/2018
Ottimo! Consiglio vivamente
Luca P.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/giu/2018
ottimo servizio, piatti gustosi e ben "raccontati" dai ragazzi in sala.
"raviolo aperto" e dolce "riso bianco" davvero speciali
Lorena F.
Gastronomo
(101 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 18/giu/2018
Cibo interessante e di qualità
Giovanna O.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/giu/2018
Bello buono e servizio ottimo. Consigliatisimo
Giuseppe P.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 12/giu/2018
in trasferta a Torino con un collega; non conoscevo il ristorante, ma mi ha lasciato piacevolmente sorpreso. Ottimi piatti ed ottima anche la carta dei vini
Guiomar V.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
4,5 /10
Cucina
4
Servizio
6
Atmosfera
4
  • Data della cena: 08/giu/2018
Il ristorante era deserto e di venerdi'. Piatti creativi ma non pienamente soddisfacenti. Per esempio il polipo era troppo cotto, non morbido anzi duro, cosa che non invogliava a terminare la pietanza. Nonostante il ristorante fosse vuoto (solo 3 tavoli occupati) i camerieri, che erano in ogni caso cortesi, non erano sempre in sala e attenti alle necessita' dei clienti. Abbiamo dovuto attendere per chiedere dell' altra acqua e altre informazioni. Il conto era alto nonostante lo sconto. Non penso di tornare.
Paolo B.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/giu/2018
Servizio impeccabile, personale cortese e professionale. Atmosfera moderna e ricercata, esattamente come i piatti. Consigliato al 100%
Daniela D.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
4
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/giu/2018
Il locale è molto carino, arredato con eleganza, l'ambiente è curato e rilassante, i piatti sono ben preparati e presentati (forse solo le linguine un po' troppo sapide) e osano accostamenti insoliti. Tutto bene ma.... un'attesa infinita, veramente troppo. Comunque consigliato.
Ristorante
Buonasera, intanto la ringraziamo per i complimenti fatti, per quanto riguarda l attesa, nello specifico l antipasto non posso negarle che avete aspettato un pochettino in più del solito, sul "troppo" non siamo d' accordissimo, c era comunque la sala piena. Spero che ci sarà modo di farle cambiare opinione.
Le auguro una buona serata
Giovanni C.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
6 /10
Cucina
8
Servizio
2
Atmosfera
6
  • Data della cena: 06/giu/2018
Cibo buono ma abbiamo aspettato veramente troppo, anche se in sala eravamo pochi
Ristorante
Buonasera, mi scusi se mi permetto ma non siamo affatto d' accordo con le sue affermazioni. Mercoledì sera il locale era mezzo pieno abbiamo servito 28 persone non credo siano così pochi. Per quanto riguarda l attesa, come lei ben saprà quando ordina un risotto ci vanno venti minuti prima che sia pronto, soprattutto se non è precotto. Reclamarlo dopo 25 minuti a parer mio è sembrato un pochettino eccessivo. Detto ciò, spero che possa tornare a trovarci in modo da farle cambiare idea.
Le auguro una buona serata
Stefania G.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/giu/2018
Piacevole esperienza. Ci è piaciuto l'ambiente curato, l'accoglienza attenta dei due giovani gestori e i piatti molto buoni e particolari.
Provatelo!
Guido B.
Gastronomo
(49 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/giu/2018
Abbiamo portano 2 nostri amici (un'altra coppia) poiché volevamo non deluderli e le aspettative sono state confermate. I gusti e gli abbinamenti particolari hanno incantato i nostri ospiti. non aggiungo altro poiché abbiamo già recensito precedentemente questo ottimo ristorante. Abbiamo usufruito dello sconto thefork che ne rende conveniente la visita
TheFork utilizza i cookie in particolare per ottimizzare la tua esperienza utente, misurare le prestazioni dei siti e fare retargeting pubblicitario. Navigando nel sito, accetti l'utilizzo di questi cookie. Ulteriori informazioni o modifica delle impostazioni.