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Chinappi Roma, Roma
Esterno - Chinappi Roma, Roma

INSIDERDi Pesce

Chinappi Roma

8,5/10
946
Via Augusto Valenziani, 19, I-00187 RomaVedi mappa

Prezzo medio 49 €

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MENÙ

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Il menù fisso include: 3 Crudi + 1 Cotto + 1 Pesce + 2 Primi + 1 dessert

Selezione INSIDER

La selezione dei migliori ristoranti del momento

Nel corso degli ultimi anni il ristorante Chinappi è diventato uno dei punti di riferimento per quel che concerne la cucina di pesce a Roma. Stefano, il titolare, dopo aver fatto esperienza sulla costa laziale, da 10 anni ha aperto questo locali in via Augusto Valenziani, a brevissima distanza da Piazza Fiume e dal Piazzale di Porta Pia. La grande conoscenza del pescato ha reso Chinappi un posto unico, nel quale poter gustare materie prime freschissime. L'ambiente è molto elegante e raffinato, il bianco prevale e si può riscontrare nei tavoli, nelle sedie, nelle tovaglie, nelle pareti rifinite con gusto. Le ampie vetrate completano una bella sala.

In cucina si lavora tenendo fede alla filosofia di famiglia che è basata su concetti quali freschezza, stagionalità, genuinità e rispetto della materia prima che non viene stravolta ma accostata ad altri sapori che possono esaltarne le caratteristiche. La disponibilità quotidiana del pescato determina i piatti del giorno, tra i quali meritano menzione i “Gamberi gobbetti di Ponza”, la “tiella di Gaeta con calameretti” e lo “Spaghettoro Verrigni con telline”, tutte pietanze preparate secondo la “tradizione” Chinappi, come ama specificare Stefano.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

La grande conoscenza del pescato ha reso Chinappi un posto unico, nel quale poter gustare materie prime freschissime. La disponibilità quotidiana del pescato determina i piatti del giorno.

Menù del ristorante

Chef Stefano Chinappi
Prezzo medio 49 €
Spaghetti Con Vongole Lupini E Telline Sgusciate
22 €
Rigatone Quadrato Aglio, Olio, Peperonicino E Totanetti
20 €
Maccheroncini Al Nero Di Seppia Con Ragout Di Cernia
20 €
Menu Degustazione Dei Romani Menu 55 €
Il menù fisso include: 1 Crudo + 1 Cotto + 1 Primo + 1 Dessert
Gift Card TheFork
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Foto degli utenti

Chinappi Roma, Roma
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+87

foto

Recensioni

8,5/10
Tavolo eccellente947 recensioni
8,6/10

Cibo

8,7/10

Servizio

8,2/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Chi può scrivere una recensione e come vengono calcolati i punteggi?
  • Massimo S.
    Massimo S.

    25 febbraio 202391 recensioni

    6,5/10

    Non male il cibo ma il servizio poco presente e amichevole. Non consiglierei questo ristorante nonostante ne abbia sentito parlare bene, ma forse la qualità è peggiorata nell'ultimo periodo.

  • Marco F.
    Marco F.

    20 gennaio 202331 recensioni

    9/10

    Ottima cucina e carta dei vini interessante forse senza the fork il rapporto qualità prezzo è penalizzante soprattutto sui crudi la quantità era bassa

  • Alessia c.
    Alessia c.

    17 gennaio 2023133 recensioni

    10/10

    Ottimo come sempre, ma visto che sono una cliente abituale faccio un appunto allo chef: il baccalà era salatissimo e questo errore lo posso fare io a casa non Chinappi.

  • Nino C.
    Nino C.

    15 novembre 20222 recensioni

    6/10

    Ottimo pesce fresco con piatti curati. Ricarichi eccessivi sul vino. Pane e servizio 3 e 5€ una bottiglia d'acqua proprio una esagerazione. Servizio nella media.

  • Ivana C.
    Ivana C.

    11 novembre 20222 recensioni

    6,5/10

    Bel locale, luminoso e con un grande specchio e rende la stanza profonda. La mise en place consiste in una graziosa tovaglietta. Non è stato apprezzato il fatto he il cameriere senza alcuna domanda o richiesta abbia portato due bottiglie di azqua, liscia e gassata, anche già aperte. Cameriere che non conosceva appieno il menu e che per ben due volte è dovuto andare in cucina per informazioni: guazzetto di cosa? E non so se la ricciola sia disponibile. Buoni gli antipasti : crudo di palamita e alici al forno, discreto lo spaghetto vongoe e telline, mancava di un po’ di sapore. Ottimo il tiramisù e la crostata ricotta e visciole, anche se non erano visciole ma un topping. Da dimenticare la caprese: era un muffin al cacao, nessun sentore di mandorle e anche un po’ asciutto. Gli darei una seconda chance

  • Fabrizio R.
    Fabrizio R.

    4 novembre 20221 recensione

    10/10

    Da ripetere senza alcun dubbio!

  • Serenella S.
    Serenella S.

    16 ottobre 20229 recensioni

    8,5/10

    I piatti sono ottimi e il personale veramente molto gentile

  • Marco A.
    Marco A.

    14 ottobre 20223 recensioni

    9,5/10

    Piccolo locale. Pesce ottimo e ben cucinato. Servizio gentile e accurato. Particolarmente raccomandato il “voltapiatto di calamari” …………………..

  • Giuseppe D.
    Giuseppe D.

    1 ottobre 20221 recensione

    9/10

    Troppo caro rispetto qualità e quantità

  • Mario M.
    Mario M.

    4 settembre 20226 recensioni

    9/10

    Ottimi crudi. Buona la pasta. Ottima carta dei vini.

  • Matteo I.
    Matteo I.

    11 agosto 20221 recensione

    10/10

    Un ottima scoperta . Camerieri esperti e attenti ad ogni minimo dettaglio . Credo che ritornerò .

    review_preview

    Vedi foto

  • Valerio a.
    Valerio a.

    9 agosto 202218 recensioni

    10/10

    Ottima esperienza, consiglio vivamente questo ristorante

  • Paolo P.
    Paolo P.

    4 agosto 202263 recensioni

    8/10

    Chinappi, in fatto di pesce, è sempre il migliore a Roma. Eccellenti i carpacci (su tutti quelli di palamita) e il crudo di gobetti. Le alici fritte deludenti, invece, molliccie, non gradevoli. Ottime le linguine con gamberoni, saporite e ottimamente impiattate; non particolarmente gustosi, invece, i maccheroni al nero di seppia con ragu di cernia perche serviti con un ottimo sugo di pomodoro cosi intenso da aver cancellato ogni altro sapore e aver fatto fuggire ogni profumo di pesce. Eccellente la lista di vini con champagne di nicchia di gran qualità. Antipasti sui 16-20 euro, primi sui 20-28, secondi dai 26 in su. Ottimo il loro famoso raviolo di ananas con ripieno di sorbetto limone e batita di cocco. Da tornarci.

  • Ezio G.
    Ezio G.

    2 agosto 20221 recensione

    9,5/10

    Ristorante eccellente. Unico appunto la temperatura all'interno poteva essere leggermente più bassa e confortevole, dato il gran caldo della serata all'esterno

  • Isabella M.
    Isabella M.

    30 luglio 202230 recensioni

    9,5/10

    Chinappi si conferma una tappa fondamentale per un’esperienza culinaria semplicemente unica!

  • Chiara B.
    Chiara B.

    30 luglio 202277 recensioni

    10/10

    Buono

  • Giovanni S.
    Giovanni S.

    28 luglio 202233 recensioni

    10/10

    Il luogo è vicino Porta Pia, in una zona centrale di Roma, ma non facilissima da trovare per chi non fosse pratico (esistono i navigatori). Il locale da serata elegante, con apparecchiatura raffinata e servizio molto attento oltre che pronto a dare consigli sul menù. La proposta principale è basata sul pescato del giorno ed è validissima, sia per quanto riguarda la qualità della materia prima che la lavorazione. Promosso a pieni voti con un piccolo appunto: viene servito del pane eccezionale, va detto senza riserve, con un olio che, come detto, dà dipendenza: il tutto, con lo sconto del 50% (salvo errori) è costato 6 euro e quindi senza sconto 12 euro, che mi sembra eccessivo. Aggiungo che è l'unica nota non positiva di un posto davvero piacevole.

  • Tiziana N.
    Tiziana N.

    23 luglio 20225 recensioni

    10/10

    Ottimo cibo preparato con molta cura Qualità ottima Atmosfera molto gradevole

  • Fabiana M.
    Fabiana M.

    22 luglio 2022203 recensioni

    10/10

    Sempre una garanzia. Non economico ma ci sta, qualità alta. . Torniamo sempre volentieri.

  • Carlo M.
    Carlo M.

    22 luglio 20226 recensioni

    9,5/10

    Di ritorno dopo qualche anno, ceno in questo ristorante e lo trovo ancora migliore di come l'ho lasciato. Materia prima fresca e di qualità, cottura perfetta, servizio eccellente. Sconto the fork applicato alla perfezione. A tale proposito, unico appunto al locale. I prezzi risultano un po alti anche se la qualità è notevole.

Recensioni Tripadvisor

1069 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì
Chiuso
martedì
12:30 - 15:30
19:00 - 23:00
mercoledì
12:30 - 15:30
19:00 - 23:00
giovedì
12:30 - 15:30
19:00 - 23:00
venerdì
12:30 - 15:30
19:00 - 23:00
sabato
19:00 - 23:00
domenica
12:30 - 15:30
19:00 - 23:00

Come raggiungere il ristorante

Via Augusto Valenziani, 19, I-00187, Roma, Italia

Trasporto pubblico

Metro Barberini - Castro Pretorio

Ulteriori informazioni

Via Veneto, Piazza fiume

Piazza Fiume attaccato alla Rinascente

Città metropolitana di Roma Capitale, , Lazio

Informazioni sul ristorante

ELEGANZA CONTEMPORANEA - Stefano Chinappi, non è certo un novellino della ristorazione. Dopo aver maturato esperienza e solidità sulla costa laziale Stefano dal 2006 ha aperto con successo un elegante locale a pochi passi da piazza Fiume con un look contemporaneo tra pareti bianche e grigio chiaro, tavoli con tovaglie candide in lino, un grande lampadario rosso di Murano che svetta al centro della sala.

LA CUCINA - Le parole d'ordine? Freschezza, genuinità e prodotti stagionali con arrivi giornalieri secondo la disponibilità del pescato (aragosta, scampi, gamberoni, crudi ed il rinomato polpo). Cucina strettamente marinara con i profumi del mare che arrivano in tavola. Il prodotto ittico che viene offerto qui proviene in particolare dal basso Mar Tirreno e soprattutto Formia perché è lì che sono le radici della famiglia Chinappi.

DA PROVARE - Tra la vasta scelta di piatti, sono da assaggiare, tra i primi, lo spaghettone aglio, olio, calamaretti, peperoncino e pangrattato. Tra i secondi, il carpaccio di ricciola con pomodorino e basilico e, per concludere, la creme brulée ai lamponi.

Da Chinappi la pasta si serve alla fine prima del dessert e i ‘formati' sono del suo amico Gaetano Verrigni

Caratteristiche

, Pesce e frutti di mare,

Servizi

, , ,

Domande frequenti

Ristoranti vicino a Chinappi Roma

Mediterraneo

La Cantinola

Punteggio:7,8

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I-00187 Roma

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Punteggio:7,0

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  • Insider

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00198 Roma

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Sardo

Disco Volante

Punteggio:9,3

PAY

00198 Rome

Prezzo medio 22 €

  • Insider

Vegano

Ops!

Punteggio:9,2

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