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Chinappi Formia
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Menù fissi
MENÙ
IL MENU DEGUSTAZIONE SECONDO LA TRADIZIONE CHINAPPI 85 €
Il menù fisso include: Menu Degustazione da 7 portate
MENÙ
IL MENU PIU’ RICHIESTO DAI FORMIANI 50 €
Il menù fisso include: 4 portate (Antipasti + Portata principale + Dessert)
À la carte
Ultimo aggiornamento: maggio 2023
Opzioni alimentariOpzioni senza glutine
La pizza di nonno franco a formia dal 1957 solo la sera…!!!
- Rossa al pecorino ‘unico simbolo dal 1957 di nonno antonio’
- 7 €
- Bianca, mozzarella, olive e rosmarino
- 8 €
- Metà e metà: rossa al pecorino e bianca mozzarella olive e rosmarino
- 8 €
- Margherita DOC con bocconcino di bufala
- 10 €
- La capricciosa
- 12 €
- Bianca, mozzarella, salsiccia, patate e peperoni
- 12 €
- Pomodorino giallo, friggitelli e bufala ‘l’innovazione di stefano chinappi’
- 12 €
- Ciliegino rosso, bufala e pesto ‘l’innovazione di stefano chinappi’
- 12 €
- Calzone con mozzarella, salame, ricotta e pecorino
- 14 €
- Bianca, mozzarella, funghi porcini e tartufo nero
- 16 €
- Bianca, mozzarella, rucola, prosciutto crudo e scaglie di parmigiano
- 16 €
- Bianca, mozzarella, mortadella, ricotta e granella di pistacchi
- 16 €
- Pomodorino, polpo verace e olive di itri “ tradizione chinappi “
- 18 €
- Focaccia, zucchine grigliate, stracciatella, tartare di gambero e granella di mandorle
- 20 €
La birra selezionata da stefano
- Classica peroni cl 66
- 6 €
- Riserva peroni puro malto cl 50
- 6 €
- Baladin di teo mussi nazionale cl 33
- 6 €
- Baladin di teo mussi wayan cl 33
- 6 €
- Er boquerons la blanca all’acqua di mare cl 33
- 7 €
Dessert
- La sfoglia croccante con crema chantilly
- 6 €
- Il tiramisù
- 6 €
- La terrina ai due cioccolati su salsa di pistacchio
- 6 €
- La caprese napoletana
- 6 €
- Il babà di cristian dessert
- 6 €
La pasta
- Spaghetti alle vongole veraci “tradizione chinappi”
- 18 €
- Pacchero al nero di seppia con rana pescatrice
- 20 €
- Linguina con gli scampi di ponza
- 22 €
- Fettuccina al peperoncino con aglio, olio e totanetti
- 18 €
- Orecchiette fatte in casa cacio e pepe con tartare di gambero rosso
- 22 €
Il pesce di casachinappi dalla pescheria di famiglia
- Carpaccio di gambero rosso
- 18 €
- Carpaccio di palamita
- 15 €
- N 1 pz. gambero crudo “gobbetto” di ponza “tradizione chinappi”
- 4 €
- N 1 pz. gamberone rosso crudo di ventotene
- 6 €
- N 1 pz. scampo crudo di ponza
- 6 €
- N 1 pz. ostrica “ divine”
- 6 €
- Le capesante mango e frutto della passione
- 16 €
- Il polpo verace alla griglia “tradizione chinappi”
- 18 €
- Il calamaro con verdurine di stagione
- 16 €
- Lo sconciglio
- 15 €
- Soutè del giorno
- 18 €
- Frittelle di alghe e bianchetti
- 10 €
- Il fritto di calamaretti o paranza
- 22 €
- Le mazzancolle alla formiana
- 26 €
- La sogliola olio e limone “tradizione chinappi”
- 24 €
- Pesce del giorno al kg
- 70 €
- Filetto di pesce del giorno con verdura
- 24 €
- Il baccalà cotto a bassa temperatura
- 22 €
Per tutto il tavolo c’è la scelta di un solo menù degustazione di pesce
- Menu degustazione
- 50 €
- Percorso di 4 portate ( 1 crudi 1 cotti 1 primo 1 dessert )
- Menu degustazione
- 85 €
- Percorso di 7 portate ( 3 crudi 2 cotti 1 primo 1 dessert )
- Coperto e pane fatto da noi a persona
- 3 €
- Acqua microfiltrata e controllata
- 3 €
- Richiedete la carta dei vini
Menù completo
Prezzi e piatti possono variare.
I prezzi non includono promozioni.
I prezzi indicati sono IVA inclusa.
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