Chianineria Trattoria dall'oste

Via dei Cerchi, 40R 50122 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,2 /10
1727 recensioni
588 recensioni
Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.

Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.

E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Valido sia a prnzo sia a cena nei giorni di apertura e secondo disponibilità.

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 3,5 €
    Calice di vino
  • 10 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Chianineria Trattoria dall'oste

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus C2

Aperto

Aperto da lunedì a domenica con orario continuato dalle 11:00 alle 23:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,2 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    837
  • 9
    474
  • 8
    259
  • 7
    93
  • < 7
    65
Cucina
9,4
Servizio
9,1
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Moderato
Tempi di attesa
Corto
668/1728 recensioni
Sara Z.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/nov/2018
Buon locale, cibo di qualità, prezzi proporzionali alla materia prima. Servizio ottimo. Da tornarci e non solo per l'ottima fiorentina
Alessandra L.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 17/nov/2018
Alta qualità, un posto dove mangiare la vera fiorentina!
Andrea G.
Buongustaio
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/nov/2018
Semplicemente fantastico, ogni volta che vedevo una foto su Instagram non vedevo l'ora di venire in questo fantastico ristorante.
La carne è sublime, qualità elevata. Siete stupendi.
Giampaolo C.
Gastronomo
(24 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 16/nov/2018
Ideale per mangiare piatti locali (e ovviamente bistecca, alla faccia degli "erbivori") in pieno centro, in particolare il menu a 70 euro per due persone
Maria Grazia C.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/nov/2018
Una scoperta bellissima nel centro di Firenze, ambiente tranquillo nonostante il pieno,la cortesia e l'attenzione dei camerieri ( Hamza ed Esmeralda) favolosa, ci siamo sentiti coccolati........ cibo eccellente, abbiamo mangiato dei primi buonissimi (tortelli di patate al ragù di cinghiale) e la tagliata di manzo con lardo e rosmarino a dir poco eccellente, come il dolce. Lo consiglio vivamente..... ci ritorneremo a breve!
Ana D.
Gastronomo
(31 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/nov/2018
Sempre top ! Uno dei migliori ristoranti di Firenze. Personale molto cortese , cibo ottimo . Consiglio il filetto al carciofo con tartufo. Per chi vuole usare i punti yums è ideale , anche se è mia tapa fissa ad ogni mio viaggio a Firenze
Chiara L.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/nov/2018
Tutto perfetto dall'antipasto al dolce ! Ingredienti di qualità superba! Una carne così mai mangiata! Servizio impeccabile tutti molto attenti e cordiali! Impossibile trovare difetti! Spero di tornarci presto!
Duyong K.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/nov/2018
Good service.
Excellent taste!!!
Elisabetta M.
Gastronomo
(25 recensioni)
Media voti
6,5 /10
Cucina
4
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 12/nov/2018
Locale molto turistico, ben curato con personale molto gentile ed attento. Abbiamo preso un Menù carne al Tartufo da Euro 42,00 a testa oltre coperto . Il filetto al tartufo era praticamente insapore, buona la qualità della carne così come la presentazione del piatto, ma insignificante e senza gusto. Anche l'antipasto di crostini funghi e tartufo era poco saporito. Ottimo il pane ed il dolce. Trattandosi di un ristorante che fa prevalentemente carne, non per niente si chiama Chianineria, ci si aspetta che i piatti di "ciccia" siano ben fatti!!! Peccato non riuscire a dare un sapore ad una materia prima di buona qualità.
WOONGJU L.
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/nov/2018
good
Francesco P.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/nov/2018
Cucina eccezionale e servizio praticamente perfetto.
SABRINA S.
Gastronomo
(35 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/nov/2018
- Recensioni in fase di moderazione -
Andrea F.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 11/nov/2018
Personale preparato e disponibile, carne ottima e prezzi nella media
Giovanni V.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 10/nov/2018
Locale molto molto elegante.Una trattoria rivisitata con cibo di alta qualità.Ben fornito anche riguardo i vini.
Da provare!
Valentina V.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 10/nov/2018
Carne di ottima qualità
Elisa B.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 10/nov/2018
Proprietario estremamente gentile e professionale. Cibo buono e abbondante. Piatti curati. Servizio veloce. Unica pecca a mio avviso è la carta dei vini: troppo cara. Lo consiglierei e ci ritornerei.
Ilaria P.
Gastronomo
(38 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 10/nov/2018
Ottima cena, staff veloce e professionale. Piatti vegetariani molto buoni.
Chiara B.
Buongustaio
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 10/nov/2018
Piatti molto curati è veramente buoni, non mi aspettavo di trovare un ristorante così in pieno centro.. attenti a tutti i dettagli, bravi!
Giada F.
Gastronomo
(35 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/nov/2018
Ristorante in pieno centro. Ottimo cibo, carne deliziosa. Cortesia e disponibilità del personale hanno contribuito a rendere la serata molto piacevole.
Francesco C.
Gastronomo
(19 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 09/nov/2018
Bella posizione, sala gradevole, personale attento. Menù molto variegato, abbiamo scelto di cenare a base di carne ma erano presenti anche pietanze di pesce e pizza. Ottima qualità delle materie prime e della lavorazione, tra le migliori della città. Impiattamenti curato anche se talvolta rivedibili. Ampia scelta di vini. Prezzi a volte sopra la media ma in generale allineati alla qualità offerta. Viene voglia di ritornare.
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