Chianineria Trattoria dall'oste

Via dei Cerchi, 40R 50122 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,2 /10
1971 recensioni
691 recensioni
Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.

Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.

E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Valido sia a prnzo sia a cena nei giorni di apertura e secondo disponibilità.

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 3,5 €
    Calice di vino
  • 10 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Chianineria Trattoria dall'oste

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus C2

Aperto

Aperto da lunedì a domenica con orario continuato dalle 11:00 alle 23:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,2 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    959
  • 9
    543
  • 8
    289
  • 7
    106
  • < 7
    75
Cucina
9,4
Servizio
9,1
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Moderato
Tempi di attesa
Corto
768/1972 recensioni
Anna L.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 16/gen/2019
Non ha deluso le nostre aspettative. Personale gentile e accogliente. È inutile dire che la carne era strepitosa!
BONGJUN J.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/gen/2019
Best
Antonella T.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/gen/2019
Buon ristorante di Buona qualità e soprattutto ottimo servizio!
INSUN K.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 14/gen/2019
very good.
Dongjin J.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 14/gen/2019
Good
Alessandro B.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 13/gen/2019
Locale accogliente con ottimo personale, carne eccellente.
Alessandra C.
Gastronomo
(43 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/gen/2019
Seconda volta in questo locale in pieno centro, a 2 passi da piazza della Signoria. Accoglienza cortese, locale gradevole ben illuminato e riscaldato, rapidi a prendere l'ordinazione. Come omaggio portano 2 ottimi crostini al ragù di carne: sembrano appena fatti, pane fresco, ragù caldo, non stantio e rappreso. Ottimi il filetto tartufo e carciofi ed il filetto rosolato in salsa di tartufo, serviti con uno spicchio di pecorino con miele e una cucchiata di pappa al pomodoro in sfoglia sottile. Buonissime le patate al forno e le verdure grigliate, in porzioni giuste. Per finire, squisiti anche i dolci, cheesecake agli agrumi e mousse di cioccolato con salsa di fragole piccante, serviti con gusto e in giusta quantità. In 2, con un'acqua ed un caffè, senza gli sconti thefork avremmo speso 99,50 euro, senza vino. Non è economico, ma ne vale la pena, si mangia bene e si sta bene. Lo consiglio anche e soprattutto ai fiorentini, che magari ne diffidano perché pieno di turisti. Sconti thefork correttamente applicati.
Eleonora G.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 12/gen/2019
Ampia offerta di piatti e di tipologia di carne. La nostra scelta è stata una fiorentina di chianina davvero ottima! Bel locale curato, servizio gentile.
Teresa C.
Gastronomo
(49 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 12/gen/2019
Frequentiamo il locale spesso. Occasionalmente( spero...)delle piccole rivisitazioni di piatti “tipici “serviti però con le diciture originali. Vedi le palline di pasta non lievitata con salsa al gorgonzola al posto di coccoli e stacchino...Quanta differenza! Per fortuna la carne è ottima, spettacolare. I prezzi vanno di pari passo con la qualità...per fortuna c’è The Fork...
Alessandra G.
Buongustaio
(5 recensioni)
Media voti
6,5 /10
Cucina
8
Servizio
4
Atmosfera
6
  • Data della cena: 11/gen/2019
Ristorante turistico carino, ma niente di speciale. La carne è molto buona, anche se i prezzi sono alti e il servizio un po' tirato via. Senza il buono di The Fork non penso ci tornerei.
Matteo M.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 10/gen/2019
Ottimo ristorante. Personale competente, disponibile e cordiale. Cibo eccellente.
Anna F.
Gastronomo
(25 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/gen/2019
Tutto davvero di livello eccezionale. Cortesia e professionalità al servizio di un cucina di alto livello.
Marco B.
Gastronomo
(11 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/dic/2018
La realtà ha superato le aspettative. Tutto perfetto, accoglienza, perssonale, atmosfera e sopratutto la qualità. Provare per credere.
Lorenzo M.
Gastronomo
(56 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/dic/2018
Sempre una sicurezza, la loro bistecca è un’esperienza unica. Totalmente da consigliare
Mirko A.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 21/dic/2018
Servizio attento, atmosfera calda e accogliente, cibo strepitoso... se passate da Firenze lo consiglio vivamente!
Dominique C.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 21/dic/2018
Ottimo tutto ????
Erica P.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/dic/2018
Ottimo tutto! Dal cibo al personale! Complimenti!
Carola A.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 20/dic/2018
Il ristorante è molto accogliente ed il servizio cortese, premuroso e veloce. Il cibo è veramente molto buono; abbiamo usufruito degli Yums e dello sconto pertanto abbiamo pagato veramene poco. Altrimenti i prezzi, soprattutto della carne, sono decisamente elevati. In ogni caso, consigliato per mangiare buona carne, ben cucinata, in un bel locale in pieno centro a Firenze.
ILARIA F.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/dic/2018
Il ristorante si presenta molto bene, il personale è carino e sempre disponibile. l'antipasto misto era nella norma, poi abbiamo preso una bistecca scottona chianina FANTASTICA!! Morbidissima e bella saporita. Ci abbiamo aggiunto contorno di patate arrosto e fagioli anche quelli entrambe davvero molto buoni! Per finire un tiramisù, buono anche quello! Siamo rimasti soddisfatti dalla cena ma i prezzi sono molto alti per la carne soprattutto, infatti nonostante lo sconto non abbiamo speso pochissimo.
In ogni caso ottimo cena! Se volete provare della carne davvero buona ve lo consiglio!
Niccolò M.
Intenditore
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 19/dic/2018
Veramente buono. Abbiamo preso 2 primi molto buoni ( mezze maniche tartufo e burrata e tagliolini funghi guanciale), entrambi abbondanti come secondo siamo andati sui filetti, veramente spettacolari ( morbidissimi) ancora meglio dei primi. Il servizio è stato ottimo i camerieri molto gentili e disponibili.
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