Chianineria Trattoria dall'oste

Via dei Cerchi, 40R 50122 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,2 /10
1369 recensioni
412 recensioni
Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.

Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.

E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Valido sia a prnzo sia a cena nei giorni di apertura e secondo disponibilità.

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 3,5 €
    Calice di vino
  • 10 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Chianineria Trattoria dall'oste

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus C2

Aperto

Aperto da lunedì a domenica con orario continuato dalle 11:00 alle 23:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,2 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    658
  • 9
    391
  • 8
    204
  • 7
    71
  • < 7
    45
Cucina
9,4
Servizio
9,1
Atmosfera
8,8
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Moderato
Tempi di attesa
Corto
548/1369 recensioni
Annalisa L.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 22/lug/2018
Fiorentina sublime. Staff molto cortese in linea con l’atmosfera. Ci ritornerei e lo consiglierei.
Maria Z.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
4
  • Data della cena: 21/lug/2018
Ottimo servizio è alta qualità dei prodotti. Carne eccellente! È cottura perfetta! Abbiamo mangiato una fiorentina è un filetto all'aceto balsamico di Modena, entrambi veramente buonissimi.
L'atmosfera non è il massimo, tavoli troppo vicini tra loro e poca intimità.
Francesca S.
Gastronomo
(10 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/lug/2018
La miglior bistecca mai mangiata.,,, Parola di una Fiorentina doc!!! Tutto buonissimo, a cominciare dal l’antipasto, servizio veloce e super efficiente, ottima carta dei vini, prezzo nella media per la bistecca. Consigliato vivamente
Alexandra P.
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 19/lug/2018
Cibo ottimo e servizio cordiale, l’unica pecca è stata l’attesa (anche se non eccessiva) fuori dal locale nonostante la prenotazione
Andrea M.
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 18/lug/2018
Posto consigliato dove si mangia molto bene ed il servizio è ottimo.
Dilara İ.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 17/lug/2018
Very nice
Andy N.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 17/lug/2018
V good
Excellence food
Alessandra A.
Gastronomo
(30 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/lug/2018
Fantastico è solo da provare e non rimarrete delusi, parola di fiorentino Doc!
Francesco P.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 16/lug/2018
Ambiente intrigante e curioso, frequentatissimo da turisti stranieri. Il menu non è economico, ma la materia prima è buona e se vi fate consigliare bene riuscirete soddisfatti. Il nostro obiettivo era una buona bistecca: quindi saltando tutto ciò che ci poteva riempire inutilmente, io e mia moglie abbiamo ordinato solo una fiorentina chianina da 1,4 kg, un piatto di verdure grigliate, acqua ed un quarto di vino. La carne era ottima, il servizio attento. Il conto sarebbe stato un pò altino (134,50 euro) ma per fortuna c'era lo sconto di The Fork!!
Giulio M.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 15/lug/2018
Ottimo ristorante a due passi da piazza della signoria, i piatti principali sono a base di carne ma offre anche la possibilità di mangiare pesce, hamburger...ottimi piatti a base di tartufi estivi
Valentina M.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 14/lug/2018
Personale educato e molto attento, qualità altissima del cibo e locale molto carino, pagato il giusto, consigliatissimo!
Claudia F.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 12/lug/2018
Ritornata per la quinta volta stavolta in compagnia , abbiamo entrambi apprezzato moltissimo la bontà e non è piaggeria ma vero gusto della chianina mai sentita una carne così soffice e deliziosa , ne abbiamo presa 1,2 kg in due davvero un pasto eccellente . Il primo era buono e il cameriere presumo sri lankese aveva esperienza e dei modi molto cortesi e italianizzati . Il titolare è siciliano un ragazzo molto socievole e gentile ci ha spiegato che la femmina della chianina risulta più tenera del maschio commento professionale che abbiamo ascoltato con curiosità .il locale è sempre strapieno perché rinomato ma il proprietario essendo cliente ricorrente ci ha trovato un tavolo appartato .the meat was SO delicious , never eaten such a tender tasty meat before , the owner is friendly and kind and the waiters are also well experienced .I will definitely come back when it gets a little cooler fresh temperature enhances the taste of decanting Montalcino red wine and roasted fresh bio oven potatoes . Thanks for the excellent service .
Anna F.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/lug/2018
Cercavo un ristorante a Firenze dove mangiare una fiorentina come si deve e le aspettative sono state rispettate a pieno! La carne si scioglieva in bocca, cottura eccellente e servizio rapido nonostante il locale fosse piuttosto affollato.
Tavolo di Ana D.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/lug/2018
Abbiamo aspettato un po’ per ordinare , ma è valsa molto la pena . Cibo di ottima qualità, molto fresco e già dall’ aspetto mi ha fatto venire acquolina in bocca . Da provare il filetto al tartufo, un vero delirio per il palato
Corrado D.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
Ristorante lo conosco e non mi delude mai
Paola M.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 08/lug/2018
Ampia scelta di tagli, pezzature e tipologia di carni, valorizzate ancor di più dalla maestria della cottura. Ambiente spazioso e informale frequentato esclusivamente da turisti. Abbiamo aspettato un po' nonostante avessimo prenotato, ma il personale di sala è stato molto attento e disponibile.
Corrado D.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/lug/2018
Tutto ottimo
Francesco C.
Gastronomo
(25 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 08/lug/2018
Personale gentile ed accogliente, location molto curata, mi hanno applicato un ulteriore sconto, carne e dolci sono top, complimenti!
Ivo F.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 07/lug/2018
Ottima carne!
ROSITA C.
Gastronomo
(45 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 01/lug/2018
Sempre una garanzia!! Il miglior modo x spendere gli yums! Un grazie speciale a Marco!!
Marina G.
Gastronomo
(15 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/giu/2018
Finalmente un posto dove gustare un’ottima carne assaporando le diversità in base alle varie provenienze con una grande scelta di vini in un ambiente moderno ed accogliente, con. Un personale competente e squisito. Grazie per la vostra accoglienza. Ottimo rapporto qualità/prezzo
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