Chianineria Trattoria dall'oste

Via dei Cerchi, 40R 50122 Firenze Italia Mappa
Prezzo medio 35 €
9,2 /10
1706 recensioni
588 recensioni
Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.

Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.

E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.

Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Valido sia a prnzo sia a cena nei giorni di apertura e secondo disponibilità.

Prezzi

Prezzo medio della carta
35 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 2,5 €
    Bottiglia di acqua minerale
  • 3,5 €
    Calice di vino
  • 10 €
    Bottiglia di vino
  • 2 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Chianineria Trattoria dall'oste

Come arrivare?

  • Trasporti pubblici
    Autobus C2

Aperto

Aperto da lunedì a domenica con orario continuato dalle 11:00 alle 23:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,2 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    824
  • 9
    468
  • 8
    259
  • 7
    92
  • < 7
    64
Cucina
9,4
Servizio
9,1
Atmosfera
8,9
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Moderato
Tempi di attesa
Corto
658/1707 recensioni
Elisabetta M.
Gastronomo
(24 recensioni)
Media voti
6,5 /10
Cucina
4
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 12/nov/2018
Locale molto turistico, ben curato con personale molto gentile ed attento. Abbiamo preso un Menù carne al Tartufo da Euro 42,00 a testa oltre coperto . Il filetto al tartufo era praticamente insapore, buona la qualità della carne così come la presentazione del piatto, ma insignificante e senza gusto. Anche l'antipasto di crostini funghi e tartufo era poco saporito. Ottimo il pane ed il dolce. Trattandosi di un ristorante che fa prevalentemente carne, non per niente si chiama Chianineria, ci si aspetta che i piatti di "ciccia" siano ben fatti!!! Peccato non riuscire a dare un sapore ad una materia prima di buona qualità.
WOONGJU L.
(1 recensione)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/nov/2018
good
Francesco P.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 12/nov/2018
Cucina eccezionale e servizio praticamente perfetto.
SABRINA S.
Gastronomo
(35 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/nov/2018
- Recensioni in fase di moderazione -
Giovanni V.
Intenditore
(9 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 10/nov/2018
Locale molto molto elegante.Una trattoria rivisitata con cibo di alta qualità.Ben fornito anche riguardo i vini.
Da provare!
Valentina V.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 10/nov/2018
Carne di ottima qualità
Elisa B.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 10/nov/2018
Proprietario estremamente gentile e professionale. Cibo buono e abbondante. Piatti curati. Servizio veloce. Unica pecca a mio avviso è la carta dei vini: troppo cara. Lo consiglierei e ci ritornerei.
Ilaria P.
Gastronomo
(38 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 10/nov/2018
Ottima cena, staff veloce e professionale. Piatti vegetariani molto buoni.
Chiara B.
Buongustaio
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 10/nov/2018
Piatti molto curati è veramente buoni, non mi aspettavo di trovare un ristorante così in pieno centro.. attenti a tutti i dettagli, bravi!
Giada F.
Gastronomo
(35 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 09/nov/2018
Ristorante in pieno centro. Ottimo cibo, carne deliziosa. Cortesia e disponibilità del personale hanno contribuito a rendere la serata molto piacevole.
Francesco C.
Gastronomo
(19 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 09/nov/2018
- Recensioni in fase di moderazione -
Marco O.
Gastronomo
(26 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 09/nov/2018
Tutto ad ottimi livelli. Da consigliare.
Gianni C.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 08/nov/2018
Ottimo
Andrea C.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 07/nov/2018
Ottima accoglienza, servizio puntuale e non invadente. Carne molto buona ma non eccezionale. Le aspettative erano forse troppo elevate ma gli è mancato qualcosa per essere definito eccellente.
Marco S.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/nov/2018
Ottimo ristorante per mangiare una bella bistecca fiorentina al giusto prezzo, menù da 70€ ottimo per due persone.
Bistecca buonissima, unica nota secondo il mio modesto parere le patate andrebbero servite anche loro su una piastra bollente in modo da tenerle sempre calde
Sara A.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 03/nov/2018
In pieno centro, in un Borghetto che porta dritti a piazza signoria, tra il duomo di Firenze e piazza dei mercati, abbiamo trovato una tra le più rinomate trattorie dove mangiare la tipica Fiorentina e non solo!!! Ottimo servizio. Appena arrivati siamo stati subito accolti e in brevissimo tempo ci hanno fatto accomodare...molto suggestiva la vetrina con i diversi tipi di carne esposti!!
La location è molto carina, il menù molto vario. Abbiamo gustato piatti tipici della tradizione Fiorentina come i pici, il filetto di chianina e la bistecca.
Vino della casa ottimo!
Servizio velocissimo e massima cordialità. Siamo stati serviti da un ragazzo di cui purtroppo non ricordiamo il nome ma ringraziamo tantisso...molto professionale e preparato! Ci siamo sentiti a nostro agio fin da subito!
Prezzo giusto per la qualità dei prodotti!
Sicuramente torneremo! Consigliatissimo!!!!
Sandro D.
Gastronomo
(13 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 31/ott/2018
Ottima esperienza, cibo molto buono e porzioni abbondanti ( raro a Firenze ). Il personale è professionale e gentile, in poche parole un indirizzo che raccomando caldamente.
Prenotato con The Fork
Matteo C.
Gastronomo
(14 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/ott/2018
Una bella scoperta.Cucina tipica toscana si va per mangiare i vari tipi di “ciccia” ma è presente anche il pesce.Da provare
Massimiliano G.
1a recensione
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/ott/2018
Seconda volta che ci vado e ci tornerò sicuramente! Ormai è una garanzia questo ristorante!
LUCIANA N.
Gastronomo
(23 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 27/ott/2018
Locale molto scenografico con i tagli della carne in bella mostra. Servizio molto rapido ed efficiente sia x i consigli che x la rapidità del servizio. Piacevole sorpresa nell'entrée di benvenuto. Ottima la chianina servita con piastra calda al tavolo.
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