CHIANINERIA DALL'OSTE FIRENZE
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Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.
Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.
E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.
Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.
Perché sceglierlo
Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.Menù del ristorante
- Vassoio Dall'Oste
- 26 €
- Mixed Tuscan Cheese, Mixed Tuscan salumi
- Ribollita Toscana
- 9,8 €
- Vegetables soup with bread au gratin
- Pici alla Chiantigiana
- 16,8 €
- pici with Tuscan meat sauce
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Recensioni
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
Jake H.3 gennaio 2023 • 1 recensione
10/10Best steak ever
- Francesco T.
3 gennaio 2023 • 7 recensioni
7/10Al momento di pagare il conto, avevo scelto il menù fisso, mi è stato detto che non rientrava nella scontistica, pertanto per non ritrovarsi in queste situazioni sarebbe opportuno scrivere prima queste condizioni come viene fatto per le bevande. In conclusione la Signora Esmeralda ha riconosciuto lo sconto.
- Fabrizio P.
29 dicembre 2022 • 1 recensione
10/10Abbiamo mangiato benissimo servizio impeccabile veramente all’altezza della situazione complimenti.
- James L.
28 dicembre 2022 • 1 recensione
8,5/10Best steak in Florence. Seriously.
- WL C.
17 dicembre 2022 • 1 recensione
10/10Good
- Debora F.
7 dicembre 2022 • 1 recensione
9/10Ha soddisfatto pienamente le aspettative, il rapporto qualità - prezzo , considerato il cibo, il posto nel centro storico nei pressi di Palazzo Vecchio è ottimo
- Francesco B.
5 dicembre 2022 • 6 recensioni
5,5/10Purtroppo siamo rimasti insoddisfatti. Al momento della prenotazione avevamo il 20% di sconto. Lo sconto però non è stato effettuato. Non è piacevole leggere 20% di sconto se poi non è effettivamente così.
- Nicola P.
5 dicembre 2022 • 1 recensione
9/10Carne ottima di prima qualità , situato nel centro della città è un punto strategico per i turisti . Top quality
Vedi foto
- Denise m.
3 dicembre 2022 • 7 recensioni
10/10Posto tranquillo, personale preparato e cibo squisito! Lo consiglio !
Vedi 3 foto
- Federico M.
1 dicembre 2022 • 2 recensioni
10/10Fiorentina di chianina grandiosa
- Carol S.
1 dicembre 2022 • 1 recensione
10/10Everything is perfect!
Vedi foto
- Giuseppe R.
27 novembre 2022 • 1 recensione
10/10Ottima esperienza Fiorentina da applausi ???? ???? ???? ???? ????
- eufrasia d.
26 novembre 2022 • 1 recensione
10/10Locale accogliente e caratteristico, all'altezza delle aspettative. Fama ben meritata. Bistecca chianina ottima.
- vincenzo p.
16 novembre 2022 • 2 recensioni
10/10Tutto incredibilmente buono!
- Mattia F.
15 novembre 2022 • 3 recensioni
7,5/10Qualità della carne ottima, ma il prezzo decisamente troppo alto. 85 euro circa al kg sono troppi.
- Francesco Maria S.
5 novembre 2022 • 1 recensione
8/10Buona l’accoglienza, buono il cibo e atmosfera piacevole ma decisamente costoso!
- Lorenzo M.
3 novembre 2022 • 2 recensioni
7,5/10Molto cortesi, risotto da migliorare. Apprezzato il pane senza glutine (non richiesto).
- Nicola F.
1 novembre 2022 • 1 recensione
10/10Ristorante situato nel centro di Firenze, locale accogliente e ben curato, personale cordiale, cibo tipico ma squisito
- Andrea P.
23 ottobre 2022 • 2 recensioni
10/10Il locale è molto accogliente, il servizio è veloce e qualità dei piatti elevata
- Alessio M.
22 ottobre 2022 • 24 recensioni
8/10Siamo stati a mangiare per il mio compleanno insieme a mia moglie in questo ristornate in centro a Firenze. Locale carino tipico per una trattoria fiorentina. Personale gentile e menu vario. Prezzi a mio avviso un pò alti per la tipologia di ristorante. Per una Bistecca da 1,2kg con 2 contorni 1 bottiglia di vino da 26,00€ e una bottiglia di acqua con lo sconto del 20% da The Fork, speso 135,00€ per due, La Bistecca era comunque molto buona.
Recensioni Tripadvisor
1969 recensioni di Tripadvisor
Altre informazioni
Orari di aperturaAperto oggi
Come raggiungere il ristorante
Via dei Cerchi, 40R, 50122, Florence, Italia
Trasporto pubblico
Autobus C2
Ulteriori informazioni
, Duomo di Firenze, Fontana del Porcellino, Piazza della Signoria, ,
Caratteristiche
Alla moda, Compleanni, Gruppi, Tra amici, Tradizionale, Carne e grigliate, , , Tartufo, , , , Di Carne, Piatti vegetariani
Domande frequenti
Ristoranti vicino a CHIANINERIA DALL'OSTE FIRENZE
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50122 Firenze
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