CHIANINERIA DALL'OSTE FIRENZE
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Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.
Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.
E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.
Scritto da Carmela Adinolfi
Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.
Perché sceglierlo
Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.Menù del ristorante
- Prezzo medio 35 €
- Vassoio Dall'Oste
- 24 €
- Mixed Tuscan Cheese, Mixed Tuscan salumi
- Ribollita Toscana
- 8,8 €
- Vegetables soup with bread au gratin
- Pici alla Chiantigiana
- 14,8 €
- pici with Tuscan meat sauce
Opzioni alimentari
Piatti vegetarianiFoto degli utenti
+14
foto
Recensioni
Cibo
Servizio
Atmosfera
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
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Leya Ye23 maggio 2022 • 1 recensione
10/10cibo molto buono,porzioni abbondanti. camerieri attenti ai bisogni dei clienti .buona atmosfera.
- Yu-Hsun L.
23 maggio 2022 • 1 recensione
10/10Excellent steak. Great value.
- Stefano P.
21 maggio 2022 • 1 recensione
8/10Buon ristorante renderei il menù più chiaro e semplice e introdurrei più vino bianco
- Giorgia d.
20 maggio 2022 • 1 recensione
10/10Locale molto bello, specialmente la vetrina con le carni, servizio ottimo, camerieri bravissimi sopratutto la ragazza che ci ha servite ci ha saputo consigliare, carne spettacolare!
- Graziella I.
19 maggio 2022 • 1 recensione
10/10Ottimo cibo… Siamo davvero soddisfatti!!!
- Paolo C.
14 maggio 2022 • 3 recensioni
10/10Ristorante eccellente in tutto!
- Luca B.
12 maggio 2022 • 16 recensioni
10/10Ottima esperienza! Chinina super! Da ritornare!
- Paola I.
10 maggio 2022 • 27 recensioni
10/10pietanze cucinate con cura, ottima la carne, servizio gentile e disponibile, cortesia, rumorisità giusta, sconto the fork applicato senza doverlo richiedere rapporto qualità prezzo giusto
- Henry L.
10 maggio 2022 • 1 recensione
8/10Meal is good
- Michela R.
7 maggio 2022 • 1 recensione
9,5/10Buona qualità del cibo e il rapporto qualità prezzo giusto
- Luca M.
7 maggio 2022 • 2 recensioni
9/10Tutto ok....ma la carbonara con l olio no..non si fa
- Renata Barbara C.
6 maggio 2022 • 2 recensioni
10/10Piacevole accoglienza . Ottimo steak . Buon servizio .
- Mario O.
6 maggio 2022 • 1 recensione
9/10Menu rispettoso del territorio e dei relativi sapori , carne eccellente e prezzi più che adeguati alla materia prima. Servizio veloce e cortese
- Shim s.
3 maggio 2022 • 1 recensione
9/10Wonderful steak and very good service
- NICOLA C.
3 maggio 2022 • 2 recensioni
8/10Ottima location personale gentilissimo fiorentina gustosissima accompagnata da un buon chianti prezzi equivalenti al cibo consumato servizio lk
- Maria Chiara A.
1 maggio 2022 • 15 recensioni
9/10Non è la prima volta che scelgo di pranzare in questo locale e mi ritengo soddisfatta della scelta. Solamente questa volta una cameriera ha cercato di prenderci “in giro” facendoci
- Andreas B.
26 aprile 2022 • 1 recensione
10/10Super Forentina Steak
- Alessandra M.
24 aprile 2022 • 11 recensioni
8/10Domenica affollata, pioggia e freddo. Arriviamo in leggero anticipo e ci accomodiamo subito ad un tavolo nella sala di ingresso apparecchiato per 4 ma siamo in 6. Arriva la camerie
- Massimo A.
22 aprile 2022 • 10 recensioni
8/10Abbiamo mangiato della chianina, molto buona. Abbiamo ordinato due menù in fondo alla pagina del listino a 39 euro, per 4 persone (c'è scritto per due persone massimo). Alla cassa
- Martina D.
22 aprile 2022 • 3 recensioni
10/10Abbiamo preso un antipasto con crostini (bruschette) con pomodorini, funghi ( la più buona di tutte), fegatelli, un primo diviso in due con pici al ragù d’anatra, veramente spazial
Recensioni Tripadvisor
1960 recensioni di Tripadvisor
Altre informazioni
Orari di aperturaAperto oggi
Come raggiungere il ristorante
Via dei Cerchi, 40R, 50122, Firenze, Italia
Trasporto pubblico
Autobus C2
Indicazioni stradali
Città metropolitana di Firenze, Duomo di Firenze, Fontana del Porcellino, Piazza della Signoria, Toscana
Caratteristiche
Compleanni, Gruppi, Tra amici, Tradizionale, Carne e grigliate, , , Tartufo, , , , Di Carne
Domande frequenti
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