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CHIANINERIA DALL'OSTE FIRENZE

9,1/10
2915

Prezzo medio 35 €

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Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.

Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.

E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Perché sceglierlo

Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.

Menù del ristorante

  • Prezzo medio 35 € Richiesta speciale
Vassoio Dall'Oste
22 €
Formaggio misto Toscano
12,5 €
Affettato misto di salumi toscani
12,5 €
Menù € 35 €35.00

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Questo menù fisso è disponible dal 16/09/20 al 30/09/20 a Breakfast Questo menù fisso è disponible dal 16/09/20 al 30/09/20 a Lunch Questo menù fisso è disponible dal 16/09/20 al 30/09/20 a Dinner
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Foto degli utenti

Pappardelle al ragù di cinghiale
Antipasto per due
Antipasto per due
Tortiglioni tartufo e burrata
Fiorentina di chianina
Ribollita
Spaghetti arrabiata

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale

9,1/10
in base a 2915 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,2/10
Servizio :8,9/10
Ambiente :8,9/10
  1. Salvatore i.
    Salvatore i.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Locale, qualità e servizio impeccabili. Fiorentina eccellente. Consigliatissimo!!

  2. Fabrizio E.
    Fabrizio E.
    • 2 recensioni
    10/10

    Il miglior ristorante di firenze senza ombra di dubbio. Antonio sei il numero 1. Personale competente e molto professionale, ambiente fantastico, esperienza indimenticabile

  3. Fabrizio c.
    Fabrizio c.
    • 11 recensioni
    10/10

    Praticamente perfetto..carne tenerissima di alto livello...ottimo il miele al tartufo..ottimi i vini e molto forniti...ambiente tranquillo

  4. Michela C.
    Michela C.
    • 2 recensioni
    9,5/10

    Ristorante consigliato da amici, trovato ottimo e con un giusto rapporto qualità/prezzo

  5. Mara b.
    Mara b.
    • 2 recensioni
    8,5/10

    Molto buono ....ottimo osso buco alla fiorentina !personale gentile e simpatico .alla prossima sosta a Firenze ci tornerò...:-)

  6. Matteo g.
    Matteo g.
    • 1 recensione
    10/10

    Un posto pazzesco!!! Top assoluto abbiamo preso due menù per 4 persone e veramente ne è valsa la pena, una carne pazzesca, e anche la carta dei vini è veramente ottima!

  7. Massimiliano R.
    Massimiliano R.
    • 5 recensioni
    8/10

    Ambiente accogliente e perdonale gentile. Servizio veloce. Ribollita e pappardelle al cinghiale ottime! Da provare se venite a Firenze! La prossima volta proverò la carne, deve essere super.

  8. Alessandro I.
    Alessandro I.
    • 11 recensioni
    9/10

    Bel locale molto famoso a Firenze per la Fiorentina, piatti abbondanti e gustosi. Da rivedere l’antipasto per due persone, buoni i salumi ma c’erano anche altri ingredienti che sembravano buttati un po’ così, a caso. (Parere personale solamente). Per il resto la carne era buonissima ed anche le tagliatelle al ragù di cinghiale e i ravioli ripieni. Personale che veniva spesso a chiedere come stesse procedendo la cena, attenzioni che difficilmente in questi tempi ti danno i camerieri, Consigliato ☺️

  9. Claudio S.
    Claudio S.
    • 25 recensioni
    8/10

    Molto buoni i piatti a base di tartufo e la Fiorentina di chianina, unica pecca, prenotazione effettuata settimane fa e ci hanno dato il tavolo praticamente all’uscita del negozio con le persone che passano accanto

  10. Andrea M.
    Andrea M.
    • 2 recensioni
    10/10

    Una garanzia MERAVIGLIOSO

  11. Gaia V.
    Gaia V.
    • 2 recensioni
    9,5/10

    Posto molto accogliente e ottimo cibo. Consigliatossimo

  12. Luca V.
    Luca V.
    • 4 recensioni
    10/10

    Tutto perfetto

  13. Alessio A.
    Alessio A.
    • 132 recensioni
    8/10

    Ero già stato in altri ristoranti ‘Oste Chianineria’ a Firenze; confermo la qualità, la bontà e l’abbondanza delle portate. Da consigliare.

  14. L.uca d.
    L.uca d.
    • 3 recensioni
    10/10

    Semplicemente perfetto

  15. Elisa M.
    Elisa M.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Bel locale, camerieri simpatici e cortesi, ottima cena! Prezzi nella media, forse leggermente più altri della media di Firenze, ma per la qualità e la quantità offerte ne vale la pena (4 primi abbondanti , di cui 3 con tartufo, una costata, una bottiglia di vino, circa 35 € a testa) Se dovessimo passare di nuovo a Firenze, ci ritorneremo di sicuro! Ristorante consigliatissimo!

  16. Nadia C.
    Nadia C.
    • 1 recensione
    9/10

    Di passaggio a Firenze, eravamo alla ricerca di un locale in cui gustare la famosa fiorentina e le ottime recensioni ci hanno portato a prenotare in questo ristorante: non potevamo sperare in meglio! Filetto e fiorentina eccellenti

  17. Antonio I.
    Antonio I.
    • 3 recensioni
    8,5/10

    Trattoria dall’Oste.. semplicemente una garanzia cibo ottimo!

  18. Paolo L.
    Paolo L.
    • 2 recensioni
    9,5/10

    Personale cordiale, servizio ottimo, carne molto buona

  19. Fabrizio C.
    Fabrizio C.
    • 17 recensioni
    10/10

    Location veramente di livello e con piatti all’ altezza. Con specialita’ di carne, abbiamo mangiato la famosa fiorentina di chianina: eccezionale. Carne morbidissima , frollata e cotta in modo perfetto. Al giusto prezzo

  20. Stefania D.
    Stefania D.
    • 2 recensioni
    10/10

    La miglior Fiorentina che io abbia mai mangiato. Cotta in maniera eccellente . Servizio attento e personale molto disponibile . Consiglio assolutamente 1000 stelle

Vedi tutte le recensioni

Altre informazioni

Orari di apertura

Aperto da lunedì a domenica con orario continuato dalle 11:00 alle 23:00

Come raggiungere il ristorante

Via dei Cerchi, 40R, 50122, Firenze, Italia, RestaurantAddress

Trasporto pubblico

Autobus C2

Indicazioni stradali

Toscana, Città metropolitana di Firenze, , ,

Caratteristiche

, All'aperto, Compleanni, Gruppi, Tra amici, Carne e grigliate, , Tartufo, San Valentino, Di Carne

Servizi

, , ,

Accesso disabili, ,

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Ristorante il Paiolo

Punteggio:9.1

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Agricola Toscana

Punteggio:9.2

Florence

Prezzo medio 20 €

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Toscano

Il Granaio

Punteggio:9

INSIDER

Florence

Prezzo medio 35 €

-20%

Mediterraneo

Casella 18

Punteggio:9

Florence

Prezzo medio 30 €

-20%

Toscano

Florence

Prezzo medio 25 €

-50%

  • Insider

Cucina creativa

INSIDER

Florence

Prezzo medio 35 €

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