Prenotazione
Briss
Trova un tavolo
Prenota gratuitamente
Selezione INSIDER
La selezione dei migliori ristoranti del momento
Partiamo dal nome, Briss è il diminutivo dialettale di Fabrizio, il cuoco, che di cognome fa Pellizzari. C'è poi il sottotitolo: Due pesci fuor d'acqua… che dà già un'indicazione su che strada percorra la cucina. Fusione di mare e terra, abbinamenti anche inconsueti tra i due mondi. Il mare nell'orto, lo definiscono loro. Perché proprio su questo si basa e da lì parte la cucina di Fabrizio, dall'accostamento spesso geniale di prodotti dell'orto e pesce fresco di alta qualità.
E così nascono piatti come il Tortino di astice, broccoletti e olive taggiasche, o il crudo di Tonno con peperoni di Carmagnola, che amalgamano ed esaltano i profumi e i gusti dei singoli componenti. Aggiungete un ambiente intimo ed elegante, una trentina di coperti, la gentilezza e competenza di Monica Merendi in sala, una carta dei vini con un centinaio di etichette selezionate… e il gioco è fatto.
Scritto da Bruno Boveri
Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent'anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L'Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.
Perché sceglierlo
Qui trovate terra e mare perfettamente fusi in piatti unici realizzati dalla fantasia e la concretezza del cuoco. Abbinamenti estrosi ma assolutamente studiati e provati, con risultati sempre appaganti, spesso entusiasmanti. E li trovate solo al Briss.Piatti apprezzati
Polpo allo zenzero cotto a bassa temperatura e poi scottato con crema di ceci
15 €
Crocchetta di baccala' e friggitelli con le sue salsine
15 €
Menù del ristorante
- Spaghettone trafilato al bronzo con pesto alla trapanese e alici croccanti
- 18 €
- Ravioli neri al gorgonzola con scampi e gamberi rossi leggermente marinati e contrasto di sedano rapa e mela verde
- 19 €
- Risotto allo zafferano profumato al limone con crudi di mare
- 20 €
Foto degli utenti
foto
Recensioni
9-10
7-8
5-6
3-4
1-2
L'opinione dei clienti su questo ristorante:
roberta u. • 2 recensioni
6 dicembre 2023
7,5/10Qualità del cibo ottima, cucina superlativa ma faceva troppo freddo.........
Enrico M. • 27 recensioni
22 novembre 2023
10/10Cena eccellente!!! Cucina che esalta il sapore del pesce... senza coprirlo... con preparazioni elaborate... servizio cortese e competente!!! Vale il viaggio!!!
Iride r. • 2 recensioni
8 novembre 2023
10/10Il miglior ristorante di pesce di tutta Torino. Consigliata la frittura.
Annarita R. • 10 recensioni
24 ottobre 2023
10/10Un ottimo ristorante di pesce nel cuore dii Torino,con piatti innovativi,gustosi e materie prime di qualita'. Ci torneremo sicuramente.
Massimo l. • 9 recensioni
17 ottobre 2023
10/10Conferma Un eccellenza Qualitá Servizio Location Assolutamente Consigliato
Vedi 4 foto
Rossella F. • 4 recensioni
11 ottobre 2023
9,5/10Piatti di pesce sempre freschissimo e le tartare di gamberi rossi e di tonno sono buonissime! Consiglio anche la zuppa di pesce alla marsigliese, più delicata dell’originale ( meno agliosa) ma profumata all’aneto.
Fabrizio E. • 2 recensioni
8 settembre 2023
10/10Siamo tornati per mangiare di nuovo bene il pesce: recensirò solo una cosa , il piatto più buono per sorpresa complessità che ho mai mangiato: ravioli neri al gorgonzola con gambero rosso dentro un bagnetto di sedano rapa e mela verde con erba cipollina: spettacolare! Chiudevo gli occhi per provare a monitorare l'alternanza di micro sensazioni, il contrappunto dato dalle varie consistenze, come se stessi a ricostruire un disegno celeste indovinato in un osservatorio astronomico. Il raviolo che faceva da solido spartiacque tra gorgonzola e il gambero, il tutto che nuotava in quel plancton fresco e deviante del bagnetto. Scusate la deviazione proustiana, ma c'è vo e non aggiungo altro
Carlo m. • 2 recensioni
8 agosto 2023
10/10Ottima atmosfera, prodotti freschi cucinati sapientemente, servizio eccellente.
René B. • 1 recensione
19 luglio 2023
10/10Servizio e piatti impeccabili!
Giada A. • 2 recensioni
13 luglio 2023
8/10Sono ritornata in questo ristorante dopo essere stata nella vecchia location, e devo dire che il nuovo locale è molto bello e centrale…la qualità del cibo è rimasta la stessa, sempre ingredienti di alta qualità!!anche la carta dei vini molto varia!!Bravi…continuate così!!!
Vedi 3 foto
Aurora D. • 11 recensioni
11 luglio 2023
9/10Ottimo cibo, bella atmofera, unica pecca l’attesa un po’ lunga dei piatti. Ma sicuramente ritornerò
Orietta C. • 1 recensione
14 giugno 2023
9/10Cibo ottimo, piatti molto curati, sapori che rimangono nel cuore. Unico piccolo appunto: il risotto allo zafferano e limone con uno spettacolare insieme di crostacei e pesci aveva un po’ troppo limone. È un locale che ti accoglie e ti fa star bene. Da ritornare.
Federica B. • 14 recensioni
29 marzo 2023
7/10Nulla da dire sulla qualità del cibo offerto, faccio i miei complimenti allo chef! Ho qualche perplessità su: - porzione degli antipasti: ho preso la triglia con i carciofi e mi è stata servita MEZZA triglia (piccola) con qualche carciofo fritto a 15€. In tutta sincerità sembrava più una porzione da amuse bouche. - servizio piuttosto lento, di mercoledì sera abbiamo aspettato circa 20 min per ricevere la prima portata e più di 30 tra la prima e la seconda - l'odore di pesce purtroppo invade totalmente il locale, tornata a casa ho dovuto mettere gli abiti in lavatrice perchè ne erano impregnati. Devo però dire che il ristorante si è trasferito in questa nuova sede da un paio di mesi, pertanto è possibile che debbano ancora perfezionare il ricircolo d'aria - a mio parere rapporto qualità (e quantità)/prezzo un po' troppo sbilanciato
Roberta C. • 6 recensioni
28 marzo 2023
10/10Mi avevano segnalato questo ristorante e devo dire che l'esperienza è stata veramente molto positiva. Il personale gentilissimo, il cibo di ottima qualità così come la sua presentazione nei piatti. Tornerò sicuramente per condividere questa esperienza con altri amici.
Federica P. • 24 recensioni
25 marzo 2023
9/10Ottimo ristorante di pesce! Locale piccolo ma apprezzato il fatto di avere pochi tavoli e quindi poca confusione. Qualità dei piatti eccellente, forse il pesce crudo cosi fresco non l’abbiamo mangiato neanche al mare! Ottima scelta anche dei vini! Torneremo sicuramente!!!
Vedi 3 foto
GEP . • 41 recensioni
15 marzo 2023
10/10Ottimo!
Mirco Junior M. • 2 recensioni
2 marzo 2023
10/10Un ristorante che non delude mai!
Luca F. • 117 recensioni
14 febbraio 2023
9/10Una conferma. Ottima la qualita' delke materie prime, la cura dei piatti. Antipasto il crudo ben assortito e x 2 Tonno squisito Zuppa di pesce ben fatta. Bravi
Marco M. • 7 recensioni
21 gennaio 2023
9/10Ottima cena. Più che ottimo il servizio anche se un pò lento sopratutto con il dolce, ma la gentilezza della signora è superlativa. costo in linea alla cena. Complimenti. Marco
Paolo P. • 18 recensioni
14 dicembre 2022
10/10Una piacevolissima scoperta! Ristorante di ottimo livello. Tutto davvero gustoso. Piatti molto prelibati e anche ben impiattati. Titolari gentilissimi! Da riprovare assolutamente.
Recensioni Tripadvisor
537 recensioni di Tripadvisor
Altre informazioni
Orari di aperturaAperto oggi
Come raggiungere il ristorante
Via Vincenzo Bellini, 8, 10121, Torino, Italia
Trasporto pubblico
bus 5
Ulteriori informazioni
Segnalati su Google maps
, ,
Caratteristiche
, , , , Pesce e frutti di mare
Servizi
, , ,
, ,
Domande frequenti
Ristoranti vicino a Briss
10100 Torino
Prezzo medio 25 €
PAY
10121 Torino
Prezzo medio 23 €
PAY
10121 Torino
Prezzo medio 25 €
Altri ristoranti a Torino che potrebbero piacerti
Sei proprietario di un ristorante?
Registra il tuo ristorante
Raccontaci di più di te e ti contatteremo appena possibile
Cliente registrato
Accedi a TheFork Manager e contattaci via chat.