Qual è la valutazione di Birichin?

Birichin ha una valutazione di 8.8/10. Gli utenti di TheFork hanno valutato così le seguenti categorie: Qualità del cibo: 9/10 Servizio: 8.5/10 Ambiente: 8.9/10

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Che tipo di cucina serve Birichin?

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INSIDERMediterraneo

Birichin

8,8/10

411

Via Vincenzo Monti, 16/A, 10126 TorinoVedi mappa

Prezzo medio 46 €

Menu, Il vegetariano. I Love Veg 55 €

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Compie venticinque anni il bel ristorante di Nicola Batavia, aperto dopo una buona esperienza allo storico Tre Galline, per la voglia di esprimere senza vincoli il suo estro e la sua interpretazione della tradizione mediterranea. La sala è elegante ma senza fronzoli, conta una trentina di coperti, ben gestiti da Angelo Susigan. In cucina affiancano Nicola una bel gruppetto di giovani talentuosi, ma, soprattutto, la mamma Maria, che fa a mano i tajarin come una volta. Anche il pane (7 tipi diversi), i grissini, la focaccia e la piccola pasticceria sono tutti rigorosamente fatti in casa. La cucina, come dicevamo, è improntata dalla sapienza e dalla voglia di esprimere la “creatività mediterranea”, come la definisce Nicola stesso.

Impronta evidente nei tre menù degustazione,dove ogni portata è una sinfonia di gusti e sensazioni: Ricordando il Mare (piatto esemplare la Ricciola con capesante, rapa, stilton, porto e lampascioni), Ricordando la nostra tradizione (piatti storici del Birichin, come i Tajarin di mamma con ragù di fassone, cardi e parmigiano 24 mesi), Menù Gourmet Passione e Fantasia (e qui è un'esplosione di gusto, Ravioli ripieni di gallinella con brodetto di calamari e crostacei, limone e ricotta di bufala). Ancora qualche altra proposta alla carta per rendere l'idea: un incredibile piatto vegano, che si chiama appunto I love Veg, carciofo su zucca e topinambur con pane al carbone e polvere di bagnetto verde; Piemonte: il fassone a battuta, coniglio in conserva e giardiniera; Nocetta di capriolo con foie gras, lingua di baccalà e pera Martin Sec. Carta dei vini imponente con circa 400 etichette, buona parte di vini naturali, biodinamici e Triple A, soprattutto italiani e francesi, una presenza importante di grandi formati e annate vecchie. C'è una carta apposita dedicata ai Baroli, con 150 etichette. Da un annetto affianca il Birichin il Bistrò The Egg, con piatti meno impegnativi ma in cui risulta evidente la mano di Nicola… provate i cicheti.

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent'anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L'Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Perché sceglierlo

In cucina affiancano Nicola una bel gruppetto di giovani talentuosi, ma, soprattutto, la mamma Maria, che fa a mano i tajarin come una volta. La cucina è improntata dalla sapienza e dalla voglia di esprimere la “creatività mediterranea”, come la definisce Nicola stesso.

Menù del ristorante

Chef Nicola Batavia

Prezzo medio 46 €
Prezzo medio
Prezzo medio di un pasto, considerando antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse. Il prezzo medio è puramente indicativo.

Pane e Coperto: 3 €

Ricordando la Nostra Terra 1993 67 €

Il menù fisso include: First Course + Second Course + Third Course + Fourth Course + Fifth Course + Sixth Course + Seventh Course

Opzioni alimentari

, Opzioni senza glutine, Piatti vegani, Piatti vegetariani

Vedi i menù fissi e à la carte

Foto degli utenti

Risotto con asparagi, bufala e limone bruciato

+14

foto

Recensioni

8,8/10

Tavolo eccellente411 recensioni

9/10

Cibo

8,5/10

Servizio

8,9/10

Atmosfera

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Solo gli utenti che hanno prenotato tramite una piattaforma o un modulo di prenotazione del gruppo TheFork e che hanno onorato la prenotazione possono indicare la valutazione, con o senza recensione.

Daniele C.
1 giugno 2022 • 2 recensioni
10/10
La creatività dei piatti si intreccia all eleganza del luogo. Un posto che sa di casa ma che regala sempre sorprenderti emozioni e permette di scoprire gusti inesplorati. Il plus?

Giacomo P.
21 maggio 2022 • 45 recensioni
10/10
Ristorante con la R maiuscola. A dir poco incredibile l'attenzione del servizio, impeccabile e cortese, attento e professionale. Piatti unici, studiati, ricercati e abbinati con s

Paolo B.
21 maggio 2022 • 12 recensioni
2/10
Qui, The Fork, mi ha fregato! Mi ha fregato perché questo ristorante non corrisponde a un Voto di 9,5. Perché i casi sono 2: o è cambiata gestione di recente, oppure le recensioni

Fabrizio P.
20 maggio 2022 • 21 recensioni
10/10
L'estro dello chef Batavia incontra la tradizione della cucina piemontese, un connubio di sapori che solleva lo spirito e ti permette di vivere un'esperienza sublime. Uno staff al

Andres Leonardo A.
2 maggio 2022 • 1 recensione
10/10
piacevole scoperta , raccomandata da un amico . Come prima esperienza non è stato male , molto attenti nel dettaglio e nel servizio , ci torneremo sicuramente in futuro

Cinzia b.
29 aprile 2022 • 2 recensioni
10/10
Un viaggio in altri paesi attraverso un percorso culinario di livello eccellente, una poesia per il palato, per la mente e per il cuore... semplicemente grazie per questa meravigli

Julia GL
21 marzo 2022 • 2 recensioni
9,5/10
Bellissima esperienza degustazione mare, cibo molto buono, raffinato, con tanti dettagli studiati, abbinamenti fantastici.

Virginia B.
28 dicembre 2021 • 13 recensioni
10/10
Ero già’ stata al Birichin qualche anno fa, si conferma uno dei ristoranti più innovativi di Torino. Ottimo scoperte gastronomiche per un viaggio in tutto il mondo. Consiglio il menu a buio
Birichin (Proprietario)
La ringraziamo infinitamente a presto

Antonietta M.
11 dicembre 2021 • 8 recensioni
10/10
Ottima esperienza culinaria, sublimata da un grandissimo servizio: un viaggio alla scoperta di nuovi sapori. Da ripetere sicuramente almeno un paio di volte l'anno.

Maurizio p.
6 ottobre 2021 • 31 recensioni
6/10
Sarò capitato in una serata storta ma niente mi ha entusiasmato.

Giuseppe C.
15 settembre 2021 • 5 recensioni
9,5/10
Esperienza ad un livello superiore . il menù '' al buio '' , un percorso curato da chef Batavia che porta in ogni angolo del mondo con equilibrio , gusto e scoperta continua .

Vincenzo R.
14 settembre 2021 • 93 recensioni
7/10
Ristorante di buon livello, ma sinceramente mi aspettavo di più considerando i costi. Scelto il menù degustazione a sorpresa, delusione maggiore connessa ai secondi (per correttezz

Alessandro M.
8 luglio 2021 • 94 recensioni
10/10
Ineccepibile. Atmosfera, grandissima capacità di accogliere ed ospitare da parte del proprietario, estrema attenzione alla materia prima, maniacale arte nello studiarla, confeziona

Luca S.
8 settembre 2020 • 7 recensioni
10/10
Non una cena, ma un esperienza culinaria fatta di odori e sapori che lo chef ti fa vivere tra giochi di portate. Noi abbiamo preso il menu al buio, veramente ottimo. Servizio impec

Renato P.
28 agosto 2020 • 1 recensione
10/10
Con il "Menù al buio" ci si affida completamente allo Chef Batavia: le sue proposte, squisitamente completate al tavolo ed illustrate con semplice completezza, richiamano, attrave

Fabio D.
6 marzo 2020 • 165 recensioni
9,5/10
Qualità dei piatti eccellente, presentazione originale. Gusti e sapori che si sposano perfettamente con accostamenti insoliti, Servizio professionale e con un atmosfera davvero accogliente.

Daniela p.
29 febbraio 2020 • 1 recensione
8/10
Porzioni troppo abbondanti che fanno assaporare meno il piatto

Simone L.
29 febbraio 2020 • 10 recensioni
10/10
Non lo conoscevo ed è stata una scoperta sorprendente. Veramente tutto perfetto, sia la cucina che il servizio!

Alfredo n.
28 febbraio 2020 • 197 recensioni
10/10
Abbiamo voluto provare questo ristorante approfittando dei 2000 yums che avevamo e devo dire che miglior idea non poteva esserci. Qualità cortesia e servizio unito a dei sapori pa

Boris D.
26 febbraio 2020 • 47 recensioni
10/10
L'accoglienza e il servizio sono stati ottimi e professionali. Appena arrivati e aver lasciato i cappotti al guardaroba ci hanno subito portato dell'acqua e qualcosa da sgranocchia

Vedi tutte le recensioni

Recensioni Tripadvisor

482 recensioni di Tripadvisor

Altre informazioni

Orari di apertura
Aperto oggi

lunedì

12:30 - 15:00

19:30 - 23:00

martedì

12:30 - 15:00

19:30 - 23:00

mercoledì

12:30 - 15:00

19:30 - 23:00

giovedì

12:30 - 15:00

19:30 - 23:00

venerdì

12:30 - 15:00

19:30 - 23:00

sabato

12:30 - 15:00

19:30 - 23:00

domenica

Chiuso

Periodo di chiusura

Chiuso la domenica a pranzo e cena

Come raggiungere il ristorante

Via Vincenzo Monti, 16/A, 10126, Torino, Italia

Indicazioni stradali

Via Vincenzo Monti e una traversa di due corsi importanti. Via Madama Cristina (la strada da prendere) e via Nizza. Per info 335393819

C è una piazzetta adiacente

Città metropolitana di Torino, , Piemonte

Informazioni sul ristorante

LA TRANQUILLITA' VICINO ALLA MOVIDA - Il ristorante Birichin aperto nel 1993 è situato in un' antico palazzo storico di fine 800, offre un' ampia scelta fra specialita' nazionali, orientate soprattutto sulla tradizione piemontese ed un occhio di riguardo alla cucina mediterranea. Situato a poca distanza dal quartiere San Salvario, si colloca in una via tranquilla, pur rimanendo vicino alla movida.

LO CHEF - Nicola Batavia, noto chef anche televisivo, ha aperto più sedi in diverse cittè internazionali, ma il Birichin resta il suo luogo del cuore da 26anni. Esperto e disponibile ad una chiaccherata, intreccia esperienza, passione ed amore per la genuinità alimentare e la buona cucina, soprattutto tradizionale. Oltre a offrirvi piatti tipici di carne e di pesce con una sensibilità alle verdure, il ristorante Birichin, propone una vasta tipologia di pasta fresca, preparata con dedizione dalla madre dello chef, come tradizione vuole. L'ampia carta dei vini (400 etichette) assicurerà un'esperienza di gusto indimenticabile con un ottimo qualità prezzo

UN LOCALE UNICO - Un locale particolare, ospita a volte mostre d'arte, arredato finemente senza eccessi, risulta caldo e accogliente. Peculiarità è la cucina a vista che permette di vedere all'opera lo chef in ogni momento.

Una sala con solo 9 tavoli arredati in stile molto elegante pur rimanendo nella atmosfera di una casa padronale a lume di candela. Qui vige un assoluta riservatezza.

Caratteristiche

Natale, , Novità,

Servizi

American Express, , , ,

Domande frequenti

Birichin ha una valutazione di 8.8/10. Gli utenti di TheFork hanno valutato così le seguenti categorie:
- Qualità del cibo: 9/10
- Servizio: 8.5/10
- Ambiente: 8.9/10