Barbieri 23 Enoteca e Laboratorio

Via dei Barbieri, 23 00186 Roma Italia Mappa
Prezzo medio 39 €
|

Accetta Yums

9,2 /10
124 recensioni
42 recensioni
A Largo Argentina, in una delle zone centrali della capitale più frequentata dai turisti per la vicinanza con molti siti di interesse storico e archeologico, si sta registrando ultimamente una inversione di tendenza in ambito ristorativo: alle insegne che propongono una cucina “semplice” si affiancano nuovi indirizzi che puntano sulla qualità. Uno di questi è il Barbieri 23, locale piccolo ma accogliente, il cui design è stato curato nel dettaglio ottimizzando gli spazi richiamando atmosfere metropolitane grazie all’utilizzo di determinati materiali. Colori scuri, un bancone con sgabelli, i vini e le eccellenti materie prime in mostra.

La particolarità della proposta gastronomica del Barbieri 23 è la sua cucina “rigenerativa”: non essendo presente la cappa non si può ricorrere all’utilizzo di gas, fuoco e piastre ad induzione. Lo chef Giorgio Baldari ha quindi puntata sulla ricerca di grandi materie prime e ha messo a punto alcune ricette che gli consentono di proporre piatti caldi che si contraddistinguono per l’eccellente sapore, come nel caso dello “Stinco di Agnello”.


Scritto da Luca Sessa
42 anni, napoletano di nascita, romano d'adozione. Fino allo scorso anno statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Il blog Per un pugno di capperi come vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Perché sceglierlo

Per gustare prodotti unici, valorizzati dal lavoro della brigata, e le sorprendenti soluzioni della cucina “rigenerativa”.

Foto dei piatti

Offerte speciali e Menù

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Accetta Yums

Questo ristorante accetta gli Yums

Lo sconto fedeltà Yums è un vantaggio esclusivo, applicato sulla totalità del conto e non cumulabile con altre promozioni in corso.

Prezzi

Prezzo medio della carta
39 €
(prezzo medio per antipasto, portata principale e dessert, bevande escluse)

Prezzi delle bevande

  • 5 €
    Calice di vino
  • 15 €
    Bottiglia di vino
  • 80 €
    Bottiglia di champagne
  • 0,8 €
    Caffè
I prezzi e i menu possono subire modifiche. I prezzi indicati non tengono conto di alcuna promozione e si intendono per persona IVA inclusa.

Come raggiungere il ristorante Barbieri 23 Enoteca e Laboratorio

Aperto

Cena: da lunedì a domenica dalle 17:30 alle 00:00

Servizio

Tavolo eccezionale
9,2 /10
Solo i clienti che hanno mangiato al ristorante, dopo aver prenotato su TheFork, possono lasciare una recensione.
  • 10
    72
  • 9
    21
  • 8
    18
  • 7
    6
  • < 7
    8
Cucina
9,3
Servizio
9,2
Atmosfera
9,1
Qualità/prezzo
Interessante
Rumorosità
Calmo
Tempi di attesa
Corto
41/125 recensioni
Taehyoung K.
Buongustaio
(5 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 19/ago/2019
It was a nice diner!
Marco T.
Gastronomo
(16 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 18/ago/2019
ristorante gourmet che offre percorsi culinari molto ricercati e delicati. personale professionale cortese ed elegante. selezione vini ottima. prezzo oneroso ma assolutamente in linea con la qualità dei piatti.
Patrizia G.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 16/ago/2019
Siamo rimasti non solo soddisfatti ma piacevolmente stupiti dalla competenza, professionalità, passione di questi ragazzi giovani ma molto preparati. Tutto molto buono, materie prime scelte con cura, piatti presentati in modo ricercato ed originalità per distinguersi pur stando attenti a non pasticciare con i sapori. Torneremo presto
Ivan M.
Buongustaio
(3 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
10
  • Data della cena: 11/ago/2019
Materie prime di prima qualità, piatti ben elaborati e presentati e soprattutto molto buoni, unica pecca il servizio leggermente assente. Nonostante questo posto sicuramente consigliato e da ritornarci!
Stefano S.
Gastronomo
(49 recensioni)
Media voti
9,5 /10
Cucina
10
Servizio
8
Atmosfera
10
  • Data della cena: 10/ago/2019
piccolo ristorante in pieno centro. bell’atmosfera. si può optare per piatti singoli o per selezioni di assaggi. materie prime eccellenti . abbiamo preso la selezione gaddus con tre differenti preparazioni di baccalà e la selezione poseidone con quattro assaggi di crudo di pesce. ottimi.
Alessio S.
Gastronomo
(73 recensioni)
Media voti
6,5 /10
Cucina
6
Servizio
8
Atmosfera
6
  • Data della cena: 10/ago/2019
Nonostante la gentilezza dell'unico cameriere del piccolo (una dozzina di coperti) ristorante (un po' buio a dire la verità e con interni neri e marroni che non aiutano), le nostre aspettative sono rimaste deluse. Tanta voglia di mettere insieme ingredienti anche lontani ed esotici mostrano una volontà di sperimentazione che però rimane nelle intenzioni. Dei tre piatti ordinati (selezione di baccalà, tartare di vitello con salsa tonnata e ricciola cruda alla cacciatora), non ce ne è stato uno che ci abbia sorpreso, anzi. Tutto ciò stride ancora di più se si considera che ogni portata andava dai 20€ ai 37€. Senza sconti o promozioni dunque il prezzo risulterebbe enormemente sproporzionato, promozioni che però vengono applicate subito e correttamente.
Francesco P.
Buongustaio
(4 recensioni)
Media voti
7,5 /10
Cucina
8
Servizio
6
Atmosfera
8
  • Data della cena: 09/ago/2019
Il ristorante è piccolo, curato ed elegante. Il menu ricco e stravagante, forse in alcuni casi anche un po’ troppo, spingendosi in accostamenti leggermente azzardati. Le selezioni sono probabilmente il cavallo di battaglia del ristorante: viene proposto un piatto che ha alla base un ingrediente ( io ho optato per “Boreale” a base di salmone) che viene presentato in vari modi e sfaccettature; nulla da dire, eccellente. Spostandosi sui primi piatti invece è emersa qualche pecca: la pasta è arrivata scotta, peccato davvero perché il pesce all’interno era davvero ottimo...magari siamo stati sfortunati noi. Arriviamo infine ai dolci, sacher ottima. Per quanto riguarda il servizio, nonostante qualche piccola sbavatura non ci si può lamentare: giovane, attento e ben preparato. Nel complesso è stata una cena piacevole e, nonostante i prezzi non siano bassi, con The Fork lo sconto ha dato una mano al portafogli. Sicuramente un posto in cui ritornare, nella speranza che i piccoli errori riscontrati oggi vengano risolti.
Vito M.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
9 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
6
  • Data della cena: 09/ago/2019
Ottima cena, ricerca delle materie prime, qualità nella preparazione e nel servizio. Accoglienza e gentilezza. Bella esperienza.
Javier B.
Gastronomo
(15 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/ago/2019
Ottimo
Monica P.
Gastronomo
(12 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 06/ago/2019
Indubbiamente una delle cene migliori della mia vita. Un viaggio sensoriale alla scoperta di sapori unici e ricercati. I prezzi non sono bassissimi ma sono indubbiamente compensati dalla qualità del cibo. Ho utilizzato qua i miei primi yums beneficiando di uno sconto di 50 euro che hanno applicato automaticamente al conto. Personale molto qualificato che ci ha supportato nelle scelte e nelle combinazioni vino/piatti. Sicuramente un'esperienza da ripetere. Tutto perfetto ... 10+
Laura C.
Gastronomo
(48 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 05/ago/2019
Ottimo ristoranti con piatti di altissimo livello. Gli ingredienti di ottima qualità. Cucina leggera ma molto ricercata. Consiglio di andare a provare i loro meravigliosi piatti! Complimenti!
Gioia B.
Gastronomo
(49 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 04/ago/2019
Ristorante molto elegante, piatti molto ben cucinati, servizio ottimo. Unica pecca: i prezzi sono decisamente molto elevati, ma la qualità si paga.
Franca T.
Intenditore
(6 recensioni)
Media voti
8 /10
Cucina
8
Servizio
8
Atmosfera
8
  • Data della cena: 04/ago/2019
Buon assortimento al tagliere per gli affettati e buona scelta dei vini. Staff
giovane e professionale, simpatico. Dessert originali.
Jun I.
Gastronomo
(20 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 02/ago/2019
Una cena coi fiocchi! Non vedo l’ora di tornare! Da menzionare l’antipasto di 5 diversi tipi di salmone da tutto il mondo e la Sacher tarte più buona di Roma.
Iacopo G.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
8,5 /10
Cucina
8
Servizio
10
Atmosfera
8
  • Data della cena: 31/lug/2019
Ambiente intimo e arredato con gusto (anche se sulla selezione musicale di sottofondo si può fare di meglio), mentre servizio preparato, e simpatico. Ho provato la selezione di crudo di mare: qualità della materia prima invidiabile, accompagnata da condimenti più o meno riusciti (infusione di miele e senape al tartufo superlativa, mentre il pomodoro giallo meno efficace) ma mai fuori luogo. La crostatina di ricotta e visciole è deliziosa, la selezione di Bianchi non male. Conto alto, ma in linea con la qualità dell’offerta.
Francesco P.
Intenditore
(7 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 30/lug/2019
Una bella scoperta proprio nel centro di Roma
Michele M.
1a recensione
(2 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 29/lug/2019
Che passione!
Una ristorazione gourmet fatta da giovani appassionati,competenti, umili. Mi è piaciuto tutto! Una cucina che osa nella semplicità e nella materia prima: fantastica ad esempio la stracciatella pugliese abbinata alla crema di piselli e menta o le uova di salmone in salsa di yogurt. Bravi
Alma S.
Intenditore
(8 recensioni)
Media voti
4,5 /10
Cucina
4
Servizio
6
Atmosfera
4
  • Data della cena: 28/lug/2019
Convinta dai giudizi ci siamo recati in questo ristorante ma piatti abbastanza insipidi.Sala molto stretta e poco confortevole. Ancora attendiamo un secchiello per il vino. Non ci torneremo. Deludente
Laura B.
Gastronomo
(18 recensioni)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 28/lug/2019
Ottima scoperta. Locale molto intimo ma pulito e molto moderno. Ottime le portate
John Ray A.
(1 recensione)
Media voti
10 /10
Cucina
10
Servizio
10
Atmosfera
10
  • Data della cena: 27/lug/2019
Non solo una cena, un'esperienza culinaria! Una lode in particolare all'antipasto di salmone, accompagnato da un'accurata descrizione sulla provenienza e sulla preparazione del prodotto, servito con cordialità e professionalità.
Tutto ottimo! 10 stelle non bastano!
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