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YUMS DOPPIINSIDERMediterraneo Romantico

Barbieri 23 Enoteca e Laboratorio

9,3/10
369 recensioni

Prezzo medio 39 €

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Scelti dall'ESPERTO

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

A Largo Argentina, in una delle zone centrali della capitale più frequentata dai turisti per la vicinanza con molti siti di interesse storico e archeologico, si sta registrando ultimamente una inversione di tendenza in ambito ristorativo: alle insegne che propongono una cucina “semplice” si affiancano nuovi indirizzi che puntano sulla qualità. Uno di questi è il Barbieri 23, locale piccolo ma accogliente, il cui design è stato curato nel dettaglio ottimizzando gli spazi richiamando atmosfere metropolitane grazie all’utilizzo di determinati materiali. Colori scuri, un bancone con sgabelli, i vini e le eccellenti materie prime in mostra.

La particolarità della proposta gastronomica del Barbieri 23 è la sua cucina “rigenerativa”: non essendo presente la cappa non si può ricorrere all’utilizzo di gas, fuoco e piastre ad induzione. Lo chef Giorgio Baldari ha quindi puntata sulla ricerca di grandi materie prime e ha messo a punto alcune ricette che gli consentono di proporre piatti caldi che si contraddistinguono per l’eccellente sapore, come nel caso dello “Stinco di Agnello”.

Scritto da Luca Sessa

napoletano di nascita, romano d’adozione. Fino a poco tempo fa statistico di giorno, blogger e chef di notte, ora si dedica solo al food. Giornalista pubblicista, fondatore di Radio Food, gestisce il blog www.lucasessa.com, una vetrina dei suoi esperimenti quotidiani, un luogo nel quale scrivere, raccontare, confrontarsi.

Consiglio INSIDER

Per gustare prodotti unici, valorizzati dal lavoro della brigata, e le sorprendenti soluzioni della cucina “rigenerativa”.

Menù del ristorante

Chef Giorgio Baldari
  • Prezzo medio 39 € Richiesta speciale
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Foto degli utenti

Poulpe et anchois
Brandade de morue
Déclinaison de langoustines
Poisson

+14

foto

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,3/10
in base a 369 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono scrivere una recensione.
Qualità del cibo :9,3/10
Servizio :9,3/10
Ambiente :9,1/10
  1. Giannini F.
    Giannini F.
    • 46 recensioni
    9/10

    atmosfera perfetta. Degustazione di pesce crudo e cotto ottima, si esce senza essere appesantiti e con buoni sapori in bocca. Consigliato!

  2. Marta i.
    Marta i.
    • 8 recensioni
    9/10

    Un’ottima scoperta ! Atmosfera fantastica e servizio curato ed eccellente . Il menu degustazione di pesce era buono ma io avrei invertito l’ordine delle portate in quanto il piccante presente in uno dei primi piatti mi ha impedito di degustare al meglio i successivi . Nel complesso un ottimo ristorante , sicuramente da provare ! Tornerò a provare i piatti di carne

  3. Christian A.
    Christian A.
    • 3 recensioni
    10/10

    In vacanza a Roma con la mia ragazza, abbiamo scoperto questo pregevole locale a due passi dal nostro albergo. Abbiamo scelto il percorso di 15 portate di pesce, variegato, dai crudi ai cotti e le conserve, e siamo rimasti piacevolmente soddisfatti dalla qualità delle materie prime e dall'abilità dello chef. L'esperienza ci ha lasciato molto incuriositi del percorso alternativo, quello di carne. Da provare per prendersi una pausa dal tradizionale romano.

  4. Florence f.
    Florence f.
    • 73 recensioni
    10/10

    Esperienza fantastica ! Tutto perfetto, prima di tutto il menu pesce :15 portate ! Poi il luogo molto carino il tutto accompagnato da una buona musica . Ve lo consiglio ????

  5. ALDO I.
    ALDO I.
    • 1 recensione
    9,5/10

    primo impatto strano, locale piccolo, non tradizionale (quasi un corridoio), un pò buio Per la situazione COVID due soli menu degustrazione, carne o pesce Optiamo per pesce, 15 assaggi, nessuno banale. Ottima scelta delle materie prime, ottima cantina e ottima colonna sonora(!) di sottofondo. Conto onesto. Siamo curiosi dello stato post COVID quindi torneremo.....

  6. Corrado C.
    Corrado C.
    • 4 recensioni
    10/10

    Un'esperienza fantastica. Lo chef ci ha servito personalmente e ha spiegato ogni piatto. È stato molto accogliente e ci ha lasciato con un'esperienza culinaria eccezionale. Va provato per capirlo, un luogo davvero unico.

  7. FRANCESCO B.
    FRANCESCO B.
    • 14 recensioni
    8/10

    Locale piccolo, ma accogliente , Interessante l'organizzazione della cena , con 5 portate a scelta o di pesce o di carne. Ottima la qualità dei piatti e puntuali le indicazioni ad ogni portata. Il conto risulta giusto. Unico neo tempi di attesa troppo lunghi tra le varie portate

  8. Luca M.
    Luca M.
    • 1 recensione
    9/10

    E' un locale molto amato dai gestori, che hanno cura in tutto, dall'arredo alle stoviglie. Varia e colta la selezione dei vini, adatti ad ogni tasca. Centralissimo e ben collegato, lo consiglio vivamente.

  9. Federica F.
    Federica F.
    • 3 recensioni
    10/10

    Una bella scoperta. Sono stata qui la sera del mio compleanno insieme al mio compagno. Il ristorante è dietro il Teatro Argentina, piccolo ma molto accogliente e arredato con gusto. Si respira una bella atmosfera. Il servizio è stato eccellente. Abbiamo provato il menu degustazione di pesce che ci ha conquistato: diversi piatti di crudo e uno di caldo. Abbiamo accompagnato il tutto con del vino bianco. A volte il menu degustazione può spaventare, ma siamo usciti sazi e soddisfatti. Conto assolutamente ragionevole, anzi mi aspettavo di pagare qualcosina in più. Serata super! Consiglio assolutamente.

  10. Marika C.
    Marika C.
    • 27 recensioni
    9,5/10

    Barbieri 23 è un autentico gioiellino nel centro di Roma, poco appariscente ma deciso e sofisticato. Il menu degustazione di pesce è un percorso all'insegna di abbinamenti audaci e decisamente riusciti che fanno venire voglia di bissare ogni piatto. Ottima la carta dei vini e carinissima l'accoglienza del gestore!

  11. Valeria D.
    Valeria D.
    • 5 recensioni
    10/10

    Personalità, ricercatezza e qualità. Un viaggio tra sapori equilibrati ed eleganti accostamenti. Ogni piatto del menù degustazione (abbiamo scelto quello di pesce) è stato presentato con passione, sapienza e cortesia dallo chef. Ottimo anche il vino consigliato.

  12. Francesco c.
    Francesco c.
    • 4 recensioni
    9,5/10

    Una piacevole serata, abbiamo preso 2 menù degustazione a base di pesce. Ottima qualità del cibo ed abbinamenti interessanti. Torneremo!

  13. Alessandro B.
    Alessandro B.
    • 121 recensioni
    9,5/10

    Il locale è a due passi da Largo Argentina e vicino alla movida di Campo de Fiori e di Trastevere. Grazioso ma con tavoli e sedie un po troppo piccoli. Accoglienza cordiale e buona carta dei vini con possibilità di qualche scelta al calice (ottimo il Gewurtztraminer). Non avevamo capito che la formula prevedeva solo menu degustazione ( noi di solito mangiamo poco e abbiamo fatto fatica a finire tutto). Inoltre alcuni dei piatti erano con crudi e noi non li mangiamo ma lo chef si è sforzato di fare al volo delle variazioni con caldi (bonus). Le portate erano tutte buone. Rapporto qualità prezzo corretto che vede a volte anche la possibilità dello sconto the fork

  14. Giulia A.
    Giulia A.
    • 29 recensioni
    3,5/10

    Menu' degustazione obbligatorio e scarso. Qualità del pesce pessima - due dei commensali sono stati male la notte dopo aver mangiato qui. Scelta dei vini scarsa per chiamarsi enoteca.

  15. Stefano G.
    Stefano G.
    • 93 recensioni
    9,5/10

    Ottimo esempio di rivisitazione del menù proposto, 2 degustazioni a scelta tra carne o pesce con 15 assaggi a prezzo fisso di 35€ escluse bevande. Il pesce è stata una piacevole ed eccellente esperienza! Personale gentile e professionale sempre pronto a spiegare i vari assaggi. Ottima carta dei vini

  16. Carlo Andrea S.
    Carlo Andrea S.
    • 38 recensioni
    10/10

    Ottima cucina! Consigliato

  17. Luigi c.
    Luigi c.
    • 14 recensioni
    9,5/10

    Una girandola di ottimi sapori. Preso il menu degustazione di pesce. Si sono alternati assaggi (mica poi tanto minimal) di crudi e cotti, ciascuno spesso ottimamente accompagnato e guarnito, e sempre ottimamsnte impiattato. Sapori sempre nitidi ed equilibrati. Ottimo il vino propostoci dallo chef, a prezzo accettabilissimo. Anche il cibo, considerata la alta qualità di materie prime e preparazione, dal prezzo onestissimo. Applausi

  18. Elisa r.
    Elisa r.
    • 40 recensioni
    8/10

    .

  19. A.ndrea R.
    A.ndrea R.
    • 10 recensioni
    9/10

    Eccezionale per l’assortimento di salmone veramente di alto livello e poi il filetto di tonno da palati fini. Consigliato

  20. Rosangela L.
    Rosangela L.
    • 4 recensioni
    7/10

    Nei piatti è evidente l'utilizzo di materie prime ricercate e di altissima qualità. Tuttavia il locale è molto piccolo e ieri sera, per la presenza di un gruppo di 6 persone che tendevano ad alzare la voce, non è stata una cena piacevole; troppo caotico. Cibo e servizio invece molto positivi.

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Altre informazioni

Orari di apertura

Cena: da martedi a domenica dalle 18:30 alle 00:00

Come raggiungere il ristorante

Via dei Barbieri, 23, 00186, Roma, Italia

Indicazioni stradali

Lazio, Città metropolitana di Roma Capitale, Campo de' Fiori, Ghetto, Pantheon

Caratteristiche

Servizi

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